2025年中考生物復習清單：人體的營養(yǎng)與呼吸（解析版）

清單11人體的營養(yǎng)與呼吸

內容速覽

思維導圖串知識

考點清單背知識（3大必備知識）

知識背誦清單☆真實情境學生物

技巧點撥用知識（3大方法技巧）

鏈接課標識方向

知識考查清單高頻命題知考法（10大高頻命題點）

9

0

知識背誦清單

?思維導圖串知識

J-供能物質：糖類、脂肪、蛋白質

「營養(yǎng)物質工非供能物質：水、無機鹽、維生素

消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

r組成

消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺

「淀粉：口腔T小腸

消化O食物的消化--脂肪：胃T小腸

系統(tǒng)

消化-蛋白質：小腸

人系統(tǒng)

體胃：吸收少量水和無機鹽

的

食物的吸收--小腸：主要的吸收器官

營r

養(yǎng)匚大腸：吸收少量水、無機鹽和部分維生素

與

呼4-0小腸的特點：長、大、多、薄

吸

呼吸道：鼻、咽、喉、氣管、支氣管

r組成

肺：呼吸系統(tǒng)的主要氣管

呼氣：肋骨向下使肌舒胸縮肺縮氣壓大廢氣去

-方式

呼吸吸氣：肋骨向上使肌縮胸擴肺擴氣壓小氧氣來

系統(tǒng)

P肺與外界的氣體交換

”氣體交換

-肺泡處的氣體交換

L0的方式一

L組織細胞處的氣體交換

1

?考點清單背知識

曲考點一人體所需的營養(yǎng)物質

一、供能供能物質

營養(yǎng)物質作用主要食物來源

糖類主要的供能物質谷物

脂肪主要的備用能源肥肉、油

蛋白質人體的生長發(fā)育及受損細胞的修復和奶、蛋、魚、瘦肉

更新離不開蛋白質

二、非供能物質

(1)水：人體細胞的主要成分之一。

(2)無機鹽

種類缺乏時的癥狀主要食物來源

鈣兒童：佝僂病;老人：骨質疏松奶、豆

鐵缺鐵性貧血動物肝臟、菠菜、魚、蛋

碘地方性甲狀腺腫紫菜、海帶、加碘食鹽

(3)維生素

種類缺乏時的癥狀主要食物來源

維生素A夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥動物肝臟、蛋、奶

維生素Bi神經炎、腳氣病粗糧

維生素C壞血病、抵抗力下降蔬菜、水果

維生素D兒童：佝僂病;老人：骨質疏松蛋黃、魚肝油

命考點二消化系統(tǒng)

2

一、消化系統(tǒng)的組成及功能

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺

（1）消化道包括②口腔；③咽；④食道；⑥胃；⑧小腸;

⑦小腸_；⑨Hin,其中消化系統(tǒng)最重要的器官是小腸，它是主要

的消化和吸收器官,原因是：

a.小腸很長，可充分消化和吸收營養(yǎng)物質；

b.小腸的內表面由許多環(huán)形皺裳，其上有大量小腸絨毛，增大了消化和吸收的表面積;

C.小腸中含有的消化液最多（胰液、膽汁和腸液），可徹底消化食物；

d.小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構成；

（2）消化腺：①唾液腺；⑤肝臟（最大的腺體）；⑥置匾；⑩胰腺；⑧腸腺。

二、食物的消化

物初步消化徹底消化

質部位及消化液初步消化產物部位及消化液徹底消化產物

糖類口腔（唾液中的唾液淀粉酶）麥芽糖小腸（腸液、胰葡萄糖

蛋白質胃（胃液中的胃蛋白酶）多肽液中的各種消氨基酸

脂肪小腸（肝臟分泌的膽汁）脂肪微?；福┲舅岷透视?/p>

三、食物的吸收

（1）置：少量的水、無機鹽和酒精

（2）小腸：大部分的水、無機鹽和維生素

（3）大腸：少量的水、無機鹽和維生素

四、合理營養(yǎng)

為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質的需要，人們的營養(yǎng)必須合理，其中早、中、晚餐中

能量的占比分別為3:4:3。

偷考點三呼吸系統(tǒng)

一、組成與功能

3

人體的呼吸系統(tǒng)是由呼吸道和肺組成的：

（1）呼吸道包括①鼻；②咽；③喉；④氣管；⑤支氣管，功能

是溫暖、濕潤、清潔空氣；

（2）肺是主要的呼吸器官，其功能是進行氣體交換，肺泡適合氣體交

換的原因是：

a.叁（肺泡很多）

b.虬（肺泡與毛細血管壁緊貼在一起）

c.量（肺泡與毛細血管壁都僅有一層上皮細胞構成）

二、呼吸過程

呼吸過程包括呼氣和吸氣兩個過程,圖甲中①模擬的是氣管，

②模擬的是胸廓，③模擬的是肺，⑷模擬的是膈??；

圖甲是呼氣過程,膈肌舒張，肋骨向下向內運動使胸腔變小，肺

部體積隨之變小使肺內氣壓增大；（肋骨向下肌舒胸縮肺縮氣壓大廢氣

去）

圖乙是吸氣過程,膈肌收縮，肋骨向上向外運動使胸腔變大，肺部體積隨之增大使肺內

氣壓減小。（肋骨向上肌縮胸擴肺擴氣壓小氧氣來）

三、氣體交換類型

（1）如圖，氣體交換的類型有：①肺泡與外界的氣體交

四；②肺泡處的氣體交換；⑷組織細胞處的氣體交換；其

中①氣體交換的方式是呼吸作用，②④氣體交換的方式是氣

體擴散；

（2）②肺泡處的氣體交換結果是靜脈血變成動脈血；

⑷組織細胞出的氣體交換結果是動脈血變成靜脈血。

真實情境學生物

1.在2022年底，一次性機器人“磁控膠囊胃鏡”出現在第五屆中國國際進口博覽會，病人吞下

“磁控膠囊胃鏡”能短時間內無痛苦的完成胃部檢查，約一天后它會隨食物殘渣排出體外，

“磁控膠囊胃鏡”與生活中我們口服的藥物膠囊（用淀粉制成）不同，后者在小腸內被

4

徹底消化，使藥物通過吸收作用進入血液。

2.俗話說“食不言、寢不語”。吃飯時不能大聲說笑是具有科學道理的，原因是食物容易由咽

誤入氣管。

?技巧點撥用知識:

技巧1并不是所有的營養(yǎng)物質都能為人體提供能量

人體所必需的六大營養(yǎng)物質是：蛋白質、糖類、脂肪、水、無機鹽、維生素，其中只有糖

類、脂肪和蛋白質能為人類提供能量。

技巧2并不是所有的營養(yǎng)物質都需呀經過消化才能被吸收

食物中的營養(yǎng)物質可以分為有機物和無機物，只有大分子有機物，如蛋白質、糖類和脂肪，

必須經過消化后才能被吸收，而小分子有機物如維生素以及無機物如水、無機鹽，不需要經過

消化，可以直接被吸收。

▲技巧3咽既是消化器官也是呼吸器官

咽是食物和氣體的共同通道，所以咽既是消化器官又是呼吸器官。

知識考查清單

?鏈接課標識方向

細胞是生命活動的基本單位

1、人體通過消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動所需的營養(yǎng)物質

內（1）水、無機鹽、糖類、蛋白質、脂質和維生素是人體生命活動所需的主要營養(yǎng)物質

容（2）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成

要（3）消化系統(tǒng)能夠將食物消化，并通過吸收將營養(yǎng)物質轉運到血液中

求（4）不合理的飲食習慣和飲食結構可能導致營養(yǎng)不良或肥胖

（5）食品安全對人體健康至關重要，良好的飲食、衛(wèi)生等習慣對人體健康有積極的影響

2、人體通過呼吸系統(tǒng)與外界進行氣體交換

（1）呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺構成，其主要功能是從大氣中攝取代謝所需要的氧氣，排出

代謝產生的二氧化碳

5

（2）呼吸運動可以實現肺與外界的氣體交換

（3）肺泡與周圍毛細血管內的血液、毛細血管內的血液與組織細胞進行氣體交換

學（1）說明生物的不同分類等級及其相互關系，初步形成生物進化的觀點

業(yè)（2）對于給定的一組生物，嘗試根據一定的特征對其進行分類

要

求

?高頻命題知考法

高頻命題點1人體需要的主要營養(yǎng)物質

1.媽媽剛做完手術，小軍為媽媽準備了以下食品，其中最有利于傷口愈合的是（）

A.蘋果、香蕉B.牛奶、雞蛋

C.巧克力、橙汁D.面包、餅干

【答案】B

【分析】人體需要的主要營養(yǎng)物質有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水、無機鹽等。

【解答】解：蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育和組織更新的物質基

礎。牛奶、雞蛋中的主要營養(yǎng)物質是蛋白質，所以媽媽剛做完手術，小軍為媽媽準備了以

下食品，其中最有利于傷口愈合的是牛奶、雞蛋。

故選：Bo

2.我們吃的米飯和面包中的營養(yǎng)物質主要是（）

A.淀粉B.脂肪C.蛋白質D.維生素

【答案】A

【分析】食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質，其中糖

類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供

能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發(fā)育以及

細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下

6

備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量。

【解答】解：糖類是人體主要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分。我們吃的米飯、

面包中，含量最多的營養(yǎng)物質是淀粉等糖類。

故選：Ao

3.維生素是一類重要的營養(yǎng)物質，所以青少年每天都應食用一定量的（）

A.蛋糕、油條B.海帶、帶魚

C.釀皮、手搟粉D.新鮮蔬菜、水果

【答案】D

【分析】維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很

小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生

長和發(fā)育，還會引起疾病。

【解答】解：維生素既不構成人體組織細胞，也不為人體生命活動提供能量。維生素對人

體的各項生命活動有十分重要的作用，一旦缺乏就會影響正常的生命活動，甚至生病。蔬

菜、水果中含有豐富的維生素。所以青少年每天都應食用一定量的新鮮蔬菜、水果。

故選：D。

高頻命題點2營養(yǎng)物質缺乏時癥狀

1.下列疾病中可以通過食用加碘鹽來防治的是（）

A.地方性甲狀腺腫B.色盲

C.糖尿病D.白血病

【答案】A

【分析】碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲

狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。

【解答】解：A、體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性

甲狀腺腫，因此食用加碘鹽可以防治地方性甲狀腺腫，A符合題意。

B、色盲是遺傳疾病，B不符合題意。

C、糖尿病是由胰島素分泌不足引起的，C不符合題意。

D、白血病是一類造血干細胞的惡性克隆性疾病，因白血病細胞增殖失控、分化障礙、凋亡

受阻，而停滯在細胞發(fā)育的不同階段。在骨髓和其他造血組織中，白血病細胞大量增生積

累，使正常造血受抑制并浸潤其他器官組織。D不符合題意。

7

故選：Ao

2.美食有道，健康為先。下列飲食建議與可預防的疾病對應不合理的是（）

A.適當多吃燕麥、黑米等粗糧一一腳氣病

B.適當多吃蝦皮、蝦米等新鮮的海產品一一佝僂病

C.適當多吃菠菜、松蘑等含鐵豐富的食物—夜盲癥

D.適當多吃西紅柿、狒猴桃等新鮮果蔬類食物一一壞血病

【答案】C

【分析】人體對無機鹽和維生素的需要量很小，但它們對人體的作用卻很大。人體一旦缺

乏無機鹽和維生素，就會影響身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾病。

【解答】解：A、黑米等粗糧富含維生素Bi,而維生素Bi的缺乏可能導致腳氣病。因此，

適當多吃燕麥、黑米等粗糧預防腳氣病是合理的，A正確；

B、蝦皮、蝦米等海產品富含鈣質，鈣質的缺乏是佝僂?。ㄓ绕湓趦和校┑囊粋€重要原因。

因此，適當多吃蝦皮、蝦米等新鮮的海產品有利于預防佝僂病，B正確；

C、松蘑、菠菜等食物富含鐵質，但鐵質的缺乏主要導致的是貧血，而不是夜盲癥。夜盲癥

主要是由于維生素A的缺乏，而維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中，C錯誤；

D、西紅柿、狒猴桃等新鮮果蔬富含維生素C,而維生素C的缺乏會導致壞血病。因此，這

個建議與疾病預防是匹配的，D正確。

故選：Co

3.當人體缺乏某種必要的維生素時，往往會患上相應的缺乏癥。下列缺乏癥與其缺乏的維生

素對應正確的是（）

A.夜盲癥——維生素DB.壞血病——維生素C

C.佝僂病一一維生素BiD.神經炎一一維生素A

【答案】B

【分析】無機鹽和維生素對人體都很重要，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長和發(fā)育，

還會引起疾病。

【解答】解：A、夜盲癥是由于缺乏維生素A造成的，A錯誤。

B、壞血病是由于體內缺乏維生素C引起的，B正確。

C、維生素D會促進人體對鈣和磷的吸收，缺乏維生素D或含鈣的無機鹽時，小孩易患佝

僂病，C錯誤。

D、缺乏維生素Bi易患腳氣病、神經炎、食欲不振等，D錯誤。

8

故選：Bo

高頻命題點3人體消化系統(tǒng)的組成和功能

1.人飲入的水和吸入的空氣都會經過（）

A.咽B.喉C.氣管D.食道

【答案】A

【分析】呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管和支氣管，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、

大腸和肛門。

【解答】解：咽既屬于消化道又屬于呼吸道，食物和空氣進入體內都要經過咽，故人飲入

的水和吸入的空氣都會經過的器官是咽。

故選：Ao

2.下列器官中，既能消化食物又能吸收營養(yǎng)的是（）

A.口腔B.小腸C.大腸D.肛門

【答案】B

【分析】消化系統(tǒng)消化和吸收營養(yǎng)物質如圖：

少量的必胃

水和酒精引

無機鹽幺

氫

葡萄糖多基酸

油

甘

維生素酸

肪

g脂

腸水

少量的大

水、無機鹽,

和部分維生素腸

【解答】解：具有消化作用的器官是口腔（將淀粉初步消化成麥芽糖）、胃（將蛋白質初

步消化成多肽）、小腸（將脂肪消化成甘油和脂肪酸、將淀粉徹底消化成葡萄糖、將蛋白

質徹底消化成氨基酸）。具有吸收功能的器官如圖所示：胃、小腸、大腸。所以既能消化

食物，又能吸收營養(yǎng)物質的器官是胃和小腸。

故選：Bo

9

3.小強在吃枇杷時將核也吞了下去，枇杷核在體內的“旅行”經過的場所是（）

A.口腔一食道f咽f大腸一胃一小腸一肛門

B.口腔一咽一小腸一胃一食道一大腸一肛門

C.口腔一咽一胃一食道一小腸一大腸一肛門

D.口腔一咽f食道一胃f小腸一大腸一肛門

【答案】D

【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小

腸、大腸、肛門。

【解答】解：消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，

食物經過消化道的順序是：口腔一咽一食道一胃一小腸一大腸一肛門。所以，小強在吃枇

杷時將核也吞了下去，枇杷核在體內的“旅行”經過的場所是口腔一咽一食道一胃一小腸

一大腸一肛門。

故選：D。

4.如圖為人體的消化系統(tǒng)結構示意圖，下列說法正確的是（）

A.8分泌的消化液中含有胰島素

B.有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9

C.4中含有多種消化液，它們都含有消化酶

D.能消化蛋白質的酶來自于圖中的4、7、8

【答案】D

【分析】圖中：1唾液腺、2肝臟、3十二指腸、4小腸、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9

大腸、10肛門。

【解答】解：A、8胰腺分泌的消化液叫胰液，不含有胰島素，胰島素是由胰島分泌的激素，

A錯誤。

10

B、有吸收功能的器官是圖中的4小腸、7胃、9大腸，5口腔沒有吸收功能，B錯誤。

C、4中含有多種消化液，其中膽汁不含消化酶，腸液和胰液含有多種消化酶，C錯誤。

D、7胃分泌的胃液含有胃蛋白酶，4小腸分泌的腸液和8胰腺分泌的胰液都含有蛋白酶，

故能消化蛋白質的酶來自于圖中的4小腸、7胃、8胰腺，D正確。

故選：Do

4.生物學實踐活動課上，小康同學制作了小腸壁結構模型（如圖），該作品比較形象地模擬

了小腸（）

小毛

A.長度很長B.內有多種消化液

C.內有豐富的毛細血管D.內有皺裳和小腸絨毛

【答案】D

【分析】小腸適于消化和吸收的特點有：小腸長約6米，內表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨

毛，小腸絨毛內有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞

構成，小腸內有膽汁、腸液、胰液等多種消化液。

【解答】解：A、某同學自選材料制作了小腸壁結構模型，皺裳增大了小腸的吸收面積，不

是增加小腸的長度，A錯誤；

BC、通過觀察圖形可以看出此模型未能模擬出消化液和毛細血管，BC錯誤；

D、小腸內表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨毛，小腸絨毛生于環(huán)形皺裳上，通過觀察圖形可以

看出此模型模擬了皺裳和小腸絨毛，D正確。

故選：Do

高頻命題點4各種消化腺的位置和功能

1.一個人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體內各種消化液的分泌量如下表所

示，下列有關敘述中正確的是（）

唾液胃液腸液膽汁胰液

分泌量/毫升1500200015005001500

A.唾液中的相關酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖

B.胃液中的相關酶能把食物中的蛋白質徹底分解

11

C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶

D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關酶

【答案】C

【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物。唾液腺分泌唾液、腸腺分泌腸液、胃腺

分泌胃液、胰腺分泌胰液、肝臟分泌膽汁。

【解答】解：A、在人的口腔中，食物中的一部分淀粉可以被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，A

錯誤。

B、胃液中的蛋白酶能把食物中的蛋白質初步分解，在小腸中被腸液和胰液中的蛋白酶徹底

分解成氨基酸，B錯誤。

C、小腸中有腸液、胰液和膽汁，腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，能將

蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正確。

D、膽汁中不含有消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用。在小腸中腸液和胰液的作用下脂肪被

分解成甘油和脂肪酸，D錯誤。

故選：Co

2.膽囊切除后不宜吃紅燒肉等富含脂肪的食物，是因為消化食物時缺少（）

A.唾液B.胃液C.膽汁D.腸液

【答案】C

【分析】肝臟的人體最大的消化腺，它分泌的膽汁對脂肪具有乳化作用。

【解答】解：肝臟的人體最大的消化腺，它分泌的膽汁對脂肪具有乳化作用。膽囊具有儲

存膽汁的作用，膽囊切除后膽汁的儲存量減少，會影響脂肪的消化。所以膽囊切除后不宜

吃紅燒肉等富含脂肪的食物，是因為消化食物時缺少膽汁。

故選：Co

3.消化腺能分泌消化液消化食物，以下屬于人體消化腺的一組是（）

A.唾液腺、肝臟、胰腺B.唾液腺、垂體、甲狀腺

C.肝臟、汗腺、甲狀腺D.胰腺、垂體、性腺

【答案】A

【分析】（1）人體內的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中唾液腺、肝臟和

胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內。

（2）人體內的內分泌腺有多種，主要有垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、性腺等。

【解答】解：A、唾液腺、肝臟、胰腺都屬于消化腺，符合題意。

12

B、唾液腺屬于消化腺，垂體、甲狀腺屬于內分泌腺，不符合題意。

C、肝臟屬于消化腺和外分泌腺，汗腺屬于外分泌腺、甲狀腺屬于內分泌腺，不符合題意。

D、胰腺是消化腺，既屬于內分泌腺也屬于外分泌腺，垂體、性腺屬于內分泌腺，不符合題

美.

屈、O

故選：Ao

4.河南省實施中小學食育工程，開啟了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人體的部分消

化腺及其功能如下表。下列敘述正確的是（）

消化腺分泌的消化液消化液的功能

①②在口腔中將淀粉分解為麥芽糖

胃腺③④

⑤胰液可將脂肪分解為⑥

A.①和⑤都能分泌激素

B.②和③含有相同的消化酶

C.④為初步消化蛋白質

D.⑥代表的是甘油和氨基酸

【答案】C

【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化腺有①唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和

⑤胰腺，它們的功能分別是分泌②唾液、③胃液、腸液、胰液和膽汁等消化液。

【解答】解：A、①唾液腺和⑤胰腺都是消化腺，能分泌消化液，但不能分泌激素，A錯誤；

B、口腔中的唾液腺分泌的②唾液含有唾液淀粉酶，能對淀粉進行初步消化，胃腺分泌的③

胃液含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步消化，B錯誤；

C、胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步消化，C正確。

D、胰腺能夠分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，能消化多種物質，脂肪

的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸

液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸，D錯誤。

故選：Co

高頻命題點5各種消化腺的位置和功能

1.吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。臘肉粽子是小翔同學的最愛，它不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，

含有淀粉、蛋白質和脂肪等多種營養(yǎng)物質。如圖是人體消化道的部分結構示意圖。下列有

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關上述營養(yǎng)物質消化和吸收的敘述，錯誤的是（)

A.部分淀粉在①處被初步分解，參與的消化液是唾液

B.蛋白質在②處被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶

C.脂肪在③處被消化，參與的消化液只有腸液和胰液

D.沒有被③吸收的水和無機鹽，有一部分被大腸吸收

【答案】C

【分析】食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫消化。淀粉在口腔中開始

被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹

底分解成葡萄糖；蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，進入小腸后，

在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸；脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作

用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。圖中：①是

口腔、②是胃、③是小腸。

【解答】解：A、淀粉最開始被消化的部位是口腔，參與的消化液是唾液，被消化成麥芽糖，

A正確。

B、蛋白質的消化開始于胃，在胃中胃液中的胃蛋白酶對蛋白質進行初步消化，B正確。

C、脂肪的消化開始于③小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌

的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆

粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被

徹底分解為甘油和脂肪酸，C錯誤。

D、大腸能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素，D正確。

故選：Co

2.我們吃的食物進入消化道會發(fā)生各種變化。下列說法錯誤的是（）

A.部分淀粉在口腔內分解為麥芽糖

B.蛋白質在胃內全部分解為氨基酸

C.脂肪經膽汁作用形成脂肪微粒

D.脂肪在小腸內分解為甘油和脂肪酸

【答案】B

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【分析】食物的消化是從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液

初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質和脂肪。最終在小腸

內蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【解答】解：A、淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在

小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，A正確；

B、蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸液和胰液

的作用下被徹底分解成氨基酸，B錯誤；

CD、脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時肝臟分泌的

膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，

增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底

分解為甘油和脂肪酸，CD正確。

故選：Bo

3.某同學設計的“消化和吸收”流程圖如圖（a、b、c代表器官），相關分析錯誤的是（）

A.a代表口腔，此處消化淀粉的關鍵是含有唾液淀粉酶

B.b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白質

C.c代表小腸，此處發(fā)生的物理消化是指小腸的蠕動

D.大部分營養(yǎng)物質在c處被吸收后進入循環(huán)系統(tǒng)

【答案】C

【分析】圖中：a是口腔，b是胃，c是小腸。

【解答】解：A、在a口腔中，唾液淀粉酶能夠分解淀粉為麥芽糖，這是淀粉消化的第一步，

A正確。

B、胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，鹽酸為消化液提供了酸性環(huán)境，而胃蛋白酶則

能夠初步消化蛋白質，B正確。

C、小腸是消化和吸收的主要場所，它發(fā)生的物理消化不僅僅是指小腸的蠕動。小腸的蠕動

確實有助于食物的混合和推進，但物理消化在小腸中還包括了食物的進一步破碎和混合，

以及通過小腸黏膜的皺裳和絨毛結構增加食物與消化液的接觸面積，從而提高消化效率，C

15

錯誤。

D、小腸是營養(yǎng)物質吸收的主要場所，能夠吸收大部分的營養(yǎng)物質。小腸是消化道中最長的

一部分，通常長約5至6米，這種長度設計增加了食物在小腸內停留的時間，從而提供了

更充分的機會進行營養(yǎng)物質的吸收；小腸內壁上有許多環(huán)形皺裳，這些皺襄增加了小腸的

內表面積，從而增大了營養(yǎng)物質的吸收面積；在環(huán)形皺裳上，還分布著大量的小腸絨毛，

小腸絨毛的存在進一步增大了小腸的吸收面積；小腸絨毛的壁和毛細血管壁都很薄，這種

結構特點使得營養(yǎng)物質能夠更容易地通過小腸壁進入血液循環(huán)系統(tǒng)，D正確。

故選：Co

4.如圖表示人體消化系統(tǒng)的組成。下列相關敘述正確的是（）

A.淀粉可在①和②中被分解

B.②所示的消化腺分泌膽汁

C.③分泌的消化液含脂肪酶

D.蛋白質可在④中初步分解

【答案】B

【分析】圖中：①是口腔、②是肝臟、③是胃、④是小腸。

【解答】解：A.淀粉首先在①口腔內被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，然后在小腸內被腸液和

胰液消化成葡萄糖，A錯誤。

B.②所示的消化腺為肝臟，能分泌膽汁，起到乳化脂肪的作用，B正確。

C.③胃分泌的消化液含蛋白酶，不含脂肪酶，C錯誤。

D.蛋白質在③胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入④小腸后，在腸液和

胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，D錯誤。

故選：Bo

高頻命題點6注意合理營養(yǎng)

1.根據中國居民的“平衡膳食寶塔”，為避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，下列食物中，攝入量最

少的應該是（）

A.油脂B.水果和蔬菜

16

C.谷物等主食D.瘦肉、蛋和奶類

【答案】A

【分析】合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營

養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、

維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

【解答】解：在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要

量最少，由下往上⑤層為谷物類，主要提供糖類；④層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③

層為動物性食品，②層為奶制品，③②層主要提供蛋白質和鈣質；①層為油脂類，主要提

供脂肪。為保證身體健康，提倡居民每天均衡地吃這五類食物：食物多樣、以⑤谷物類為

主、多吃④瓜果蔬菜類、常吃③動物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和葷油。因此

要攝入量最少的應該是①油脂類，A符合題意，BCD不符合題意。

故選：Ao

2.某同學早餐吃了面包、牛奶和雞蛋。據營養(yǎng)物質進入體內變化的知識及中國居民平衡膳食

寶塔（見圖），下列說法錯誤的是（）

］奶及奶制品\

/大豆及堅果類\

/動物性食物\

/蔬菜和水果\

/谷類和薯類\

/廠\

中國居民平時膳食寶塔（2022）

A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白質最終在胃被消化吸收

B.血液流經小腸后其中葡萄糖等小分子有機物含量增加

C.組織細胞在氧的參與下將有機物分解并釋放能量

D.據圖，建議該同學當天的中、晚餐應補充果蔬類

【答案】A

【分析】營養(yǎng)物質的消化過程如圖：

17

口腔胃小腸

唾液淀粉酶胰液和腸液中酶___

宏粉麥芽糖?卸甸TJfi

蛋白質_胃蛋白酶?勻時，胰液和腸液中酶—宣"

?望月4一

胎哈_________________M脂肪胰液和腸液中酶,甘油+脂肪酸

JJBJPJ微粒

【解答】解：A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白質最終在小腸內被消化吸收，錯誤；

B.小腸是消化和吸收的主要場所，血液流經小腸后其中葡萄糖等小分子有機物含量增加，正

確；

C.組織細胞在氧的參與下將有機物分解產生二氧化碳和水，并釋放能量，正確；

D.據圖，建議該同學當天的中、晚餐應補充果蔬類，保證維生素和無機鹽的補充，正確。

故選：Ao

3.飲食直接影響著人體健康。研究人員抽樣調查人們的飲食偏好，確定了四種飲食類型，并

進行了一系列身心指標評估，分析飲食偏好與健康之間的關系，結果如表。下列敘述錯誤

的是（）

分類飲食偏好I健康風險（與類型4對照）

類型1喜歡水果、蔬菜和肉類，不喜歡淀粉類卒中風險升高13%

食品焦慮風險升高9%

類型2喜歡蔬菜、水果，不喜歡肉類食品卒中風險升高25%

焦慮風險升高26%

類型3喜歡零食和肉類，不喜歡水果、蔬菜卒中風險升高21%

焦慮風險升高23%

類型4不挑食，合理膳食身心健康狀況良好

A.用蛋白質類和脂肪類替代淀粉類提供能量不影響身心健康

B.類型2缺乏蛋白質，會影響身體生長發(fā)育及細胞修復更新

C.類型3缺乏維生素C,會導致身體抵抗力下降，易患壞血病

D.良好的飲食結構有助于維持人體正常生理功能和心理健康

【答案】A

18

【分析】合理膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營

養(yǎng)成分，含量適當，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育

和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求。

【解答】解：A.雖然蛋白質和脂肪可以提供能量，但淀粉類食品（主要提供糖類）是人體的

主要能量來源，對維持正常的生理功能和心理健康至關重要。長期缺乏淀粉類食品可能導

致能量攝入不足，影響健康，A錯誤。

B.類型2飲食中不喜歡肉類食品，可能會導致蛋白質攝入不足，蛋白質是身體生長發(fā)育和細

胞修復更新的必需營養(yǎng)素，B正確。

C.類型3飲食中不喜歡水果和蔬菜，可能會導致維生素C攝入不足。維生素C對維持免疫

系統(tǒng)功能和促進膠原蛋白合成非常重要，缺乏維生素C可能導致壞血病，C正確。

D.良好的飲食結構確保了各種必需的營養(yǎng)素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物

質的均衡攝入，這些營養(yǎng)素對維持身體各種生理功能至關重要，D正確。

故選：Ao

4.“民以食為天，食以安為先?！毕铝嘘P于合理營養(yǎng)和食品安全的敘述，科學合理的是（）

A.青少年正處于生長發(fā)育的旺盛時期，需要多吃一些含蛋白質豐富的食物

B.每日早、中、晚餐攝入食物能量的比例是3：3：4

C.用飲料代替水以增加營養(yǎng)

D.過期但沒有霉變的袋裝食品仍可食用

【答案】A

【分析】（1）合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體的抵

抗力和免疫力，有利于某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產生功能障礙以至發(fā)生營

養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病，據此解答。

（2）食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、

亞急性或者慢性危害。

【解答】解：A、蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的修復和更新

等都離不開蛋白質，青少年在生長發(fā)育階段，需要多吃含蛋白質豐富的食物，A正確；

B、合理膳食要求在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%

左右，即早、中、晚攝取的能量比例為3：4：3,B錯誤；

C、水是構成細胞的主要成分，營養(yǎng)物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸。因此人體要及

時獲取充足的水分，不能用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水，C錯誤；

19

D、袋裝產品過了保質期，雖然沒有霉變，但原有的細菌、真菌已開始大量繁殖，不能食用，

D錯誤。

故選：Ao

5.下列營養(yǎng)較均衡的食譜是（）

A.米飯、炒青菜、清蒸妒魚、蘋果

B.米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌

C.牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶

D.炸雞、香辣雞翅、炸薯條、可樂

【答案】A

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平

衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。

【解答】解：A、米飯、炒青菜、清蒸妒魚、蘋果中營養(yǎng)物質有蛋白質、糖類、無機鹽、維

生素等營養(yǎng)物質全面均衡，符合題意；

B、米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌中營養(yǎng)物質有糖類、脂肪、蛋白質，缺少無機鹽和維生

素，不符合題意；

C、牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶中營養(yǎng)物質有糖類、脂肪、蛋白質，缺少無機鹽和維生

素，不符合題意；

D、炸雞、香辣雞翅、炸薯條、可樂中營養(yǎng)物質有脂肪、糖類、蛋白質，缺少無機鹽和維生

素，不符合題意。

故選：Ao

高頻命題點7關注食品安全

1.2024年3月15日是國際消費者權益日，央視“3.15”晚會關注了消防安全、食品安全、金

融安全、數據安全等領域，維護消費者權益。下列有關食品安全的敘述中正確的是（）

A.切去水果腐爛部分后仍能食用

B.槽頭肉制作梅菜扣肉可以吃，吃了沒病

C.人工香精勾兌的泰國香米對身體無害

D.聽花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等多種保健功能不可信

【答案】D

【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急

20

性、亞急性或者慢性危害。

【解答】解：A、水果有腐爛跡象時，削掉腐爛部分也不能食用，腐爛的水果產生的有毒物

質已經蔓延到未腐爛的部位，A錯誤。

B、槽頭肉是指豬頭下端至豬脖子的一塊肉，里面有大量淋巴結，對人體有害，不能食用，

B錯誤。

C、人工香精勾兌的泰國香米對身體有害，不能食用，C錯誤。

D、保健品沒有藥品的療效，不能治病，故聽花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等

多種保健功能不可信，D正確。

故選：Do

2.在“合理營養(yǎng)和食品安全”主題班會上，相關討論正確的是（）

A.可以隨時吃，吃飽了就行

B.選喜歡吃的，搭配不重要

C.野外的蘑菇，可隨意食用

D.購買食品時，關注保質期

【答案】D

【分析】（1）食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任

何急性、亞急性或者慢性危害。

（2）合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既

不缺乏，也不過多，根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。

【解答】解：AB、每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分

別占30%、40%、30%o不偏食，不挑食，不暴飲暴食，并且葷素搭配合理、主副食合理搭

配、粗細糧合理搭配，AB錯誤；

C、野外采集的蘑菇，有可能有毒，不能隨意食用，C錯誤；

D、購買食品時要查看其生產日期、保質期，檢查食品是否已過保質期，D正確。

故選：Do

（多選）3.從食品安全的角度出發(fā)，下列食品中不應在市場上出售的有（）

A.帶蟲洞的小青菜B.未洗帶泥的蘿卜

C.發(fā)芽變綠的土豆D.未經檢疫的豬肉

【答案】CD

【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急

21

性、亞急性或者慢性危害。

【解答】解：A、有蟲眼的青菜清洗干凈之后仍然可以食用，不一定有食品安全問題，可以

在市場上出售，A不符合題意；

B、未洗帶泥的蘿卜清洗干凈即可，不存在食品安全問題，可以在市場上出售，B不符合題

,令.

思；

C、發(fā)芽變綠的土豆有毒不符合食品安全要求，不應在市場上出售，C符合題意；

D、應該購買檢疫的豬肉，未經檢疫的豬肉不符合食品安全要求，不應在市場上出售，D符

合題意。

故選：CDo

高頻命題點8人體呼吸系統(tǒng)的結構和功能

1.如圖是人體呼吸系統(tǒng)的結構示意圖，請據圖回答下列問題：

①

②

③

④

⑤

⑥

(1)「⑥］肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官。

(2)「②］咽是呼吸道與消化道的共同通道。

(3)哮喘是「⑤1支氣管感染或者過敏引起的一種疾病,患病時通道變窄，會出現呼吸

困難。

(4)在寒冷的冬季，用鼻呼吸比用口呼吸好，原因是鼻腔能使吸入的氣體溫暖、濕

潤、清潔。

(5)呼吸道對空氣的處理能力是有限的，在遇到霧霾、沙塵暴等空氣狀況不佳時，為保護

自身的健康，請你寫出適合的應對措施：戴口罩、不外出等(寫出一條即可)。

【答案】(1)⑥肺

(2)②咽

(3)支氣管

(4)溫暖

22

(5)戴口罩、不外出等(合理即可)

【分析】1、呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管，是氣體

進出肺的通道，有清潔、濕潤、溫暖吸入的空氣的作用，肺是氣體交換的場所。

2、圖中，①鼻、②咽、③喉、④氣管、⑤支氣管、⑥肺。

【解答】解：(1)呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。呼吸道是氣體進出肺的通道，⑥肺是氣體

交換的場所。

(2)②咽是食物和氣體的共同通道，既是消化器官，又是呼吸器官。

(3)哮喘是⑤支氣管感染或者過敏引起的一種疾病，患病時支氣管通道變窄，會出現呼吸

困難等現象。

(4)鼻腔內的黏膜能分泌黏液，對空氣有濕潤作用，鼻腔中的毛細血管對空氣有溫暖的作

用，鼻腔內有鼻毛，可以阻擋灰塵，對空氣起清潔作用；所以，在寒冷的冬季，用鼻呼吸

比用口呼吸好。

(5)呼吸道雖然能使到達肺部的氣體清潔、濕潤、溫暖，但呼吸道對空氣的處理能力是有

限的，在遇到霧霾、沙塵暴等空氣狀況不佳時，為保護自身的健康，我們出門應該戴口罩，

或盡量不出門。

故答案為：(1)⑥肺

(2)②咽

(3)支氣管

(4)溫暖

(5)戴口罩、不外出等(合理即可)

2.生物的結構與功能相適應。肺泡適于與血液進行氣體交換的結構不包括()

A.肺泡雖小，數目很多

B.肺泡外包繞著毛細血管

C.肺泡壁由一層上皮細胞構成

D.肺泡位于支氣管末端

【答案】D

【分析】肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，也是氣體變換的場所。

【解答】解：肺由大量的肺泡組成，增加了氣體交換的面積；肺泡外面包繞著豐富的毛細

血管；肺泡的壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，這些特點都有利于氣體交

換。肺泡位于支氣管末端，不是肺泡適于與血液進行氣體交換的特點。所以，ABC正確，

23

D錯誤。

故選：D。

3.鼻腔內的鼻毛和黏液可以阻擋或黏住空氣中的灰塵，說明鼻腔能（）

A.溫暖空氣B.濕潤空氣C.清潔空氣D.順暢通氣

【答案】C

【分析】呼吸道是氣體進出肺的通道，呼吸道有骨或軟骨做支架，保證了呼吸道的暢通。

呼吸道黏膜內