DB1331∕T 057-2023 生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮關(guān)鍵指標參數(shù)一體化采集規(guī)范

A871331SpecificationsforintegratedcollectionofkeyindicatorsandparametersoffreshagriculturalproductsstoraI 2 2 3 3 5前言第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由雄安新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村標準化技術(shù)委員會提出本文件起草單位：北京市農(nóng)林科學院信息技術(shù)研究中心、國投中標質(zhì)量基礎(chǔ)設施研究院有限本文件主要起草人：韓佳偉、楊信廷、孫傳恒、吉增濤、任青山、楊霖、楊斌、李少春、1生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮關(guān)鍵指標參數(shù)一體化采集規(guī)范本文件適用于面向生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮關(guān)鍵指標參數(shù)的一體GB/T28827.4信息技術(shù)服務運行維護第4部分：數(shù)據(jù)中GB/T28843食品冷鏈物流追溯GB/T30269.804信息技術(shù)傳感器網(wǎng)絡第804部分：測試：GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流GB/T31916.1信息技術(shù)云數(shù)據(jù)存儲和管理第1部表征生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、倉儲環(huán)境及倉儲作業(yè)等信息的相關(guān)參2將源自不同數(shù)據(jù)源的原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為滿足數(shù)據(jù)應用與共享4基本要求4.1.1入庫前生鮮農(nóng)產(chǎn)品應進行預冷，預冷操作應符合GB/T42503中的規(guī)定。4.1.2入庫前包裝、標識及有關(guān)作業(yè)應符合GB/T24616的要求。4.1.3入庫前應對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行品質(zhì)指標檢驗，應符合GB/T30134中的規(guī)定，不合格品不應入庫，4.2.1倉儲保鮮庫收貨區(qū)、發(fā)貨區(qū)溫度應不應高于15℃。4.2.2農(nóng)產(chǎn)品倉儲溫濕度應符合GB/T42503中的規(guī)定。4.3.1溫濕度、氣體(如：氧氣、二氧化碳、乙烯、硫化氫等)等采集設備應選用自動記錄儀器，實4.3.2測量生鮮農(nóng)產(chǎn)品表面與中心溫度的儀器應符合GB/T28843中的規(guī)定。4.4.1應熟知不同品類生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮庫作業(yè)流程與需要采集的關(guān)鍵指標參數(shù)。4.4.2應包含數(shù)據(jù)分析、處理、匯總及采集設備異常處理與維護等相關(guān)人員。5.1.1倉儲環(huán)境溫度、相對濕度、含氧量、乙烯含量、硫化氫含量等測量應選用自動記錄儀5.1.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)測量及儀器選取應符合GB/T35395中的規(guī)定。5.1.3可采用移動式、固定式或手持式讀寫器對貨物出庫托盤信息進行數(shù)據(jù)采集。5.1.4倉儲保鮮庫開關(guān)門數(shù)據(jù)監(jiān)測儀應選用物聯(lián)網(wǎng)式門磁報警器或其他自動感應裝置。5.2.1倉儲環(huán)境溫度測量儀器的量程應滿足-25~60℃,最大誤差不應超過±0.5℃;倉儲相對濕度測量儀器的量程應滿足0-100%RH,最大誤差不應超過±3%RH;倉儲溫濕度監(jiān)測裝置應保障采集數(shù)據(jù)能自35.2.2托盤電子標簽(RFID)與條碼的性能應符合GB/T35412中的規(guī)定。5.2.3開關(guān)門數(shù)據(jù)監(jiān)測儀工作溫度范圍應至少滿足-25~60℃溫度范圍，支持協(xié)議對接、二次開發(fā)與定5.3.1倉儲環(huán)境溫濕度的安裝應符合GB31605的規(guī)定，溫濕度測量應按照GB/T28843中所規(guī)定的方5.3.2氣調(diào)貯藏庫環(huán)境壓力、二氧化碳與氧含量等監(jiān)測設備安裝與測量應符合GB/T23244中的規(guī)定。5.3.3托盤電子標簽(RFID)與條碼的安裝應符合GB/T35412中的規(guī)定?！锢砥焚|(zhì)：質(zhì)構(gòu)、重量、硬度、黏度、彈性等；——營養(yǎng)品質(zhì)：糖度、酸度、維生素、碳水化合物——安全品質(zhì)：有害微生物、毒素、有害代謝產(chǎn)物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等；——感官品質(zhì)：新鮮度、色、香、味、形、口感等。6.2.1倉儲環(huán)境信息應包括空氣溫度、相對濕度。6.2.2其他倉儲環(huán)境信息應包括但不限于氧氣、二氧化碳、乙烯、硫化氫等濃度信息，可根據(jù)具體生鮮農(nóng)產(chǎn)品品類儲藏條件調(diào)控需求進行選擇?！獋}儲保鮮庫信息：運行狀態(tài)、能耗、開關(guān)門次4采集人員可通過手動記錄、平臺錄入、系統(tǒng)導入等手段對數(shù)據(jù)進行采集，采集方式包括：可通過物聯(lián)網(wǎng)傳感器、RFID電子標簽等設備對數(shù)據(jù)進行實時感知與采集，并將數(shù)據(jù)發(fā)送至服務器——線下采集數(shù)據(jù)：數(shù)據(jù)采集員應將采集到的數(shù)據(jù)進行規(guī)范統(tǒng)一化處理，數(shù)據(jù)規(guī)范應符合GB支持LoRaWAN、TCP、UDP、FTP、HTTP、MQTT等任一通訊協(xié)議，數(shù)據(jù)采集頻率與上傳周期應支持整和改進。數(shù)據(jù)清洗過程應多次迭代的進行分析、——數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換：應對數(shù)據(jù)格式、單位、類型、標準代碼等進行轉(zhuǎn)換，必要時可建立“數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換規(guī)則5性能、高可靠、易管理，確保數(shù)據(jù)的完整性、準確性——用戶或業(yè)務主管部門可對數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進行增刪改查等，并及時同步數(shù)據(jù)中心與業(yè)務主管部門之間的數(shù)據(jù)，應