流動(dòng)校園休閑吧項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

流動(dòng)校園休閑吧項(xiàng)目

商業(yè)計(jì)劃書

第一章項(xiàng)目計(jì)劃概述

1.1項(xiàng)目摘要

奔波于車水馬龍的喧鬧都市，輅身于滿目琳瑯的各色誘惑，當(dāng)“書

中自有黃金屋，書中自鄧唾，唯他住￡成為過往，當(dāng)浮躁的功利

心即將吞噬殘存的澹陶，點(diǎn)門團(tuán)隊(duì)希翼露郵供這樣的一個(gè)讀書環(huán)

境：住這里，你可以將你的讀書心得和一些書籍資源與大家一起分享；

在這里，你可以享受一?啰茗H邊閱讀的蹲造；在這里，你可以重拾

那些已經(jīng)逝去的“以書會(huì)友弟點(diǎn)4..."漏是我們的“在水一方”

校園休閑吧！

我們的特色就是以“流動(dòng)書站''為主題，結(jié)合休閑DIY茶點(diǎn)和懷舊

影吧，為泛博消費(fèi)者提供一個(gè)既清雅舒適又別具情趣的休閑場所，

讓疲于工作與學(xué)習(xí)壓力的眾人在這里可以縱情放松自己，又可以用閱

讀來充實(shí)自己、豐富自己。相信這樣的經(jīng)營模式可以吸引更多的消費(fèi)

者，也能滿足更多消費(fèi)者的需求。

1.2項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路

在生活節(jié)奏高速運(yùn)轉(zhuǎn)的今天，閱讀不失為一種較為理想的減壓

方式。雖說在信息化程度高度發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，書籍原本的一些功能

早已被許多新生事物所代替，但大學(xué)生群體中愛慕閱讀者仍不在少

數(shù)。我們團(tuán)隊(duì)的初衷就是為這一部份人群提供一個(gè)能夠共享資源和相

互交流的平臺(tái)，由此有了設(shè)立一個(gè)流動(dòng)書站的想法；而讀書品茗一向

是一種滿意的結(jié)合，又考慮到當(dāng)代大學(xué)生生活的一些自身特點(diǎn)，所以

我們決定在以流動(dòng)書站為主體的基礎(chǔ)上，提供諸如供應(yīng)茶水、點(diǎn)心、

DIY飲品等方面的服務(wù)。由此一個(gè)盈利性質(zhì)的休閑吧的雛形就此形成；

通過市場調(diào)查，了解了國內(nèi)休閑吧的消費(fèi)環(huán)境和狀況，消費(fèi)者對(duì)休閑

吧各類設(shè)計(jì)、功能的偏好，以及當(dāng)代大學(xué)生課余生活的單一性，最終

決定開一個(gè)以流動(dòng)書站為特色，同時(shí)兼有主題DIY茶點(diǎn)、書吧、影吧

這一系列服務(wù)的校園休閑吧。

1.3項(xiàng)目背景

1.3.1大學(xué)生精神文明建設(shè)的需求

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)日新月異的變化，當(dāng)代大學(xué)生的娛樂方式也越來

越多樣化，諸如電影院、酒吧、KTV等各式各樣的休閑娛樂場所也

隨之如雨后春筍般的涌起。各式各樣的新鮮事物充斥著大學(xué)生的課余

生活，而同等重要的大學(xué)生的精神文明建設(shè)卻往往被忽略，由此造成

為了大學(xué)生課余生活過于單調(diào)及模式化的現(xiàn)狀。

隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，越來越多的學(xué)生、上班族向來疲憊于

學(xué)習(xí)、工作帶來的巨大壓力，雖說現(xiàn)在市場上各式各樣的休閑場所數(shù)

不勝數(shù)，但據(jù)市場調(diào)查顯示，要尋覓一個(gè)相對(duì)照較肅靜又有文學(xué)情趣，

而且能夠相互交流共享一些書籍資源的地方作為休閑場所的，確實(shí)是

少之又少。雖說書籍的許多功能已被許多新生事物所代替甚至超越，

但在大學(xué)生還有上班族這些群體中喜歡閱讀者仍然不在少數(shù)，而他們

之間的交流恰恰就缺少了一個(gè)能夠資源共享的平臺(tái)。

1.3.2社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求

隨著我國居民消費(fèi)從溫飽型向小康型和富裕型的轉(zhuǎn)變，居民消

費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，恩格爾系數(shù)不斷降低，人民生活水平不斷提

-2-

高，而與休閑相關(guān)的支出在總支出中的比例不斷提高。休閑作為一個(gè)

新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)而形成的休閑產(chǎn)業(yè)正快速向我們走來。

1.4項(xiàng)目內(nèi)容介紹

我們校園休閑吧以流動(dòng)書站為特色，借此為喜歡閱讀的大學(xué)生

提供一個(gè)資源共享和交流的平臺(tái)；同時(shí)還設(shè)有DIY茶室，可以自己動(dòng)

手調(diào)制自己喜歡的飲品，以此吸引更多的消費(fèi)群；除此之外，我們休

閑吧還同時(shí)增設(shè)了懷舊影吧這一休閑項(xiàng)目，設(shè)有點(diǎn)播臺(tái)，顧客可提前

點(diǎn)播經(jīng)典影片，在輕松溫馨的氣氛中回顧經(jīng)典之作。（具體內(nèi)容詳見

項(xiàng)目操作計(jì)劃部份）

我們“在水一方'‘校園休閑吧秉承著“為大學(xué)生營造一個(gè)有文學(xué)底

蘊(yùn)的休閑娛樂方式”的經(jīng)營宗旨，盡我們最大的努力竭誠為顧客提供

優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.5項(xiàng)目內(nèi)容實(shí)施方案

總體上發(fā)起三大攻勢：網(wǎng)絡(luò)媒體攻勢、公關(guān)攻勢、促銷攻勢。

傳播的目標(biāo)是通過有效的網(wǎng)絡(luò)宣傳以及戶外活動(dòng)宣傳，提高我們“在

水一方“校園休閑吧的知名度，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行廣泛的促銷活動(dòng)，

爭取取得可觀利益。（具體營銷策略詳見項(xiàng)目營銷策略部份）

1.6項(xiàng)目組成員

項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人：

丁冉冉河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院09生物工程一班

項(xiàng)目組成員：

陳媛媛河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院09生物工程一班

劉秋萍河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院09生物工程一班

李盼河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院09生物工程一班

-3-

第二章項(xiàng)目介紹

2.1項(xiàng)目名稱

“在水一方”校園休閑吧

“兼葭蒼蒼，白露為霜；所謂伊人，在水一方''這是出自《詩經(jīng)秦

風(fēng)》中的詩句。我們的休閑吧以流動(dòng)書站為主題，以提供讀書交流

平臺(tái)為目的，引用《詩經(jīng)》中的詩句，以“在水一方”命名，相應(yīng)的

多了一些文學(xué)情趣；而且，我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)目前成員均為女生，團(tuán)隊(duì)名

稱為“所謂伊人”創(chuàng)業(yè)小組，“在水一方''休閑吧的命名也正契合了我們

的團(tuán)隊(duì)名稱；此外，該命名也考慮到了我們項(xiàng)目擇址的問題，我們

初步打算是在龍子湖新校區(qū)先開一個(gè)試運(yùn)營店，“在水一方”休閑吧的

命名同時(shí)也突出了水的韻律。

2.2項(xiàng)目選址

考慮到受眾群體和初期預(yù)算，我們初步?jīng)Q定在龍子湖8090后生

活廣場先開一個(gè)試運(yùn)營店，這里是大學(xué)生密集的地方，高校比較集中，

學(xué)生課余時(shí)間都會(huì)來坐坐。而且這里有不少購物街，可以供逛完街的

同學(xué)喝茶、歇息、閱讀。

后期發(fā)展上考慮到向鄭州其他高校密集區(qū)（比如北大學(xué)城、西大

學(xué)城等）拓展'業(yè)務(wù)，設(shè)連鎖店，占領(lǐng)鄭州高校區(qū)市場。

2.3項(xiàng)目性質(zhì)

民辦盈利性質(zhì)校園休閑吧

2.4項(xiàng)目注冊法人代表

T冉冉

2.5項(xiàng)目注冊資金

店面租金12萬/年

-4-

店面裝修15力

設(shè)備購買20萬

宣傳投入5萬

流動(dòng)資金儲(chǔ)備2萬

總計(jì)54萬

融資來源：個(gè)人籌資4力

銀行貸款20萬

企業(yè)贊助30萬

2.6項(xiàng)目經(jīng)營理念和宗旨

任何一個(gè)企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，都必須樹立良好的企業(yè)精神和企業(yè)

形象。在堅(jiān)持“以人為本”的前提下，我們“在水一方”校園休閑吧樹立

了“誠信、創(chuàng)新、共贏”的經(jīng)營理念。

核心價(jià)值觀：給大學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)娛樂與文化修養(yǎng)的棲息地。

核心目標(biāo)：X為朋友接待提供一個(gè)合適的場所；

※為在校學(xué)生提供一個(gè)人際交往的場所；

※為學(xué)生的閑暇時(shí)間提供一個(gè)思緒飛揚(yáng)的空間；

※為漫長無聊的等候提供一個(gè)富有情趣化的空間；

※為喜歡閱讀的朋友創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的讀書交流平臺(tái)，

經(jīng)營宗旨：為大學(xué)生營造一個(gè)有文學(xué)底蘊(yùn)的休閑娛樂方式而努力。

2.7項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)及人事

2.7.1項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)

公司常設(shè)基本機(jī)構(gòu)包括管理部和實(shí)踐部兩個(gè)部門，若有需要可再

進(jìn)行增設(shè)和刪減?，F(xiàn)將上述兩部門介紹如下：（1）管理部:

為公司行政管理部門，主要負(fù)責(zé)公司經(jīng)營管理（包括

人事管理、財(cái)務(wù)管理、教學(xué)實(shí)踐管理、后勤保障管理等）和各部門協(xié)

-5-

調(diào)與涉外管理工作，為實(shí)踐部順利開展工作服務(wù)。（2）實(shí)踐

部：為公司業(yè)務(wù)實(shí)踐與執(zhí)行部門，為公司主體部份，主要負(fù)責(zé)公司教

學(xué)實(shí)踐、宣傳推廣、涉外聯(lián)系、后勤保障等相關(guān)實(shí)踐工作。2.7.2項(xiàng)目

人事設(shè)置

公司人事將設(shè)：店長一位

人事主管一位

財(cái)務(wù)主管一位

網(wǎng)絡(luò)宣傳主管一位

采購部主管一位

另設(shè)禮聘暫時(shí)工作人員和大學(xué)生勤工儉學(xué)工作人員若干。

估計(jì)試運(yùn)營期間人事規(guī)模在十人擺布。

2.8項(xiàng)目經(jīng)營路線和目標(biāo)

2.8.1經(jīng)營路線

建立自己的網(wǎng)站、微博以及在個(gè)高校BBS論壇掛貼留言等宣傳

方式，推出我們的品牌，同時(shí)輔以實(shí)體宣傳吸引受眾群，提高知名

度。（具體路線詳見營銷策略部份）

不斷改進(jìn)經(jīng)營模式，完善管理制度，提升服務(wù)質(zhì)量。堅(jiān)持“誠

信、創(chuàng)新、共贏”的經(jīng)營理念，服務(wù)于消費(fèi)者。

在穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展壯大自己，擴(kuò)大項(xiàng)目所占的市場

份額，不斷拓寬市場。

2.8.2經(jīng)營目標(biāo)

經(jīng)營初期（1?3個(gè)月）：

通過積極有效的營銷策略，向受眾群體推出我們“在水一方”

校園休閑吧，提高品牌知名度。

經(jīng)營中期（1~1年半）：

-6-

在原有經(jīng)營的基礎(chǔ)上，鞏固拓展已有的市場份額，進(jìn)一步健全

經(jīng)營管理體制，一到一年半內(nèi)收回成本。不斷注入新的血液，保持

品牌競爭力。

經(jīng)營后期（3?年）：

3?5年內(nèi)在鄭州各高校區(qū)設(shè)連鎖店，占領(lǐng)鄭州高校市場。隨著

實(shí)力與影響力的不斷提升，10年內(nèi)向全國其他地區(qū)高校會(huì)萃區(qū)進(jìn)軍。

（具體內(nèi)容詳見項(xiàng)目規(guī)劃與展望部份）

第三章項(xiàng)目市場分析

3.1大背景分析

目前，隨著人們對(duì)娛樂需求的增加，各種各樣的娛樂場所不計(jì)

其數(shù)。以學(xué)校附近為例，就有茶座、網(wǎng)吧等等。人們在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)

代社會(huì)中工作、學(xué)習(xí)，休閑場所成為緩解壓力的好去處。特別是青年

人，有強(qiáng)烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非?？释w的歸宿感，

因此休閑市場仍有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在的年輕人特別是大學(xué)生的

消費(fèi)理念、消費(fèi)方式，生活理念、生活方式，已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，

他們渴望交流和釋放?，F(xiàn)在社會(huì)上雖然有一些休閑場所，但是對(duì)于學(xué)

生來說不是很適合，并且大多數(shù)學(xué)生對(duì)其有抵觸心理。而我們的“在水

一方”校園休閑吧就是以這些想要享受自己休閑時(shí)光的學(xué)生、工作人員

等人為服務(wù)對(duì)象的娛樂場所。我們針對(duì)現(xiàn)階段年輕人的特點(diǎn)，提供一

系列以休閑娛樂為目的服務(wù)和活動(dòng)，包括休閑娛樂服務(wù)公司、餐飲乾

坤和休閑娛樂吧。休閑娛樂服務(wù)公司負(fù)責(zé)整個(gè)集團(tuán)的運(yùn)作和公司的發(fā)

展方向。

3.2市場對(duì)象分析

目標(biāo)消費(fèi)群體---在校大學(xué)生

-7-

(1)由于大學(xué)的開放式管理，課業(yè)較為輕松，雖然課余時(shí)間有較多

的活動(dòng)，但是只適合少數(shù)同學(xué)參預(yù)。大部份同學(xué)在課余時(shí)間沉迷于網(wǎng)

絡(luò)，通過電腦游戲消磨時(shí)光，以至于沉迷其中，不能自拔。

(2)隨著競爭的加劇，在校學(xué)生的壓力也在加大，他們需要放松和

交流。但是現(xiàn)在學(xué)生的交流渠道和交流方式是比較狹窄的，關(guān)鍵是沒

有一個(gè)很好的平臺(tái)。我們“在水一方”校園作閑吧恰好為大家提供了

這樣一個(gè)平臺(tái)、一個(gè)場所，來促進(jìn)大家的放松和交流。

(3)現(xiàn)在大家平時(shí)有什么活動(dòng)，像生日、老鄉(xiāng)聚會(huì)、朋友來訪，除了

吃吃飯、喝喝酒其他就沒有什么了，大家急需一個(gè)休閑場所，喝完

酒以后大家一起聊聊天、喝點(diǎn)茶、唱唱歌，消費(fèi)不高，還有檔次。或

者者大家一起組織一個(gè)生日晚會(huì)，大學(xué)生玩的就是浪漫和感覺。

(4)大學(xué)生人緣廣，時(shí)常會(huì)有朋友、同學(xué)來訪，但不可避免會(huì)因?yàn)槟?/p>

些原因不能及時(shí)接待，這時(shí)等待通常會(huì)讓人很無奈。而“在水一方，校園

休閑吧可以看書、品茶、看電影，還可以DIY茶點(diǎn)。在這里即使是等

待相信也使人感到輕松愉快。而且這里環(huán)境清雅別具一格，在這里款

待同學(xué)、朋友，交流感情，即實(shí)惠又方便°

3.3市場需求分析

為考查市場前景和創(chuàng)建“在水一方校園休閑吧”的可行性，我們

團(tuán)隊(duì)特意以調(diào)查問卷的形式做了市場調(diào)查結(jié)果如下：

1?您的性別：沖選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

上班族7232%

學(xué)生15364%

本題有效填寫人次225

-8-

2.您多久去一次休閑吧？［單選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

一星期1?2次914%

一月1~2次36■____________________16%

朋友聚會(huì)才去90J40%

很少去9040%

本題有效填寫人次225

3.你心目中的有吸引力的休閑吧能提供哪些服務(wù)？（不定項(xiàng)）

［多選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

桌游

12656%

柒主

14464%

冷飲雪糕（夏季）17176%

特色明信片117口52%

復(fù)古小飾品117|52%

13560%

拍立得照片

5424%

其他

225

本題有效填寫人次

4.你希翼在休閑吧喝到什么飲料？（不定項(xiàng)）［多選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

-9-

雞尾酒991-144

%

咖啡99

44

%

奶茶126

56

鮮榨果汁180

728()

功夫茶-----------------------1%

18

其他■132

225

本題有效填寫人次

5.你希翼休閑吧提供哪些小吃？（不定項(xiàng)）［多選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

薯片12656%

花生8136%

水果拼盤117

就魚絲14464%

三明治13560%

17176%

雪糕、刨冰

18984%

小甜點(diǎn)（如布丁，蛋撻）

18.8%

其他

225

本題有效填寫人次

6.你希翼休閑吧提供飲料打包服務(wù)嗎？［單選題］

第?2-頁共24頁

選項(xiàng)小計(jì)比例

希望

18080%

不希翼，還是坐下來慢慢喝比較好4520%

本題有效填寫人次225

7.你每次能夠用于休閑吧的支出是？［單選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

10元或者以下27■.12%

11~15元6328%

16~20元10848%

20元以上27■]12%

本題有效填寫人次225

8.如果你進(jìn)入一家休閑吧，但卻沒有消費(fèi)欲望，原因會(huì)是？（不定項(xiàng)）

［單選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

環(huán)境沒feel8136%

價(jià)格不合理6328%

店里冷清9r-4%

飲料選擇少9i4%

服務(wù)態(tài)度差6328%

第?2-頁共24頁

本題有效填寫人次225

9.你認(rèn)為一家吸引你的休閑吧最重要的是什么？［單選題］

選項(xiàng)小計(jì)比例

飲料、食品45~120%

娛樂91i4%

氛圍

16272%

___________K&___________

9■14%

本題有效填寫人次225

結(jié)果分析：

從調(diào)查問卷的結(jié)果來看，我們“在水一方校園休閑吧”符合大部

分消費(fèi)者的興趣、愛好以及消費(fèi)理念，所以在市場競爭中具有較大優(yōu)

勢。

第四章項(xiàng)目競爭分析

4.1競爭者分析

4.1.1相關(guān)的飲品店（如咖啡屋、酒吧等）及快餐店（如肯德基、德

克士等）

這些場所雖然及境優(yōu)雅令人憧憬，但考慮到消費(fèi)較高，并不適合

大多數(shù)在校生，所以競爭力較小。

4.1.2一些娛樂場所（如飛龍，金永，芒果，烽火等）

這些娛樂場所占用了潛在顧客的大量時(shí)間，影響了客源，所以列

為潛在競爭對(duì)手。但這些場所內(nèi)普通噪音較大，空氣不流通易產(chǎn)生異

第?3■頁共24頁

味，大多數(shù)人比較反感，因此競爭力也較小。

4.1.3一些休閑吧(如小書屋，咖啡店，果品店，茶館等)

這些休閑場所界境幽雅，大學(xué)生也能消費(fèi)得起，所以競爭力比較

大。但這些場所服務(wù)形式單一，營業(yè)時(shí)間比較短。

4.2“在水一方”校園休閑吧自身分析

4.2.1項(xiàng)目優(yōu)勢

(1)我們休閑吧書香氣息比較濃，學(xué)生更愿意接受。而且集流動(dòng)書站、

茶點(diǎn)、影吧于一體，服務(wù)范圍廣、營業(yè)時(shí)間長。集以上各競爭對(duì)手

的優(yōu)點(diǎn)于一身，所以市場前景比較好，具有較強(qiáng)的競爭力。

(2)客流量相對(duì)集中，目標(biāo)顧客人數(shù)多，消費(fèi)潛力巨大。

4.2.2項(xiàng)目劣勢

(1)實(shí)力不及校外的純商業(yè)式休閑吧雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力

較弱。

(2)消費(fèi)群體單一且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本。

第五章項(xiàng)目操作計(jì)劃

5.1項(xiàng)目選址

休閑吧地址可選在高效密集的地段，比如說鄭東新區(qū)8090后生活

廣場，就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

第一、店面租金不是太高，而且直接面向我們休閑吧的主要消費(fèi)

群體---學(xué)生。

第二、休閑吧6近龍子湖，傍水而棲，正契合了“在水一方”的

寓意，以水的韻律來詮釋我們“在水一方”校園休閑吧的營銷理念，能

更好的推出我們的品牌。

5.2休閑吧布局

第?4?頁共24頁

5.2.1整體布局

休閑吧的整體布局是以層次風(fēng)格為主，在層次的基礎(chǔ)上貫通“書”這

個(gè)主題元素。一樓主要以中庭為中心以輪輻的發(fā)散形式布局。中庭設(shè)路

木質(zhì)的旋轉(zhuǎn)樓梯，每一個(gè)臺(tái)階都可以作為一層書架。樓梯下是我們的

弧形吧臺(tái)區(qū)。二樓設(shè)為懷舊影吧，也是一分為二，包括可容納20人

擺布的小型影院和獨(dú)立的情侶單間。

這樣的布局既新穎別致，又能充分的利用空間。使人在這樣一個(gè)

一百平米擺布的小房間里也不會(huì)感覺到壓抑，同時(shí)可以使一二層空氣

相互流通，營造一個(gè)幽雅舒適的環(huán)境。

5.2.2具體布局

一樓前半間主營茶點(diǎn)，兩邊墻壁裝上落地窗，靠墻設(shè)有休閑桌椅，

坐位與坐位之間用珠簾或者高背沙發(fā)等形式隔開，既別致又能給顧客

營造一種獨(dú)立自由的空間。中庭樓梯的書架上放絡(luò)了各種書籍和雜

志，供顧客在品茶的同時(shí)隨性翻閱，帶給顧客不普通的閑情逸致。

此外，我們采用“以書換書”、“以書會(huì)友”的方式，為大家提供一個(gè)彼此

交流學(xué)習(xí)心得體味和思想的平臺(tái)。

一樓后半間則是DIY茶點(diǎn)室，是顧客親自動(dòng)手制作茶點(diǎn)的地方。

有專業(yè)的茶點(diǎn)師以及加盟的食品學(xué)院的好友指導(dǎo)制作。DIY茶點(diǎn)突出

了我們休閑吧的品牌特色，比如說奶茶以及各種花茶的用水與眾不

同，并且可以調(diào)制拉茶。拉茶的過程可以將茶充分氧化，從而使茶湯

調(diào)配出來的奶茶更順滑，更增加DIY的趣味。此外，我們將奶茶的調(diào)

味技術(shù)與調(diào)酒工藝結(jié)合操作，更是鄭州地區(qū)乃前所未有的嘗試。

二樓的懷舊影吧采用柔和的燈光，營造一種浪漫舒適的氣氛。影

吧設(shè)有點(diǎn)播臺(tái)，顧客可提前點(diǎn)播經(jīng)典影片，在輕松溫馨的氣氛中回顧

經(jīng)典之作。獨(dú)立的情侶單間則為不喜熱鬧的顧客提供一個(gè)相對(duì)獨(dú)立安

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靜的私密空間，讓顧客更能自由的放松心情，享受屬十自己的口寸光。

5.3管理層設(shè)置：

店長：

負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門的工作，參預(yù)店內(nèi)管理決策，做

出正確分析和戰(zhàn)略決策，做好與學(xué)校的交流工作。

人事主管：

負(fù)責(zé)前期招聘，在大學(xué)生兼職人員的招聘過程中要搞清晰每一個(gè)

應(yīng)聘者的空暇時(shí)間段，包括每一個(gè)星期的具體哪一天各個(gè)人的空暇

時(shí)間段，據(jù)此來安排每一個(gè)人的工作和統(tǒng)息時(shí)間。此外，人事主管

要做好人事資料的匯總、建檔及管理，員工請假，調(diào)休作業(yè)，員工考勤

等工作，并進(jìn)行薪資核算薪酬制度和計(jì)時(shí)工作制。

財(cái)務(wù)主管：

負(fù)責(zé)將利益最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。主

要管理顧客的消費(fèi)結(jié)算，每天的票據(jù)、款項(xiàng)、賬單，并編制相應(yīng)的營

'也報(bào)表，支付店內(nèi)各部門報(bào)銷賬款的現(xiàn)金，簽發(fā)各種付款費(fèi)用，管理

銀行賬戶的收支，準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督管理備用金的使用情況，

網(wǎng)絡(luò)宣傳主管：

通過各種手段宣傳我們“在水一方”形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流

量。建立我們“在水一方F自己的網(wǎng)站、微博，及時(shí)更新每日營銷的

優(yōu)惠動(dòng)態(tài)、特色茶點(diǎn)供給以及每日播放的經(jīng)典電影名稱。而月.，大家

可以在網(wǎng)站和微博上留言，寫下自己對(duì)我們休閑吧的意見或者想要點(diǎn)

播的經(jīng)典電影以及喜歡的音樂。大家還可以在網(wǎng)上團(tuán)購優(yōu)惠券，多購

多得。此外，負(fù)責(zé)人要配合進(jìn)行休閑吧的促銷宣傳計(jì)劃，負(fù)責(zé)各種宣

傳冊和海報(bào)的設(shè)計(jì)、繪畫及張貼，并及時(shí)更換店內(nèi)音樂。

采購部主管：

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負(fù)責(zé)休閑吧所有食品原料的進(jìn)購和儲(chǔ)備，以需待進(jìn)，根據(jù)市場需

求情況進(jìn)行進(jìn)貨。了解進(jìn)貨渠道，通過對(duì)市場進(jìn)行科學(xué)的分析預(yù)測來

確定品質(zhì)、種類、價(jià)格方面的需求。負(fù)責(zé)聯(lián)系廠家供貨商、贊助商，

同時(shí)與財(cái)務(wù)主管配合，做好進(jìn)貨工作。

店員：

面向各高校大學(xué)生招聘兼職人員，采用輪班制的工作模式。預(yù)期

招聘六名兼職人員：茶點(diǎn)吧兩名店員負(fù)責(zé)點(diǎn)餐；流動(dòng)書站一位店員負(fù)

責(zé)咨詢和記錄；DIY茶點(diǎn)室需一位專業(yè)茶點(diǎn)師，一位茶點(diǎn)師助理；二

樓懷舊影吧則設(shè)有一位店員負(fù)責(zé)放映影片。

第六章項(xiàng)目營銷策略

6.1目標(biāo)市場

“在水一方''鎖定的主要消費(fèi)群體是在校大學(xué)生。

目前在校大學(xué)生課余生活日漸豐富，休閑娛樂方式多種多樣?！霸?/p>

水一方”是一個(gè)集流動(dòng)書站、DIY茶點(diǎn)、時(shí)代影吧為一體的多形式休

閑場所，低廉的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、靜謐的環(huán)境能滿足大部份大學(xué)生

的需求。消費(fèi)者在這樣一個(gè)場合不僅能放松心情、舒緩壓力，即便是

漫長的等待想必也會(huì)是種不錯(cuò)的享受。

6.2市場定位：

流動(dòng)書站以書換書，充分調(diào)動(dòng)起同學(xué)們手中閑輅的書籍供大

家交換分享；以書會(huì)友，為志同道合的書友提供一個(gè)交流的平臺(tái)，

DIY茶點(diǎn)一.提供各色主題茶點(diǎn)和原材料，讓消費(fèi)者可以跟專業(yè)

茶點(diǎn)師學(xué)習(xí)親自調(diào)制自己喜歡的茶點(diǎn)。

懷舊影吧--提,共經(jīng)典和新穎的影視大片和優(yōu)秀視頻，支持點(diǎn)播

和集體承包，以低廉的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者。

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6.3定價(jià)策略

6.3.1收費(fèi)方式

支持現(xiàn)金支付和刷卡服務(wù)

6.3.2價(jià)格策略

⑴低價(jià)策略：

因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的主要消費(fèi)群體是在校大學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總

體茶飲以中低檔為主，輔以部份高檔茶點(diǎn)，既能提升形象，又能滿足

部份由此需求的消費(fèi)者。

⑵流動(dòng)價(jià)格：

每周特定時(shí)間推出特色主題茶點(diǎn)的優(yōu)惠折扣活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)

者。

⑶折扣和贈(zèng)送：

節(jié)假日到來之際以及顧客生日當(dāng)天消費(fèi)，賦予一定的優(yōu)惠折扣。

此外，針對(duì)情侶市場開展一系列促銷活動(dòng)，贈(zèng)送禮品等服務(wù)。

6.3.3收費(fèi)項(xiàng)目

“在水一方''除茶點(diǎn)和影吧收費(fèi)以外，其余書籍借閱等不計(jì)費(fèi)。

6.4營業(yè)時(shí)間

周一一周五9:00-23:00

周六、日8:3()-24:00

營加時(shí)間隨季節(jié)等彈性變化,以為大學(xué)生這一消費(fèi)群體提供最大

的便益。

6.5服務(wù)體系

6.5.1服務(wù)團(tuán)隊(duì)

“在水一方'’的服務(wù)生大部份是各高校勤工儉學(xué)的大學(xué)生，與消

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費(fèi)者的消費(fèi)觀念基本相同，更能理解消費(fèi)者的心理，從而提供更貼心、

更人性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6.5.2服務(wù)類型

DIY茶點(diǎn)的自助服務(wù)為消費(fèi)者提供親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)，讓消費(fèi)者能

更自由、更隨性的放松自己的身心。流動(dòng)書站的以書換書服務(wù)給熱愛

讀書的大學(xué)生提供了一個(gè)“以書會(huì)友”的借閱和交友平臺(tái)，更能吸引

消費(fèi)者。此外，懷舊影吧的每周經(jīng)典大片以及支持點(diǎn)播和承包的經(jīng)營

模式以低廉的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而倍受歡迎。

6.6宣傳手段

6.6.1實(shí)體宣傳

在校外或者某高校內(nèi)發(fā)放優(yōu)惠券、張貼海報(bào)、舉辦宣傳互動(dòng)活動(dòng)、

利用校園廣播形式等進(jìn)行宣傳。

活動(dòng)形式包括征集同學(xué)們手中閑路的書籍、簡單的DIY茶點(diǎn)制作

及品嘗、時(shí)代影吧免費(fèi)券發(fā)放、抽獎(jiǎng)等。借此向大學(xué)生介紹我們“在

水一方'校園休閑吧的主營方向和特色業(yè)務(wù)，吸引在校大學(xué)生的眼球，

從而以“言傳”的形式在大學(xué)生消費(fèi)群中贏得口碑。

6.6.2網(wǎng)絡(luò)宣傳

通過建立我們休閑吧自己的網(wǎng)站、微博以及在各個(gè)高校BBS論壇

掛貼留言等宣傳方式，推出我們的品牌。

在“在水一方”網(wǎng)站和微博上及時(shí)更新每日營銷的優(yōu)惠動(dòng)態(tài)、特

色茶點(diǎn)推出以及每日播放的經(jīng)典電影名稱。大家還可以在網(wǎng)站上留

言，與我們的網(wǎng)絡(luò)管理人員夠用互動(dòng)，寫下自己對(duì)我們休閑吧的意見

或者想要點(diǎn)播的經(jīng)典電影以及喜歡的音樂。此外，大家可以在網(wǎng)上團(tuán)

購優(yōu)惠券，多購多得、優(yōu)惠不斷、驚喜連連。

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第七章項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析

7.1投資費(fèi)用估計(jì)

7.1.1前期準(zhǔn)備

裝修：15萬

裝璜8萬：燈飾、珠簾等7萬

設(shè)備：20萬

影院放影設(shè)備8萬；音響設(shè)備4萬;

桌椅設(shè)施6萬；茶點(diǎn)制作設(shè)備2萬

宣傳：5萬

實(shí)體宣傳3萬；網(wǎng)絡(luò)宣傳2萬

流動(dòng)資金儲(chǔ)備：2萬

7.1.2運(yùn)營階段

(1)固定費(fèi)用員

工工資水6元/小時(shí)

電燃料費(fèi)3000/月

店面租金12萬/年

(2)變動(dòng)費(fèi)用

原料消耗25%

營業(yè)稅6%

雜項(xiàng)1%

7.2投資收益估計(jì)

7.2.1收益項(xiàng)目

⑴休閑茶點(diǎn)區(qū)

茶飲

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名稱價(jià)格

主題奶茶）元/杯

DIY奶茶8元/杯

特色奶昔，元/杯

冰激凌3元/杯

鮮榨果汁5元/杯、20元/扎

花茶3元/布、12元/壺

清茶3元而、12元/壺

甜點(diǎn)

全麥曲奇圈6元/份（12塊）

鮮果布丁7元/塊

芝士蛋糕7元/塊

提拉米蘇7元/塊

夾心小餐包8元/份（6個(gè)）

水果派87L/份（3個(gè)）

綠豆酥8元/份（12個(gè)）

可麗卷8元/塊

慕斯蛋糕8元/塊

小碟

瓜子6TIM

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花生6元/碟

西梅等12元/碟

杏仁等18元/碟

香蕉片等8元/碟

爆米花8元/桶

我們會(huì)在營業(yè)期不斷推出新產(chǎn)品，敬請期待。

⑵懷舊影吧：

電影票5元/張(9:30-13:30)

8元/張(13:30-18:00)

10元/張(18:00-23:00)

情侶間10元/間00)

20元/間(11:00—18:00)

30元/元(18:00-23:00)

7.2.2日平均營業(yè)額

試運(yùn)營期(三個(gè)月)1()0()--25()0/天

正常營業(yè)期2000-3500/天

7.2.3盈利情況估計(jì)

(1)年盈利額估計(jì)

估計(jì)每年盈利額=營業(yè)收益額一基本費(fèi)用一變動(dòng)費(fèi)用707520

402880歷年=2800x340—244480-304Mo

(2)成本回收估計(jì)

估計(jì)一年半內(nèi)收回投資成本，第二年下半年開始盈利。

7.3融資來源

個(gè)人籌資4萬

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銀行貸款20萬

企業(yè)投資30萬

第八章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測

公司初創(chuàng)期投資數(shù)額較大，于是在奧金籌措、市場進(jìn)入方面存

在一定風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在應(yīng)對(duì)市場需求、生產(chǎn)