旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼專業(yè)名稱：旅游服務(wù)與管理專業(yè)代碼：740101二、入學(xué)要求初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者。三、修業(yè)年限3年四、職業(yè)（崗位）面向表1：旅游服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)面向分析表所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對(duì)應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別（代碼）主要崗位類別等級(jí)證書旅游服務(wù)類（13）旅游服務(wù)與管理（740101）旅游業(yè)（04）4-03-05-01餐廳服務(wù)4-04-01-01前廳服務(wù)4-04-01-02客房服務(wù)4-04-02-02公共游覽所服務(wù)4-03-05-01餐廳服務(wù)員4-04-01-01前廳服務(wù)員4-04-01-02客房服務(wù)員4-04-02-02公共游覽所服務(wù)員普通話證書（二級(jí)乙等）全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)證書（一、二級(jí)）五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以立德樹人為根本任務(wù)，以服務(wù)本地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)發(fā)展為宗旨，培養(yǎng)具有良好的心理素質(zhì)，和一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力，掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位必備的知識(shí)與技能，能從事導(dǎo)游、旅行社門市接待、旅游社票務(wù)、展覽講解等工作，就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力明顯提升、能勝任服務(wù)、管理一線工作的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才。(二）培養(yǎng)規(guī)格1.知識(shí)要求（1）熟悉計(jì)算機(jī)操作、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用基本知識(shí)。（2）掌握必需的旅游業(yè)知識(shí)，達(dá)到崗位服務(wù)要求。（3）掌握旅行社運(yùn)營(yíng)知識(shí)，熟悉各部門分工，能勝任旅行社基層崗位。（4）掌握旅游政策法規(guī)知識(shí)，能在工作中有效運(yùn)用。（5）掌握服務(wù)心理學(xué)知識(shí)，能與客人有效共同并獲得認(rèn)可。（6）掌握漢語相關(guān)知識(shí)，能使用標(biāo)準(zhǔn)普通話進(jìn)行服務(wù)，達(dá)到二級(jí)乙等及以上水平。（7）掌握常用旅游英語知識(shí)，能進(jìn)行常用旅游英語口語表達(dá)。（8）掌握連鎖酒店?duì)I銷、管理、運(yùn)營(yíng)方面的專業(yè)知識(shí)。（9）掌握中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程方面的專業(yè)知識(shí)。（10）掌握客房服務(wù)、流程方面的專業(yè)知識(shí)。掌握酒水知識(shí)和茶藝服務(wù)方面的專業(yè)知識(shí)。2.能力要求（1）具有較強(qiáng)的公關(guān)能力和應(yīng)變能力，能較好地處理組團(tuán)、帶團(tuán)、文秘、酒店、茶社工作中的緊急事件。（2）具有良好的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)，獨(dú)立處理投訴、糾紛和客戶的過激言行。（3）具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，恰當(dāng)組織旅客、酒店、車輛、景點(diǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，完成工作任務(wù)。（4）具有酒店服務(wù)前廳、客房、餐飲方面的基本服務(wù)技能。具有較強(qiáng)的酒店人力資源招募、培訓(xùn)、服務(wù)能力。3.素質(zhì)要求（1）具有從事服務(wù)工作所需的良好的職業(yè)道德素質(zhì)。（2）具有良好的思想品德、政治素質(zhì)、社會(huì)公德和職業(yè)道德。（3）具有健康的體魄，良好的心理素質(zhì)。具有環(huán)保意識(shí)和節(jié)能減排等觀念。（4）具有良好的服務(wù)意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。（5）具有愛崗敬業(yè)、積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的良好品質(zhì)和艱苦創(chuàng)業(yè)精神。（6）具有良好的語言表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力和組織管理能力。4.思政要求（1）了解專業(yè)先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，認(rèn)同改革開放成果，堅(jiān)定“四個(gè)自信”；（2）了解本專業(yè)先進(jìn)模范的事跡，樹立正確的人生觀和世界觀，認(rèn)同并自覺弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀；（3）樹立良好環(huán)境保護(hù)意識(shí)觀，力爭(zhēng)做到“保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)”責(zé)任感。（4）具有必備旅游法律法規(guī)知識(shí)，積極維護(hù)旅游企業(yè)及旅游者的合法權(quán)益。六、課程設(shè)置及要求本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)（技能）課程。公共基礎(chǔ)課包括思想政治、語文、數(shù)學(xué)、外語、歷史、物理、信息技術(shù)、體育與健康、勞動(dòng)教育和藝術(shù)等；專業(yè)（技能）課包括專業(yè)核心課、專業(yè)技能課、實(shí)踐課程等；選修課包括專業(yè)選修課程和素養(yǎng)選修課程。（一）公共基礎(chǔ)課程根據(jù)《教育部關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見》（教職成〔2019〕13號(hào)）和教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)《中等職業(yè)學(xué)校公共基礎(chǔ)課程方案》的通知（教職成廳〔2019〕6號(hào)），結(jié)合我校實(shí)際，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)（技能）課和選修課。公共基礎(chǔ)課包括思想政治、語文、數(shù)學(xué)、英語、歷史、信息技術(shù)、體育與健康和藝術(shù)等；專業(yè)（技能）課包括專業(yè)核心課、專業(yè)技能課和實(shí)踐課；選修課包括專業(yè)選修課和素養(yǎng)選修課。公共基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)技能課和選修課的課程目標(biāo)、主要教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求、參考學(xué)時(shí)分別和課程結(jié)構(gòu)見表2、表3、表4、表5、表、6表、7表、8表、9和表10。按照教育部2020年1月20日和3月9日公告精神，數(shù)學(xué)、信息技術(shù)、體育與健康、藝術(shù)、英語等5門課程，本次修訂中已使用新的課程標(biāo)準(zhǔn)。表2：公共基礎(chǔ)課開設(shè)情況一覽表序號(hào)課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求參考學(xué)時(shí)1思想政治1中國(guó)特色社會(huì)主義引導(dǎo)學(xué)生樹立對(duì)馬克思主義的信仰、對(duì)中國(guó)特色社會(huì)主義的信念、對(duì)中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)的信心，堅(jiān)定中國(guó)特色社會(huì)主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，把愛國(guó)情、強(qiáng)國(guó)志、報(bào)國(guó)行自覺融入堅(jiān)持和發(fā)展中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)、建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的奮斗之中。主要內(nèi)容：中國(guó)特色社會(huì)主義的創(chuàng)立、發(fā)展和完善；中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)；中國(guó)特色社會(huì)主義政治；中國(guó)特色社會(huì)主義文化；中國(guó)特色社會(huì)主義社會(huì)建設(shè)與生態(tài)文明建設(shè)；踏上新征程共圓中國(guó)夢(mèng)。教學(xué)要求：通過本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠正確認(rèn)識(shí)中華民族近代以來從站起來到富起來再到強(qiáng)起來的發(fā)展進(jìn)程；明確中國(guó)特色社會(huì)主義制度的顯著優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)定中國(guó)特色社會(huì)主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信；認(rèn)清自己在實(shí)現(xiàn)中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代發(fā)展目標(biāo)中的歷史機(jī)遇與使命擔(dān)當(dāng)，以熱愛祖國(guó)為立身之本、成才之基，在新時(shí)代新征程中健康成長(zhǎng)、成才報(bào)國(guó)。362思想政治2心理健康與職業(yè)生涯引導(dǎo)學(xué)生樹立心理健康意識(shí)，掌握心理調(diào)適和職業(yè)生涯規(guī)劃的方法，幫助學(xué)生正確處理生活、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)和求職就業(yè)中遇到的問題，培育自立自強(qiáng)、敬業(yè)樂群的心理品質(zhì)和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態(tài)，根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要和學(xué)生心理特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯指導(dǎo)，為職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。主要內(nèi)容：時(shí)代導(dǎo)航生涯筑夢(mèng)；認(rèn)識(shí)自我健康成長(zhǎng)；立足專業(yè)謀劃發(fā)展；和諧交往快樂生活；學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)終身受益；規(guī)劃生涯放飛理想。教學(xué)要求：通過本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能結(jié)合活動(dòng)體驗(yàn)和社會(huì)實(shí)踐，了解心理健康、職業(yè)生涯的基本知識(shí)，樹立心理健康意識(shí)，掌握心理調(diào)適方法，形成適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的職業(yè)理想和職業(yè)發(fā)展觀，探尋符合自身實(shí)際和社會(huì)發(fā)展的積極生活目標(biāo)，養(yǎng)成自立自強(qiáng)、敬業(yè)樂群的心理品質(zhì)和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態(tài)，提高應(yīng)對(duì)挫折與適應(yīng)社會(huì)的能力，掌握制訂和執(zhí)行職業(yè)生涯規(guī)劃的方法，提升職業(yè)素養(yǎng)，為順利就業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造條件。363思想政治3哲學(xué)與人生闡明馬克思主義哲學(xué)是科學(xué)的世界觀和方法論，講述辯證唯物主義和歷史唯物主義基本觀點(diǎn)及其對(duì)人生成長(zhǎng)的意義；闡述社會(huì)生活及個(gè)人成長(zhǎng)中進(jìn)行正確價(jià)值判斷和行為選擇的意義；引導(dǎo)學(xué)生弘揚(yáng)和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，為學(xué)生成長(zhǎng)奠定正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀基礎(chǔ)。主要內(nèi)容：立足客觀實(shí)際，樹立人生理想；辯證看問題，走好人生路；實(shí)踐出真知，創(chuàng)新增才干；堅(jiān)持唯物史觀，在奉獻(xiàn)中實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值；教學(xué)要求：通過本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解馬克思主義哲學(xué)基本原理，運(yùn)用辯證唯物主義和歷史唯物主義觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)世界，堅(jiān)持實(shí)踐第一的觀點(diǎn)，一切從實(shí)際出發(fā)、實(shí)事求是，學(xué)會(huì)用具體問題具體分析等方法，正確認(rèn)識(shí)社會(huì)問題，分析和處理個(gè)人成長(zhǎng)中的人生問題，在生活中做出正確的價(jià)值判斷和行為選擇，自覺弘揚(yáng)和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，為形成正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀奠定基礎(chǔ)。364思想政治4職業(yè)道德與法治著眼于提高中職學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)和法治素養(yǎng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德和法治教育。幫助學(xué)生理解全面依法治國(guó)的總目標(biāo)和基本要求，了解職業(yè)道德和法律規(guī)范，增強(qiáng)職業(yè)道德和法治意識(shí)，養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、依法辦事的思維方式和行為習(xí)慣。主要內(nèi)容：感悟道德力量；踐行職業(yè)道德基本規(guī)范；提升職業(yè)道德境界；堅(jiān)持全面依法治國(guó)；維護(hù)憲法尊嚴(yán)；遵循法律規(guī)范。教學(xué)要求：通過本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解全面依法治國(guó)的總目標(biāo)，了解我國(guó)新時(shí)代加強(qiáng)公民道德建設(shè)、踐行職業(yè)道德的主要內(nèi)容及其重要意義；能夠掌握加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要方法，初步具備依法維權(quán)和有序參與公共事務(wù)的能力；能夠根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要、結(jié)合自身實(shí)際，以道德和法律的要求規(guī)范自己的言行，做恪守道德規(guī)范、尊法學(xué)法守法用法的好公民。365語文學(xué)生通過閱讀與欣賞、表達(dá)與交流及語文綜合實(shí)踐等活動(dòng)，在語言理解與運(yùn)用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與參與幾個(gè)方面都獲得持續(xù)發(fā)展，自覺弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)定文化自信，樹立正確的人生理想，涵養(yǎng)職業(yè)精神，為適應(yīng)個(gè)人終身發(fā)展和社會(huì)發(fā)展需要提供支撐。主要內(nèi)容：由基礎(chǔ)模塊、職業(yè)模塊和拓展模塊構(gòu)成。1.基礎(chǔ)模塊是各專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)性內(nèi)容，由8個(gè)專題構(gòu)成。2.職業(yè)模塊是為提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)安排的限定選修內(nèi)容，由4個(gè)專題構(gòu)成。選修專題不少于3個(gè)，其中，專題1、專題2必選，專題3、專題4任選1個(gè)。3.拓展模塊是滿足學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)與個(gè)性發(fā)展需要的自主選修內(nèi)容，由3個(gè)專題構(gòu)成。教學(xué)要求：堅(jiān)持立德樹人，發(fā)揮語文課程獨(dú)特的育人功能；整體把握語文學(xué)科核心素養(yǎng)，合理設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)；以學(xué)生發(fā)展為本，根據(jù)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)和能力水平組織教學(xué)；體現(xiàn)職業(yè)教育特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)踐與應(yīng)用；提高信息素養(yǎng)，探索信息化背景下教與學(xué)方式的轉(zhuǎn)變。3246數(shù)學(xué)全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。在完成義務(wù)教育的基礎(chǔ)上，通過中等職業(yè)學(xué)校數(shù)學(xué)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得繼續(xù)學(xué)習(xí)、未來工作和發(fā)展所必需的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、基本思想和基本活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，具備一定的從數(shù)學(xué)角度發(fā)現(xiàn)和提出問題的能力、運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)和思想方法分析和解決問題的能力。主要內(nèi)容：分為基礎(chǔ)模塊、拓展模塊一和拓展模塊二等三個(gè)模塊?；A(chǔ)模塊包括基礎(chǔ)知識(shí)、函數(shù)、幾何與代數(shù)、概率與統(tǒng)計(jì)；拓展模塊1是基礎(chǔ)模塊內(nèi)容的延伸和拓展，包括基礎(chǔ)知識(shí)、函數(shù)、幾何與代數(shù)、概率與統(tǒng)計(jì)；拓展模塊二是幫助學(xué)生開拓視野、促進(jìn)專業(yè)學(xué)習(xí)、提升數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)的拓展內(nèi)容，包括七個(gè)專題和若干數(shù)學(xué)案例。教學(xué)要求：數(shù)學(xué)課程教學(xué)實(shí)施要全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。教學(xué)要遵循數(shù)學(xué)教育規(guī)律，圍繞課程目標(biāo)，發(fā)展和提升數(shù)學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，按照課程內(nèi)容確定教學(xué)計(jì)劃，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，完成課程任務(wù)：教學(xué)要體現(xiàn)職教特色，遵循技術(shù)技能人才的成長(zhǎng)規(guī)律；教學(xué)中要合理融入思想政治教育，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，提高職業(yè)素養(yǎng)。2887英語全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，在義務(wù)教育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的興趣，幫助學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，發(fā)展英語學(xué)科核心素養(yǎng)，為學(xué)生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。主要內(nèi)容：由基礎(chǔ)模塊、職業(yè)模塊和拓展模塊三個(gè)模塊構(gòu)成?；A(chǔ)模塊是各專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)性內(nèi)容，旨在構(gòu)建英語學(xué)科核心素養(yǎng)的共同基礎(chǔ)，按主題組織教學(xué)。職業(yè)模塊是各專業(yè)學(xué)生限定選修的學(xué)習(xí)內(nèi)容，旨在為學(xué)生的專業(yè)英語學(xué)習(xí)與未來職業(yè)發(fā)展服務(wù)，是構(gòu)建英語學(xué)科核心素養(yǎng)的重內(nèi)容，按主題組織教學(xué)。拓展模塊是為滿足學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)和個(gè)性發(fā)展而安排的任意選修內(nèi)容。教學(xué)要求：中等職業(yè)學(xué)校英語課程應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立憾樹人根本任務(wù)，發(fā)展和提升學(xué)生英語學(xué)科核心素養(yǎng)：應(yīng)圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)定的學(xué)科核心素養(yǎng)與目標(biāo)要求，遵循英語教學(xué)規(guī)律，制定教學(xué)計(jì)劃．創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，完成課程任務(wù)；應(yīng)體現(xiàn)職教特色，注重實(shí)踐應(yīng)用，在教學(xué)中合理融入德育教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立積極的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。2528物理引導(dǎo)學(xué)生從物理學(xué)的視角認(rèn)識(shí)自然，認(rèn)識(shí)物理學(xué)與生產(chǎn)、生活的關(guān)系，經(jīng)歷科學(xué)實(shí)踐過程，掌握科學(xué)研究方法，養(yǎng)成科學(xué)思維習(xí)慣，培育科學(xué)精神，增強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)發(fā)展、終身學(xué)習(xí)和擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任所必須的物理學(xué)科核心素養(yǎng)，引領(lǐng)學(xué)生逐步形成科學(xué)精神及科學(xué)的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，自覺踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，成為德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。主要內(nèi)容：主要由基礎(chǔ)模塊和拓展模塊兩部分組成?；A(chǔ)模塊包括由運(yùn)動(dòng)和力、功和熱、熱現(xiàn)象及能量守恒、直流電及其應(yīng)用、電與磁及其應(yīng)用、光現(xiàn)象及其應(yīng)用、核能及其應(yīng)用組成。拓展模塊由運(yùn)動(dòng)和力、靜電場(chǎng)的應(yīng)用、磁場(chǎng)的應(yīng)用、電磁波、近代物理及應(yīng)用簡(jiǎn)介、物理與社會(huì)、環(huán)境與現(xiàn)代科技組成。教學(xué)要求：根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，以促進(jìn)學(xué)生物理學(xué)科核心素養(yǎng)的形成和發(fā)展為目標(biāo)，結(jié)合中等職業(yè)教育特點(diǎn)，遵循物理教育規(guī)律，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)造性地開展教學(xué)活動(dòng)，采用靈活多樣的教學(xué)方法，充分開發(fā)和利用多種課程資源進(jìn)行教學(xué)。368歷史全面貫徹黨的教育方針，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，不斷培養(yǎng)學(xué)生唯物史觀、時(shí)空觀念、史料實(shí)證、歷史闡釋、家國(guó)情懷等核心素養(yǎng)。主要內(nèi)容：本課程由基礎(chǔ)模塊和拓展模塊兩個(gè)部分構(gòu)成?；A(chǔ)模塊指的是“中國(guó)歷史”，內(nèi)容包括中國(guó)古代史、中國(guó)近代史和中國(guó)現(xiàn)代史；拓展模塊指的是“世界歷史”，內(nèi)容包括世界古代史、世界近代史和世界現(xiàn)代史。教學(xué)要求：教師應(yīng)該按照本課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求，適應(yīng)中等職業(yè)教育特點(diǎn)，采用靈活多樣的教學(xué)手段、方法和策略，充分開發(fā)和利用多種課程資源進(jìn)行教學(xué)；在制定教學(xué)目標(biāo)、選擇教學(xué)內(nèi)容、實(shí)施教學(xué)過程時(shí)，教師應(yīng)將歷史課程核心素養(yǎng)貫穿整個(gè)教學(xué)過程中，充分實(shí)現(xiàn)歷史課程在立德樹人方面的獨(dú)特價(jià)值與功能。729信息技術(shù)落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，在完成九年義務(wù)教育相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，通過理論知識(shí)學(xué)習(xí)、基礎(chǔ)技能訓(xùn)練和綜合應(yīng)用實(shí)踐，培養(yǎng)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生符合時(shí)代要求的信息索養(yǎng)和適應(yīng)職業(yè)發(fā)展需要的信息能力。主要內(nèi)容：信息技術(shù)課程由基礎(chǔ)模塊和拓展模塊兩部分構(gòu)成?；A(chǔ)模塊包含信息技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、圖文編輯、數(shù)據(jù)處理、程序設(shè)計(jì)入門、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、信息安全基礎(chǔ)、人工能初步8個(gè)部分內(nèi)容。拓展模塊設(shè)計(jì)了計(jì)算機(jī)與移動(dòng)終端維護(hù)、小型網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)搭建、實(shí)用圖冊(cè)制作、三維數(shù)字模型繪制、數(shù)據(jù)報(bào)表編制、數(shù)字媒體創(chuàng)意、演示文稿制作、個(gè)人網(wǎng)店開設(shè)、信息安全保護(hù)、機(jī)器人操作10個(gè)專題。教學(xué)要求：信息技術(shù)課程教學(xué)要全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，遵循技術(shù)技能人才培養(yǎng)規(guī)律，依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的木學(xué)科核心素養(yǎng)與教學(xué)目標(biāo)要求，對(duì)接信息技術(shù)的最新發(fā)展與應(yīng)壓，結(jié)合職業(yè)崗位要求和專業(yè)能力發(fā)展需要，著重培養(yǎng)支撐學(xué)生終身發(fā)展、適應(yīng)時(shí)代要求的信息素養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生通過多種形式的學(xué)習(xí)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)信息技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的過程中，提升認(rèn)知、合作與創(chuàng)新能力，發(fā)展本學(xué)科的核心素養(yǎng)，培養(yǎng)適應(yīng)職業(yè)發(fā)展需要的信息能力。7210體育與健康落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，以體育人，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)。掌握1-2項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)技能，掌握健康知識(shí)和與職業(yè)相關(guān)的健康安全知識(shí)，遵守體育道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，幫助學(xué)生在體育鍛煉中享受樂趣、增強(qiáng)體質(zhì)、健全人格、錘煉意志，使學(xué)生在運(yùn)動(dòng)能力、健康行為和體育精神三方面獲得全面發(fā)展。主要內(nèi)容：由基礎(chǔ)模塊和拓展模塊兩個(gè)部分構(gòu)成?；A(chǔ)模塊包括體能和健康教育2個(gè)子模塊。拓展模塊一為限定性選修內(nèi)容，包括球類、田徑、體操、水上、冰雪、武術(shù)與民族民間傳統(tǒng)體育、新興體育類7個(gè)運(yùn)動(dòng)技能系列；拓展模塊二為任意選修。課外體育鍛煉、體育競(jìng)賽活動(dòng)、體育社團(tuán)活動(dòng)等。教學(xué)要求：落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，遵循體育教學(xué)規(guī)律，始終以促進(jìn)學(xué)科核心素養(yǎng)的形成和發(fā)展為主要目標(biāo)。教學(xué)中要以身體練習(xí)為主，體現(xiàn)體育運(yùn)動(dòng)的實(shí)踐性，要根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容所蘊(yùn)含的學(xué)科核心素養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)，合理設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)過程和教學(xué)評(píng)價(jià)，積極進(jìn)行教學(xué)反思等，以達(dá)到教學(xué)目的和學(xué)業(yè)水平要求。18011勞動(dòng)教育通過勞動(dòng)教育，使學(xué)生能夠理解和形成馬克思主義勞動(dòng)觀，牢固樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念；體會(huì)勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活，體認(rèn)勞動(dòng)不分貴賤，熱愛勞動(dòng)，尊重普通勞動(dòng)者，培養(yǎng)勤儉、奮斗、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)的勞動(dòng)精神；具備滿足生存發(fā)展需要的基本勞動(dòng)能力，形成良好勞動(dòng)習(xí)慣。主要內(nèi)容：勞動(dòng)教育分三個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域：技術(shù)基礎(chǔ)、家政、職業(yè)引導(dǎo)。技術(shù)基礎(chǔ)包括材料認(rèn)識(shí)、工具使用簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)、簡(jiǎn)易制作簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)等；家政包括烹飪、洗滌、家電的使用、保養(yǎng)和維修，財(cái)物的管理和使用等；職業(yè)引導(dǎo)包括社會(huì)實(shí)踐、調(diào)查、比較、測(cè)試等活動(dòng)。教學(xué)要求：結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)，以實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課為主要載體開展勞動(dòng)教育，包括勞動(dòng)精神、勞模精神、工匠精神專題教育。增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)榮譽(yù)感，提高職業(yè)技能水平，培育學(xué)生精益求精的工匠精神和愛崗敬業(yè)的勞動(dòng)態(tài)度。7212藝術(shù)堅(jiān)持落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，使學(xué)生通過藝術(shù)鑒賞與實(shí)踐等活動(dòng)，發(fā)展藝術(shù)感知、審美判斷、創(chuàng)意表達(dá)和文化理解等藝術(shù)核心素養(yǎng)。主要內(nèi)容：分基礎(chǔ)和拓展兩個(gè)模塊?；A(chǔ)模塊由音樂鑒賞基礎(chǔ)和內(nèi)容、音樂實(shí)踐活動(dòng)等組成；拓展模塊歌唱、演奏、舞蹈、設(shè)計(jì)、中國(guó)書畫、中國(guó)傳統(tǒng)工藝、戲劇、影視和其他內(nèi)容組成。教學(xué)要求：準(zhǔn)確理解藝術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)，科學(xué)制定教學(xué)目標(biāo)；深入分析藝術(shù)課程結(jié)構(gòu)內(nèi)容，加強(qiáng)課程銜接整合；遵循身心發(fā)展和學(xué)習(xí)規(guī)律，精心設(shè)計(jì)組織教學(xué)；積極適應(yīng)學(xué)生職業(yè)發(fā)展需要，體現(xiàn)職業(yè)教育特色。7213普通話掌握基本交往及溝通能力教學(xué)要求：內(nèi)容：字、詞、句的練習(xí)教學(xué)要求：達(dá)到普通話乙級(jí)乙等。72合計(jì)1476（二）專業(yè)（技能）課程1.專業(yè)核心課圍繞旅游行業(yè)企業(yè)崗位能力的需求，也充分考慮學(xué)生技能形成規(guī)律、實(shí)訓(xùn)基地、教學(xué)實(shí)際情況等因素，把有利于旅游概論、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)旅游地理、服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)等作為設(shè)置6門核心課程的重要依據(jù)。表3：專業(yè)核心課開設(shè)情況一覽表序號(hào)課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求學(xué)時(shí)1旅游概論了解旅游業(yè)的發(fā)展歷程，掌握旅游業(yè)性質(zhì)、構(gòu)成、特點(diǎn)、意義和作用，了解世界、我國(guó)旅游業(yè)的調(diào)控政策和最新旅游發(fā)展動(dòng)態(tài)，能在工作中運(yùn)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行服務(wù)、管理和決策。1082旅游政策與法規(guī)了解《旅游法》等法律、法規(guī)的相關(guān)內(nèi)容；掌握景區(qū)、旅行社、導(dǎo)游、旅游安全、旅游投訴、合同糾紛、旅游出入境管理等相關(guān)法律、規(guī)范；能在工作中有效運(yùn)用法律知識(shí)維護(hù)權(quán)益、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，為將來勝任工作打下基礎(chǔ)。1443導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)了解中國(guó)歷史，旅游地理、民族風(fēng)俗、古代建筑、古代園林、宗教文化、飲食文化、文學(xué)藝術(shù)、風(fēng)物特產(chǎn)相關(guān)的基本知識(shí)，提升學(xué)生在講解和對(duì)課表達(dá)中的文化內(nèi)涵；掌握對(duì)文學(xué)藝術(shù)、古代建筑、古代園林的基本賞析能力；能運(yùn)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行講解，能幫助游客在旅游活動(dòng)中了解和尊重當(dāng)?shù)孛袼缀妥诮?804中國(guó)旅游地理了解國(guó)內(nèi)主要旅游地的分區(qū)知識(shí)；能簡(jiǎn)述國(guó)內(nèi)主要旅游地概括及當(dāng)?shù)刂饕糜钨Y源特色；掌握國(guó)內(nèi)著名旅游資源、旅游線路介紹，能為游客推薦跨地區(qū)的旅游線路產(chǎn)品。1445服務(wù)禮儀掌握社會(huì)交往的禮貌禮節(jié)，民俗風(fēng)情，培養(yǎng)良好的學(xué)生個(gè)人形象，培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人審美能力。906旅游服務(wù)心理學(xué)了解旅游者的旅游行為和心理規(guī)律，掌握影響旅游者決策行為的心理因素，能運(yùn)用心理學(xué)知識(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)。1082.專業(yè)技能課程專業(yè)技能課程均為理實(shí)一體的課程。突出專業(yè)特色，滿足企業(yè)（行業(yè)）專業(yè)技能需要的。兼顧旅游企業(yè)（行業(yè)）服務(wù)的專項(xiàng)技能，有針對(duì)性地對(duì)不同的職業(yè)崗位能力進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練，為學(xué)生就業(yè)與學(xué)生發(fā)展，開設(shè)專業(yè)技能課程學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展提供支撐。表4：專業(yè)技能課開設(shè)情況一覽表序號(hào)課程名稱教學(xué)目標(biāo)課程性質(zhì)學(xué)時(shí)1模擬導(dǎo)游掌握地陪、全陪導(dǎo)游的基本工作程序，掌握不同類型景觀的特征和講解技巧、方法，熟悉接待過程中食、住、行、游、購(gòu)、娛、旅途服務(wù)、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)的實(shí)施步驟，為實(shí)地導(dǎo)游夯實(shí)基礎(chǔ)，形成熟練進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化講解的能力。理實(shí)一體1082導(dǎo)游業(yè)務(wù)掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚；掌握導(dǎo)游員的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；熟知旅游常識(shí)；能獨(dú)立開展導(dǎo)游服務(wù)，具備獨(dú)立處理問題的能力，能獨(dú)立應(yīng)對(duì)旅游中的突發(fā)事件和游客的特殊需求，為將來從事導(dǎo)游工作打下良好的基礎(chǔ)。理實(shí)一體363餐飲服務(wù)與管理能運(yùn)用中西菜點(diǎn)知識(shí)、中西餐服務(wù)方式、文化與禮儀；能辨別餐飲用具的種類及用途，能按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐廳基本服務(wù)技能的操作，能按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中餐廳早、午、晚餐服務(wù)；熟練進(jìn)行各種西餐廳服務(wù)；能進(jìn)行規(guī)范的宴會(huì)預(yù)定與服務(wù)；具有良好的實(shí)踐能力和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力，能進(jìn)行初步的菜單設(shè)計(jì)、菜肴定價(jià)、服務(wù)質(zhì)量管理。理實(shí)一體1804客房（前廳）服務(wù)與管理能識(shí)別常見客房類型、客房設(shè)備及用品；能夠按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立完成各類客房的清掃、夜床服務(wù)，正確進(jìn)行客衣收送、擦鞋、客房小酒吧控制、物品借用等服務(wù)以及客人委托代辦的相關(guān)事宜；會(huì)選用合適的清潔劑和清潔設(shè)備并按照工作流程進(jìn)行日常清潔保養(yǎng)；能夠接待VIP、政府代表團(tuán)等各類特殊客人，提供私人管家服務(wù)，能進(jìn)行初步的成本控制。能辨別并正確使用前廳部設(shè)施設(shè)備和表單；能描述預(yù)訂服務(wù)、禮賓服務(wù)、入住登記服務(wù)、收銀服務(wù)、前廳其他服務(wù)和監(jiān)督管理等各項(xiàng)工作的流程和標(biāo)準(zhǔn)并按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)提供相應(yīng)服務(wù)；能初步處理前廳部領(lǐng)班、主管的督導(dǎo)工作；能使用流暢的前廳對(duì)客服務(wù)用語，適應(yīng)前廳各部門的工作要求。理實(shí)一體1625旅游服務(wù)英語掌握旅游服務(wù)所必需的詞匯，從聽、說環(huán)節(jié)入手，培養(yǎng)學(xué)生在服務(wù)中使用英語進(jìn)行溝通的能力，為將來從事入境客源接待服務(wù)和出境旅游運(yùn)作工作打下必需的基礎(chǔ)。理實(shí)一體1623. 實(shí)踐課程表5：序號(hào)課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1識(shí)崗實(shí)習(xí)落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)職業(yè)和崗位的認(rèn)知，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。主要內(nèi)容：在區(qū)域內(nèi)合作企業(yè)進(jìn)行，了解企業(yè)文化知識(shí)、崗位能力基本要求和工作態(tài)度等；教學(xué)要求：教學(xué)要全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。增強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和掌握專業(yè)技能的信心，為后繼學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。722跟崗實(shí)習(xí)落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，提升實(shí)訓(xùn)質(zhì)量，提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，將課堂實(shí)訓(xùn)技能轉(zhuǎn)化為崗位操作技能。主要內(nèi)容：在區(qū)域內(nèi)合作企業(yè)進(jìn)行，將生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和企業(yè)的專業(yè)化要求相結(jié)合、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與企業(yè)崗位操作緊密結(jié)合；教學(xué)要求：教學(xué)要全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。增強(qiáng)崗位專業(yè)化操作，通過跟崗實(shí)習(xí)，達(dá)到獨(dú)立完成雙情景雙授課教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的目標(biāo)。1443頂崗實(shí)習(xí)落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，提升學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生達(dá)到相應(yīng)崗位技能等級(jí)水平。主要內(nèi)容：在專業(yè)對(duì)口合作用單位進(jìn)行，根據(jù)課程需要及企業(yè)要求進(jìn)行雙情景；教學(xué)要求：教學(xué)要全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。適應(yīng)未來職業(yè)崗位，增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感，實(shí)現(xiàn)由學(xué)生向員工、學(xué)校人向社會(huì)人的過渡和轉(zhuǎn)變。720小計(jì)936識(shí)崗+跟崗+頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)時(shí)數(shù)為936學(xué)時(shí)，占專業(yè)總學(xué)時(shí)數(shù)的34%。（4）理實(shí)一體課程的實(shí)踐學(xué)時(shí)（1269學(xué)時(shí)）專業(yè)核心課程、專業(yè)技能課程和部分選修課程實(shí)行理實(shí)一體教學(xué)，其實(shí)踐課時(shí)數(shù)約為1269節(jié)，占比46.1%，見下表：表6：理實(shí)一體課程中實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)表類別序號(hào)課程名稱理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)專業(yè)核心課1服務(wù)禮儀90902模擬導(dǎo)游81813餐飲服務(wù)與管理9090專業(yè)技能課4客房（前廳）服務(wù)與管理81815旅游英語8181選修課6咖啡與茶藝28287化妝（花藝）3636素質(zhì)選修課8形體10629頂崗實(shí)習(xí)720合計(jì)4971269據(jù)此，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)占總學(xué)時(shí)數(shù)的比例達(dá)到了50%的基本要求。實(shí)踐課時(shí)總學(xué)時(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)如下表：表7：實(shí)踐課總時(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)表序號(hào)實(shí)踐課類型實(shí)踐學(xué)時(shí)數(shù)占比1識(shí)崗實(shí)習(xí)721.72跟崗實(shí)習(xí)1443.33頂崗實(shí)習(xí)72016.44理實(shí)一體課程126928.6合計(jì)220550%（三）選修課圍繞旅游行業(yè)和社會(huì)發(fā)展的需求，結(jié)合學(xué)生未來就業(yè)和創(chuàng)業(yè)實(shí)際，以形體、咖啡與茶藝、化妝（花藝）作為專業(yè)選修內(nèi)容，以國(guó)防安全教育、中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育作為素養(yǎng)選修內(nèi)容，使學(xué)生得到更高層次、更加全面的發(fā)展。1.專業(yè)選修課（表8）序號(hào)課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1咖啡與茶藝培養(yǎng)學(xué)生咖啡的制作及品茶、泡茶基本技能內(nèi)容：咖啡、茶的基本知識(shí)要求：咖啡的制作過程722化妝（花藝）掌握基本化妝技能培養(yǎng)插花基本技能內(nèi)容：化妝的基本程序和方法各種花的搭配與寓意，掌握基本的插花技能要求：掌握基本的化妝技巧各種花的搭配363形體培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)作規(guī)范舉止端莊身姿靈活協(xié)調(diào)內(nèi)容：各種姿態(tài)練習(xí)。要求：掌握基本動(dòng)作要領(lǐng)。72合計(jì)1802.素養(yǎng)選修課（表9）序號(hào)課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1國(guó)防安全教育以立德樹人為根本任務(wù)，以軍事理論與軍事技能教程為主線，通過軍事課教學(xué)和軍事技能訓(xùn)練，使中職生掌握基本軍事理論和軍事技能，達(dá)到增強(qiáng)國(guó)防觀念和國(guó)家安全意識(shí)，強(qiáng)化愛國(guó)主義、集體主義觀念，加強(qiáng)組織紀(jì)律性，促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，為中國(guó)人民解放軍訓(xùn)練后備兵員和培養(yǎng)預(yù)備役軍官打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的目的。主要內(nèi)容：《國(guó)防教育》課包含《軍事理論》和《軍事技能》兩部分。《軍事理論》主要包括中國(guó)國(guó)防、軍事思想、國(guó)際戰(zhàn)略環(huán)境、軍事高技術(shù)、信息化戰(zhàn)爭(zhēng)；《軍事技能》包括條令條例教育與訓(xùn)練、輕武器射擊、戰(zhàn)術(shù)、軍事地形學(xué)和綜合訓(xùn)練。教學(xué)要求：軍事理論課與軍事技能訓(xùn)練同時(shí)進(jìn)行，理論課教學(xué)采用兩個(gè)多媒體教室同時(shí)開課教學(xué)，合班輪班上課。在組織軍事技能訓(xùn)練時(shí)，要以中國(guó)人民解放軍的條令、條例為依據(jù)，嚴(yán)格訓(xùn)練，嚴(yán)格要求，培養(yǎng)學(xué)生良好的軍事素質(zhì)。902創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，通過創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目，使學(xué)生掌握開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所需要的基本知識(shí)，具備在創(chuàng)新基礎(chǔ)上的創(chuàng)業(yè)能力，樹立創(chuàng)新精神和科學(xué)創(chuàng)業(yè)觀。主要內(nèi)容：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)由理論課和實(shí)踐課搭配的若干專題組成，包括創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)業(yè)精神、知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)與職業(yè)生涯發(fā)展、創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)識(shí)別、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)識(shí)別、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、創(chuàng)業(yè)資源管理、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃等。教學(xué)要求：遵循先理論后實(shí)踐、重實(shí)踐的原則，結(jié)合課程實(shí)行線上線下結(jié)合的教學(xué)模式，分專題進(jìn)行教學(xué)，每個(gè)專題由理論課程和實(shí)踐課程搭配組合，通過理論與實(shí)踐相互促進(jìn)，讓學(xué)生達(dá)到最佳學(xué)習(xí)效果。723中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化加強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，深化中國(guó)特色社會(huì)主義教育和中國(guó)夢(mèng)宣傳教育，構(gòu)建中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承體系，推動(dòng)文化傳承創(chuàng)新培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。主要內(nèi)容：包括以天下興亡、匹夫有責(zé)為重點(diǎn)的家國(guó)情懷教育，以仁愛共濟(jì)、立己達(dá)人為重點(diǎn)的社會(huì)關(guān)愛教育，以正心篤志、崇德弘毅為重點(diǎn)的人格修養(yǎng)教育。教學(xué)要求：以弘揚(yáng)愛國(guó)主義精神為核心，以家國(guó)情懷教育、社會(huì)關(guān)愛教育和人格修養(yǎng)教育為重點(diǎn)，著力完善青少年學(xué)生的道德品質(zhì)，培育理想人格，提升政治素養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生深入理解中華民族最深沉的精神追求，更加全面客觀地認(rèn)識(shí)當(dāng)代中國(guó)，看待外部世界，認(rèn)識(shí)國(guó)家前途命運(yùn)與個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)的統(tǒng)一關(guān)系，自覺維護(hù)國(guó)家的尊嚴(yán)、安全和利益。54合計(jì)144（四）課程結(jié)構(gòu)10：旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)七、教學(xué)總體進(jìn)程安排（一）基本要求依據(jù)教育部《關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見》（教職成〔2019〕13號(hào)）和教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)《中等職業(yè)學(xué)校公共基礎(chǔ)課程方案》的通知（教職成廳〔2019〕6號(hào)）規(guī)定，本方案須達(dá)到如下要求：1.前五學(xué)期安排20周/期教學(xué)活動(dòng)，其中每期用2周進(jìn)行入學(xué)教育和安全教育。教學(xué)總學(xué)時(shí)數(shù)為4410；2.公共基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)為1476，約占總學(xué)時(shí)的1/3；3.選修課教學(xué)時(shí)數(shù)為450，占總學(xué)時(shí)的比例為10.2%；4.實(shí)踐性教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)為2205，占總學(xué)時(shí)數(shù)的50%；5.頂崗實(shí)習(xí)為6個(gè)月，采取集中安排；6.18課時(shí)計(jì)算為1個(gè)學(xué)分，總學(xué)分為245分。（二）教學(xué)進(jìn)程安排依據(jù)教育部《關(guān)于組織做好職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的通知》（教職成司函[2019]61號(hào)）精神，主要呈現(xiàn)本專業(yè)開設(shè)課程類別、課程性質(zhì)、課程名稱、課程編碼、學(xué)時(shí)學(xué)分、學(xué)期課程安排、考核方式、有關(guān)學(xué)時(shí)比例要求。表11：教學(xué)進(jìn)程安排表課程類別課程性質(zhì)課程名稱課程代碼學(xué)分學(xué)時(shí)開設(shè)學(xué)期（周課時(shí)）考核方式學(xué)時(shí)比例1期2期3期4期5期6期公共基礎(chǔ)課程必修中國(guó)特色社會(huì)主義J0505012362筆試33.5%必修心理健康與職業(yè)生涯J0505022362筆試必修哲學(xué)與人生J0505032362筆試必修職業(yè)道德與法治J0505042362筆試必修語文J010101183244455筆試必修英語J030101142523344筆試必修數(shù)學(xué)J020101162884444筆試必修歷史J06010147222筆查必修普通話J09010135412考查必修信息技術(shù)J07010147222機(jī)考必修體育與健康J0401011018022222實(shí)操必修勞動(dòng)教育J1001014721111實(shí)操必修藝術(shù)J0801011181考核合計(jì)8214762020202020--專業(yè)課程核心課程必修旅游心理學(xué)130206610833筆試56.3%必修導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)130207818044筆試必修旅游服務(wù)禮儀1302011018055理實(shí)必修中國(guó)旅游地理130205814444筆試必修旅游政策與法規(guī)130208814444筆試必修旅游概論1302061018055筆試小計(jì)509001212131300--技能課程必修模擬導(dǎo)實(shí)必修客房（前廳）服務(wù)與管操必修餐飲服務(wù)與管理1302041018055理實(shí)必修旅游英實(shí)小計(jì)366480055260--實(shí)踐課程實(shí)踐認(rèn)知實(shí)習(xí)/47222實(shí)操實(shí)踐跟崗實(shí)習(xí)/8144224實(shí)操實(shí)踐頂崗實(shí)習(xí)/4072040實(shí)操小計(jì)529362222440--合計(jì)1382484151520203140--選修課程專業(yè)選修選修形操10.2%選修化妝（花藝）1302114364實(shí)操選修咖啡與茶藝1302153543理實(shí)小計(jì)1323436004--素養(yǎng)選修選修創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育J06014724口試選修國(guó)家安全教育05322959011111操作選修中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化0532303543口試小計(jì)1221641115--合計(jì)25450661190--總計(jì)2454410414141414140--100%備注：1.軍訓(xùn)、入學(xué)教育以及每學(xué)期的考試周次，均不計(jì)入本計(jì)劃，每學(xué)年按照36周、每周按照41學(xué)時(shí)進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的編制。學(xué)年實(shí)際教學(xué)活動(dòng)周數(shù)為36周。2.表中“一體”指“理實(shí)一體課程”；“課程代碼”：1、2位代表專業(yè)順序，3、4位代表課程類別碼（分為01公共基礎(chǔ)課、02專業(yè)技能課、03選修課），5、6位為課程順序碼。八、實(shí)施保障（一）師資隊(duì)伍1.本專業(yè)師資隊(duì)伍應(yīng)具有良好的師德師風(fēng)，具有集體觀念和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，具有健康體魄、積極向上的良好心態(tài)和合作精神；2.本專業(yè)師資隊(duì)伍應(yīng)樹立“能力本位”的職業(yè)教育理念，在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)著力提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)；3.具備本專業(yè)扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和寬廣的相關(guān)學(xué)科知識(shí)，具有獨(dú)立開展教科研的能力，掌握現(xiàn)代化科學(xué)手段和教育信息技術(shù)；專職教師必須具有旅游相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷，中級(jí)以上職稱所占比例不得低于50%，雙師素質(zhì)達(dá)到60%，每年要有兩名教師參與企業(yè)實(shí)踐鍛煉且時(shí)間不得少于兩個(gè)月；聘請(qǐng)行業(yè)專家和企業(yè)工程技術(shù)人員參與專業(yè)建設(shè)和實(shí)踐教學(xué)。4.落實(shí)“錯(cuò)峰學(xué)習(xí)、課崗交替”的人才培養(yǎng)模式和“互聘互訓(xùn)”的校企合作要求，不斷擴(kuò)大兼職教師隊(duì)伍的規(guī)模、提高兼職教師隊(duì)伍的質(zhì)量。1.各類專業(yè)師資學(xué)歷、職稱情況統(tǒng)計(jì)，表12：旅游服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)有師資項(xiàng)目人數(shù)類別人數(shù)學(xué)歷情況職稱情況研究生本科?？破渌呒?jí)一級(jí)二級(jí)無理論課教師人數(shù)82600332/比例50%12.5%37.5%0018.75%18.75%12.5%/實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師人數(shù)50500122/比例31.25%031.25%6.3%06.2512.5%12.5%/校外兼職教師人數(shù)30/30////比例18.75%0/18.75%0////合計(jì)16人雙師型教師11雙師型教師比例68.75%表13：師資隊(duì)伍情況表教師基本情況類別姓名年齡性別民族學(xué)歷所學(xué)專業(yè)任教學(xué)科職稱專業(yè)技術(shù)資格證書專業(yè)負(fù)責(zé)人39男漢本科旅游管理客房中級(jí)高級(jí)客房服務(wù)員理論課教師47男漢本科政治與思想品德教育旅游概論高級(jí)高級(jí)餐飲服務(wù)員49女漢本科漢語言文學(xué)專業(yè)旅游地理高級(jí)獲國(guó)家普通話測(cè)試資格證書47女漢本科園藝教育餐飲高級(jí)高級(jí)客房服務(wù)員32女漢本科旅游管理旅游地理中級(jí)高級(jí)客房服務(wù)員23女漢本科旅游管理見習(xí)教師初級(jí)中級(jí)導(dǎo)游員34女漢碩士旅游英語中級(jí)35女漢碩士旅游英語中級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師42女漢本科漢語言文學(xué)專業(yè)形體中級(jí)37女漢本科動(dòng)物科技與營(yíng)養(yǎng)餐飲中級(jí)高級(jí)餐廳服務(wù)員32女漢本科旅游管理導(dǎo)游中級(jí)高級(jí)餐廳服務(wù)員32女漢本科空乘服務(wù)禮儀中級(jí)餐廳服務(wù)員二級(jí)技師39女漢本科動(dòng)物科技與營(yíng)養(yǎng)客房中級(jí)高級(jí)客房服務(wù)員企業(yè)兼職教師42女漢專科旅游管理康輝旅行社總經(jīng)理高級(jí)導(dǎo)游員30女漢?？坡糜喂芾韯﹂T關(guān)景區(qū)講解員高級(jí)講解員37女漢旅游管理劍門關(guān)酒店經(jīng)理（二）教學(xué)設(shè)施1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室為保障校內(nèi)專業(yè)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)的需要，本專業(yè)應(yīng)具備模擬導(dǎo)游、模擬餐廳、模擬客房等實(shí)訓(xùn)室，其主要設(shè)備及數(shù)量要求見下表。表14：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備配置表序號(hào)名稱數(shù)量工位數(shù)主要設(shè)施設(shè)備功能及開出的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1

3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室150三通道立體環(huán)幕系統(tǒng)三維虛擬教學(xué)場(chǎng)景：四川省景點(diǎn)31個(gè)導(dǎo)游講解教學(xué)及實(shí)踐2模擬餐廳150餐桌、餐椅、餐具、布草中餐宴會(huì)擺臺(tái)教學(xué)及實(shí)踐3模擬客房110床、布草中式鋪床教學(xué)及實(shí)踐2.校外實(shí)訓(xùn)基地表15：校外實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備配置表序號(hào)名

稱功能及開出的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容1教學(xué)觀摩、教育見習(xí)、教育實(shí)習(xí)

導(dǎo)游、票務(wù)2教育見習(xí)、教育實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)餐飲、客房服務(wù)3教育見習(xí)、教育實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)餐飲、客房服務(wù)4教育見習(xí)、教育實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)導(dǎo)游5教育見習(xí)、教育實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)導(dǎo)游6頂崗實(shí)習(xí)餐飲、客房服務(wù)（三）教學(xué)資源實(shí)施基于課程的教學(xué)設(shè)計(jì)，考慮教學(xué)實(shí)施的需求，以各學(xué)習(xí)單元教案為核心，形成與學(xué)習(xí)單元相配套的教學(xué)資源，其內(nèi)容包括：教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、教材建設(shè)及選用、教學(xué)課件、教學(xué)/演示錄像、數(shù)字資源、教學(xué)素材圖書資源等，其中：1.課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)是課程的性質(zhì)、目標(biāo)、內(nèi)容、實(shí)施建議的教學(xué)指導(dǎo)性文件，開發(fā)具有普適性的課程標(biāo)準(zhǔn)，為課程建設(shè)和教學(xué)實(shí)施提供基本框架方案。2教材建設(shè)及選用本專業(yè)的專業(yè)技能課均需開發(fā)專業(yè)技訓(xùn)訓(xùn)練手冊(cè)或活頁式教材，專業(yè)核心課和專業(yè)選修課選用國(guó)家規(guī)劃教材。3.教學(xué)課件以學(xué)習(xí)單元為單位開發(fā)配套的教學(xué)課件，為學(xué)習(xí)者服務(wù)，幫助學(xué)習(xí)者更好的融入課堂，理解知識(shí)，更好的完成學(xué)習(xí)任務(wù)。4.教學(xué)/演示錄像以學(xué)習(xí)單元為單位開發(fā)配套的教學(xué)錄像，幫助學(xué)習(xí)者更好的理解專業(yè)知識(shí)，有效的完成學(xué)習(xí)任務(wù)。每個(gè)實(shí)操項(xiàng)目配套開發(fā)演示錄像，幫助學(xué)習(xí)者反復(fù)觀摩實(shí)操規(guī)范和方法，幫助學(xué)習(xí)者提高實(shí)踐技能。5.數(shù)字資源教學(xué)素材資源是課程教學(xué)資源的素材來源。按照媒體類型分類包括文本、圖片、音頻、視頻、動(dòng)畫等，主要內(nèi)容包括教師/學(xué)生作品、圖片、企業(yè)實(shí)際工作案例、教學(xué)測(cè)試題等。6.圖書資源根據(jù)專業(yè)需要及實(shí)際情況，我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)紙質(zhì)圖書數(shù)量配置不少于生均5本，電子圖書不少于生均10本。（四）教學(xué)方法1.公共基礎(chǔ)課公共基礎(chǔ)課教學(xué)要符合教育部有關(guān)教育教學(xué)的基本要求，按照德、智、體、美、勞全面發(fā)展的功能來定位，重在改革教學(xué)方法和教學(xué)組織形式，不斷創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)模式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和職業(yè)能力，為學(xué)生今后的進(jìn)一步發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。2.專業(yè)技能（方向）課按照“教、學(xué)、做合一”的總體原則，根據(jù)課程性質(zhì)，采用班級(jí)授課、分組教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)踐訓(xùn)練、討論、講座等形式組織教學(xué)；不斷改革教學(xué)方法，采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)等方法；不斷創(chuàng)新教學(xué)手段，利用網(wǎng)絡(luò)、多媒體、空間等信息化手段，倡導(dǎo)學(xué)生利用信息化手段自主學(xué)習(xí)、自主探索，積極開展師生教學(xué)互動(dòng)，達(dá)到共同學(xué)習(xí)、共同提高的目的。3.信息技術(shù)與教學(xué)有機(jī)融合適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”新要求，加快建設(shè)智能化教學(xué)支持環(huán)境，充實(shí)能夠滿足多樣化需求的課程資源，推動(dòng)大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實(shí)等現(xiàn)代信息技術(shù)在教育教學(xué)中的廣泛應(yīng)用，采取“虛、實(shí)”結(jié)合的理實(shí)一體教學(xué)方式，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提升學(xué)習(xí)效率。全面提升教師信息技術(shù)應(yīng)用能力，積極推動(dòng)教師角色的轉(zhuǎn)變和教育理念、教學(xué)觀念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及教學(xué)評(píng)價(jià)等方面的改革。（五）學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)1.課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)方式課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)采用量表法進(jìn)行。表16：旅游服務(wù)與管理專業(yè)課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)表班級(jí)評(píng)價(jià)時(shí)間教師姓名男女老中青擔(dān)任課程評(píng)價(jià)項(xiàng)目評(píng)價(jià)要點(diǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果優(yōu)良中合格差為人師表教書育人1.儀表端正，言傳身教，具有愛心，師德高尚；2.教風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)于律己，盡心盡職，循循善誘。108.5765教學(xué)效果技能水平1.備課認(rèn)真，講課熟練，教態(tài)自然，語言準(zhǔn)確，條理清楚，層次分明，重點(diǎn)突出，娓娓動(dòng)聽；2.重視啟發(fā)，思維活躍，方法多樣，手段直觀，效果優(yōu)良；3.板書工整，準(zhǔn)確規(guī)范，布局合理，有助于筆記、記憶和復(fù)習(xí)；4.技能熟練、全面。6051423630課堂管理1.師生關(guān)系民主、平等、和諧、合作；2.課堂學(xué)習(xí)氣氛熱烈活躍，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高；3.課堂管理嚴(yán)格，責(zé)任心強(qiáng)，紀(jì)律良好。108.5765教學(xué)輔導(dǎo)1.教學(xué)輔導(dǎo)，一視同仁，顧及全體，照顧個(gè)別；2.輔導(dǎo)及時(shí)、耐心、細(xì)致。108.5765作業(yè)批改1.作業(yè)布置，題量適中，難易適當(dāng)；2.批改、講評(píng)及時(shí)，評(píng)語、評(píng)講認(rèn)真。108.5765總評(píng)等級(jí)優(yōu)良中合格差總評(píng)得分100—8887—7574—6564—5554以下總評(píng)評(píng)語：2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果評(píng)價(jià)方式實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核是保證實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的重要手段，每個(gè)項(xiàng)目結(jié)束后要按要求進(jìn)行評(píng)分并最終計(jì)入學(xué)業(yè)成績(jī)。本專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核采用兩線三元四類評(píng)