惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《現(xiàn)代酒店管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《現(xiàn)代酒店管理》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在項(xiàng)目管理中，項(xiàng)目經(jīng)理發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目進(jìn)度落后于計(jì)劃，經(jīng)過分析是由于資源分配不合理和部分任務(wù)的難度超出預(yù)期。為了趕回進(jìn)度，項(xiàng)目經(jīng)理首先應(yīng)該調(diào)整的是？（）A.資源分配B.任務(wù)順序C.項(xiàng)目目標(biāo)D.項(xiàng)目預(yù)算2、對(duì)于市場(chǎng)營銷中的定價(jià)策略，一家企業(yè)在推出新產(chǎn)品時(shí)采用了撇脂定價(jià)策略。以下哪種情況適合采用這種策略？（）A.市場(chǎng)競(jìng)爭激烈B.產(chǎn)品需求彈性大C.產(chǎn)品具有獨(dú)特性D.消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感3、對(duì)于一家服務(wù)型企業(yè)，想要提高客戶忠誠度，以下哪種客戶關(guān)系管理策略效果最為顯著？（）A.個(gè)性化服務(wù)B.會(huì)員制度C.定期回訪D.增值服務(wù)4、一家餐飲企業(yè)想要提升顧客滿意度，除了保證菜品質(zhì)量和服務(wù)水平外，以下哪個(gè)方面也需要重點(diǎn)關(guān)注？（）A.餐廳的裝修風(fēng)格B.菜單的設(shè)計(jì)C.顧客的反饋和投訴處理D.與供應(yīng)商的合作關(guān)系5、企業(yè)在進(jìn)行市場(chǎng)營銷時(shí)，需要綜合考慮產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷等因素。以下哪種定價(jià)策略更適合新產(chǎn)品上市，以快速占領(lǐng)市場(chǎng)份額？（）A.成本加成定價(jià)法B.滲透定價(jià)法C.撇脂定價(jià)法D.隨行就市定價(jià)法6、在團(tuán)隊(duì)管理中，團(tuán)隊(duì)的發(fā)展階段通常包括形成期、震蕩期、規(guī)范期、執(zhí)行期和休整期。以下關(guān)于團(tuán)隊(duì)發(fā)展階段的描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）A.在形成期，團(tuán)隊(duì)成員相互了解，明確團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)和任務(wù)B.在震蕩期，團(tuán)隊(duì)成員之間可能會(huì)出現(xiàn)沖突和意見分歧C.在規(guī)范期，團(tuán)隊(duì)形成了明確的工作規(guī)范和流程D.團(tuán)隊(duì)一旦進(jìn)入執(zhí)行期，就不會(huì)再回到之前的階段7、在績效管理體系中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于確?？冃гu(píng)估的公正性和準(zhǔn)確性最為重要？（）A.設(shè)定績效目標(biāo)B.績效評(píng)估C.績效反饋D.績效改進(jìn)8、一家企業(yè)在進(jìn)行業(yè)務(wù)流程再造時(shí)，以下哪個(gè)步驟對(duì)于確保新流程的順利實(shí)施和持續(xù)優(yōu)化最為重要？（）A.流程設(shè)計(jì)B.組織變革C.人員培訓(xùn)D.信息技術(shù)支持9、一家企業(yè)在制定年度預(yù)算時(shí)，需要綜合考慮各種因素。以下哪種預(yù)算編制方法更能適應(yīng)市場(chǎng)的不確定性？（）A.零基預(yù)算B.滾動(dòng)預(yù)算C.彈性預(yù)算D.固定預(yù)算10、在組織的沖突管理中，以下哪種沖突處理方式更適合解決非原則性問題？（）A.競(jìng)爭B.回避C.妥協(xié)D.合作11、在組織發(fā)展的不同階段，管理策略也應(yīng)相應(yīng)調(diào)整。當(dāng)組織處于快速成長期時(shí)，以下哪項(xiàng)管理重點(diǎn)最為關(guān)鍵？（）A.建立完善的規(guī)章制度，加強(qiáng)控制B.注重創(chuàng)新和靈活性，迅速適應(yīng)市場(chǎng)變化C.大量招聘員工，擴(kuò)大規(guī)模D.節(jié)約成本，提高效率12、人力資源管理是企業(yè)管理的重要組成部分。在招聘新員工時(shí)，以下哪種方法最能有效地評(píng)估候選人的適應(yīng)性和潛力？（）A.僅依據(jù)簡歷和面試表現(xiàn)B.進(jìn)行多輪嚴(yán)格的筆試和面試C.安排一段時(shí)間的實(shí)習(xí)觀察D.參考候選人的社會(huì)關(guān)系和背景13、在人力資源管理中，某公司需要招聘一名高級(jí)管理人員。在篩選候選人時(shí)，除了考察其專業(yè)知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)，以下哪項(xiàng)素質(zhì)也是至關(guān)重要的？（）A.創(chuàng)新能力B.溝通能力C.忠誠度D.領(lǐng)導(dǎo)能力14、一家公司計(jì)劃推出一款新產(chǎn)品，在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)于該產(chǎn)品的需求存在較大差異。此時(shí)，公司應(yīng)該采取哪種市場(chǎng)營銷策略？（）A.無差異市場(chǎng)營銷策略B.差異市場(chǎng)營銷策略C.集中市場(chǎng)營銷策略D.以上策略都不適用15、在企業(yè)的國際化戰(zhàn)略中，文化差異是一個(gè)重要的挑戰(zhàn)。當(dāng)一家企業(yè)進(jìn)入一個(gè)文化背景與本國差異較大的市場(chǎng)時(shí)，以下哪種策略有助于其適應(yīng)新的文化環(huán)境？（）A.完全遵循當(dāng)?shù)匚幕M(jìn)行運(yùn)營B.保持本國文化特色，不做改變C.尋求本國文化與當(dāng)?shù)匚幕娜诤螪.忽視文化差異，按照原有的模式運(yùn)營二、簡答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，知識(shí)管理對(duì)于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，請(qǐng)闡述企業(yè)如何進(jìn)行知識(shí)的獲取、存儲(chǔ)、共享和應(yīng)用，以提升企業(yè)的知識(shí)資產(chǎn)價(jià)值？2、（本題5分）在企業(yè)的創(chuàng)新管理中，如何建立創(chuàng)新的績效評(píng)估體系，激勵(lì)員工的創(chuàng)新行為，促進(jìn)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用？3、（本題5分）闡述質(zhì)量管理的理念和方法，如全面質(zhì)量管理，以及如何通過質(zhì)量管理提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的沖突管理對(duì)于團(tuán)隊(duì)的發(fā)展至關(guān)重要。請(qǐng)論述團(tuán)隊(duì)建設(shè)中沖突的類型、產(chǎn)生原因以及沖突管理的策略。分析如何有效地處理團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的沖突，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和發(fā)展。結(jié)合實(shí)際案例說明團(tuán)隊(duì)建設(shè)中沖突管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和挑戰(zhàn)。2、（本題5分）跨文化管理是全球化背景下組織管理的重要課題。請(qǐng)論述跨文化管理的挑戰(zhàn)、策略以及如何進(jìn)行有效的跨文化管理，結(jié)合實(shí)際案例分析跨文化管理對(duì)企業(yè)國際化發(fā)展的作用。3、（本題5分）決策中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估對(duì)于企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展至關(guān)重要。請(qǐng)論述決策風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性、方法和步驟。分析企業(yè)如何在決策過程中進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，降低決策風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合實(shí)際案例說明決策風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估在企業(yè)管理中的應(yīng)用價(jià)值。4、（本題5分）在VUCA（不穩(wěn)定、不確定、復(fù)雜、模糊）時(shí)代，企業(yè)需要具備敏捷性和適應(yīng)性。請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述企業(yè)如何構(gòu)建敏捷組織，包括組織結(jié)構(gòu)調(diào)整、流程優(yōu)化、人才培養(yǎng)等方面，以快速響應(yīng)市場(chǎng)變化和客戶需求。5、（本題5分）企業(yè)的品牌延伸戰(zhàn)略對(duì)于品牌的發(fā)展和擴(kuò)張有著重要作用。請(qǐng)論述企業(yè)應(yīng)如何實(shí)施品牌延伸戰(zhàn)略，包括品牌延伸的時(shí)機(jī)、方向和風(fēng)險(xiǎn)控制等方面，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的新產(chǎn)品上線后，用戶反饋不佳，產(chǎn)品經(jīng)理與技術(shù)團(tuán)隊(duì)互相指責(zé)。分析這種情況產(chǎn)生的