7.3.1乙醇 課件 高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

你知道我們在飲酒之后會(huì)有什么感覺嗎？頭暈、臉色發(fā)紅、口齒不清、嘔吐、記憶力下降、血壓上升、心跳加快、出現(xiàn)幻覺等舌尖上的化學(xué)

——之亦夢亦幻的乙醇

90%顏色：狀態(tài)：氣味：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水?。?0℃0.789g/㎝3）能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物與水以任意比互溶一、乙醇的物理性質(zhì)易揮發(fā)1、分子式：3、結(jié)構(gòu)式：2、結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O|||HH—C—C—O—HH|HH乙醇比例模型二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇球棍模型請組內(nèi)合作拼出乙烷的球棍模型和乙醇的球棍模型如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳等羥基

C—CHHHHHH——O—H簡寫為－OH定義：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物烴的衍生物：對(duì)比乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)式，看看有何不同？乙烷球棍模型乙醇球棍模型三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]a.銅絲由紅色→黑色→紅色b.在試管口可以聞到刺激性氣味課本78頁【實(shí)驗(yàn)7-5】【資料】乙醛是一種無色，有刺激性氣味的液體（1）銅絲灼燒后由紅色變?yōu)楹谏脑?，用化學(xué)方程式如何表示呢？CuO→Cu2Cu+O2=2CuO（2）銅絲插入乙醇后又由黑色變?yōu)榧t色，同時(shí)可以聞到刺激性氣味，這一過程包含了哪些物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化呢？CH3CH2OH→CH3CHO（3）實(shí)驗(yàn)過程中金屬銅起到什么作用？催化劑作用（4）對(duì)比乙醇和乙醛的結(jié)構(gòu)式，乙醇催化氧化生成乙醛，需要斷開哪些化學(xué)鍵？斷①③小組討論(1)乙醇催化氧化

我們知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似,性質(zhì)相似。2CH3CH2CH2OH+O22CH3CH2CHO+2H2OCu

例如：CH3CH2CH2OH與O2在銅作催化劑、加熱條件下發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。2Cu+O2=2CuO2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu

(1)乙醇催化氧化

a.銅絲由紅色→黑色→紅色b.在試管口可以聞到刺激性氣味CuOCuCH3CH2OHCH3CHO+++H2O三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

酸性重鉻酸鉀溶液的橙色變成綠色酸性高錳酸鉀溶液的紫紅色退去變?yōu)闊o色乙酸乙醇酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液（K2Cr2O7）（2）強(qiáng)氧化劑氧化成乙酸

交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。資料卡片（2）強(qiáng)氧化劑氧化成乙酸三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

問題：檢查酒駕利用了乙醇的什么性質(zhì)？答：揮發(fā)性和還原性乙酸乙醇酸性重鉻酸鉀溶液（K2Cr2O7）C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃（3）燃燒反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

用途：乙醇常用作為燃料，同時(shí)也可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料乙醇在體內(nèi)被氧化成乙酸后，最終代謝為二氧化碳和水。問題：乙醇在生活中什么條件下可以直接轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水呢？乙醇所有的化學(xué)鍵均斷開。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

H—C—C—O—H

︳H

︳HH︳H︳乙醇H—O—H水對(duì)比乙醇和水的結(jié)構(gòu)鈉與乙醇的反應(yīng)與水相比劇烈程度如何？請認(rèn)真觀察現(xiàn)象。課本77頁【實(shí)驗(yàn)7-4】金屬鈉與水劇烈反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉反應(yīng)物質(zhì)金屬鈉的變化水乙醇鈉開始沉在液面下，一段時(shí)間后又上浮。反應(yīng)速率比鈉比水反應(yīng)慢，沒有熔成光亮的小球。鈉浮在水面上，四處游動(dòng)，熔成光亮的小球，發(fā)出嘶嘶的響聲。H—O—HH—C—C—O—H|H|H|H|H2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

2H2O+2Na→2NaOH+H2↑

(1)鈉與水劇烈反應(yīng)，而鈉與乙醇緩慢反應(yīng)，這又是為什么？(提示：從乙醇的結(jié)構(gòu)和水的結(jié)構(gòu)入手分析）(2)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí),乙醇中哪個(gè)化學(xué)鍵斷開呢？

因?yàn)橐掖贾幸一?CH2CH3）對(duì)羥基（-OH）的影響，使得羥基（-OH）中的氫原子不如水中的氫活潑。斷開①鍵。2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

思考羥基決定了乙醇與乙烷性質(zhì)的差異。(3)乙醇與乙烷之間性質(zhì)的差異必定由什么決定的？官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)羥基(－OH)就是醇類的官能團(tuán)；

碳碳雙鍵是烯烴的官能團(tuán)；乙醇用途

消毒劑(75%的乙醇溶液)乙醇燃料飲料

有機(jī)化工原料與水互溶飄清香氧化成醛銅幫忙橙黃遇酒顯灰綠鈉粒投入放氫氣總結(jié)提升：

學(xué)習(xí)有機(jī)物的一般思路和方法：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途醇話乙1、乙醇是酒的主要成分。酒，是詩仙李白身上一個(gè)最鮮明的符號(hào)，他以酒為題，寫下了很多不朽的詩歌。以下關(guān)于乙醇的化學(xué)用語不正確的是()A．乙醇的比例模型為

B．乙醇的分子式為C2H6OC．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OHD．乙醇中的官能團(tuán)—OH【課堂精練】A2、乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵()A：①④B：①③

C：②④D：①②B

3、交警通常使用酒精檢測儀來檢驗(yàn)機(jī)動(dòng)車駕駛員是否“酒駕”，其原理是：司機(jī)口中呼出的乙醇可以使酒精檢測儀中橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色的硫酸鉻[Cr2(SO4)3]。下列說法不正確的是（）A．檢測過程中利用了乙醇易揮發(fā)的性質(zhì)B．檢測過程中利用了乙醇密度比水小的性質(zhì)C．檢測過程中乙醇被重鉻酸鉀氧化D．重鉻酸鉀中Cr元素的化合價(jià)為+6B4、向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是（

）A．鈉與乙醇劇烈反應(yīng)B．鈉塊熔化成小球C．鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)D．鈉塊先沉在乙醇液面之下，一會(huì)時(shí)間鈉塊上浮

D5.乙烯的產(chǎn)量通常用來衡量一個(gè)國家的石油化工發(fā)展水平。以乙烯為主要原料合成重要的有機(jī)化合物的路線如圖所示。請回答下列問題。（1）物質(zhì)A所含官能團(tuán)的名稱是

，物質(zhì)B的結(jié)