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文檔簡(jiǎn)介
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)
-?選擇題
1、(B)在營(yíng)養(yǎng)上的重要性在于它是供給人體氮元素的唯一來(lái)源。
A、糖B、蛋白質(zhì)C、脂肪
2、建議每日攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占蛋白質(zhì)總量的(B)
A、20%B、30%C、40%
3、(B)是熱能與B族維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源。
A、薯類B、谷類C、糖類
4、合理的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于合理的飲食,合理的飲食是指營(yíng)養(yǎng)素(B)的飲食。
A全面、平衡、少量B全面、平衡、適量C全面、平衡、過(guò)量
5、適合老年人消費(fèi)三低食品是指(C)食品。
A低鹽、低脂、低蛋白B低糖、低脂、低蛋白
C低鹽、低脂、低能量
6、口前我國(guó)成年人糖的供給量以占總熱能的(B)為宜。
A、40%—60%B、50%—70%C、60%—80%
7、我國(guó)居民(C)攝入量過(guò)多,平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上。
A、水B、蛋白質(zhì)C、食鹽
8、(B)是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化劑。
A、維生素CB、維生素EC、維生素A
9、蛋白質(zhì)的利用率為77%的食物是(B)
A、雞蛋B、蝦C、魚(yú)肉
10、為了提高基因的資助修復(fù)能力,就必須注意從魚(yú)、瘦肉和豆制品中獲基因
的營(yíng)養(yǎng)素是(B)。
A、肌酸B、核酸C、蛋白質(zhì)
11、某運(yùn)動(dòng)員體重50kg,賽前約補(bǔ)充g糖為宜。(B)
(A)10(B)50(C)100
12、在賽前補(bǔ)充糖時(shí),每千克體重約補(bǔ)充一克糖為宜,一次補(bǔ)糖的總量應(yīng)控制
在—克之內(nèi),補(bǔ)糖量不超過(guò)一克/千克體重。(C)
(A)2:60:1(B)1;30;2(C)1;60;2
13、食物纖維的供給量為每天(B)克。
A^1—3B、4—12C、15—20
14、最容易導(dǎo)致低血糖癥狀發(fā)生的運(yùn)動(dòng)時(shí)間段是(A).,
A.早晨時(shí)間段B上午時(shí)間段C下午時(shí)間段
15、據(jù)研究,高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)一般在食后()分鐘后進(jìn)行,中度運(yùn)動(dòng)一般在()分鐘
后進(jìn)行,輕度運(yùn)動(dòng)一般在()分鐘以后進(jìn)行最合理。(C)
A60:30:10B120;60;10C120;60;30
16.一般輕體力勞動(dòng)者,每日約攝入(C)種各類食物大約()克左右,才能基
本保證平衡膳食的要求。
A5;600B10;900C20;1500
17、最新的《中國(guó)居民膳食指南》是(C)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過(guò)的。
A1993年B1995年C2007年
18、控制體重的兩個(gè)主要因素是(A)。
A>進(jìn)食量與體力活動(dòng)B、飲水量與體力活動(dòng)C、排泄量與體力活動(dòng)
19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的(B)為宜。
A、20%、50%、30%B、30%、40%、30%C、10%、50%、40%
20、蛋白質(zhì)的利用率為7年的食物是(A)
A、大米B、豬肉C、牛肉
21、(C)在一般人的膳食中宜占3%左右。
A、糧谷類B、蔬菜水果類C、油脂類
22、(A)是最好的食物蛋白質(zhì)來(lái)源,生物價(jià)高達(dá)94舟。A、
雞蛋B、鴨蛋C、蠟蛋
23、世界史牛組織建議每人每日食鹽用量不超過(guò)(C)克為官.
A4B5C6
24、在日常飲食中,植物和動(dòng)物脂肪的比例應(yīng)(B)。A
8:2B7:3C6:4
25、綠色蔬菜含有的最豐富的維生素是(C)。
A.維生素AB維生素BC維生素C
26、(C)具有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,對(duì)于兒童佝僂病、青少年
近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有防治作用。
A維生素AB維生素BC維生素D
27、(C)釋放能量是人體運(yùn)動(dòng)或活動(dòng)的唯一能量來(lái)源。
A外源電能B光能C有機(jī)物質(zhì)氧化分解
28、(A)是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。
A、氨基酸R、卵磷脂C、ATP
29、魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的利用率為(B)
A、67%B、83%C、87%
30、維生素(A)促進(jìn)糖代謝。
A、BlB、B2C、A
31、牙齦腫脹、海綿狀出血,屬于缺乏(B)
A、蛋白質(zhì)、熱量、鈣、磷、鐵等
B、維生素C
C、蠢生,A、鐵、、蛋白質(zhì)等素、
食物能量的來(lái)源是(A黑
(A)碳水化合物(B)酒精(C)礦物質(zhì)
33、正常人吃普通混合膳食時(shí)?,蛋白質(zhì)、脂肪.、糖類物質(zhì)平均吸收率為一(A)
(A)92%;95%;98%(B)98%;95%;92%
(C)95%;92%;98%
34、人體所需能量來(lái)源依次是(C)
(A)脂肪;糖類;蛋白質(zhì)(B)糖類;蛋白質(zhì);脂肪
(C)糖類:脂肪;蛋白質(zhì)
35、與正常視覺(jué)有密切關(guān)系的維生素是(A),缺乏時(shí)易產(chǎn)生夜肓癥。
(A)維生素A(B)維生素B(C)維生素C
36、對(duì)于那些視力要求高度集中的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,如擊劍、射擊等項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員應(yīng)注意
補(bǔ)充(A)
(A)維生素A(B)維生素B(C)維生素C
37、可影響到最大有氧能力和亞極限運(yùn)動(dòng)能力的維生素是(C)
(A)維生素Bl(B)維生素B2(C)維生素B12
38、運(yùn)動(dòng)員攝取肉類食物應(yīng)以瘦肉為主,大體上肉(豬、牛、羊肉)、禽類占、
水產(chǎn)品占的百分比依次為(A)
A、40%.30%,30%B、60%.20%.20%
C、60%、10%、30%
39、(C)是運(yùn)動(dòng)人群從事耐力運(yùn)動(dòng)的主要能源。
A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪
40、在賽前一分鐘或賽前一小時(shí)補(bǔ)糖,血糖升高快,補(bǔ)糖效果較佳,有利于
提高運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力。(C)
(A)30:1(B)30:2(C)15:2
41、(B)在抗動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防癌癥中起著重要作用。
A、維生素BB、維生素EC、維生素
42、人體每天所需的熱量10婷14%來(lái)源于(A)。
A、蛋白質(zhì)B、糖類C、脂肪
43、大米中蛋白質(zhì)的利用率為(B)
A、67%B、77%C、87%
44、成人(C)的供給量為每天4r2克。
A、水B、礦物質(zhì)C、食物纖維
45、在降低重的過(guò)程中,低脂膳食的(B)可在10%以下。
A、糖類B、脂肪C、蛋白質(zhì)
46、脂肪供能的能量占總能量的百分比,青少年以(B)為宜。
A、10%—15%B、25%—30%C、20%—30%
47、(B)是病人、老年人和兒童良好的滋補(bǔ)品。
A、蛋白質(zhì)B、糖C、脂肪
48、出現(xiàn)消化不良、腹瀉食欲不振、動(dòng)脈硬化、還將引起冠心病的病癥,屬于(
B)
A、蛋白質(zhì)過(guò)剩B、脂肪過(guò)剩C、維生素C過(guò)剩
49、在降低重的過(guò)程中,膳食中蛋白質(zhì)的比例可達(dá)(A)以上。
A、18%B、28%C、38%
50、蛋白質(zhì)的利用率為76%的食物是(B)
A、豬肉B、牛肉C、羊肉
51、(B)是鈣內(nèi)穩(wěn)態(tài)最重要的生物調(diào)節(jié)因子之一。
A、維生素BlB、維生素DC、維生素B2
52.不溶性膳食纖維包括(A)。
(A)纖維素(B)甘露醇(C)半纖維素
53、一般(B)的能量占總能量的40%為宜。
A、早餐B、中餐C、晚餐
54、(B)占體重的18%o
A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪
55、屬于人體必需脂肪酸的為(B)o
(A)Y-亞麻酸(B)Q-亞麻酸(C)EPA
56、運(yùn)動(dòng)中每隔一分鐘可以補(bǔ)充含糖飲料或容易吸收的含糖食物。(C)
(A)15?30(B)60?100(C)30?60
57、高糖血指數(shù)、中度糖血指數(shù)和低糖血指數(shù)的范圍分別為—。(A)
(A)GT^70;GT為55?70;GIW55
(B)GIN60;GI為45?60;GIW45
(C)GI250;GI為35?50;GIW35
58、每克脂肪在體內(nèi)可供給一千卡能量。(C)
(A)7(B)8(C)9
59、(C)是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。
A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖
60.血漿游離脂肪酸常在運(yùn)動(dòng)一分鐘后,分解為甘油和脂肪酸的速度才達(dá)到最
大,濃度達(dá)到最高水平。(C)
(A)開(kāi)始?10(B)10?40(C)30?60
61、(B)可補(bǔ)充人體消耗的熱能,極易被人體吸收。
A、蛋白質(zhì)B、糖C、脂肪
62、運(yùn)動(dòng)中,人體組織內(nèi)的甘油三酯被動(dòng)員后,F(xiàn)FA在血液中的濃度變化可分
為o(B)
(A)循環(huán)期一恢復(fù)期一代謝期(B)循環(huán)期一代謝期一恢復(fù)期
(C)代謝期一循環(huán)期一恢復(fù)期
63、運(yùn)動(dòng)中,血漿中的游離脂肪酸和甘油變化規(guī)律為—o(A)
(A)濃度下降一逐漸升高一超出正常含量一上升至最高水平一恢復(fù)到正常值
(B)上升至最高水平一濃度下降一逐漸升高一超出正常含量一恢復(fù)到正常值
(C)逐漸升高一超出正常含量一濃度卜降一上升至最高水平一恢復(fù)到正常值
64、膳食中非必需氨基酸所占的比例為(C)
A、40%B、50%C、60%
65、在一般人的膳食中,動(dòng)物性食物及豆類占總量的(C)為宜。
A、10%~15%B、15%~20%C、25%~30%
66、蛋白質(zhì)的利用率為77%的食物是(B)
A、雞蛋B、蝦C、魚(yú)肉
67、油脂類在一般人的膳食中宜占(A)左右。
A、3%B、4%C、5%
68、凡要補(bǔ)充鈣,則最好補(bǔ)充(B),以便鈣離子轉(zhuǎn)化后讓腸道更容易吸收。
A、維生素AB、維生素DC、維生素C
69、(A)能為機(jī)體提供能量。
(A)碳水化合物(B)礦物質(zhì)(C)維生素
70、具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素是(B)o
(A)鋅(B)硒(0鐵
71、影響人體基礎(chǔ)代謝的因素有(B)o
(A)體表面積與體型(B)年齡(C)咖啡因
72、微量元素鋅被稱為生命之花,它主要來(lái)源于(B)o
(A)糧谷類(B)動(dòng)物肝臟類(O蔬菜類
73、維生素A缺乏引起(A
(A)干眼?。˙)腳氣?。–)壞血病
74、膳食纖維的功能有(A
(A)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)(B)促進(jìn)鋅的吸收(C)提供能量
75、維生素B2主要來(lái)源于(B)食品。
(A)調(diào)味品類(B)奶類(C)蔬菜類
76、卜列能源物質(zhì)中,作為人體運(yùn)動(dòng)主要能源物質(zhì)的是(C)
A:蛋白質(zhì)B:脂肪C:糖
77、從實(shí)用營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)看,比較容易缺乏的無(wú)機(jī)元素只有。(C)
(A)鈣、鎂、鉀、鈉(B)鎂、鉀、鈉、磷
(C)鈣、鐵、鋅和碘
78、成年人每日約有一毫克鈣在更新。(B)
(A)500(B)700(C)900
79、對(duì)鈣的吸收有促進(jìn)作用的是。(C)
(A)維生素E、乳糖(B)維生素D、蔗糖
(C)維生素D、乳糖
80、鈣磷的吸收與代謝都由和調(diào)節(jié)。(B)
(A)維生素A;腎上腺素(B)維生素D;甲狀旁腺素
(C)維生素E;胰島素
81、缺—的人高度過(guò)敏,情緒不安,易激動(dòng),手足抽搐,反射亢進(jìn)。(C)
(A)鈣(B)鋅(C)鎂
82、能降低血液中膽固醇含量,起到預(yù)防動(dòng)脈硬化功效的膳食纖維屬于—o(C)
(A)纖維素(B)植物膠(C)黏質(zhì)
83、運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中會(huì)失去大量的水分的器官是一o(C)
(A)皮膚(B)肺(C)皮膚和肺
84、在正常情況下,成人母日有升水進(jìn)入和離開(kāi)身體。(B)
(A)2.0-2.5(B)2.5?3.0(C)3.。?3.5
85、運(yùn)動(dòng)中的排汗率和排汗量與—等因素有關(guān)。(A)
(A)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、密度和持續(xù)時(shí)間
(B)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、速度和持續(xù)時(shí)間
(C)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、耐力利持續(xù)時(shí)間
86、大強(qiáng)度劇烈運(yùn)動(dòng)可導(dǎo)致血紅蛋白的—。中、小強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)有利于血紅蛋
白的—,有利于健康。(A)
(A)下降;增加(B)下降;不變(C)增加;下降
87、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練強(qiáng)度過(guò)大且時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),導(dǎo)致蛋白質(zhì)大量—,引起血尿素氮一
(C)
(A)合成;上升(B)合成;下降(C)分解;上升
88、長(zhǎng)達(dá)2小時(shí)以上的運(yùn)動(dòng)中,主要與運(yùn)動(dòng)過(guò)程中—的代謝中間產(chǎn)物在肝臟中
經(jīng)糖異生途徑,轉(zhuǎn)化為葡萄糖分解入血液后維持血糖的水平有關(guān)。(C)
(A)糖類、脂肪(B)糖類、蛋白質(zhì)(C)蛋白質(zhì)、脂肪
89、大強(qiáng)度長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中肝糖原分解供應(yīng)血糖可比安靜時(shí)分解速率提高76倍。
照此推算,肝糖原在一分鐘將被耗盡。(A)
(A)20-30(B)30-40(C)40-50
90、肌肉攝取血葡萄糖的一對(duì)保證肌肉運(yùn)動(dòng)能力是至關(guān)重要。(A)
(A)速率(B)數(shù)量(C)速率和數(shù)量
91、長(zhǎng)期適宜的體育鍛煉使血糖的一,有助于預(yù)防高血糖或低血糖的發(fā)生,對(duì)
相關(guān)的疾病有防治的作用,(O
(A)可變性增加(B)穩(wěn)定性降低(C)穩(wěn)定性增加
92、在日常生活中應(yīng)減少—脂肪攝取量,以多攝取—脂肪的飲食結(jié)構(gòu)代替
脂肪可防止血脂的升高。(C)
(A)不飽和;動(dòng)物性;植物性(B)不飽和;植物性;動(dòng)物性
(C)飽和;植物性;動(dòng)物性
93、血液中膽固醇和甘油三酯濃度高的人的.發(fā)病率高。(B)
(A)脂肪肝(B)心肌梗死(C)貧血
94、血脂中最受運(yùn)動(dòng)影響的是o(A)
(A)甘油三酯(B)膽固醇(C)脂肪酸
95、血液中膽固醇濃度的變化被認(rèn)為與運(yùn)動(dòng)的種類有關(guān)。如快速類運(yùn)動(dòng)比耐久性
運(yùn)動(dòng)更能使膽固醇濃度—。(B)
(A)降低(B)提高(C)先降低再提高
96、參加有氧代謝的運(yùn)動(dòng)鍛煉.而液中膽固醇含量會(huì):參加靜力性的無(wú)氧代
謝運(yùn)動(dòng).o(C)
(A)增加;無(wú)顯著變化(B)增加;減少
(C)減少;無(wú)顯著變化
97、.運(yùn)動(dòng)可抑制血脂、甘油三酯和膽固醇的升高。(B)
(A)無(wú)氧耐力(B)有氧耐力(C)無(wú)氧耐力和有氧耐力
98、最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是。(C)
(A)雞蛋(B)牛奶(C)大豆
99、不同食物特殊動(dòng)力作用消耗的能量分別為。(A)
(A)蛋白質(zhì)30%;糖類6%;脂4%;正?;旌仙攀臣s為10%
⑻蛋白質(zhì)6%;糖類4%:脂30%;正?;旌仙攀臣s為10%
(C)蛋白質(zhì)4%;糖類6%;脂30%;正?;旌仙攀臣s為10%
100、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)能量代謝主要取決于一三要素。(C)
(A)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)奏和持續(xù)時(shí)間
(B)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、力量和持續(xù)時(shí)間
(C)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、密度利持續(xù)時(shí)間
101、判斷不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員膳食能量的日供給量哪項(xiàng)是不正確的。(B)
(A)足球〉乒乓球>跳高>圍棋
(B)鐵人三項(xiàng)>公路自行車(chē)>摔跤)圍棋
(C)舉重〉射擊〉跳水》橋牌
102、下列哪些物質(zhì)可以促進(jìn)鐵的吸收(B)。
(A)維生素B(B)豬肉(O抗酸藥物
103、促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)有(A)o
A.維生素B膳食纖維C氨基酸
104、維生素A缺乏可導(dǎo)致(A)。
A.夜盲癥B.青光眼C骨質(zhì)疏松
105、健腦的理想食物是._<,(A)
(A)磷脂(B)三酰甘油(C)糖脂
106、腦所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗總數(shù)的(C)
(A)10%(B)15%(C)20%
107、鈣可保持體液呈—的正常狀態(tài),防止人陷入容易導(dǎo)致疲勞的—體液環(huán)境。
(C)
(A)中性;堿性(B)中性;酸性(C)弱堿性;酸性
108、平衡的膳食中,必需氨基酸與非必需氨基酸的合理比例應(yīng)為—。(C)
(A)1:1(B)1:2(C)1:4
109、平衡的膳食中,脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂歷酸、多不飽和脂肪酸間
的比例應(yīng)為_(kāi)。(A)
(A)1:1:1(B)1:2:1(C)2:1:1
110、以下哪種食物不是堿性食物?(B)
A、豆類食物B、豬肉C、水果
111、谷類營(yíng)養(yǎng)中以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的?(C)
A、含糖高達(dá)70%-80%B、蛋白質(zhì)含量為7%-16%
C、含脂肪較多
112、常食用有降血壓作用的食物有—o(C)
A、芹菜、菠菜、芥菜、B、蓮藕、山楂、香蕉、
C、以上全對(duì)
113、減肥食物包括以下一。(C)
A、玉米須B、荷葉C、以上都對(duì)
114、較適合高血壓病康復(fù)體育的運(yùn)動(dòng)種類和方法中不適合的為一o(C)
A、有氣功、太極拳、醫(yī)療體操B、步行、健身跑、有氧舞蹈、游泳
C、力量性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目
115、合理的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于合理的飲食,合理的飲食是指營(yíng)養(yǎng)素—的飲食。(B)
(A)全面、平衡、少量(B)全面、平衡、適量
(C)全面、平衡、過(guò)量
116、蚤白質(zhì)的主要食物米源,以下食物中蛋白質(zhì)含量表達(dá)正確的是。(B)
(A)豆類〉奶類〉肉類(B)豆類〉禽類〉奶類
(C)肉類〉奶類〉豆類
117、人們提高體適能的有效健身方式:o(A)
(A)有氧鍛煉(B)無(wú)氧鍛煉(C)力竭鍛煉
118、人們應(yīng)從一方面提高體適能。(B)
(A)心肺適能、肌耐力適能、肌力適能、柔軟度、身高
(B)心肺適能、肌耐力適能、肌力適能、柔軟度、體重
(C)肝脾適能、肌耐力適能、肌力適能、柔軟度、體重
119、若無(wú)禁忌癥,每日可飲紅葡萄酒—,有助于降血脂及活血化瘀,預(yù)防動(dòng)
脈硬化。(B)
(A)10亳升(B)50亳升(C)100亳升
120、增肌粉是一種—由構(gòu)成的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。(B)
(A)低蛋白、低能量、低脂肪(B)高蛋白、低能量、低脂肪
(C)高蛋白、高能量、低脂肪
121、肌肉中最豐富的游離氨基酸是o(A)
(A)谷氨酰胺(B)賴氨酸(C)半胱氨酸
122、糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物在體內(nèi)氧化的卡價(jià)分別為一干卡/克:(A)
(A)4.1;9.3;4.1(B)9.3;4.1;9.3
(C)4.1;4.1;9.3
123、生命活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過(guò)程中能量供應(yīng)的能源物質(zhì)是。(A)
(A)糖、脂肪和蛋白質(zhì)(B)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素
(C)糖、無(wú)機(jī)鹽利維生素
124、最易被人體吸收的糖是。(B)
(A)蔗糖、麥芽糖、乳糖(B)葡萄糖、果糖、半乳糖
(C)淀粉、糖原、纖維素
125、根據(jù)糖的分子結(jié)構(gòu)可分為—o(C)
(A)單糖、糖醇、多糖(B)單糖、雙糖、寡糖
(C)單糖、雙糖、多糖
126、經(jīng)消化酶作用可分解的糖和經(jīng)淀粉酸催化可分解的糖分別是—o(A)
(A)雙糖、多糖(B)單糖、雙糖(C)單糖、多糖
127、肝糖原、肌糖原、血糖在人體內(nèi)的貯量分別為—左右。(C)
(A)400克、100克、5克(B)100克、5克、400克
(C)100克、400克、5克
128、肌糖原貯量愈高,運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)至疲勞的時(shí)間愈長(zhǎng),沖刺能力愈強(qiáng),運(yùn)動(dòng)水
平愈高。訓(xùn)練水平較高的運(yùn)動(dòng)員肌糖原貯帚可高達(dá)一克左右。(B)
(A)400-600(B)600?800(C)800-1000
129、每克葡萄糖完全氧化可釋放能量___千卡。(C)
(A)2(B)3(C)4
130、機(jī)體最主要的供能物質(zhì)是一(A)
(A)糖類(B)脂類(C)蛋白質(zhì)
131、當(dāng)酮體在血液中達(dá)到一定濃度即發(fā)生酮病,引起—。(C)
(A)酸過(guò)剩(B)堿過(guò)剩(C)酸中毒
132、糖、脂肪、糖白質(zhì)分解代謝中徹底氧化釋放能量的共同途徑是—。(C)
(A)糖酵解(B)磷酸戊糖途徑(C)三陵酸循環(huán)
133、具有保肝解毒作用的是—o(B)
(A)肌糖原(B)肝糖原(C)血糖
134、給高水平運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)糖大多補(bǔ)充o(A)
(A)低聚糖(B)葡萄糖(C)淀粉
二?判斷題
1.谷類、薯類及蔬菜中含大量的碳水化合物。(X)
2.常食用動(dòng)物性脂肪易引起人體多種慢性疾病。(V)
3.鉀缺乏可以引起甲狀腺功能異常。(X)
4.鈣在人體中99%存在于骨骼和牙齒中。(V)
5.維生素C缺乏可導(dǎo)致神經(jīng)及循環(huán)系統(tǒng)功能異常(X)
6.多吃含糖量高的甜食可以引起糖尿病。(X)
7.運(yùn)動(dòng)前可以通過(guò)食用高纖維素的食物來(lái)增加機(jī)體的能量(X)
8.營(yíng)養(yǎng)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)I和保持體能狀態(tài)有重要作用。(J)
9.蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和修友機(jī)體組織,滿足人們每口身體活動(dòng)所需
要的能量。(X)
10.運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝,增加能量消耗。因此,參加各種運(yùn)動(dòng),必須增加熱量的
卜充。(V)
11.蛋白質(zhì)的主要生理功能有構(gòu)成機(jī)體、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能和供給能量。(J)
12.熱量主要來(lái)源于食物中的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素:糖、脂肪、礦物質(zhì)。(X)
13.創(chuàng)傷愈合不良可能與鐵缺乏有關(guān)。(X)
14.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營(yíng)養(yǎng)
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