展店人力作業(yè)操作規(guī)范手冊

目錄

總部國內(nèi)派駐管理辦法

處展店期前作業(yè)各項特殊津貼管理辦法

總部薪資架構(gòu)管理辦法

員工守則（范本）2

正職職前培訓課程安排

儲備職前培訓課程安排7

吧臺訓練課程表

餐飲人員訓練課程表

師資訓練營課程時間表

總部國內(nèi)派駐管理辦法

第一條制定目的

為配合公司在中國大陸地區(qū)發(fā)展狀況，針對各事業(yè)群間之人才調(diào)動情況,

特擬訂公司員工派駐管理辦法。

第二條派駐定義

因任務(wù)將員工從受雇地調(diào)往其它各省市地點常駐工作，編制亦隨之調(diào)整;

其任職期限由受雇地直屬主管依需求核定，無論時間長短皆視為派駐。

第三條期限

以公司正式發(fā)文調(diào)任生效日起算，至公司正式發(fā)文公告調(diào)任結(jié)束生效日

止。

第四條派駐人員津貼管理規(guī)定

（一）駐外津貼：

凡因任務(wù)需要發(fā)文確認派駐之同仁，至派駐地日起算依比例發(fā)放［駐外津帖］。

正職組長組長組長

門市.副主任主任副理副店長

實習生（一級）（二級）（三級）

職稱

臺

吧調(diào)理員調(diào)理員調(diào)理員

調(diào)理員領(lǐng)班總領(lǐng)班經(jīng)理

房

廚主廚主廚主廚

副

理

副

料理員廚師長總廚理

二

級

（一級）（二級）（三級）級

?

專員、技術(shù)員高專、工程

內(nèi)勤科長

一級二級三級四級師

正常駐外津貼60070080090010001200140017002000

（二）餐費及住宿標準：

1、派駐期間由公司提供每日三餐及安排住宿。另，每日每人餐費標

準由當?shù)刈罡咧鞴芤曃飪r水準核定。

2、若駐地公司尚未統(tǒng)一安排食宿，餐費以支付津貼辦理，住宿部分

則由公司依當?shù)貭顩r先行安排，采實報實銷，其標準如下：（統(tǒng)一安

排后則以公司提供為標準，不另行補差額或追扣）

3、以支付津貼辦理，其標準如下：

門正職?組長副主任?主任

職

市調(diào)理員?調(diào)理員領(lǐng)班?總領(lǐng)班

料理員?主廚

廚師長?總廚副理?經(jīng)理

稱

內(nèi)專員

高專、工程師、科長

勤技術(shù)員

餐費所有同仁皆以每日?早餐10元、午晚餐各20元之標準核定

住宿費標準200元/天/人300元/龍人400元/天/人

注：同性別職員應(yīng)以住雙人間為主，雙人間費用不得高于兩人住宿費標準。

（三）交通補助：

依據(jù)派駐員工每年可享探親車程假四次之福利，核發(fā)每月交通補助。

距離

1-300301~600601~12001201~20002001以上

（公里）

每月支給

50100200300400

交通補助（元）

（四）商業(yè)保險

公司為工作任務(wù)較特殊之派駐人員，例如：工程，視聽技術(shù)、市場開發(fā)

或經(jīng)主管核定之同仁投?！叭松硪馔獗ｋU”。（保費由公司負擔）

人身意外保險包括：意外傷害保險及附加意外傷害醫(yī)療保險。

險種

意外傷害附加意外傷害醫(yī)療

款

保額50000元/年10000元/年

第五條、食、住、行管理

（一）外派人員任職期間食宿安排

食：由當?shù)毓咎峁┡神v人員每日三餐（包含休假日），伙食標準依當?shù)毓?/p>

作規(guī)定配套。

宿：由當?shù)毓咎峁┡神v人員任職期間住宿。住宿標準依當?shù)毓咀∷抟?guī)定

配套辦理，并明確其住宿期間應(yīng)遵守的相關(guān)規(guī)定。另，由當?shù)毓景才艑Ｈ?/p>

負責宿舍清潔、住宿人員衣物清洗及用餐等相關(guān)作業(yè)事宜。

行：派駐人員于前往派駐地點或任務(wù)結(jié)束返回原雇傭地時，由公司提供來回

車票一張。搭乘之交通工具則由當?shù)刂鞴芤廊蝿?wù)需要指定辦理。

派駐期間若派駐公司尚未開業(yè)前，其每日由宿舍往返公司之上下班之交通費,

可實報實銷，于開業(yè)后則回歸自行負擔。

于派駐地區(qū)洽公之交通費用及其它費用，皆依當?shù)毓疽?guī)范，采實報實銷方

式。

第六條、車程往返假

法定節(jié)假日外，不另行核給返鄉(xiāng)探親假。

派駐人員于法定節(jié)假日加班，則以兩倍核算加班費，并仍保留一倍延休

時間，可于當年請休完畢（12月31日前），用于返鄉(xiāng)探親。年度內(nèi)未請休完

畢之時數(shù)，一律以一倍核算加班費。

距離原駐地300公里以上的派駐人員，可申請車程往返假，每次不可累

計申請。有效之車程假在期限內(nèi)，若申請人因個人因素未提出申請造成逾期,

則視同放棄不另行核薪。

車程往返假每年申請次數(shù)及天數(shù)規(guī)定如下：［車程假不得合并使用,單次

使用單次申請］

1、距離0?300公里的,不予核給車程往返假。

2、距離301?1200公里的,每年4次，每次1日，計4日。

3、1201公里以上的,每年4次，每次2日，計8日

員工返鄉(xiāng)車程假可以與年假、延休假、法定節(jié)假日配合使用。

注：年假、春延、加班延休及其它福利假等，如因任務(wù)而未能于期限內(nèi)

請休完畢，則可申請?zhí)匕疙樠?，期限以半年?nèi)為限（因工作任務(wù)需要，得項

目申請延期。申請延期之假別，須于人員調(diào)任結(jié)束前使用完畢，或由派駐當

地于調(diào)任前結(jié)算薪資。）

第七條、已婚人士配偶或子女福利配套

配偶或子女其中一人在派駐期間，每年可享受公司提供自受雇地至派駐

地往返交通費用兩次（共四張車票），時間標準以該員調(diào)任生效日起算，每

半年（六個月）可申請一次。若于年度內(nèi)未申請視為放棄，不另行核發(fā)金額

補助。其標準如下：

1、距離0-600公里的，以火車軟座票標準核給。

2、距離601公里以上的，以火車硬臥票標準核給。

派駐人員若攜配偶、子女同行，其住宿由當?shù)毓景才?。日常用餐則以

公司可提供每日三餐之配套同步辦理。若需支付餐費補助則僅限當事人享

有。

以上福利僅限派駐人員配偶或子女使用，且不得轉(zhuǎn)為其它福利項目。

第八條出勤管理：

派駐人員按照當?shù)毓境銮谝?guī)定工作，唯每月超過標準工時的工作時數(shù),

可按照核算加班費或累計延休的方式處理。當月若有申請返鄉(xiāng)假者可累計延

休的方式處理。

年假、法定節(jié)假日、延休假等：調(diào)任前員工未休完其年假及法定節(jié)假日

等延休假，應(yīng)盡量安排于調(diào)任前休完。若因任務(wù)關(guān)系，則可保留至派駐地區(qū)

繼續(xù)使用，或由主管評估是否結(jié)算薪資。派駐期間，人員年假享有資格、天

數(shù)、申請作業(yè)及管理標準，按照《職工守則》相關(guān)規(guī)定辦理。月份延休和車

程往返假可配合使用。

派駐期間員工事假、病假、婚假、喪假等各項假別及福利，按照《職工

守則》辦理。

派駐工作之起、始日于行前核給一日整裝假，用于個人整理相關(guān)內(nèi)務(wù)之

用。

第九條派駐人員薪金及各項福利

派駐員工的月薪資：其薪資保持原受雇地薪資標準加上駐外津貼。

派駐員工的其它福利，如每年的旅游、節(jié)日福利、培訓、尾牙等，均遵

照當?shù)毓疽?guī)定執(zhí)行。

派駐人員各項保險及住房公積金，則保留在原受雇地繳納，扣繳方式由

公司作業(yè)統(tǒng)一安排。若派駐人員非原受雇地戶籍，不須繳納各項保險及住房

公積金，概以派駐地之規(guī)范辦理各項保險事宜。

第十條其它說明

公里數(shù)標準：概依鐵路局公布之任職地火車站距離公里數(shù)為福利津貼核

算標準，若火車無法直接到達的，則以火車至最近的車站后轉(zhuǎn)汽車的方式累

計公里數(shù)標準計算。

代理職務(wù)人員，概依相應(yīng)職務(wù)標準核算出差相關(guān)福利津貼（如代理副理,

則領(lǐng)取副理派駐津貼）

派駐人員月份工作天數(shù)未滿月者，各項津貼補助按（30天）比例計算標

準核發(fā)。

第十一條生效及修訂

本辦法經(jīng)中國區(qū)總經(jīng)理核準后公告施行，修訂時亦同。

附件二：中國事業(yè)處展店期前作業(yè)各項特殊津貼管理辦法

一、制定目的

為適應(yīng)公司業(yè)務(wù)快速拓展的需要，并體現(xiàn)公司對展店期前參與作業(yè)人員之

勉勵與肯定，特制定本辦法。

二、展店期前作業(yè)人員的定義

凡在公司新的營業(yè)門市期前籌畫拓展開始后，及在公司簽訂物業(yè)租賃合

同，開始進場施工，工程驗收完工開業(yè)前，進入施工現(xiàn)場開始作業(yè)的相關(guān)工

種人員，皆視為展店期前作業(yè)人員，主要包括：

1、開發(fā)人員：負責展店期前市場調(diào)研、網(wǎng)點選定，物業(yè)合同簽訂規(guī)劃，及各

類證照申請之開發(fā)業(yè)務(wù)工作

2、監(jiān)工人員：負責監(jiān)理現(xiàn)場裝修施工工程的人員及負責監(jiān)理及操作整個現(xiàn)場

視聽技術(shù)工程人員。

3、工地人員：負責協(xié)助現(xiàn)場工程監(jiān)理施工的人員，包括：門市人員、工程人

員、視聽技術(shù)人員、其它主管安排協(xié)助工地作業(yè)之人員。

三、展店期前作業(yè)人員的管理

1、展店期前作業(yè)人員在進入施工現(xiàn)場前須由區(qū)域總經(jīng)理根據(jù)工作需要先行認

定并公布名單才能符合資格。

2、展店期前作業(yè)人員支領(lǐng)津貼的期間，由事業(yè)處總經(jīng)理根據(jù)項目具體情況核

準。

3、展店期前作業(yè)人員津貼分，開發(fā)津貼、監(jiān)工津貼和工地津貼三種，開發(fā)

人員支領(lǐng)“開發(fā)津貼”監(jiān)工人員支領(lǐng)“監(jiān)工津貼”，工地人員支領(lǐng)“工地津

貼。

4、展店期前作業(yè)人員如果是出差或駐外人員，除可以享受展店期前作業(yè)人員

津貼外，同時還可以享受中國事業(yè)處出差人員管理辦法所規(guī)定的津貼和福

利或中國事業(yè)處駐外人員管理辦法所規(guī)定的津貼和福利。

四、展店期前作業(yè)人員津貼標準

津貼項目

監(jiān)工津貼工地津貼開發(fā)津貼

工種名稱

監(jiān)工人員2000元/月

工地人員800元/月

開開發(fā)專員

500元/月

發(fā)（組長）

人

開發(fā)部主任

員800元/月

（副主任、主任）

開發(fā)部經(jīng)理

1200元/月

（副理一、二級）

開發(fā)部副總經(jīng)理

1800元/月

（經(jīng)理）

五、展店期前作業(yè)人員考勤管理

1'展店期前作業(yè)人員支領(lǐng)津貼期間因工作需要加班，不再另行核發(fā)加班

工資，其它例休國定假日則，經(jīng)權(quán)責主管核準后，得以保留延休，或與

其它假期配合使用。

2、國定節(jié)假日（包括：五一、十一、元旦、春節(jié)）加班，以兩倍核算

加班費，并仍保留一倍補休時數(shù)。

六、生效及修訂

本辦法經(jīng)中國區(qū)總經(jīng)理核準后公告施行，修訂時亦同。

附件三：中國事業(yè)總部薪資架構(gòu)管理辦法

一、制定目的

為適應(yīng)公司快速發(fā)展需要，完善薪資管理制度，明確各薪資項目所對

應(yīng)的內(nèi)容，鼓勵全體員工克盡職守，創(chuàng)造優(yōu)良工作績效，特制定本辦

法。

二、適用范圍

中國事業(yè)總部及其下屬單位全體員工。

三、薪資結(jié)構(gòu)

1、薪資項目:

調(diào)整后的薪資項目包括基本薪資、福利津貼、夜間津貼、工作獎金、

專業(yè)津貼。即：5日薪資保留原有項目不變，包括基本工資、福利津

貼、夜間津貼，10日薪資項目調(diào)整為工作獎金、專業(yè)津貼，取消職務(wù)

加給、任務(wù)加給項目。

2、薪資項目內(nèi)容

a、基本薪資：對應(yīng)本崗位職等及工作基本內(nèi)容，屬固定薪資。

b、福利津貼：對應(yīng)公司各種福利，如福利金、特殊工種津貼等，相

對于各具體崗位也屬固定薪資。

c、夜間津貼：其實是公司福利的一種，屬固定薪資。

d、工作獎金：對應(yīng)公司績效考核部分，屬于公司變動薪資。

e、專業(yè)津貼：對應(yīng)公司工種和職等，每一級薪資固定，級數(shù)變動，

屬固定加變動薪資部分。

3、薪資級數(shù)：營運部門保留12級薪資級數(shù)，行政及技術(shù)部門保留8級

薪資級數(shù)。詳見各事業(yè)處薪資架構(gòu)表。

四、專業(yè)津貼：

將公司各崗位副主任以上職級員工以及內(nèi)勤行政、內(nèi)勤技術(shù)、吧臺、

廚房崗位副主任以下級員工依各崗位和職等將專業(yè)津貼劃分為「6級，

然后依標準評核人員工作技能與績效優(yōu)劣，適時調(diào)整專業(yè)津貼級距。具

體評核方法另行規(guī)定。

詳見員工保密薪資級數(shù)表。

五、本辦法由中國事業(yè)總部總經(jīng)理核準后施行，修訂時亦同。

附件四：員工守則（范本）

第一章總則

第一條：目的

為促進本公司各組織合理發(fā)展，健全人力規(guī)劃、開發(fā)、培育與各項人

事行政制度，以發(fā)揮企業(yè)經(jīng)營之效能，明確所屬職員奉行之規(guī)范，特訂定

本規(guī)章以為依據(jù)。

第二條：規(guī)章范圍

一.凡本公司職員之招募、報到（到職）、培訓、試用（實習）、任用、

免職、福利、考勤、請假、考核、獎懲辦法、員工紀律、調(diào)遷、轉(zhuǎn)任、晉

升、離職、薪資管理、非滬籍人員管理等事項，除政府有關(guān)法規(guī)另有規(guī)定

外，悉依本規(guī)章辦理。

二.本規(guī)章由上海朝代文化娛樂有限公司全權(quán)執(zhí)行。其制作，簽署，生效,

變更，增刪，中止，廢除及解釋亦完全由上海朝代文化娛樂有限公司

全權(quán)處理。

第三條：適用對象

本規(guī)章所稱職員，系指本公司任用，核發(fā)薪津之員工。包括培訓、

實習、臨時任用等人員均適用本規(guī)章之相關(guān)規(guī)定。

依人員承辦業(yè)務(wù)性質(zhì)差異暨工作場所的不同，分為內(nèi)勤與營業(yè)兩類：

一.凡隸屬總管理處總務(wù)部、工程部、財務(wù)部、營管部（含行政、企劃、

教育）、人事部和維修中心等編制人員均為內(nèi)勤職員。

二.本公司營管部預約中心、餐飲部、營業(yè)門市（含廚房、吧臺）轄屬人

員均為營業(yè)職員

第二章招募

第一條：人員增補

單位遇有離職缺額或擴大編制時，門市主管應(yīng)填具“營業(yè)職員增補申請

表”，經(jīng)店長簽核，送交人事部核對編制，經(jīng)主管核準后再轉(zhuǎn)由人事部匯

辦；總公司單位主管則應(yīng)填寫“內(nèi)勤單位員額增補申請表”，呈請直屬主

管、核準后，送交人事部核對編制，經(jīng)主管核準后再轉(zhuǎn)交人事部辦理招募。

第二條：雇用資格

人事部負責各單位員額增補申請業(yè)務(wù)之承辦，對于羅致相關(guān)人才時，應(yīng)依

據(jù)雇用資格辦理之。有關(guān)各職務(wù)雇用資格如表列：

單位職務(wù)性別年齡身高婚姻學歷科系經(jīng)驗專長能力

營日夜班男十八?二十五1.68—1已婚可高中以上非滬籍人員學歷適當放寬至

.80m初中。

外場員工女十八,:十五1.58?1已婚可高中以上

.70m

業(yè)日夜班男/女卅五?四十五初中以上下崗、協(xié)保人員優(yōu)先。

計時男性特殊工種至50周歲。

日夜班力十八?二十五未婚高中以上需經(jīng)驗需通過吧臺技術(shù)測試。

吧臺女十八?二十五未婚高中以上需經(jīng)驗

I'J廚帥男五十歲以下初中以上需經(jīng)驗需通過廚房技術(shù)測試。

點心師皆可五十歲以下初中以上需經(jīng)驗需通過廚房技術(shù)測試。

廚工皆可三十歲以下初中以上需經(jīng)驗需通過廚房技術(shù)測試。

市廚房阿姨女五十歲以下初中以上需經(jīng)驗下崗、協(xié)保人員優(yōu)先。

人事部辦事員女十八、二卜八已婚可高中以上需經(jīng)驗諳電腦操作、文書管理；對人

事行政作業(yè)具經(jīng)驗者佳。

總庶務(wù)皆可十八?二十八已婚可高中以上諳電腦操作、資產(chǎn)管理作業(yè)

采購男卜八'二卜八已婚可高中以上需經(jīng)驗熟悉電腦操作、采購作業(yè)

務(wù)倉管男十八~二十八己婚可高中以上需經(jīng)驗熟悉倉管作業(yè)、電腦操作；有

駕照者優(yōu)先錄用。

部行政人員女卜八、二卜八已婚可高中以上需經(jīng)驗中文打字每分鐘四卜字以上

諳資產(chǎn)管理電腦建檔。

財務(wù)部財務(wù)人員皆可十八?二十八已婚可高中以上會計科系需經(jīng)驗諳會計作業(yè)、字跡端正。

工水電人員男三十五歲以已婚可高中以上電工科系需經(jīng)驗熟悉水電配線配管道作業(yè)。

下

程行政人員女十八?二十八已婚可高中以上需經(jīng)驗中文打字每分鐘四十字以上

部

諳資產(chǎn)管理電腦建檔。

品管人員女十八?二十八已婚可高中以上頭腦清晰，負責細心；諳電腦

操作；對錄像帶作業(yè)熟悉佳。

維

已婚可熟悉錄影機、影碟機、擴大機

修

視技人員男/女三十歲以下高中以上電子科系需經(jīng)驗或電視機任?之維修；需通過

中

技術(shù)測試。

心

硬體維修男/女三十歲以下已婚可高中以上電子科系三年以具電子或電腦基本概念；有電

資

人員計算機系上經(jīng)驗?zāi)X維修實際經(jīng)驗。

訊

程序設(shè)計男/女三十歲以下已婚可高中以上電子科系三年以熟悉數(shù)據(jù)庫等程序設(shè)計；有網(wǎng)

部

人員計算機系上經(jīng)驗絡(luò)經(jīng)驗者佳。

營電腦操作已婚可中文打字每分鐘四十字以上

附M十八?二十八高中以上需經(jīng)驗熟悉Windows作業(yè)；有程序設(shè)

管人員計經(jīng)驗者佳.

美工企劃已婚可熟悉廣告企劃，美工海報作

部附Uj卜八?二十八高中以上美術(shù)科系需經(jīng)驗業(yè)；具平面設(shè)計完稿能力；有

人員建筑裝璜繪圖經(jīng)驗者佳。

在校生男/女卜七':卜二依實際應(yīng)征工種要求招募由公司與校方聯(lián)系，招聘。

惟人力之供需無法達到理想之條件，故于特殊情況下，人事部或申請

單位可報請主管裁示后，作彈性調(diào)整。凡不屬表列人員之增補暨雇用條件

擬訂，概由公司專案討論之。

第三條：羅致方式

本公司公開對外招募羅致方式統(tǒng)由人事部綜理規(guī)劃，而其設(shè)計方式以能達

到廣征人才之效果為著眼點。

第四條：甄選流程

一.凡參加本公司招募應(yīng)征者，均需親自填寫“應(yīng)征履歷表”，并保證資

料屬實；日后倘發(fā)現(xiàn)虛報隱匿情事，當予以辭退議處。

二.本公司職員之甄選項目，以學識、品德、能力、經(jīng)驗、體格及職務(wù)雇

用資格為準，依實際需要采用面試、筆試或?qū)I(yè)測驗方式為之。

三.門市職員統(tǒng)由人事部主辦甄選評核事務(wù)；內(nèi)勤職員則由人事部依據(jù)雇

用資格負責初審，申請單位主管進行復試錄用事宜。有關(guān)負責甄選作

業(yè)之主管，于應(yīng)征過程中，須填寫“面試單”，以為評鑒依據(jù)。

另內(nèi)勤各專業(yè)單位暨門市吧臺、廚房轄屬人員需經(jīng)直屬技術(shù)管理主管

審之。

四.人員經(jīng)遴選合于任用資格者，應(yīng)由人事部填寫“錄取通知書”安排培

訓日期，告知培訓注意事項和流程。

第三章報到（到職）

第一條：新進職員報到應(yīng)繳納文件

職工到職時應(yīng)向人事部繳驗下列文件，并由各單位收存。

項資料名稱收存單位備注

次

―*錄取通知書人事部歸入個人檔案。

二居民身份證影本二件人事部一份歸入個人檔案。

三畢業(yè)證書影本一件人事部畢業(yè)證書遺失者，先繳交學校

證明。

在校生不需繳交。

四職工履歷表一份（兩聯(lián)）人事部表格由人事部提供。

所屬部門

五一寸照片五張人事部

六健康證正本所屬部門按相關(guān)單位規(guī)定工種人員繳

...

父。

七勞動手冊（辭職證明）人事部勞務(wù)人員繳交下崗、協(xié)保等相

關(guān)證明。

在校生不需繳交。

八領(lǐng)用員工制服協(xié)議書人事部依公司規(guī)定需領(lǐng)用制服員工

簽訂。

九因技術(shù)資格規(guī)定應(yīng)繳驗之人事部

相關(guān)證明文件影本

I-其他經(jīng)人事部規(guī)定應(yīng)繳驗人事部保險、公積金轉(zhuǎn)移單等。

之文件

因重大事故需延緩者，部門主管于查證屬實后，呈報人事部延長期限，延

后報到。若無重大緣故，未在規(guī)定期限內(nèi)繳齊者，取消任用資格。

第二條：新進職工報到流程

新進職工應(yīng)于報到當日持“錄取通知書”，依規(guī)定向培訓單位主管辦

理培訓報到事宜。因故未能按期報到的，須向人事部申請延期到職;

否則即以棄權(quán)論，其錄用資格即自動喪失。

第四章培訓

第一條：職前培訓

一.本公司新進職工均需接受職前培訓。培訓周期依職務(wù)而有不同：

職務(wù)培訓周期

外場（含在校生）二周

外場（非滬籍）五周

計時人員（清潔、廚房）三H

吧臺人員三日

廚房人員三日

內(nèi)勤人員三日

公司可依實際培訓情況調(diào)整培訓期。

二.培訓合格：

（一）凡接受職前培訓之職工務(wù)必通過受訓課程測試，教育訓練單位認可

后方能結(jié)束培訓期，進入所屬部門參與工作。

（二）教育訓練中心教員須填寫“結(jié)訓單”，經(jīng)主管簽核后，知會所屬單

位，職前培訓職員正式結(jié)訓到職日期；門市干部應(yīng)于新進職工到職時

辦理相關(guān)轉(zhuǎn)移手續(xù)，并于當日之異動表上注明其姓名，職稱。

三.合同（協(xié)議）簽訂：

（一）職前培訓之正式職工應(yīng)依公司規(guī)定于一周內(nèi)簽訂“勞動合同”，期

限一年，含三個月試用期。

（二）職前培訓之勞務(wù)職工應(yīng)依公司規(guī)定于一周內(nèi)簽訂“勞務(wù)協(xié)議”，期

限六個月。

（三）職前培訓之在校生，依規(guī)定由公司與所屬學校簽訂相關(guān)協(xié)議。

四.薪資鈴敘：依其錄用職務(wù)按第十八章“薪資管理辦法”辦理。

第二條：在職回訓

為提高門市職工服務(wù)質(zhì)量，樹立正確工作方式，門市人員如有下列行為，

可提報對其進行回訓教育。

一.回訓對象：

（一）服務(wù)方式不當，影響公司營運、服務(wù)質(zhì)量者;

（二）服務(wù)儀態(tài)不合標準，有損公司形象者；

（三）肢體動作不當，工作時嬉鬧者；

（四）擅自更改、違反作業(yè)流程者；

（五）工作不力，無績效，不適任本職工作者；

（六）其他有違反公司規(guī)章制度，經(jīng)部門評定需回訓教育者。

二.回訓期限：原則上不超過二十日，經(jīng)培訓考核，評定不合格的，可由

主管提請延長回訓。

三.相關(guān)作業(yè)：依教育訓練中心發(fā)布通知及提報程序提報。回訓期間，依

公司規(guī)定培訓薪資核薪。

第三條：在職訓練（培訓）

為發(fā)掘人員潛質(zhì)，培育優(yōu)良管理人才，進而提升各級干部領(lǐng)導管理能力，

公司特責由教育訓練中心制定人員在職培訓計劃，包括主管外訓課程規(guī)

戈IJ。門市主管可依據(jù)營運人力安排及個人工作表現(xiàn)、組織編制狀況，提報

優(yōu)良正職或干部員參加在職培訓。

在職培訓周期、作息時間、課程安排、培訓紀律和行政流程等，概依教育

訓練中心相關(guān)通告辦理。

第五章試用（實習）

第一條：試用期限

新進正式職員自簽訂“勞動合同”之日起三個月（含職前培訓期），均謂

之試用期。

結(jié)束培訓之門市外場人員至門市報到后謂之實習期，此期間為“實習生”。

第二條：薪資詮敘

依其錄用職務(wù)起薪，有關(guān)津貼、獎金、加給均按第十八章“薪資管理辦法”

辦理。

第三條：訓練考核

一.新進職員由所屬單位負責訓練及考核，部門主管應(yīng)確實輔導訓練之，

并隨時考核其工作表現(xiàn)及適任情形。

（-）內(nèi)勤試用職工訓練考核由其單位主管負責，依內(nèi)勤職工月份考核

表及內(nèi)勤職工考核辦法辦理。

（二）營業(yè)門市試用職工由該店日，夜班主管考核，依門市營業(yè)職工考

核辦法辦理。

二.新進正式職員除報到之零頭月不予考核外，而后應(yīng)逐月實施，其考核

成績連續(xù)三個月合格者（六十六分以上），得予核過實習期，并為薪

資調(diào)整之依據(jù)。

三.新進正式職員工作表現(xiàn)極為稱職，月份考核分數(shù)平均八十一分（含）

以上者，單位主管可予簽報提前過實習期正式予以任用。

第四條：簽報程序

一.新進內(nèi)勤正式職員試用期間由所屬單位主管考核，通過試用期人員于

試用期滿后繼續(xù)留任，由公司正式任用。

二.凡提前通過試用期者，由所屬單位填具“人事簽呈表”，依簽核權(quán)限

經(jīng)呈公司各主管簽核后，方予提前任用。

三.新進內(nèi)勤正式職員于試用期內(nèi)如確屬不適任，所屬單位主管考核該員

不合任用要求核定未通過試用期的，應(yīng)予以停止試用，解除勞動合同。

四.營業(yè)門市外場正式職員實習合格者，由所屬單位填具“人事簽呈表”，

經(jīng)呈公司核對后，自生效日起結(jié)束實習期，予以轉(zhuǎn)正，晉級正職。

五.新進職員通過試用期之生效日為該員年資核定日，該員于公司任職期

間享有相關(guān)福利，均以此為據(jù)。

第六條：試用期間之福利

凡完成報到程序、各項安全資料繳交完整核驗無誤者，依第八章福利適用

對象規(guī)定符合的，均可適用享有。

第七條：清潔、廚房阿姨、在校生等計時人員結(jié)束培訓后，至所屬單位任

職，無試用期之規(guī)定。

第六章任用

公司各相關(guān)人員之任用流程如后所列：

人員錄用基本程序流程示意

?內(nèi)勤人員一面試一報到培訓（三日）一試用一任用

（簽立一年之正式合同，含試用期三個月，可依據(jù)個人表現(xiàn)提前。）

?外場人員一面試一報到培訓1（二周/五周）一實習一任用

（簽立一年正式合同，含試用期三個月，門市可依據(jù)其表現(xiàn)，提報提前晉升

為一級正職。）

?吧臺人員一面試一報到培訓（三日）一試用一任用

（簽立一年之正式合同，含試用期三個月，可依據(jù)個人表現(xiàn)提前。）

?廚房人員一面試一報到培訓（三日）一試用一任用

（簽立一年之正式合同，含試用期三個月，可依據(jù)個人表現(xiàn)提前。）

?清潔人員一面試一報到培訓（三日）——.任用

（簽訂“勞務(wù)協(xié)議”六個月。）

?廚房阿姨一面試一報到培訓（三日）——-任用

（簽訂“勞務(wù)協(xié)議”六個月。）

第一節(jié)：營業(yè)門市職員

第一條：適用對象

凡新進門市正式職工（即外場、吧臺人員、廚房人員）通過試用期，或由

門市提報提前通過試用期的，均可由公司正式任用。

第二條：客觀條件

依據(jù)勞動法有關(guān)規(guī)定，簽定勞動合同之職工，均需繳齊個人勞動手冊或相

關(guān)證明，以便公司辦理錄用等相關(guān)事宜。

第三條：人員試用期管理參見第五章相關(guān)規(guī)定。

第四條：行政作業(yè)

一.凡符合正式任用之門市職工，需依據(jù)“人事簽呈表”，經(jīng)部門主管及

門市店長核準后，轉(zhuǎn)送人事部匯整辦理。

二.人事部另于該員工當月之“異動卡”詳實記錄簽定日期，并于核準月

起予以調(diào)整職稱。

第五條：晉級

一.門市一等員工凡于服務(wù)中，能遵守公司各項規(guī)定，發(fā)揮團隊合作精神,

有效完成公司所交付之工作者，可予以晉升一級，以茲鼓勵。

二.凡近三個月（不含零頭月部份）考核分數(shù)在六十六分（含）以上，且

月份差勤考核不為零分者，方可予以提報晉級，以茲鼓勵。

惟已調(diào)至最高級等者，不再適用本條款。

三.行政作業(yè)：凡符合晉級之門市職工，需由部門填具“人事簽呈表”，

參閱該員三個月內(nèi)考核與差勤，部門主管及門市店長核準后，轉(zhuǎn)送人

事部匯整辦理。

人事部另于該員工當月之“異動卡”上詳實記錄簽定日期，并于核準

月起予以調(diào)整。

第六條：降級

一.定義：依據(jù)“職工獎懲規(guī)則”，凡符合記大過處分類別，情節(jié)重大

者；連續(xù)半年內(nèi)記小過兩次者；工作表現(xiàn)不適應(yīng)現(xiàn)任職級，經(jīng)教導或

回I訓仍無改善者，予以降級處分，以昭炯戒。

惟已調(diào)至最低級等者（實習生）后，不再適用本條款。

二.行政作業(yè)：凡符合降級之門市員工，需由部門填具“獎懲簽報表”，

經(jīng)部門主管及店長核準后，準予辦理。

人事部另于該員工當月之異動卡表上詳實記錄簽定日期，并于生效月

起予以調(diào)整。

第二節(jié)：計時人員（清潔、主控暨廚房等人員）

第一條：任用通過培訓之清潔人員暨員工廚房人員需簽立“勞務(wù)協(xié)議”，

協(xié)議期限為六個月。

第二條：提前進級

一.凡工作表現(xiàn)優(yōu)秀，適用提前進階清潔、主控暨廚房計時人員，均可由

所屬門市提報提前進階300小時。

二.凡前三個月考核成績有丁等或差勤狀況為零分記錄的，一律不予提前

進階。

惟已調(diào)至最高級等者，不再適用本條款。

三.行政作業(yè)：

凡符合提前進階之職工，需由所屬門市填具“人事簽呈表”，檢附該

員前三個月考核及差勤狀況，提報提前進階。

人事行政人員于呈文生效日起算，于累計時數(shù)中增加時數(shù)。凡時數(shù)已

滿進階標準的，自動進階，保留多余零頭時數(shù)。

第三條：延后進級

定義：凡工作表現(xiàn)不良，依公司規(guī)章適用延后進階的清潔、主控暨廚

房計時人員，均可由所屬門市填具，提報延后進階300小時。

二.行政作業(yè)：凡符合延后進階之人員，需由部門填具“人事簽呈表”，

經(jīng)部門主管及店長核準后，呈核辦理。人事行政人員于呈

文生效日起算，于累計進階標準時數(shù)提高。已調(diào)至最高級

等（四級）者，適用延后進階的，降級為三級，以3700H

重新開始累計工時。

第三節(jié)：在校生

第一條：在校生實習，由公司與所屬學校簽定“實習協(xié)議”，協(xié)議期限自

該員實習結(jié)束正式畢業(yè)之日止。

第二條：提前進級

一.凡工作表現(xiàn)優(yōu)秀，適用提前進階在校生，均可由所屬門市提報提前進

階100小時。

二.凡前三個月考核成績有丁等或差勤狀況為零分記錄的，一律不予提前

進階。

惟已調(diào)至最高級等者，不再適用本條款。

第三條：延后進級

一.定義：凡工作表現(xiàn)不良，依公司規(guī)章適用延后進階在校生，均可由所

屬門市填具，提報延后進階100小時。

二.行政作業(yè)：凡符合延后進階之人員，需由部門填具“人事簽呈表”，

經(jīng)部門主管及店長核準后，呈核辦理。人事行政人員于呈文生效日起

算，于累計進階標準時數(shù)提高。

第四條：正式任用

在校生實習期間表現(xiàn)不良者可依規(guī)定流程，聯(lián)絡(luò)人事部退回所屬學校。每

年于實習結(jié)束前一個月起，統(tǒng)一評定在校生實習表現(xiàn)，表現(xiàn)合格人員統(tǒng)一

提報轉(zhuǎn)正，簽定勞動合同，正式任用。

第四節(jié)：內(nèi)勤人員

第一條：新進之內(nèi)勤人員需簽立“勞動合同”，合同期壹年，含試用期三

個月。

第二條：客觀條件

依據(jù)勞動法有關(guān)規(guī)定，簽定勞動合同之職工均需繳交個人“勞動手冊”以

便公司辦理錄用等相關(guān)事宜。

第三條：行政作業(yè)

一.內(nèi)勤新進職員試用期滿后繼續(xù)任職的，自動通過試用期，由公司正式

任用；凡符合提前通過試用期正式任用之職員，需由所屬部門主管填

具“人事簽呈表”，并檢附該員近月內(nèi)考核表或異動卡，經(jīng)部門主管

核準后，轉(zhuǎn)送人事部匯整辦理，準予提前通過試用期。

二.人事部另于該員工當月之“異動卡表”上詳實記錄簽定日期，并于簽

訂月起予以調(diào)薪。

第五節(jié)：其他臨時任用人員

第一條：其他臨時任用人員是指公司另案商議需短期內(nèi)任用之人員。

第二條：任用其他臨時任用人員均需簽立“勞務(wù)協(xié)議”，協(xié)議期限最長為

六個月；或依國家規(guī)定由公司與相關(guān)單位簽訂有關(guān)協(xié)議。

第七章免職

第一條：適用

任職期間有下列情形，本公司可予以辭退處理的。

一.曾受政府單位刑事追訴懲戒或通輯尚未歸案。

二.經(jīng)查吸食違禁藥、毒品或經(jīng)相關(guān)單位裁定有違反治安條例者。

三.參加幫會或虧空公款，行賄，貪污有具體事實的。

四.在職期間觸犯法律嫌疑重大而被羈押，或被提起公訴者。

五.“應(yīng)征履歷表”上所填具之資料經(jīng)查不實，或有偽造或冒用各類任用

資格文件，經(jīng)查明屬實者。

六.需繳交個人證書、勞動關(guān)系、保險等資料，期限內(nèi)未能繳齊的。

七.經(jīng)查曾服務(wù)于本公司總管理處或營業(yè)門市因案被解職者，或離職時單

位主管簽報“不續(xù)使用”的。

八.在外兼職者經(jīng)查明屬實的。

九.經(jīng)查患有精神官能癥，惡性傳染病或痼疾，欠缺正常機能，致使單位

無法正常指派，經(jīng)調(diào)整仍不能勝任職務(wù)者。

十.其他適用第十二章“獎懲規(guī)則”有關(guān)辭退規(guī)定的。

第三條：權(quán)責

門市職工依職別職等分別由所屬單位班別主管、店長、營管部經(jīng)理（協(xié)理）、

總經(jīng)理核決免職；內(nèi)勤職員依職別職等分別為副理、經(jīng)理、總經(jīng)理、董事

長之主管核決免職。（詳見“職員各項簽呈核決權(quán)限一覽表”）

人事部對于非人事職工之任免無審批同意權(quán)，惟為順遂人事行政作業(yè)，行

使任免之各級務(wù)請知會人事部，以為因應(yīng)。倘因單位疏忽，肇致公司資產(chǎn)

或財務(wù)受損，概由所屬部門主管負責。

第四條：程序

一.試用職工試用期內(nèi)因試用不合格而解除合同，由單位主管依事實記錄

填具“辭退單”，并填寫“告知單”給本人，通知本人并辦理離職手

續(xù)等相關(guān)事宜。

因試用期考核不合格而停止試用的，依據(jù)“辭退單”核決，由單位主

管通知本人，并填寫“告知單”給本人，辦理離職手續(xù)等相關(guān)事宜。

二.正式職工因職工違反公司紀律而與本人解除合同的，由主管依事實記

錄填具“辭退單”，據(jù)實說明相關(guān)事實、適用條款，檢附“個案狀況

說明”，一并填寫“告知單”給本人，通知本人并辦理離職手續(xù)等相

關(guān)事宜。

三.“告知單”一聯(lián)請送人事部，以辦理離職手續(xù)等事宜。

第五條：不續(xù)簽或不轉(zhuǎn)正辦理程序

一.人事部于職工合同（協(xié)議）到期前一個月，發(fā)放“續(xù)簽主管征詢書”，

因單位主管考評職工個人表現(xiàn)不合格而不予續(xù)簽的，由人事部于到期

前書面通知本人，并由所屬單位于到期當日，填寫“告知單”給本人,

通知本人并辦理離職手續(xù)等相關(guān)事宜。

二.人事部于在校生實習期滿前一個月，發(fā)放“轉(zhuǎn)正主管征詢書”，因單

位主管考評在校生個人表現(xiàn)不合格而不予簽訂合同的，由人事部于期

滿前書面通知本人，并由所屬單位于實習期滿當日，填寫“告知單”

給本人，通知本人并辦理離職手續(xù)等相關(guān)事宜。

第八章福利

第一條：宗旨

本公司為安定職員生活，感謝全體同仁終年夙夜匪懈之辛勞，特責由相關(guān)

單位推展職員福利事項，期能戮力同心，凝聚共識。相關(guān)福利項目如后所

列條款。

第二條：養(yǎng)老保險

一.公司依據(jù)勞動保險條例規(guī)定，凡公司任用之正式員工，簽訂“正式合

同”且經(jīng)勞動部門辦過錄用手續(xù)之員工，皆可享有養(yǎng)老保險之福利。

二.享有資格限制：依勞動法規(guī)相關(guān)規(guī)定，人員經(jīng)公司正式錄用后，公司

予以辦理養(yǎng)老保險。惟未曾繳交勞動手冊及個人原單位養(yǎng)老保險關(guān)系

未轉(zhuǎn)至公司者，公司無法辦理之責任概由本人承擔。

三.實施內(nèi)容與細則：

（-）個人養(yǎng)老保險帳目架構(gòu)：依養(yǎng)老保險相關(guān)規(guī)定，公司每月支付員

工養(yǎng)老保險基金，由國家社會保險機構(gòu)統(tǒng)籌；個人需承擔由薪津

中計提，計入個人帳戶。

（二）繳交基數(shù)之標準：人員每月繳交基數(shù)均依國家規(guī)定之標準辦理，

以合同簽立日期為起繳月份。

（三）繳交比例、基數(shù)標準與其他養(yǎng)老享有細則均依國家規(guī)定，不定期

發(fā)文調(diào)整、通告。

四.凡于公司報到起，前單位曾辦理過者皆應(yīng)將個人養(yǎng)老關(guān)系轉(zhuǎn)移證明“養(yǎng)

老保險轉(zhuǎn)移單”交至人事部，由人事部定期匯總相關(guān)資料至財務(wù)部，

以便于及時辦理。

第三條：醫(yī)療保險

一.適用對象：依據(jù)勞動保險條例規(guī)定，凡公司正式錄用，簽定“勞動合

同”，且已辦理錄用手續(xù)，建立保險關(guān)系之員工，均享有該項福利制

度。

二.實施內(nèi)容與細則:

（-）定義：住院醫(yī)療保險，是指定期繳納住院醫(yī)療保險基金，每月公

司繳納醫(yī)療保險基金，由國家社會保險機構(gòu)統(tǒng)籌；職工個

人每月繳交部份自個人薪資中扣繳。職工于約定醫(yī)療機構(gòu)

就醫(yī)時，由醫(yī)療保險基金及個人共同支付醫(yī)療費用。

（二）醫(yī)療機構(gòu)及核定標準：職工患病醫(yī)療的，應(yīng)于國家承認之定點醫(yī)

療機構(gòu)醫(yī)療;方可享受該項福利。

（三）醫(yī)療費用支付標準：依醫(yī)療保險規(guī)定起付標準和比例，由個人與

醫(yī)療保險基金分別承擔。個人費用由個人自行支付。

（四）行政流程：

人員因病就診或住院的，依國家醫(yī)療保險相關(guān)規(guī)定，攜帶個人“社

會保障卡”，由醫(yī)院根據(jù)各項醫(yī)療費用明細自動結(jié)算，申請醫(yī)療保

險基金，個人承擔所需支付醫(yī)療費用。

（五）管制事項：依據(jù)醫(yī)療保險相關(guān)規(guī)定，不符合醫(yī)療保險局規(guī)定之醫(yī)療

費用或其他行政流程情形的，不予支付。

第四條：失業(yè)保險

一.依據(jù)失業(yè)保險條例規(guī)定，凡公司正式錄用，簽定“勞動合同”，且已

辦理錄用手續(xù)，建立保險關(guān)系之員工，均可享有失業(yè)保險之福利。

二.實施內(nèi)容與細則：依據(jù)失業(yè)保險繳交規(guī)定，每月公司繳納失業(yè)保險基

金，由國家社會保險機構(gòu)統(tǒng)籌；職工個人部分由公司每月自個人薪資

中扣繳。

三.個人失業(yè)后具體享受權(quán)益依國家頒布“失業(yè)保險條例”規(guī)定享有。

第五條：住房公積金

一.適用對象：凡公司正式錄用，簽定“勞動合同”，且已辦理錄用手續(xù),

建立保險關(guān)系之員工，均可學有。

二.繳費比例：依據(jù)繳交規(guī)定，每月公司和個人繳納住房公積金，一并計

入個人帳戶。職工個人部分由公司每月自個人薪資中扣繳。

三.行政作業(yè)：由財務(wù)部負責公積金的統(tǒng)計、轉(zhuǎn)移、繳交及其他相關(guān)手續(xù)。

四.實施內(nèi)容與細則：概依政府頒布“住房公積金條例”規(guī)定申請,提取,

享有。

第六條：“團體人身意外傷害保險”及“附加團體意外傷害醫(yī)療保險”：

一.投保保險公司：中國太平洋人壽保險股份有限公司。

二.投保險種：”團體人身意外傷害保險”及“附加團體意外傷害醫(yī)療保

險”。

三.適用對象：公司內(nèi)勤及門市全體滬籍人員（含正式人員與勞務(wù)人員、

在校生）。

四.保障期限：符合投保人員自報到日起（零頭月不計）至人員離職當日

止。

五.保險金給付標準:

“人身意外傷害”部分:

1.意外死亡50000元

2.雙目永久完全失明的50000元

3.兩上肢腕關(guān)節(jié)以上或兩下肢踝關(guān)節(jié)以上缺失的50000元

4.一上肢腕關(guān)節(jié)以上及一下肢踝關(guān)節(jié)以上缺失的50000元

5.一目永久完全失明及一上肢腕關(guān)節(jié)以上缺失的50000元

6.一目永久完全失明及一下肢踝關(guān)節(jié)以上缺失的50000元

7.四肢關(guān)節(jié)機能永久喪失的50000元

8.咀嚼、吞咽機能完全喪失的50000元

9中樞神經(jīng)系統(tǒng)機能或胸、腹部臟器機能極度障礙，終身

不能從事任何工作，為維持生命必要的日?；顒?，全需

他人扶助的50000元

10.兩上肢、或兩下肢、或一上肢及一下肢，各有三大關(guān)節(jié)

中的兩個節(jié)以上機能永久完全喪失的37500元

11.十手指缺失的37500元

12.一上肢腕關(guān)節(jié)以上缺失或一上肢的三大關(guān)節(jié)全部機能

永久完全喪失的25000元

13.一下肢踝關(guān)節(jié)以上缺失或一下肢的三大關(guān)節(jié)全部機能

永久完全喪失的25000元

14.雙耳聽覺機能永久完全喪失的25000元

15.十手指機能永久完全喪失的25000元

16.十足趾喪失的25000元

17.一目永久完全失明的15000元

18.一上肢三大關(guān)節(jié)中，有二關(guān)節(jié)之機能永久完全喪失15000元

19.一下肢三大關(guān)節(jié)中，有二關(guān)節(jié)之機能永久完全喪失15000元

20.一手含拇指及食指，有四手指以上缺失的15000元

21.一下肢永久縮短5公分以上的15000元

22.語言機能永久完全喪失的15000元

23.十足趾機能永久完全喪失的15000元

24.一上肢三大關(guān)節(jié)中，有一關(guān)節(jié)之機能永久完全喪失10000元

25.一下肢三大關(guān)節(jié)中，有一關(guān)節(jié)之機能永久完全喪失10000元

26.兩手拇指缺失的10000元

27.一足五趾缺失的10000元

28.兩眼眼瞼顯著缺損的10000元

29.一耳聽覺機能永久完全喪失的10000元

30.鼻部缺損且嗅覺機能遺存顯著障礙的10000元

31.一手拇指及食指缺失，或含拇指或食指有三個或以上

手指缺失的7500元

32.一手拇指及食指有三個或以上手指機能永久完全喪失7500元

33.一足五趾機能永久完全喪失的7500元

34.一手拇指及食指缺失，或中指、無名指和小指中有二個或

二個以上手指缺失的5000元

35.一手拇指及食指機能永久完全喪失的5000元

“意外傷害醫(yī)療”部分：

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