DB22-T2107-2014-黑木耳病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程-吉林省

ICS65.020.01.DB22B05吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)DB22/T2107—2014黑木耳病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程TheintegratedcontroloftechnicalregulationfordiseasesandinsectpestsinWoodEar吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB22/T2107—2014前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省農(nóng)業(yè)委員會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省標(biāo)準(zhǔn)研究院、吉林省食藥用菌協(xié)會、吉林省生物研究所、延邊農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海大山合集團(tuán)白山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：遲麗華、毛玉幫、夏宏志、胡志強(qiáng)、見德寶、楊明、張紅杰、呂曉波劉連芳、郭麗麗、劉敏。DB22/T2107—2014黑木耳病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了袋栽黑木耳病蟲害的術(shù)語和定義、防治要求、綜合預(yù)防措施、主要病蟲害及防治方法等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于袋栽黑木耳主要病蟲害的綜合防治。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語GB19169黑木耳菌種NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求《食用菌菌種管理辦法》2006年農(nóng)業(yè)部令第62號黑木耳病蟲害diseasesandinsectpestsofWoodEar影響黑木耳生長的木霉、鏈孢霉、青霉菌、酵母菌、根霉、青苔病、流耳病、跳蟲、線蟲、螨蟲和以預(yù)防為主，應(yīng)用生物、化學(xué)、物理、農(nóng)業(yè)等手段防治黑木耳病蟲害，達(dá)到安全有效控制病蟲害的技術(shù)措施。1DB22/T2107—20143.4物理防治physicalcontrol利用簡單工具和各種物理因素，如光、熱、電、溫度、濕度和放射能、聲波等防治病蟲害的措施。3.5化學(xué)防治chemicalcontrol用各種化學(xué)藥劑來防治病蟲等有害生物的一種方法。3.6農(nóng)業(yè)防治agriculturalcontrol利用和改進(jìn)栽培技術(shù)及管理措施，調(diào)節(jié)病原物、寄主和環(huán)境條件之間的關(guān)系，創(chuàng)造有利于黑木耳生長，控制病害發(fā)生和發(fā)展的方法。4防治要求4.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，把生物防治、物理防治、化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治等多種有效可行的防治措施配合應(yīng)用，組成有效的防治體系。4.2.3能夠及時、有效地消滅病蟲等有害生物，并能保護(hù)好天敵。防治中把有害的生物體控制在最低的狀態(tài)。保持產(chǎn)品和環(huán)境的無公害水平。4.2.4防治中注重環(huán)境保護(hù)，培養(yǎng)介質(zhì)達(dá)標(biāo)且無污染，同時做到黑木耳無重金屬污染。雜菌污染后的培養(yǎng)介質(zhì)、農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)的原材料不可用于栽培，以防有害物質(zhì)的富集。保持耳場（棚）和周圍環(huán)境清潔，舊耳棚（場）在使用前應(yīng)對用具、設(shè)備、耳棚材料進(jìn)行消毒處理，及時清理殘耳、廢袋及廢雜物，并將廢菌袋用作農(nóng)林作物肥料或其它處理，確保場地衛(wèi)生。并符合NY5010的規(guī)定。培養(yǎng)料應(yīng)為新鮮、干燥、無霉變的原料，使用栽培基質(zhì)及各種輔料要符合NY5099的規(guī)定。在生產(chǎn)過程中使用水應(yīng)符合GB5749規(guī)定的要求。2DB22/T2107—2014選用優(yōu)良菌種，促使菌絲強(qiáng)勢生長，增強(qiáng)自身能力。黑木耳菌種應(yīng)符合GB19169規(guī)定的要求。菌種使用應(yīng)符合國家《食用菌菌種管理辦法》規(guī)定已登記注冊的優(yōu)良品種。5.4滅菌培養(yǎng)料裝袋后及時滅菌，常壓滅菌100℃維持10h～12h，高壓滅菌保持2h，以保證滅菌徹底。5.5接種接種嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)程，避免雜菌感染。5.6發(fā)菌管理培養(yǎng)室預(yù)先徹底消毒，加強(qiáng)發(fā)菌階段菌袋管理，及時檢出污染菌袋。嚴(yán)防料袋破裂感染，發(fā)現(xiàn)雜菌污染，要及時通風(fēng)干燥，控制室溫，視情況應(yīng)及時處理。培養(yǎng)室防止溫度驟然變化，培養(yǎng)過程保持恒溫，嚴(yán)禁高溫傷菌，發(fā)菌結(jié)束的菌袋不要冷凍保藏，防止黃水病、紅根病發(fā)生。5.7出耳管理菌袋下架后及時擺袋，全部催芽后方澆大水，根據(jù)黑木耳子實(shí)體和菌絲長勢及天氣狀況合理用水。避開子實(shí)體生長最低溫和最高溫極限時間噴水。5.8農(nóng)業(yè)防治選用抗病性好、抗逆力強(qiáng)、適應(yīng)性廣的良種、并選用優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基質(zhì)、采用科學(xué)的培養(yǎng)料配方、科學(xué)管理、保持好耳場環(huán)境及周圍衛(wèi)生等。通過以蟲治蟲、以菌治蟲、以毒攻蟲、以毒素誘殺治蟲、以菌素治蟲等手段來控制和殺滅病蟲。生產(chǎn)前結(jié)合場地整理進(jìn)行藥劑消毒與滅蟲，生產(chǎn)過程中應(yīng)定期消毒與滅蟲。選用高效、低毒、低殘留藥劑或已在食用菌上登記、允許使用的藥劑進(jìn)行有針對性地防治。但出耳期不得向子實(shí)體上噴藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6主要病害及防治方法6.1木霉菌袋、子實(shí)體感染初期可見白色纖細(xì)的菌絲后變?yōu)闇\綠色，后期形成分生孢子覆蓋表面，呈綠色粉狀。木霉侵染后可使黑木耳菌絲中毒死亡。3DB22/T2107—2014根據(jù)菌袋感染時期采取以下措施：a)b)菌袋割口前感染，可采用3%～5%的石碳酸注射，抑制木霉的擴(kuò)張；菌袋割口后感染，可用高效綠霉凈（主要成分：2—異丁基苯甲基胺基甲酸酯）浸入割口處殺菌。6.1.2.2管理措施發(fā)菌期間發(fā)生木霉危害時，立即通風(fēng)降濕；菌袋出耳期間發(fā)生木霉時，停止噴水2d～3d。6.2鏈孢霉6.2.1特征與癥狀侵染前期在袋內(nèi)產(chǎn)生淺黃色積水，并在袋口或塑料袋破裂處形成白色塊狀原基，成熟后變?yōu)榻奂t色粉狀霉層。菌袋一經(jīng)污染很難徹底清除，常引起整批菌種或菌袋報(bào)廢造成毀滅性損失。6.2.2防治方法6.2.2.1藥劑防治500倍克霉靈溶液加6%氯化鈉，向污染菌袋上方噴霧。6.2.2.2管理措施通風(fēng)降濕降溫，濕度控制在40%～60%,溫度控制在20℃～23℃，保持空氣清新。培養(yǎng)室每隔7d～10d噴灑10%苛性鈉或苛性鉀溶液及含碘類消毒劑預(yù)防鏈孢霉的發(fā)生。6.3青霉菌菌落表面常交織形成一層膜狀物，呈青綠色，覆蓋在培養(yǎng)料面與空氣隔絕，可致黑木耳菌絲體壞死。制種過程中，污染嚴(yán)重可致使菌種報(bào)廢。發(fā)菌期嚴(yán)重污染，可致料面局部或全部不出耳。菌袋局部發(fā)病可注射5%硫酸銅溶液，耳床上發(fā)病可用1%克霉靈溶液噴灑防治。菌袋感染時，在采收木耳之后，用菇病菌克（溴氯海因消毒液）1000倍液噴灑。調(diào)節(jié)培養(yǎng)料適當(dāng)?shù)乃釅A度，黑木耳培養(yǎng)料可選用1%的石灰水調(diào)節(jié)至呈微堿性。采耳后噴灑石灰水，刺激黑木耳菌絲生長，抑制青霉菌發(fā)生。培養(yǎng)料受到酵母菌的污染并大量繁殖后，引起菌種袋內(nèi)的培養(yǎng)基質(zhì)或菌袋培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)，且有酒酸氣味散出，影響菌體的生長發(fā)育。4DB22/T2107—20146.4.2防治方法6.4.2.1藥劑防治菌袋溫度過高，并散發(fā)出酒酸氣味時，可用5%的石灰水澆灌菌袋，控制酵母菌的繁殖。6.4.2.2防治措施防止菌袋含水量過高和氣溫過高。將菌袋開口或扎孔放水，排出多余水分。6.5根霉6.5.1特征與癥狀菌落外觀如一片林立的大頭針，呈黑色，這是根霉污染的最明顯特征。根霉在高溫期制種或裝袋時常大量發(fā)生，當(dāng)菌絲和孢子侵染菌袋后，可抑制黑木耳菌絲生長。6.5.2防治方法6.5.2.1藥劑防治采用pH10以上石灰水予以抑制。6.5.2.2防治措施發(fā)現(xiàn)根霉，可及時通風(fēng)干燥，控制室溫在20℃～22℃，待雜菌抑制后再恢復(fù)常規(guī)管理。適當(dāng)提高pH，在拌料時加1%的石灰抑制雜菌生長。青苔不僅消耗黑木耳中的養(yǎng)料，影響黑木耳菌絲的繁殖，有的還使子實(shí)體著青綠色，影響黑木耳的品質(zhì)。水中加入0.02%硫酸銅潑灑，青苔多的地方適當(dāng)多潑灑。選擇貼合力好的菌袋，裝料緊。用井水澆水，要待木耳長出口外再澆水。耳片呈自溶態(tài)勢變成膠質(zhì)狀流體流下。癥狀一般從耳片邊緣開始出現(xiàn)，逐漸向耳根發(fā)展，最后使整個耳片變成膠質(zhì)流體。受害耳片前期呈淡黃色至咖啡色，表面發(fā)黏，有腥臭味，后期可致整叢木耳腐爛。5DB22/T2107—2014耳場使用前殺蟲、噴灑20mg/L～40mg/L的農(nóng)用鏈霉素殺菌，出耳過程保持出耳場地的衛(wèi)生清潔。出現(xiàn)流耳時，及時清理病耳，停止噴水，用石灰粉殺菌。6.7.2.2防治措施采用早晚干、濕交替法補(bǔ)水。耳片成熟后及時采收，清理耳根。7蟲害及防治方法7.1跳蟲7.1.1特征與癥狀主要是菇疣跳蟲和黑角跳蟲。常在培養(yǎng)料和子實(shí)體表面迅速爬行。常群集于黑木耳子實(shí)體背面根部。特別是幼耳期，耳基會被蟲體覆蓋，使耳體萎黃，感染細(xì)菌腐爛而停止生長。7.1.2防治方法7.1.2.1藥劑防治沒有長出子實(shí)體之前，可在周邊環(huán)境噴灑0.1%的菊酯類藥1次～2次進(jìn)行預(yù)防。如果發(fā)現(xiàn)蟲體后也可用同樣方法進(jìn)行防治。7.1.2.2防治措施栽培場地選擇衛(wèi)生、通風(fēng)，水源條件比較好的地方，避開低洼圈廁和垃圾場，減少污染機(jī)會。常見有血線蟲，蟲體長3cm～4cm，非常纖細(xì)，好似血線頭。成群集在耳基周圍，危害幼小耳基，使黑木耳生長停止、萎黃或腐爛。耳場周邊噴灑0.1%速滅殺丁。發(fā)現(xiàn)線蟲及時進(jìn)行處理，防治方法為“草木灰+除蟲菊（1g/m）拌勻2后，在耳床上均勻撒一層，連撒2d～3d，即可殺死線蟲。螨蟲將培養(yǎng)料食成碎片細(xì)屑，降低了栽培料的質(zhì)量，螨蟲的大量殘?bào)w及排泄物可招致雜菌污染，使6DB22/T2107—20147.3.2.1藥劑防治毒餌誘殺：將醋、糖、殺螨藥、炒黃的麥麩按1:5:10:84的比例拌勻，撒于耳床四周，讓螨蟲取食而殺之。藥劑噴粉：選用1.8%阿維菌素或73%克螨特2000倍液。菌袋內(nèi)發(fā)生螨蟲時，用1%～2%的洗衣粉水溶液噴霧，或用克螨特500倍溶液噴施殺滅。7.3.2.2防治措施要求菌種無螨。制種時