DB4109T 010-2024土雜黑豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.30CCSB40DB41092024-12-05發(fā)布DB4109/T010—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由濮陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位:濮陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人:趙朋寬、張麗、謝廣明、李振亮、陳學(xué)敏、孔為銀、牛敏、楚文華、張文涵、李曉菲、杜志華、李翠萍、段靜文、孔麗飛、王青杰、卓衛(wèi)杰、劉兆陽、楊明遠(yuǎn)、苗紅寬、劉曉敏、許彩恩、范在義、王懷超、孫王良、劉朝玉。DB4109/T010—20241土雜黑豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了以太湖豬為母本,以引進(jìn)品種豬為父本,雜交而成的土雜黑豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,包括術(shù)語和定義、設(shè)施要求、引種、良種繁育、飼養(yǎng)條件、消毒防疫、飼養(yǎng)管理、運(yùn)輸?shù)壬婕暗缴a(chǎn)過程技術(shù)規(guī)范。本文件適用于濮陽市轄區(qū)內(nèi)以太湖豬為母本,以引進(jìn)品種豬為父本的土雜黑豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB7959糞便無害化衛(wèi)生要求GB/T17823集約化豬場防疫基本要求GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1全進(jìn)全出制同一豬舍單元飼養(yǎng)同一批次的豬,同時進(jìn)、出的管理制度。3.2凈道豬群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走、場內(nèi)運(yùn)送飼料的道路3.3污道糞便等廢棄物、外銷豬出場的道路。3.4豬場廢棄物包括豬、尿、污水、病死豬、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶。4設(shè)施要求4.1環(huán)境2DB4109/T010—2024大氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求;豬場環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求。4.2選址豬舍應(yīng)建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方,場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求,不污染周邊環(huán)境。為防止養(yǎng)豬場受到周圍環(huán)境的污染,選址時應(yīng)避開居民點(diǎn)的污水排污口,不得將場址選在化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場等容易產(chǎn)生環(huán)境污染企業(yè)的下風(fēng)向或附近。豬場距國道、省際公路不應(yīng)少于500m;距省道、區(qū)際公路不應(yīng)少于300m;距一般道路不應(yīng)少于100m,距居民區(qū)應(yīng)在500m以上。豬場周圍應(yīng)有圍墻或防疫溝,并建立綠化隔離帶。4.3場地布局本著有利于生產(chǎn)、方便生活,有利于防疫、方便管理的原則,豬舍之間的距離應(yīng)滿足防疫滅病條件的要求,一般包括3個～4個功能區(qū),即生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞便污水處理區(qū)、病豬隔離區(qū)。生活區(qū)應(yīng)建在整個場區(qū)的上風(fēng)頭和地勢較高地段。管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開,外來人員只能在管理區(qū)活動。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)在場區(qū)的下風(fēng)位置,要能控制場外人員和車輛,使之不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)的豬舍布局要合理,按科學(xué)的飼養(yǎng)模式布置豬舍。糞、尿與生產(chǎn)污水的堆放與貯存設(shè)施應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向,地勢稍低處,且應(yīng)有衛(wèi)生間隔。圍有圍墻隔離,并遠(yuǎn)離水源,以防污染。場區(qū)凈道和污道分開,互不交叉豬場生產(chǎn)區(qū)。4.4豬舍建設(shè)所建豬舍能為土雜黑豬生產(chǎn)提供優(yōu)良的生長環(huán)境。濕度、溫度、光照符合詞養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求,通風(fēng)換氣良好,便于清糞、排污、消毒,有利于環(huán)保,經(jīng)濟(jì)適用,同時豬舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗,并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。豬舍內(nèi)應(yīng)通風(fēng)良好。4.5防疫條件豬場應(yīng)遠(yuǎn)離屠宰場、畜禽場、化工廠、皮革廠、農(nóng)藥廠等有化學(xué)、生物污染源的企業(yè)和生產(chǎn)單位存在;進(jìn)出場舍必須有相應(yīng)的消毒設(shè)施;飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽。4.6糞污排放設(shè)施糞便及污物處理要在場舍下風(fēng)向,設(shè)專門的處理場進(jìn)行堆積發(fā)酵后,及時運(yùn)出;污染物排放要符合GB18596標(biāo)準(zhǔn)。豬舍的環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生應(yīng)符合NY/T388標(biāo)準(zhǔn)的要求,豬場排的廢棄物實行減量化、無害化、資源化原則處理,不得對周圍環(huán)境造成污染,糞便排放符合GB7959標(biāo)準(zhǔn)。5.1種豬引進(jìn)需要引進(jìn)種豬時,應(yīng)從具有種豬經(jīng)營許可的種豬場引進(jìn)。5.2品種選擇土雜黑豬以太湖豬為母本,太湖豬原產(chǎn)于長江下游太湖一帶,太湖豬適應(yīng)性強(qiáng),按照特點(diǎn)不同可分為梅山豬、二花臉豬、嘉興黑豬、楓涇豬、米豬、沙烏頭豬、橫涇豬等類群,其中梅山豬、二花臉豬最為普遍,我市也是主要引進(jìn)這兩個品種。土雜黑豬以杜洛克、大約克和長白等外來品種為父本,外來品種具有生長快,瘦肉多,飼料利用率高等特征。DB4109/T010—202435.3隔離觀察引進(jìn)的種豬,隔離觀察15d～30d,經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后,方可供繁殖使用。5.4防疫不得從疫區(qū)引進(jìn)仔豬、種豬,豬場防疫按照GB/T17823執(zhí)行。6良種繁育6.1種豬選擇6.1.1母本體型中等,各類群間有差異,以梅山豬較大,骨胳較粗壯,米豬的骨胳較細(xì)致,二花臉豬、楓涇豬、橫涇豬和嘉興黑豬則介于二者之間;沙烏頭緒因含少量灶豬血統(tǒng),體質(zhì)較緊湊。頭大額寬、額部皺褶多、深,耳特大,軟而下垂,耳尖齊或超過嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢密,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的,梅山豬的四肢末端為白色,俗稱“四白腳”。6.1.2父本選擇體質(zhì)外貌、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能等優(yōu)良,并符合本品種特征,健康無病,無明顯缺陷的作為種豬繁殖群。嚴(yán)格執(zhí)行選種規(guī)程和選配計劃,及時淘汰劣種。6.2合理利用6.2.1太湖豬高產(chǎn)性能蜚聲世界,尤以二花臉、梅山豬最高。初產(chǎn)平均12頭,以產(chǎn)母豬平均16頭以上,最高紀(jì)錄產(chǎn)過42頭,太湖豬性成熟早,公豬4月～5月齡精子的品質(zhì)即達(dá)成年豬水平。母豬兩月齡即出現(xiàn)發(fā)情。據(jù)報道75日齡母豬即可受胎產(chǎn)下正常仔豬。6.2.2瘦肉型后備公豬配種年齡為9月～10月齡,體重在120㎏以上,初次配種時進(jìn)行配種調(diào)教。后備公豬開始配種或采精次數(shù)以每周2次～3次為宜。成年公豬,每天1次,連續(xù)使用5d～6d休息一天。6.2.3自然交配公母比例為1:25～1:30,人工授精的公母比例為1:100～1:200。6.3適配時間6.3.1母豬經(jīng)試情鑒別確定發(fā)情后,按壓其背部表現(xiàn)安定(或接受公豬爬跨)時配第一次,間隔(8～12)小時配第二次,母豬在一個發(fā)情期中配種2次～3次,其情期受胎率達(dá)86%以上。6.3.2對9月齡以后經(jīng)改善飼養(yǎng)管理及藥物等措施處理,仍未出現(xiàn)發(fā)情表現(xiàn)的、以及連續(xù)3個發(fā)情周期配種不孕的后備母豬,及時予以淘汰。6.4雜交模式商品豬要充分利用雜交優(yōu)勢,以提高肥育效果。太湖豬遺傳性能較穩(wěn)定,與瘦肉型豬種結(jié)合雜交優(yōu)勢強(qiáng)。最宜作雜交母體。在進(jìn)行商品豬雜交時,雜交父本依飼料條件而有所不同。二元雜交中,飼料條件較差的地方,多用約克夏作為父本;在優(yōu)越的飼料條件下,以長白豬作父本時,雜種豬不僅增重較快,飼料利用率高,且瘦肉率亦較高。太湖豬也常用作長太母本(長白公豬與太湖母豬雜交的第一代母豬)開展三元雜交。實踐證明,在雜交過程中,杜長太或約長太等三元雜交組合類型保持了親本產(chǎn)仔數(shù)多、瘦肉率高、生長速度快等特點(diǎn)。6.5檔案的建立DB4109/T010—202446.5.1豬都要編號登記,定期鑒定種豬的體質(zhì)外貌、繁殖性狀、后代生長發(fā)育和肥育性能等。6.5.2建立種豬系譜檔案和配種繁殖等資料,由專人保管。7飼養(yǎng)條件7.1飼料質(zhì)量及飼料控制7.1.1飼料來源飼喂的飼料應(yīng)安全、保證質(zhì)量。不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被污染的飼料和飼料添加劑,不使用未經(jīng)無害化處理的泔水、其他畜禽副產(chǎn)品。飼料及飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是由取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,并具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。7.1.2飼料營養(yǎng)在豬的不同生長時期和生理階段,配制的飼料執(zhí)行NY/T65中有關(guān)地方豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,禁止使用高銅、高鋅日糧、砷制劑、泔水和其他畜禽副產(chǎn)品。7.1.3飼料添加劑使用飼料添加劑應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的用法用量使用。7.1.4飼料藥物添加劑飼料藥物添加劑的使用嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定,嚴(yán)禁使用激素類、抗生素類、化學(xué)防腐劑等類添加劑。7.1.5飼養(yǎng)方式推薦實行小單元式飼養(yǎng),實施“全進(jìn)全出制”飼養(yǎng)方法,有條件的豬場在生長后期可以采取放養(yǎng)形式,必須符合NY/T391的要求。人工種草不準(zhǔn)使用化肥、農(nóng)藥等綠色食品生產(chǎn)中禁用的一切藥、肥等7.2飲水7.2.1水質(zhì)經(jīng)常保持有充足的飲水。7.2.2清洗消毒經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備,避免細(xì)菌滋生。7.3疫病防治豬群的免疫應(yīng)規(guī)范。免疫用具在免疫前后應(yīng)徹底消毒。剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害化處理,不得亂扔。7.4獸藥獸藥的使用和管理遵循低毒、高效、安全的原則,憑專業(yè)獸醫(yī)開具的處方使用符合規(guī)定的獸醫(yī)處方藥。應(yīng)慎用農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的抑腎上腺素藥、平喘藥、抗膽堿藥與抑膽堿藥、糖腎上腺皮質(zhì)激素和解熱鎮(zhèn)痛藥。實行用藥登記管理制度,要建立用藥檔案備查。禁止將原料藥直接添加到飼料及飲用水中或直接給豬飼喂。根據(jù)不同種類的藥物,嚴(yán)格執(zhí)行停藥期制度,嚴(yán)禁超期用藥,控制殘留。DB4109/T010—202458消毒防疫8.1總則消毒劑選用安全、高效產(chǎn)品,衛(wèi)生防疫應(yīng)符合GB/T17823的規(guī)定。8.2衛(wèi)生消毒制度8.2.1消毒設(shè)施豬場大門入口處應(yīng)設(shè)有車輛消毒設(shè)施,門口設(shè)置寬同大門,長為機(jī)動車車輪一周半的消毒池,一般為(4×3×0.3)米。場區(qū)入口處還應(yīng)設(shè)人員消毒通道,該通道鋪設(shè)消毒濕墊、安裝感應(yīng)噴霧設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)更衣室和消毒室。豬舍入口處設(shè)置消毒池。消毒液可用3%的火堿水,每周更換2次。8.2.2入場登記外來人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),同意入場時必須經(jīng)嚴(yán)格消毒,更換隔離衣、膠鞋方可入內(nèi)。場外車輛,用具不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),活豬出場在生產(chǎn)區(qū)外裝豬臺接運(yùn)。已出場的活豬不準(zhǔn)回流。8.2.3環(huán)境管理生產(chǎn)區(qū)內(nèi)凈道和污道分開,轉(zhuǎn)豬車和飼料車走凈道,出糞車和病死豬運(yùn)輸車走污道。早晚兩次清掃豬舍,保持豬舍干凈衛(wèi)生。豬場道路和環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生。無雜草、無垃圾、植樹綠化環(huán)境。每月定期消毒兩次。及時滅蠅滅鼠。豬舍及用具、飼糟、產(chǎn)床、網(wǎng)床等要每天清掃、洗刷、每周消毒一次。8.2.4健康檢查飼養(yǎng)人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查,傳染病患者不得從事養(yǎng)豬工作。飼養(yǎng)員不得亂串豬舍,要隨時觀察豬群健康狀況,發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告,對病豬應(yīng)及時隔離治療,對發(fā)病豬圈立刻消毒。用具和所有設(shè)備必須固定。8.2.5無害化處理病死豬不準(zhǔn)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)剖檢,應(yīng)使用不漏水的專用車運(yùn)送至診斷室內(nèi)進(jìn)行,病死豬進(jìn)行由無害化處理廠處理。8.3疫病監(jiān)測8.3.1制定方案結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況,制定疫病監(jiān)測方案。8.3.2常規(guī)監(jiān)測常規(guī)監(jiān)測疫病的種類至少應(yīng)包括:口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸障礙綜合癥、乙型腦炎、豬丹毒、偽狂犬病。8.3.3監(jiān)督檢查應(yīng)接受并配合當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期或不定期的疫病監(jiān)督抽查、普查、監(jiān)測等工作。8.3.4疫病的撲滅與凈化DB4109/T010—20246應(yīng)根據(jù)監(jiān)測結(jié)果,制定場內(nèi)疫病控制計劃,隔離并淘汰病畜,逐步消滅疫病。發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時,立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門報告疫情。確診發(fā)生國家或地方政府規(guī)定應(yīng)采取撲殺措施的疾病時,必須配合當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門,對發(fā)病豬群實施嚴(yán)格的隔離、撲殺措施。發(fā)生傳染病時,應(yīng)對發(fā)病豬群及飼養(yǎng)場所實施凈化措施,對全場進(jìn)行徹底的清洗消毒。9飼養(yǎng)管理9.1人員飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查,傳染病患者不能從事養(yǎng)豬工作。場內(nèi)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對外診療豬及其他動物的疾病,豬場配種人員不準(zhǔn)對外開展豬的配種工作。9.2飼喂飼料每次添加量要適當(dāng),少喂勤添,防止飼料污染腐敗。根據(jù)飼養(yǎng)工