T/CNFIA 144-2022明綠香型白酒

ICS67.160.10

CCSX61

T/CNFIA144—2022

明綠香型白酒

Minglvxiangxingbaijiu

2022-07-20發(fā)布2022-07-20實(shí)施

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CNFIA144—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由安徽明光酒業(yè)有限公司提出。

本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)歸口。

本文件起草單位：安徽明光酒業(yè)有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司、安徽國科檢測(cè)科技有限公

司、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)。

本文件主要起草人：丁峰、付啟海、李東風(fēng)、郭小東、范新發(fā)、王杰、徐非、孫晴、高柱、汪菲、汪淑芳、

李兆琳、黃婷婷。

Ⅰ

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明綠香型白酒

1范圍

本文件規(guī)定了明綠香型白酒的產(chǎn)品分類、要求、分析方法、生產(chǎn)加工過程控制、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、

包裝、運(yùn)輸、貯存和產(chǎn)品召回。

本文件適用于明綠香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB1351小麥

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒

GB5009.225食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測(cè)定

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8231高粱

GB8951食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

GB/T10460豌豆

GB/T10462綠豆

GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T15109白酒工業(yè)術(shù)語

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號(hào)）

3術(shù)語和定義

GB/T15109界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

明綠香型白酒

以高粱、優(yōu)質(zhì)綠豆為主要原料，用優(yōu)質(zhì)綠豆、小麥、大麥、豌豆為原料制作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖發(fā)酵、續(xù)

渣、混燒、分層蒸餾、分級(jí)貯存、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈色呈味

物質(zhì)，具有綠