食堂后廚火災應急預案(3篇)

第1篇一、目的為提高食堂后廚火災應急處置能力，確保食堂后廚火災事故得到及時、有效的處理，最大限度地減少火災事故造成的損失，保障師生生命財產(chǎn)安全，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于我校食堂后廚火災事故的應急處置工作。三、組織機構及職責1.成立食堂后廚火災事故應急處置領導小組（1）組長：校長（2）副組長：分管后勤副校長、食堂負責人（3）成員：各相關部門負責人、食堂工作人員2.領導小組職責（1）負責制定、修訂和完善食堂后廚火災事故應急預案；（2）負責組織、協(xié)調、指揮食堂后廚火災事故應急處置工作；（3）負責對食堂后廚火災事故應急處置工作進行監(jiān)督檢查；（4）負責對食堂后廚火災事故應急處置工作進行總結和評估。3.應急處置小組職責（1）負責火災事故現(xiàn)場應急處置；（2）負責火災事故現(xiàn)場人員疏散；（3）負責火災事故現(xiàn)場警戒；（4）負責火災事故現(xiàn)場物資轉移；（5）負責火災事故現(xiàn)場信息收集和上報。四、應急處置程序1.火災事故報警（1）發(fā)現(xiàn)火災事故后，立即向食堂負責人報告；（2）食堂負責人接到報告后，立即向應急處置領導小組報告；（3）應急處置領導小組接到報告后，立即啟動應急預案。2.火災事故現(xiàn)場應急處置（1）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行滅火；（2）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行人員疏散；（3）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行警戒；（4）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行物資轉移；（5）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行信息收集和上報。3.火災事故現(xiàn)場恢復（1）火災事故得到控制后，現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行現(xiàn)場清理；（2）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行現(xiàn)場消毒；（3）現(xiàn)場指揮員立即組織人員進行現(xiàn)場評估。4.火災事故善后處理（1）對火災事故原因進行調查；（2）對火災事故責任進行追究；（3）對火災事故損失進行評估；（4）對火災事故進行總結和評估。五、應急保障措施1.物資保障（1）配備足夠的滅火器材；（2）配備足夠的消防水源；（3）配備足夠的應急照明設備；（4）配備足夠的應急通訊設備。2.人員保障（1）組織食堂工作人員進行消防培訓；（2）組織食堂工作人員進行火災事故應急處置演練；（3）成立應急隊伍，負責火災事故現(xiàn)場應急處置。3.信息保障（1）建立火災事故信息報告制度；（2）建立火災事故信息發(fā)布制度；（3）建立火災事故信息收集和上報制度。六、附則1.本預案由食堂負責人負責組織實施；2.本預案自發(fā)布之日起實施；3.本預案由食堂負責人負責解釋。七、應急預案演練1.每年至少組織一次食堂后廚火災事故應急處置演練；2.演練內容應包括火災事故報警、火災事故現(xiàn)場應急處置、火災事故現(xiàn)場恢復等環(huán)節(jié)；3.演練結束后，對演練情況進行總結和評估，及時修訂和完善應急預案。八、應急預案修訂1.根據(jù)實際情況，對應急預案進行修訂；2.修訂后的應急預案經(jīng)食堂負責人批準后，重新發(fā)布實施。通過以上預案的實施，我校食堂后廚火災事故應急處置能力將得到有效提高，為保障師生生命財產(chǎn)安全提供有力保障。第2篇一、目的為保障食堂后廚消防安全，提高食堂員工應對火災的能力，確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置，最大限度地減少火災損失，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于食堂后廚火災事故的應急處置。三、組織機構及職責1.食堂消防安全領導小組（1）組長：食堂負責人（2）副組長：食堂安全管理員（3）成員：食堂全體員工職責：負責組織、協(xié)調、指揮食堂火災事故的應急處置工作。2.火災應急處置小組（1）組長：食堂安全管理員（2）副組長：食堂廚師長（3）成員：食堂全體員工職責：負責火災事故的現(xiàn)場處置、人員疏散、物資轉移等工作。四、火災預防措施1.定期對食堂后廚進行消防安全檢查，確保消防設施、器材完好有效。2.加強員工消防安全教育培訓，提高員工消防安全意識和應急處置能力。3.嚴格執(zhí)行用火、用電、用氣管理制度，確保消防安全。4.定期清理廚房油煙管道，防止火災發(fā)生。5.嚴禁在廚房內吸煙、使用明火。五、火災應急處置程序1.初起火災處置（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即向食堂消防安全領導小組報告。（2）立即啟動滅火器材，進行初期火災撲救。（3）組織人員疏散，確保人員安全。2.火災擴大處置（1）立即報告消防部門，請求支援。（2）組織人員疏散，確保人員安全。（3）配合消防部門進行火災撲救。3.火災撲滅后處置（1）協(xié)助消防部門進行火災原因調查。（2）對火災現(xiàn)場進行清理，確保安全。（3）對受災人員進行安撫，協(xié)助解決生活困難。六、人員疏散與救援1.人員疏散（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即啟動應急廣播系統(tǒng)，通知全體人員疏散。（2）組織人員按照疏散路線迅速、有序地撤離現(xiàn)場。（3）確保疏散通道暢通，防止人員擁擠。2.救援（1）對受傷人員進行救治，確保生命安全。（2）對被困人員進行救援，確保人員安全。（3）協(xié)助消防部門進行火災撲救。七、火災原因調查與處理1.火災原因調查（1）火災發(fā)生后，立即成立火災原因調查組。（2）調查組對火災原因進行調查，查明火災原因。2.火災處理（1）對火災原因進行調查，對責任人進行嚴肅處理。（2）對火災事故進行總結，制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。八、應急演練1.定期組織食堂員工進行火災應急演練，提高員工應急處置能力。2.演練內容包括：火災報警、滅火器材使用、人員疏散、救援等。3.演練結束后，對演練情況進行總結，提出改進措施。九、附則1.本預案由食堂消防安全領導小組負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.如遇特殊情況，食堂消防安全領導小組有權對本預案進行修改。4.食堂全體員工應認真學習本預案，確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置。5.本預案的修改、廢止需經(jīng)食堂消防安全領導小組批準。第3篇一、總則為提高食堂后廚火災事故的應急處置能力，確?；馂氖鹿拾l(fā)生時能夠迅速、有效地進行救援，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于食堂后廚火災事故的應急處置工作。三、組織機構及職責1.食堂后廚火災事故應急處置領導小組（1）組長：食堂負責人（2）副組長：食堂安全管理員（3）成員：食堂員工、保安、物業(yè)等相關部門人員2.食堂后廚火災事故應急處置小組（1）組長：食堂安全管理員（2）副組長：食堂廚師長（3）成員：食堂員工、保安、物業(yè)等相關部門人員3.職責（1）領導小組負責統(tǒng)籌協(xié)調、指揮火災事故的應急處置工作。（2）應急處置小組負責火災事故的具體處置工作，包括滅火、疏散、救援等。（3）食堂員工負責火災事故發(fā)生時的現(xiàn)場報告、協(xié)助疏散、滅火等。（4）保安負責維護現(xiàn)場秩序，協(xié)助疏散、滅火等。（5）物業(yè)負責提供消防設施、設備等支持。四、應急處置程序1.火災報警（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即向應急處置領導小組報告。（2）應急處置領導小組接到報告后，立即啟動應急預案。2.疏散與救援（1）應急處置小組組織人員進行疏散，確保人員安全。（2）對受傷人員進行現(xiàn)場救治，并迅速送往醫(yī)院。（3）對被困人員進行救援，確保被困人員安全。3.滅火與控制（1）根據(jù)火災情況，采取相應的滅火措施。（2）使用滅火器、消防栓等消防設施進行滅火。（3）控制火勢蔓延，防止火災擴大。4.現(xiàn)場保護（1）對火災現(xiàn)場進行保護，防止火災再次發(fā)生。（2）對火災現(xiàn)場進行勘查，查找火災原因。5.信息報告（1）將火災事故情況及時報告給上級領導。（2）將火災事故情況通報給相關部門。五、應急處置措施1.人員疏散（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即啟動應急廣播，通知員工疏散。（2）組織員工按照疏散路線迅速撤離現(xiàn)場。（3）確保人員安全撤離，不得擁擠、踩踏。2.滅火與控制（1）使用滅火器、消防栓等消防設施進行滅火。（2）根據(jù)火災情況，采取相應的滅火措施。（3）控制火勢蔓延，防止火災擴大。3.救援與救治（1）對受傷人員進行現(xiàn)場救治，并迅速送往醫(yī)院。（2）對被困人員進行救援，確保被困人員安全。4.現(xiàn)場保護（1）對火災現(xiàn)場進行保護，防止火災再次發(fā)生。（2）對火災現(xiàn)場進行勘查，查找火災原因。六、應急演練1.定期組織應急演練，提高員工應急處置能力。2.演練內容包括火災報警、疏散、滅火、救援等。3.演練結束后，對演練情況進行總結，查找不足，完善應急預案。七、預案修訂1.根據(jù)實際情況，對預案進行修訂和完善。2.預案修訂后，及時通知相關人員。八、附則1.本預案由食堂負責人負責解釋。