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第第頁第二十二章生物的遺傳和變異DNA是主要的遺傳物質細胞核是遺傳信息的中心遺傳是指生物親代與子代之間相似的現(xiàn)象。如:種瓜得瓜種豆得豆遺傳是普遍存在的現(xiàn)象控制生物性狀的遺傳信息主要儲存在細胞核中細胞核中的遺傳物質每一種生物體細胞內的染色體數(shù)目是一定的,一般以成對的形式存在的。如:人的體細胞中有23對染色體如果人體細胞內染色體數(shù)目多了或少了,或某條染色體部分缺損都可能導致遺傳病。如:先天性唇裂是因為第13對染色體多了一條;貓叫綜合征是因為第5對染色體缺損一部分染色體主要是由蛋白質和DNA組成的DNA由兩條長鏈互相盤繞形成的,具有雙螺旋結構、鏈狀結構,DNA是主要的遺傳物質基因是指具有特定遺傳效應的DNA片段,基因決定生物性狀。一條染色體上有一個DNA分子,有許多個基因不是所有的DNA片段都是基因細胞核、染色體、DNA、基因之間的包含關系人的性狀和遺傳生物體可以遺傳的特征叫做遺傳性狀。如:父母都不能卷舌,子女也不能卷舌相對性狀是指同種生物的一種遺傳性狀的不同表現(xiàn)類型。如:有人是單眼皮,有人是雙眼皮;白貓和黑貓在人的體細胞中,控制性狀的基因一般是成對存在的,在生殖細胞中單獨存在控制顯性性狀的基因是顯性基因(一般用大寫字母表示),控制隱性性狀的基因是隱性基因(一般用小寫字母表示)。如:人的雙眼皮是顯性性狀,體細胞中控制雙眼皮的基因可以表示為DD、Dd;人的單眼皮是隱性性狀,體細胞中控制單眼皮的基因可以表示為dd5.父親有耳垂(Dd),母親無耳垂(dd),產(chǎn)生后代的遺傳圖解親代父親有耳垂Dd母親無耳垂dd生殖細胞Ddd子代基因組成Dddd子代性狀表現(xiàn)有耳垂無耳垂子代是有耳垂的概率是50%,子代是男孩子且有耳垂的概率是50%x50%=25%6.生物性狀由基因決定,也受環(huán)境因素的影響。如:膚色白皙的父母生了一對膚色白皙的姐妹,妹妹經(jīng)常曬太陽導致膚色黑,姐姐膚色白色人的性別決定在正常人的體細胞中,染色體分為兩類:一類是與性別決定無關的常染色體,有22對;一類是與性別決定有關的性染色體,有一對男性體細胞染色體組成:22對常染色體+XY,精子染色體組成:22條常染色體+X或22條+Y女性體細胞染色體組成:22對常染色體+XX,卵細胞染色體組成:22條常染色體+X人的性別是由受精卵中性染色體的組成決定的,理論上,生男生女的比例是1:15.生男生女主要與父親有關6.鳥類和人的性別決定方式不同,雌鳥體細胞性染色體是ZW,雄鳥體細胞性染色體是ZZ。遺傳病和優(yōu)生優(yōu)育1.遺傳病是指由遺傳物質發(fā)生改變而引起的或是由致病基因所控制的疾病。2.如:伴X隱性遺傳病:紅綠色盲、血友病,伴常染色體隱性遺傳?。喊谆 ⑾忍煨悦@啞3.部分遺傳病需要遺傳因素與環(huán)境因素共同作用才能發(fā)病,如:遺傳性的花粉哮喘病4.禁止有直系血親和三代以內的旁系血親等近親關系的人結婚,如:堂兄弟姐妹、表兄弟姐妹4.禁止近親結婚是因為近親之間的許多基因來自共同的祖先,因此攜帶相同致病基因的可能性比較大。5.優(yōu)生優(yōu)育指讓每個家庭生育出健康的孩子,讓每個出生的孩子健康成長。6.優(yōu)生優(yōu)育的措施:A禁止近親結婚,預防遺傳病發(fā)生的最有效措施之一B提倡遺傳咨詢,為咨詢對象和家庭成員做身體檢查,并調查家庭遺傳病史C進行產(chǎn)前診斷,在胎兒出生前采用羊水穿刺檢查、B超檢查或基因診斷等方法D提倡婚前檢查。我國是世界上出生缺陷的高發(fā)國家之一,每年的9月12日定為“國家預防出生缺陷日”第五節(jié)生物的變異1.生物體親代與子代之間以及子代不同個體之間存在差異的現(xiàn)象稱為生物變異2.變異現(xiàn)象普遍存在可遺傳變異:由遺傳物質發(fā)生變化引起的,如:人的鐮刀型細胞貧血癥3.生物的變異不可遺傳變異:遺傳物質未改變,在不同環(huán)境條件的影響下產(chǎn)生的變異有利變異,如:抗倒伏、抗銹病的小麥品種4.生物的變異不利變異,如:白化的海豹如果沒有生物的變異,就沒有生物對環(huán)境變化的適應。物理因素,如紫外線輻射誘變育種方法化學因素,如秋水仙素誘變劑7.自然變異的頻率很低,可以用誘變育種的方法培育新品種,太空育種利用物理因素誘導農作物發(fā)生變異而培育新品種。第二十三章日常生活中的生物技術源遠流長的發(fā)酵技術發(fā)酵是指微生物或是產(chǎn)生的酶分解糖類,產(chǎn)生乳酸或酒精和二氧化碳的過程發(fā)酵過程需要保持一定的溫度發(fā)酵產(chǎn)品醬油腐乳米酒面包、饅頭醋酸奶、泡菜甲烷微生物米曲霉菌毛霉酵母菌和霉菌酵母菌醋酸菌乳酸菌甲烷菌制作酒釀的步驟a浸泡糯米一晝夜后蒸熟b用冷開水沖洗蒸熟的糯米(防止高溫殺死酒曲中的酵母菌和霉菌)c將甜酒曲碾碎,均勻地攪拌在糯米中(接種)d將拌好的糯米裝入干凈的容器(防止雜菌污染)e用毛巾包裹容器并放在溫暖的地方酒曲中含有霉菌和酵母菌,霉菌將糯米中的淀粉分解成葡萄糖,酵母菌將葡萄糖分解成酒精6.酵母菌有氧呼吸將葡萄糖分解產(chǎn)生二氧化碳、水和能量大量二氧化碳使面包、饅頭變得膨松酥軟無氧呼吸將葡萄糖分解產(chǎn)生酒精、少量二氧化碳和能量制作酒釀7.現(xiàn)代發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術。8.發(fā)酵技術和我們的日常生活息息相關,利用發(fā)酵技術生產(chǎn)抗生素、維生素等醫(yī)藥產(chǎn)品,生產(chǎn)酒精、檸檬酸、香料等化工產(chǎn)品,生產(chǎn)酒類、酸奶等食品飲料,將農作物秸稈發(fā)酵產(chǎn)生生物能源,生活污水、工業(yè)污水通過微生物發(fā)酵得以凈化。食品保存食品腐敗常常是由微生物的生長和生殖引起的保存食品的方法是殺滅微生物或抑制微生物的生長和生殖物理方法:高溫滅菌法、低溫抑菌法、脫水抑菌法保存食品的方法有化學方法:化學藥物法,如添加山梨酸鉀等防腐劑生物方法:酶制劑法,如添加溶菌酶殺滅鮮魚、鮮蝦體表的微生物傳統(tǒng)的食品保存方法有風干、煙熏、酒泡、鹽漬、糖漬等現(xiàn)代的食品保存方法有罐裝、添加防腐劑、采用酶制劑等腌制食品過程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質,食用含有過量防腐劑的食品會危害身體健康等。巴斯德滅菌法:在50~60℃下加熱半小時的滅菌方法第二十四章現(xiàn)代生物技術現(xiàn)代生物技術的應用基因工程和轉基因技術基因工程是指按照人的意愿,運用人工方法,對生物的基因組成進行改造的重組技術,屬于分子水平轉基因技術是指將外源基因直接導入動植物體或它們的受精卵內并能在細胞中發(fā)揮作用的技術被導入外源基因的動植物稱為轉基因動植物轉基因技術的原理是基因控制生物性狀5.轉基因動物“巨型”小鼠的產(chǎn)生過程:發(fā)育成導入提取發(fā)育成導入提取大鼠大鼠生長激素基因小鼠受精卵內“巨型”小鼠(外源基因)6.轉基因植物抗蟲棉的產(chǎn)生過程:導入發(fā)育成提取導入發(fā)育成提取蘇云金桿菌殺蟲毒素基因棉細胞抗蟲棉(外源基因)7.轉基因棉運用的優(yōu)點:產(chǎn)量增加,減少農藥的使用,減少了環(huán)境污染細胞工程和克隆技術細胞工程是指在細胞水平上有計劃地改造細胞的遺傳物質,培育人類所需要的生物新品種的技術??寺〖夹g的原理是細胞的全能性3.克隆羊多莉的誕生產(chǎn)出植入母羊A的乳腺細胞的細胞核產(chǎn)出植入融合成新細胞母羊C的子宮多莉母羊B的去核卵細胞①多莉最像母羊A,因為細胞核有遺傳信息②多莉的誕生是克隆的結果,屬于無性生殖③多莉是雌性④母羊A為多莉羊提供細胞核,母羊B提供去核卵細胞,母羊C提供胚胎發(fā)育的場所和營養(yǎng)物質。多莉羊是有史以來第一次通過成熟體細胞的核移植產(chǎn)生出來的動物后代在將來可能通過克隆技術由胚胎細胞培育出多種器官,解決可供移植的人體器官缺乏問題關注生物技術1.生物技術與人類生產(chǎn)生活息息相關2.生物技術在工業(yè)、農業(yè)、環(huán)境保護、醫(yī)藥等領域發(fā)揮著重要的作用。3.生物技術可以生產(chǎn)酒、面包和轉基因食品;克隆動物及其器官可用于醫(yī)學研究等領域;在親子鑒定和刑偵破案、油污清理、污水凈化等方面發(fā)揮著重要作用。4.生物技術的安全性轉基因食品的安全性:國家規(guī)定必須對轉基因產(chǎn)品進行標識,對進口的轉基因食品進行嚴格的安全檢測。5.人類面臨人口、糧食、環(huán)境、能源等方面的問題,這些問題的解決都離不開生物技術的應用。第二十五章疾病與免疫傳染病疾病根據(jù)是否具有傳染性分為傳染病和非傳染病傳染病是指由病原體大量生殖引起的,能夠在人與人之間、動物與動物之間以及人與動物之間相互傳播的疾病。傳染病具有傳染性和流行性的特點病原體的種類很多,包括病毒(如引起艾滋病的HIV)、細菌(如引起胃潰瘍的幽門螺桿菌)、真菌(如引起呼吸疾病的曲霉)和動物(如引起蛔蟲病的蛔蟲)等。傳染病按傳播途徑分類類型傳播途徑舉例呼吸道傳染病空氣、飛沫肺結核、腮腺炎、麻疹等消化道傳染病食物、飲水蛔蟲病、蟯蟲病、細菌性痢疾、甲型肝炎等血液傳染病蚊蟲叮咬等乙型肝炎、瘧疾、流行性乙型腦炎等體表傳染病接觸血吸蟲病、沙眼、破傷風、狂犬病等傳染病的傳播必須具備傳染源、傳播途徑和易感人群三個基本環(huán)節(jié)傳染源是指能散播病原體的人或動物,包括患病的人或動物,以及病原體攜帶者傳播途徑是指病原體從傳染源排出后,經(jīng)過一定的傳播方式進入健康人體內所經(jīng)過的途徑易感人群是指對某些傳染病缺乏免疫能力而容易患病的自然人群以新型冠狀肺炎為例傳染源患新型冠狀肺炎的人和無癥狀感染者控制傳染源早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療傳播途徑空氣、飛沫切斷傳播途徑通風等易感人群體弱的人保護易感人群加強鍛煉、注射疫苗等預防傳染病:a控制傳染源、b切斷傳播途徑、c保護易感人群艾滋病又叫獲得性免疫缺陷綜合癥,艾滋病病毒(HIV)侵入人體后,破壞人體的免疫系統(tǒng),降低人體抵御疾病的能力,患者易發(fā)生多種感染而死亡。艾滋病的傳播途徑:性傳播(比例最高)、血液傳播、母嬰傳播目前,艾滋病沒有特別有效的藥物和治療方法預防艾滋病的措施:艾滋病人和艾滋病病毒感染者不參與獻血和器官捐獻,打擊販毒、吸毒、賣淫等不法行為,不與他人共用可能被血液污染的物品威脅健康的主要疾病心血管疾病是第一大疾病,又稱現(xiàn)代文明病和生活方式病心血管疾病是由心臟和血管病變引起的疾病,如冠心病和高血壓冠心病是指由冠狀動脈病變所導致的心臟病冠心病的類型類型主要癥狀防治措施心絞痛心肌暫時缺血,胸悶、劇烈疼痛休息或舌下含服硝酸甘油,合理飲食,勞逸結合等心肌梗死心肌持久性缺血,胸骨或心前區(qū)劇痛等猝死心臟驟停高血壓、糖尿病、吸煙、高脂肪飲食和缺乏運動等會引發(fā)冠心病。冬季是冠心病的高發(fā)季節(jié),溫度較低時,容易引起冠狀動脈痙攣,導致心肌缺血癌癥又稱為惡性腫瘤,是第二大疾病,城市高發(fā)癌癥是肺癌,農村高發(fā)癌癥是胃癌,每年2月4日是世界癌癥日常見的癌癥有肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等,白血病是循環(huán)系統(tǒng)的一種惡性增生性病變,在青少年和兒童中發(fā)病率很高,造血干細胞移植是治療白血病的有效方法致癌因子分為:a物理致癌因子,如X射線、電離輻射b化學致癌因子,如亞硝酸鹽、黃曲霉毒素等c病毒致癌因子,如乙型肝炎病毒、皰疹病毒等異常分化不斷分裂和生長正常細胞癌細胞小腫瘤惡性腫瘤遺傳物質改變預防是降低癌癥發(fā)病率的重要措施,治療癌癥的方法:a外科療法,如手術切除腫瘤,b化學療法,如使用抗癌藥物,c放射療法,如向癌變部位發(fā)射高能射線癌細胞特點:a入侵其他正常組織,b無限增殖,c分裂速度快,d癌細胞可轉移免疫1.免疫防線免疫防線組成功能類型第一道防線皮膚、黏膜阻擋或殺死病原體,清掃異物非特異性免疫第二道防線殺菌物質和具有吞噬能力的細胞吞噬、清除、溶解病原體第三道防線免疫器官、免疫細胞產(chǎn)生抗體、識別和清除病原體特異性免疫非特異性免疫是指既不針對某種特定的病原體,又不具有選擇性或特異性,對多種病原體都具有防御作用。特點是a生來就有的,b由遺傳物質決定的,c對多種病原體起防御作用特異性免疫特點:a后天獲得的,b只對某一種特定的病原體或異物發(fā)揮作用引起人體產(chǎn)生抗體的病原體等稱為抗原(如病毒、細菌、異體血液等),抗體是一類特殊的蛋白質,能夠識別相應抗原并消滅它們。侵入人體產(chǎn)生消滅5.天花病毒淋巴細胞抵抗天花病毒的抗體天花病毒刺激6.計劃免疫是指有計劃進行的預防接種??梢蕴岣呷梭w對相關傳染病的抵抗力,是預防、控制和消滅傳染病最經(jīng)濟、最有效的措施。7.四苗免疫是指卡介苗、脊髓灰質炎活疫苗、百白破三聯(lián)疫苗、麻疹活疫苗,分別防治和控制結核病、脊髓灰質炎、百日咳和白喉以及破傷風、麻疹每年的4月25日定為“全國兒童預防接種日”第二十六章珍愛生命遠離煙酒過量飲酒,特別是酗酒,對人體健康有害無益過量飲酒,a酒精會損傷人的心臟和血管,b影響肝功能,引起脂肪肝和酒精性肝炎,甚至出現(xiàn)肝硬化,c還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮或受到抑制(酒后不開車)在一定范圍內,水蚤心率隨酒精濃度升高而降低,酒精對心臟有麻痹作用香煙產(chǎn)生的煙霧中有3千多種有害的化學物質,40多種致癌物質,如尼古丁、焦油等。吸煙對人的循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等對造成不同程度的損傷煙草浸出液對心臟有促進作用男性吸煙容易引發(fā)精子畸形,女性吸煙增加患宮頸癌等癌癥的概率,孕婦直接或間接吸煙,會誘發(fā)胎兒畸形,青少年吸煙會降低記憶力,分散注意力,影響身體的生長發(fā)育和學習。每年的5月31日是“世界無煙日”拒絕毒品毒品是指鴉片、海洛因、冰毒、嗎啡、大碼大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品天然毒品:鴉片毒品按成分分類半合成毒品:海洛因合成毒品:冰毒我國政府重點監(jiān)控、查禁的毒品是海洛因,吸食海洛因極易成癮,很難戒斷吸毒會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管和呼吸系統(tǒng),以及生殖能力,還可能感染艾滋病等傳染性疾病我國法律明確規(guī)定,非法獲得、占有、出售或使用毒品均構成

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