中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖技術(shù)

目錄

中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖技術(shù).........................................................1

小網(wǎng)箱培育大規(guī)格鰥魚種試驗(yàn)....................................................6

池塘主養(yǎng)團(tuán)頭魴高產(chǎn)試驗(yàn)報(bào)告....................................................8

關(guān)于長(zhǎng)吻鯨良種繁育基地經(jīng)營(yíng)管理的思考.........................................11

加強(qiáng)規(guī)劃計(jì)劃管理做大做強(qiáng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)...........................................14

廣東水產(chǎn)見聞..................................................................17

白甲生物學(xué)及人工繁殖技術(shù)研究.................................................19

當(dāng)前漁業(yè)行政管理..............................................................21

面臨的主要問題及其對(duì)策.......................................................21

魚圭鰻魚肉著色劑研究進(jìn)展.......................................................24

鰥魚室內(nèi)控溫孵化技術(shù)初探.....................................................28

利用流水池培育加州鰥大規(guī)格魚種...............................................30

三峽庫區(qū)長(zhǎng)吻鯨良種繁育基地建成投產(chǎn)...........................................33

石柱費(fèi)菜規(guī)模居全國(guó)榜首.......................................................34

豐都縣雙鷹河漁業(yè)資源初步調(diào)查.................................................35

提高水產(chǎn)養(yǎng)殖藥物的安全標(biāo)準(zhǔn)...................................................38

DickGutting..................................................................38

溫度、pH值對(duì)圓口銅魚蛋白.....................................................39

酶活性影響的初步研究.........................................................39

我市胭脂魚和巖原鯉魚產(chǎn)量居全國(guó)第一...........................................45

溪河網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉、端技術(shù).......................................................46

小網(wǎng)箱培育大規(guī)格鰥魚種試驗(yàn)...................................................47

巖原鯉馴養(yǎng)技術(shù)研究............................................................49

中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖技術(shù)

陳本俊

（長(zhǎng)壽區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站，401220）

林仕梅

（西南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)與水文學(xué)院，重慶400716）

2重慶水產(chǎn)2004年第4期（總第69期）

右，土上部份60?80cln。

1環(huán)境條件

2蟹種放養(yǎng)

1.1池塘條件

蟹池長(zhǎng)方形，東西向，有利日照。成2.1放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

蟹池出痛左右，長(zhǎng)寬邊2：1；蟹種培育池蟹池清整：修整池塘的填、底部、進(jìn)

150—1000m2,長(zhǎng)寬比1.5：1?成蟹池平均排水系統(tǒng)及防逃設(shè)施等。

水深0.8?1.5m、蟹種培育池0.6?0.8m,清除淤泥：每年清除過多的淤泥，保

池域高出水面0.3~0.5m。證底泥厚度不超過10?15cm。

稻田養(yǎng)殖：加高田填0.6?0.8m,離田池塘清塘消毒：

填2.0m開挖寬2.0m、深1.5m的環(huán)形溝作1）石灰消毒：干法清塘是在池塘修整

蟹溝，中央視田面積大小開挖“十”字或后，池底只留5?10cm深的水，每667m2

“井”字溝。用生石灰75kg,溶化后全池潑灑；帶水清

蟹池底質(zhì)以黃色壤土最好，底泥以塘，具體方法是池水深1.0m,每667nl2用生

10?15cm為宜，要求保水性能好，不漏水。石灰125?150kg,同樣化水全池潑灑。

池內(nèi)可建設(shè)蟹島和蟹穴，以利河蟹穴2）漂白粉消毒：漂白粉含有效氯30%

居和活動(dòng)，蟹島用黏土堆砌，形狀要求不左右，每L0米深水體用漂白粉13.5kg,

嚴(yán)格，高度一般低于水面10cm左右。蟹穴即每n?水體用量20g,使水體成20Ppm濃度。

可用小瓦、碎磚石、毛竹筒等堆砌成樓空注水：消毒15天、放養(yǎng)前5~7天池

狀，數(shù)量多少以條件而定。塘注水。

1.2水源、水質(zhì)試水：準(zhǔn)備放養(yǎng)前24小時(shí)，將50尾左

以無污染、符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)右鯉、鰻魚種投放池塘中，如果能正常成活

（GB11607）的溪河水作為蟹池水源，養(yǎng)蟹表明毒性已消失，可以放種；若試水魚活動(dòng)

池應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)。異?；蛩劳?，則不得放種，需過一段時(shí)間或

1.3種植水草重新?lián)Q水，確認(rèn)毒性消失后方能放種。

蟹池內(nèi)需移放或栽種一定量的水草，2.2蟹種質(zhì)量要求

對(duì)于河蟹覓食、棲息、隱避、生長(zhǎng)以及穩(wěn)2.2.1蟹種品種選擇

定生態(tài)環(huán)境都有一定意義，通常水草的覆長(zhǎng)江水系河蟹以其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、生長(zhǎng)

蓋面積為池塘總面積的1/3左右。迅速、個(gè)體大而具獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，是長(zhǎng)江流域

1.4防逃設(shè)施及東西部地區(qū)養(yǎng)殖的首選對(duì)象，而遼河、

防逃設(shè)施可做成水泥磚墻，其頂部做甌江、閩江等水系往往因生長(zhǎng)期及成熟期

成“T”字型出檐，內(nèi)壁抹光滑或玻璃鋼圍為差別而不適合本地區(qū)養(yǎng)殖，表1為各水

攔或雙層薄膜圍攔，下端埋入土中20cm左系河蟹形態(tài)比較，可供選擇時(shí)參考。

表1我國(guó)主要水系河蟹形態(tài)比較

長(zhǎng)江甌江閩江黃河海河遼河'

水系水系水系水系水系水系

體型不規(guī)則近似園方形近園方形方園形

近似園方形似園方形

（頭胸甲）橢園形稍扁平較厚體厚

背甲顏色淡綠黃綠灰黃深黑醬黃青黃青黑黃黑青黑黃黑

腹部顏色銀白色灰黃有水銹淡銹黃青白色臼色黃白色銹色

胸足顏色及腹白色剛毛稀均黑色，剛腹淡黃色，剛腹部青白色，腹黃白色，剛腹淡黃剛毛

剛毛特征短、淡黃色毛短細(xì)少黃毛短稀淡黃剛毛較粗毛粗長(zhǎng)密紅黃粗長(zhǎng)密紅黃

第四步足指

長(zhǎng)、細(xì)、窄短、寬、扁短、扁短、扁、平短、扁短、扁

節(jié)

額齒和側(cè)齒

較大而尖脫較小而鈍較小較大較大較大

特征

2.2.2蟹種質(zhì)量要求3）青霉素：8萬單位/50L,水浸泡5?

選擇長(zhǎng)江水系的優(yōu)質(zhì)蟹種，要求顏色10分鐘。

純正，體質(zhì)健壯，行動(dòng)敏捷，規(guī)格大小一2.3放養(yǎng)模式

致，四腳健全。從水域類型上有池塘養(yǎng)蟹、草蕩養(yǎng)蟹、

2.2.3蟹種消毒：河道養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)蟹、湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹等；

1）食鹽3?4%浸洗3?5分鐘。從其養(yǎng)殖方式看，有河蟹精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單

2）高猛酸鉀、新潔爾滅混合液：5?養(yǎng)、混養(yǎng)之分。根據(jù)具體養(yǎng)殖方式可以參

10mg/L和0.5?1.Omg/L浸洗10分鐘左右。照表2投放蟹種。

表2河蟹養(yǎng)殖模式設(shè)計(jì)

收獲規(guī)格畝產(chǎn)產(chǎn)值

模式品名畝放放養(yǎng)規(guī)格成活率為

（g/只）kg/667nl2（元）

稻田單養(yǎng)河蟹700―800只3?8g/只7012562.56250

池塘單養(yǎng)河蟹1500-2000只3?8g/只7012515315300

河蟹1000?1200只3?8g/只7012587.58750

白鯉150尾200g/尾1250g/尾180900

池塘混養(yǎng)

鰻魚50尾250g/尾1500g/尾70420

草魚20尾150g/尾1500g/尾60360

稻田、池塘養(yǎng)時(shí)可投放少量鯉、鰻魚市，以2至3月為宜。提早放養(yǎng)蟹種，是

有利于調(diào)節(jié)水質(zhì)。提高產(chǎn)量的重要措施之一。

2.4養(yǎng)殖周期為1?2年。

3飼養(yǎng)管理

2.5放養(yǎng)時(shí)間

提倡冬前冬后放養(yǎng)，正冬不放，水溫3.1河蟹營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)

以5?15℃放養(yǎng)最好，如果當(dāng)年苗種養(yǎng)成上

表3河蟹的營(yíng)養(yǎng)需求%

粗蛋白粗脂肪灰分粗纖維Ca/P

大眼幼體24526214W62：1

幼蟹24025<15W61.5：1

成蟹235三4<16W72：1

3.2天然飼料

4重慶水產(chǎn)2004年第4期(總第69期)

3.2.1植物性飼料目標(biāo)準(zhǔn)篩，飼料顆粒大小均勻，粉化率不

水體中的藍(lán)藻、硅藻和綠藻等，以及水、超過2%,表面光滑，色澤一致，無發(fā)霉變

陸生植物浮萍、馬來眼子菜、輪葉黑藻、蘇質(zhì)，無異味。水中保型1?2h。

丹草、黑麥草、豆科植物的莖葉和根部等河(4)保質(zhì)期：在正常情況下，保質(zhì)期

蟹均喜食。還有常見的谷物、麥類、豆類和不小于45天。在保質(zhì)期內(nèi)，飼料不發(fā)霉、

加工副產(chǎn)品餅粕類、糠數(shù)類、豆渣及糟類等不結(jié)塊，不變色，不產(chǎn)生異味，不生蟲，

均可以作為池塘養(yǎng)蟹的食物。不松散。

3.2.2動(dòng)物性飼料3.4飼料投喂技術(shù)

1)螺、蚌類：螺、蚌類一般在養(yǎng)蟹池飼料是河蟹生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等生命

以外天然水或撈起，經(jīng)壓碎直接投進(jìn)蟹池。活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料的質(zhì)量及蟹的攝食

2)水生昆蟲：主要有昆蟲及其幼蟲、情況都會(huì)影響蟹的生長(zhǎng)。所以河蟹養(yǎng)殖必

水蚯蚓、管水蚓、草絲蚓以及龍虱和牙蟲須進(jìn)行科學(xué)的投飼。

等均是河蟹極好的飼料。投飼時(shí)間：每日投飼的時(shí)間和次數(shù)要

3.3配合顆粒飼料相對(duì)穩(wěn)定。一般日投餌二次，上午8：00-

為了提高河蟹產(chǎn)量，滿足快速生長(zhǎng)的9：00,下午5：00-6：00o

營(yíng)養(yǎng)要求，必需投喂優(yōu)質(zhì)、高效的全價(jià)人投飼地點(diǎn)：飼料應(yīng)投置在國(guó)大定的食

工配合飼料。飼料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家標(biāo)臺(tái)，食臺(tái)應(yīng)相對(duì)集中，一般每50~100m2

準(zhǔn)的要求?；蛎扛?~10m或每100?300只幼蟹設(shè)一

(1)原料的選擇：原料新鮮、無霉變、個(gè)1?2n1。的食臺(tái)。

無異味、適口性好，且河蟹消化利用率高。投飼量：一般河蟹的日投餌量為總體

(2)飼料營(yíng)養(yǎng)要全面、搭配要合理，重的3?5%,白天投飼量占總量的30%,傍

動(dòng)植物蛋白比例適宜，尤其要注意補(bǔ)充磷晚后占70%。同時(shí)可根據(jù)天氣、溫度變化以

脂、膽固醇以及鈣和磷。及河蟹的攝食情況適當(dāng)調(diào)整。生產(chǎn)中投餌

(3)加工質(zhì)量指標(biāo)：飼料原料過80量分配情況可參考表4o

表4飼養(yǎng)成蟹的投餌量分配%

月份234567891011小計(jì)

日投餌量占

2.22.33.63.65.875.44.31.20.8

池蟹總量

月投餌量分

3.23.26.46.412.719.119.119.16.44.4100

配比例

3.5水質(zhì)管理在池中透明度低于50cm時(shí)，需勤換水。

①池水應(yīng)保持中等肥度，透明度好，②河蟹快速生長(zhǎng)的季節(jié)(如7、8、9

溶解氧要求4mg/L以上，pH值在6.8~8.7月)，每月潑灑1?2次生石灰，用量為每

之間；高溫季節(jié)，水深保持1.5m以上，同次25?30kg/667m2。

時(shí)可達(dá)到降低水溫的作用。一般春季半月③保持蟹池中有較為豐富的水草。

換水1次，每次加水1/3?1/4；夏季5?7④要保持池水一定的硬度。

天換水1次，每次加深30?40cm。另外,

4蟹的捕撈5河蟹敵害防治

河蟹的敵害主要有水老鼠、青蛙、水

一般10月份即可捕撈上市，其方法有:

蛇、水鳥、水娛蚣等，以水老鼠危害最大。

1）徒手捕撈：利用河蟹性成熟后生殖

除對(duì)養(yǎng)蟹池徹底清塘消毒外，必須采取有

澗游習(xí)性，在夜晚河蟹上岸頻繁活動(dòng)時(shí)徒

效的措施及時(shí)捕殺清除，進(jìn)排水口要用密

手捕捉。

眼網(wǎng)封好，嚴(yán)防敵害進(jìn)入。

2）燈光誘捕：在蟹池四角安裝電燈，

6蟹病防治

在燈下設(shè)置1只缸或陷井，晚上河蟹集中

1）以預(yù)防為主，注重養(yǎng)殖水體水質(zhì)調(diào)

在燈光處爬行而進(jìn)入缸或陷井，達(dá)到誘捕

節(jié)和飼料質(zhì)量，為其提供良好的生態(tài)環(huán)境

的目的。

條件，增強(qiáng)體質(zhì)。

3）設(shè)置蟹網(wǎng)：將蟹網(wǎng)設(shè)置在河蟹活動(dòng)

2）做好蟹種消毒和池塘水體消毒，切

通道上，讓其自動(dòng)進(jìn)入或在蟹網(wǎng)內(nèi)放少量

斷病原。對(duì)蟹種采用常規(guī)得方法進(jìn)行消毒

喜食飼料效果更佳。

或用青霉素按照80萬單位/50kg（蟹和水）

4）大部份河蟹捕獲后，剩余部分可放

的方法消毒。

干池水捕捉。另外，在大量上市時(shí)，可將

3）常見疾?。豪w毛蟲病、顫抖病、黑

上述方法綜合使用，以提高捕撈效果。

蛆病、甲殼潰瘍病、水腫病。按健康養(yǎng)殖

不管是何種辦法捕撈的河蟹，都要在

技術(shù)規(guī)范操作，對(duì)癥施治。

清水中暫養(yǎng)以清洗掉附在鯉上的泥沙，確

保其成活率。

6重慶水產(chǎn)2004年第4期（總第69期）

小網(wǎng)箱培育大規(guī)格蹶魚種試驗(yàn)

張道華周劍龍

（合川市白鶴水庫管理處合川401520）

蹶（Sinipercachuatsi）屬妒形目、1.2.3投餌第一次投餌數(shù)量為箱中蹶

。旨科魚類，俗稱胖鰥、桂魚、桂花魚。因魚苗數(shù)量的5—6倍，以后根據(jù)氣候、箱中

其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)剩余餌料魚密度每天投餌一次，使箱中餌

者喜愛。目前人工繁殖和飼養(yǎng)均已獲得成料魚數(shù)量保持為鰥魚苗數(shù)量的2—4倍。餌

功。但因苗種培育數(shù)量較少，尚未進(jìn)行大料魚規(guī)格為蹶魚苗體長(zhǎng)的40—60%。餌料魚

規(guī)模推廣。2003年5月10至6月15日，投放前均用高鎰酸鉀浸洗消毒。

我們?cè)诤洗ㄊ邪Q水庫進(jìn)行了小網(wǎng)箱培育1.2.4日常管理每天檢查蹶魚苗攝食

大規(guī)格鰥魚種的試驗(yàn)，獲得了成功，現(xiàn)將情況，清洗網(wǎng)箱，保持箱體清潔和內(nèi)外水

情況介紹如下：體暢通、測(cè)定溶氧濃度。

1.2.5魚病防治一級(jí)箱內(nèi)隔3天用硫酸

1材料和方法

銅和氯殺靈消毒一次；二級(jí)箱內(nèi)隔5天用

1.1試驗(yàn)條件和材料敵百蟲潑灑一次。

網(wǎng)箱由市售乙綸網(wǎng)片縫制而成，規(guī)格

2試驗(yàn)結(jié)果

為1X1X1.2n?,一級(jí)箱5只，網(wǎng)目為3mm,

二級(jí)箱10只，網(wǎng)目為6mm。網(wǎng)箱均敞口。經(jīng)過10天培育,一級(jí)箱中規(guī)格達(dá)到3.5

試驗(yàn)魚種為重慶市蹶魚繁育基地生產(chǎn)的蹶—4cm,獲鰥魚苗4327尾，成活率為86.5%,

魚苗，體質(zhì)鍵壯，規(guī)格為1.5—2.0cm。餌二級(jí)箱經(jīng)過25天培育,規(guī)格達(dá)到10—12cm,

料魚為水庫中撈取的適口野雜魚和自養(yǎng)的獲鍛魚種3964尾，成活率為91.6%。

適口草、鯉魚苗。

3小結(jié)與討論

1.2方法

1.2.1網(wǎng)箱設(shè)置白鶴水庫養(yǎng)魚面積3.1選擇水質(zhì)清新、溶氧充足的水域是培

1400畝，pH6.8-7.2,溶解氧6.3-育大規(guī)格蹶魚種的前提。蹶魚耐低氧能力

7.9mg/L,透明度60—80cm。箱體固定在離差，在溶氧低于2.5mg/L以下極易死亡。

岸10米，水深4—5米處。因此，用網(wǎng)箱培育蹶魚苗種，一定要選擇

1.2.2魚種投放魚種進(jìn)箱前用硫酸銅通風(fēng)向陽處，并注意箱孔不要堵塞，否則

8ppm＞漂白粉lOppm合劑浸洗lOmin,放養(yǎng)易導(dǎo)致蹶魚種缺氧死亡。

密度為一級(jí)箱1000尾/ml當(dāng)長(zhǎng)至3.5—4cm3.2餌料充足、適口是培育大規(guī)格鍛魚苗

時(shí)，轉(zhuǎn)入二級(jí)箱，密度為500—600尾/m：種的保障。以活魚蝦為餌是蹶魚獨(dú)特的生

活習(xí)性，一旦缺餌，螂魚就會(huì)互相殘殺、大的疾病之一，能使鰥魚苗短期內(nèi)暴發(fā)性

魚體餓瘦，使其體質(zhì)變?nèi)?，容易發(fā)病，甚死亡，是育種成活率低的主要原因。后期

至餓死。如餌料魚過小，則會(huì)增加養(yǎng)殖成則各種寄生都可發(fā)生。而且餌料魚的投放

本，過大則吃不下，甚至?xí)火D料魚噎死。也易帶入各種病源。因此，應(yīng)提前做好病

3.3積極防病是提高培育成活率的關(guān)鍵。害的控制、消毒、預(yù)防工作，將魚病造成

纖毛蟲病是鰥魚苗種培育前期階段危害最的損失控制到最低限度。

8重慶水產(chǎn)2004年第4期（總第69期）

池塘主養(yǎng)團(tuán)頭魴高產(chǎn)試驗(yàn)報(bào)告

劉小華陳元坤陳中明劉家學(xué)

（重慶市涪陵區(qū)水產(chǎn)站涪陵408000）

摘要：用配合飼料在微流水池塘主養(yǎng)團(tuán)頭魴，經(jīng)過140天的試驗(yàn)，池塘畝產(chǎn)2.1噸,

餌料系數(shù)1.93,利潤(rùn)1.49萬元/hm2。

關(guān)鍵詞：池塘團(tuán)頭魴試驗(yàn)

團(tuán)頭魴是我國(guó)名貴的淡水魚類之一，2.5?3.0m。持續(xù)用直徑為20cm的塑料管

池塘養(yǎng)殖效果受水溫、水環(huán)境等眾多養(yǎng)殖道加注新水，溶解氧9mg/L,出水口溶氧為

環(huán)境因素的影響，為了探索微流水池塘用3mg/L,pH值保持7.5?8.0之間。池底平

配合飼料主養(yǎng)團(tuán)頭魴的生產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效整，淤泥25?30cm左右，池坡斜面用碎護(hù)

益，我們于2004年5月13日至2004年10坡，配備功率為10-90瓦投餌機(jī)一臺(tái)、750

瓦增氧機(jī)一臺(tái)。魚種放養(yǎng)前，用生石灰干

月1日進(jìn)行了高產(chǎn)試驗(yàn)，取得較好效果，

法清塘消毒，畝用量100kg左右。

現(xiàn)總結(jié)如下。

1.3魚種放養(yǎng)

1材料與方法5月13日放養(yǎng)，平均規(guī)格80g/尾，共

6000尾，480kg。7月1日放養(yǎng)鯉、鰻寸片

1.1試驗(yàn)時(shí)間

5000尾，入池前用3%的食鹽水浸泡消毒。

2004年5月13日放養(yǎng)團(tuán)頭魴魚種，7

飼料與投喂

月1日放養(yǎng)鯉、鰻魚苗，10月1日全面起1.4

所用飼料系“通威”101#鯉魚育成料，

捕結(jié)束試驗(yàn)。

主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)見表1。

1.2池塘條件

本試驗(yàn)在涪陵區(qū)“三峽庫區(qū)長(zhǎng)吻解良投餌時(shí)按照“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定

種繁育基地”5號(hào)池進(jìn)行。整個(gè)試驗(yàn)期間水量”的原則進(jìn)行，并根據(jù)不同水溫、規(guī)格、

溫在23?32℃,池塘面積0.1hm2,水深天氣等適當(dāng)調(diào)整。

表1育成飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（%）

粗蛋白粗纖維粗灰分水分賴氨酸鈣總磷食鹽

338.51512.51.51.4?1.60.90.12—0.3

\表2投喂飼料情況表

溫

規(guī)\

格C

、

喂23252832

\情/

\

投喂次數(shù)3444

80?150

投餌率3.54.04.54.5

投喂次數(shù)3344

150?350

投餌率3.03.23.53.5

投喂次數(shù)1222

>350

投餌率1.51.52.02.5

注：在天氣不好或魚患病時(shí)少投或不投。

1.5池塘管理

2試驗(yàn)結(jié)果

魚池連續(xù)加注新水，每月用一次生石

灰調(diào)節(jié)水質(zhì)和投喂一次藥餌，早晚巡塘，2.1魚體生長(zhǎng)速度

在天氣變化時(shí)少投餌料且夜間4點(diǎn)?6點(diǎn)開試驗(yàn)期間，魚的月平均規(guī)格見下表。

動(dòng)增氧機(jī)。

表3月平均規(guī)格

月份56789

規(guī)格g/尾80130240400450

注：規(guī)格為抽樣檢測(cè)。

從表3可見，團(tuán)頭魴生長(zhǎng)速度在6、7、降。

8月份，規(guī)格在80?240g/尾時(shí)生長(zhǎng)較快；2.2投餌量和餌料系數(shù)

規(guī)格達(dá)400g/尾以上時(shí)，生長(zhǎng)速度明顯下試驗(yàn)期間投餌及各月飼料系數(shù)見表4。

表4各月投飼量和飼料系數(shù)（kg）

月份56789合計(jì)

月總凈增量1503808006503402320

月總投飼量300700150013007004500

餌料系數(shù)2.001.841.8722.051.93

從表4可見，規(guī)格小于260g/尾時(shí)，飼月份時(shí)水溫在23℃時(shí)也偏高。

料系數(shù)編低；規(guī)格高于260g/尾時(shí)偏高；52.3收獲情況

10重慶水產(chǎn)2004年第4期（總第69期）

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，共收獲團(tuán)頭魴2800kg,尾。

規(guī)格450g/尾，鯉、鰻150kg,規(guī)格50g/2.4經(jīng)濟(jì)效益分析

表5經(jīng)濟(jì)效益分析表（元）

投入產(chǎn)出收益

魚種飼料工資池租團(tuán)頭魴鯉、?*

13900

60001350020002000364001200

從表5中看出，該試驗(yàn)用“通威”101#140天的養(yǎng)殖試驗(yàn)，水溫從23?32℃,生

鯉魚育成料投喂團(tuán)頭魴，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)還可以延長(zhǎng)2個(gè)月。而制約池塘養(yǎng)魚的

效益，平均回報(bào)率為59.14%,每hm?利潤(rùn)為瓶頸一是池塘的水環(huán)境；二是魚類生長(zhǎng)所

1.49萬元。需的飼料；三是管理。本試驗(yàn)有著良好水

環(huán)境，堅(jiān)持使用高品質(zhì)的飼料，加上精心

3分析與討論

管理，取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

該試驗(yàn)從5月13日至10月1日為期

關(guān)于長(zhǎng)吻籟良種繁育基地經(jīng)營(yíng)管理的思考

劉家學(xué)劉順科陳元坤劉小華

（重慶市涪陵區(qū)水產(chǎn)站，涪陵408000）

經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建設(shè)的“三峽庫區(qū)長(zhǎng)吻317.4天。極端最高氣溫42.2℃,極端最

腦良種繁育基地”，自2002年12月18日低氣溫一2.2℃。多年平均日照時(shí)數(shù)為1297

開工以來，歷經(jīng)16個(gè)月的建設(shè)和6個(gè)月的小時(shí)，輻射能80.51萬千卡/m?,相對(duì)濕度

生產(chǎn)調(diào)試，全面完成了項(xiàng)目下達(dá)的基建投97%?多年平均降水量1023.limn,最大年為

資計(jì)劃任務(wù)，建成了占地16.7hm2、自流供1390.8mm,最小年為843.0mm,4~10月降

水、配套完善的專業(yè)水產(chǎn)良種場(chǎng)，可全面水量占全年85%,1T3月降水量占全年15%。

實(shí)現(xiàn)微流水養(yǎng)殖，其生產(chǎn)能力顯著高于設(shè)項(xiàng)目建設(shè)地屬于長(zhǎng)江干流烏江支流小

計(jì)要求。目前生產(chǎn)運(yùn)行良好，已初見效益。溪河流域，場(chǎng)址以上流域面積為141.35

為把“長(zhǎng)吻鯨良種繁育基地”早日建km2,其中：平安河流域面積134.2km）長(zhǎng)

設(shè)成為功能完善、效益明顯的國(guó)家級(jí)水產(chǎn)26.7km,平均比降為13.26%。；酒店河流

良種場(chǎng)，必須尋求最佳的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模域面積7.15km2,長(zhǎng)5.3km,平均比降為

式，本文就長(zhǎng)吻鯨良種繁育基地的經(jīng)營(yíng)管25.77%。。

理問題提出了初步想法。1.2建設(shè)規(guī)模

基地建設(shè)總投資約650萬元，總占地

1基本情況

2

面積16.7hmo其中精養(yǎng)魚池29口、面積

1.1自然條件7.3hm2,流水池300m2,科研池4000m2,

基地位于重慶市涪陵區(qū)梓里鄉(xiāng)平安村河道魚池近6.7hm2,平均流量為0.8m3/

第五、六兩社，距離涪陵市中心21km,緊秒的主干渠道總長(zhǎng)度1840m,場(chǎng)內(nèi)公路

靠國(guó)道319線，海拔高度220m。600m,三樓一底的管理房占地300nl：建筑

項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣面積1096

候區(qū)。其特點(diǎn)是：四季分明；氣候溫和差1.3年生產(chǎn)能力

異大；雨量充沛分布不均；霜雪少、無霜基地建設(shè)投產(chǎn)后，可形成年產(chǎn)“家魚”

期長(zhǎng)。水花1億尾、魚苗5000萬尾，長(zhǎng)吻奧魚苗

根據(jù)涪陵氣象站近50年觀察資料統(tǒng)300萬尾，大規(guī)格魚種135萬尾，成魚136

計(jì)：多年平均氣溫18.3℃,年際之間變化噸（其中商品魚122噸，親魚14噸）的生

幅度1.0?1.6℃,大于10℃歷時(shí)276天，產(chǎn)能力。

歷年平均大于0℃積溫6633.3℃,無霜期

12重慶水產(chǎn)2004年第4期（總第69期）

2基地經(jīng)營(yíng)管理探討在人才機(jī)制方面，主要從四個(gè)方面去

把握，一是“任人唯賢”的素質(zhì)要求，因

2.1對(duì)“事業(yè)”和“企業(yè)”的理解

為當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)就是人才素

事業(yè)，一是指人們所從事的，具有一

質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)人才的要求必須高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)

定目標(biāo)、規(guī)模和系統(tǒng)而對(duì)社會(huì)發(fā)展有影響

要求，并符合公司化運(yùn)作的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要;

的經(jīng)常性活動(dòng)，二是特指沒有生產(chǎn)收入，

二是“合同式的招聘”用人是公司的唯一

由國(guó)家經(jīng)費(fèi)開支，不進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算的事業(yè),

選擇；三是“合理的流動(dòng)機(jī)制”實(shí)行末位

如事業(yè)單位等。

業(yè)績(jī)淘汰制度；四是“外引內(nèi)育”的人才

企業(yè)是從事生產(chǎn)、運(yùn)輸、貿(mào)易等經(jīng)濟(jì)

機(jī)制，要求加強(qiáng)內(nèi)部員工技術(shù)培訓(xùn)和重視

活動(dòng)的部門，它必須以經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行核算,

外部人才的引進(jìn)工作。

以盈利為目的。

2.2.3激勵(lì)機(jī)制的建立

顯然，事業(yè)是以追求“社會(huì)效益”為

第一、獎(jiǎng)懲機(jī)制的建立。根據(jù)員工貢

主要目的，而企業(yè)則應(yīng)當(dāng)以追求“經(jīng)濟(jì)效

獻(xiàn)大小，論功行賞，實(shí)行“物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)”和

益”為主要目的。有了經(jīng)濟(jì)效益，必然有

“精神獎(jiǎng)勵(lì)”并舉。同時(shí)，根據(jù)員工在工

一定的社會(huì)影響，也就有了一定的社會(huì)效

作中出現(xiàn)過失或過錯(cuò)給公司造成經(jīng)濟(jì)損失

益，因?yàn)橛辛私?jīng)濟(jì)效益的企業(yè)，它必須創(chuàng)

或其它不利影響的大小，給予一定的懲罰。

造一定的稅收，為國(guó)家積累一定的物質(zhì)財(cái)

第二、高薪年薪聘用。對(duì)具有特殊能

富；但有一定的社會(huì)影響，并不一定就有

力或特殊貢獻(xiàn)者，要大膽啟用、任用和聘

經(jīng)濟(jì)效益。

用，并敢于“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”，建議采取

因此，應(yīng)該將“三峽庫區(qū)長(zhǎng)吻解良種

高薪或年薪聘用，從真正意義上尊重知識(shí)、

繁育基地”定位于“企業(yè)”。即使它被國(guó)家

尊重人才。

定位于“事業(yè)”性質(zhì)的單位，也不能把它

2.2.4市場(chǎng)機(jī)制的建立

定位于純粹的“事業(yè)”單位去經(jīng)營(yíng)和管理,

第一、民主決策。就是基地的任何一

否則基地可能產(chǎn)生嚴(yán)重虧損。

項(xiàng)決策，必須首先聽取來自生產(chǎn)和市場(chǎng)第

2.2經(jīng)營(yíng)機(jī)制的建立

一線員工的有益建議，特別是要聽取來自

2.2.1機(jī)構(gòu)的設(shè)立

市場(chǎng)銷售人員的建議，要明白市場(chǎng)需要什

根據(jù)基地的特殊情況，建議盡快掛牌

么？才知道應(yīng)該養(yǎng)殖什么？經(jīng)營(yíng)什么？因

“三峽庫區(qū)長(zhǎng)吻鯨良種繁育基地”或“三

此，從一開始，民主決策必須形成一項(xiàng)制

峽庫區(qū)長(zhǎng)吻腦良種繁育場(chǎng)”。同時(shí)，為了加

度，在做出一項(xiàng)決定之前，首先問一問生

強(qiáng)涪陵漁業(yè)科學(xué)研究，適應(yīng)三峽庫區(qū)漁業(yè)

產(chǎn)和市場(chǎng)第一線的工作人員，任何領(lǐng)導(dǎo)不

發(fā)展需要，創(chuàng)造條件成立“重慶市涪陵區(qū)

得憑空想象做出任何決定，以免造成決策

水產(chǎn)科學(xué)研究所”，這“一場(chǎng)一所”納入事

失誤。只有民主的決策，才是科學(xué)的決策、

業(yè)性質(zhì)并嚴(yán)格企業(yè)管理的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。

效益的決策。

此外，為了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，加大融

第二、快速的反映和決策機(jī)制。“時(shí)間

資力度，盡快進(jìn)行“公司化”運(yùn)作，為把

就是金錢”是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然。這就要求

基地建設(shè)成為涪陵漁業(yè)綜合開發(fā)示范園創(chuàng)

我們?nèi)タ焖侔盐帐袌?chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)、贏得商

造條件。

機(jī)、獲得效益。因此，對(duì)于來自市場(chǎng)的各

2.2.2人才機(jī)制的建立

種信息，必須建立一套快速的反映機(jī)制和第一，從品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整到漁業(yè)結(jié)構(gòu)

決策機(jī)制，即必須限定時(shí)間決策。調(diào)整。目前，人們?cè)谠S多地方或許多場(chǎng)合

第三、以銷定產(chǎn)的市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制?；厝菀装褲O業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整簡(jiǎn)單地認(rèn)為就是品種

應(yīng)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分研究，在大量市場(chǎng)調(diào)查結(jié)構(gòu)的調(diào)整。當(dāng)然，改變過去單一的常規(guī)

的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)建立數(shù)據(jù)庫,品種青、草、鯉、篇、鯉、鯽魚等的養(yǎng)殖

適時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，根據(jù)銷路的好壞、銷為同長(zhǎng)吻鯨、斑點(diǎn)叉尾蒯、蹶魚、中華倒

量的大小、用戶的需要等諸多因素來決定刺魚巴、蛇魚、魴魚等名、特、優(yōu)相結(jié)合的

其產(chǎn)品的生產(chǎn)情況，避免盲目生產(chǎn)、積壓多品種養(yǎng)殖，在一定程度上起到了漁業(yè)結(jié)

產(chǎn)品、影響效益。構(gòu)調(diào)整的目的。但是，作為漁業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)

2.2.5分配機(jī)制的建立整，不能僅僅局限于品種的調(diào)整，它還應(yīng)

一是對(duì)員工實(shí)行固定、活動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)三該包括品系培育、魚病、魚藥、水質(zhì)等的

種工資相結(jié)合的分配方案；二是對(duì)有突出研究。以本基地為例，應(yīng)該特別對(duì)長(zhǎng)吻鯨

貢獻(xiàn)的特殊人才或高級(jí)管理人員采取高薪品種進(jìn)行深入的研究，在品種的選育、人

聘用；三是根據(jù)效益狀況和公司章程及時(shí)工繁殖、魚苗魚種的培育、成魚養(yǎng)殖等多

決定股東分配方案。方面要做出自己的特色，有規(guī)模、上檔次,

2.2.6經(jīng)營(yíng)理念的樹立逐步形成產(chǎn)業(yè)化。

經(jīng)營(yíng)理念實(shí)際上是一種企業(yè)文化，它第二，從漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)

是凝聚員工的一種思想和精神，現(xiàn)提出基整。在做好漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，注意漁

地的經(jīng)營(yíng)理念：“科技為先，效益至上，融業(yè)同相關(guān)產(chǎn)業(yè)如魚飼料、魚藥、水產(chǎn)品加

入市場(chǎng)，主攻品牌”。工、農(nóng)家漁業(yè)、旅游觀光等結(jié)合，達(dá)到從

2.2.7探索生產(chǎn)和資本經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的路漁業(yè)到產(chǎn)業(yè)調(diào)整的目的。

子第三，防止兩種錯(cuò)誤傾向的發(fā)生。一

一方面要抓好漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。本項(xiàng)目是盲目冒進(jìn)，有些同志認(rèn)為：品種結(jié)構(gòu)調(diào)

是以“良種繁育為主、成魚養(yǎng)殖為輔”的整，就是要放棄常規(guī)品種的養(yǎng)殖，因?yàn)樗?/p>

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。因此要緊緊抓住“良種”的利潤(rùn)太少；漁業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，就是要放

這根主線，打好品牌仗。棄養(yǎng)殖，讓農(nóng)民自己養(yǎng)魚。二是因循守舊，

另一方面，探索資本運(yùn)營(yíng)。在抓好漁業(yè)固步自封，怕結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來的風(fēng)險(xiǎn)，只是

產(chǎn)經(jīng)營(yíng)同