日語外食測試題及答案

日語外食測試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.“レストラン”的意思是（）A.便利店B.餐廳C.超市答案：B2.“メニュー”是指（）A.賬單B.菜單C.服務(wù)員答案：B3.“注文する”的意思是（）A.吃B.喝C.點(diǎn)餐答案：C4.“お水をください”意思是（）A.請給我咖啡B.請給我水C.請給我茶答案：B5.“チキン”指的是（）A.牛肉B.豬肉C.雞肉答案：C6.“パン”的意思是（）A.米飯B.面包C.面條答案：B7.“コーヒー”是（）A.果汁B.咖啡C.牛奶答案：B8.“おいしい”意思是（）A.難吃B.好吃C.一般答案：B9.“會(huì)計(jì)をお願(yuàn)いします”是說（）A.請結(jié)賬B.請收拾桌子C.請?jiān)倌靡环莶藛未鸢福篈10.“デザート”是（）A.前菜B.主菜C.甜點(diǎn)答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下表示食物的詞匯有（）A.りんごB.バナナC.ケーキD.テーブル答案：ABC2.可以用來形容食物味道的詞有（）A.まずいB.あまいC.からいD.つまらない答案：ABC3.以下屬于飲品的詞匯是（）A.ジュースB.ビールC.ミルクD.ハンバーガー答案：ABC4.在餐廳可能用到的詞匯有（）A.席をとるB.注文C.お會(huì)計(jì)D.出張答案：ABC5.表示餐具的詞匯有（）A.フォークB.ナイフC.スプーンD.ノート答案：ABC6.以下是肉類的詞匯是（）A.ビーフB.ポークC.サーモンD.ベーコン答案：ABD7.以下表示蔬菜的有（）A.ピーマンB.じゃがいもC.バナナD.ブロッコリー答案：ABD8.以下屬于日本料理的有（）A.壽司B.ラーメンC.ピザD.てんぷら答案：ABD9.去外食可能要用到的禮貌用語有（）A.いただきますB.ごちそうさまでしたC.ありがとうございますD.おはようございます答案：ABC10.以下表示調(diào)味料的詞匯有（）A.しょうゆB.こしょうC.マヨネーズD.ケチャップ答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.“焼き肉”是烤肉的意思。（）答案：√2.“スープ”指的是湯。（）答案：√3.“サンドイッチ”是披薩。（）答案：×4.“おいしくない”就是好吃的意思。（）答案：×5.“ワイン”是葡萄酒。（）答案：√6.“野菜”是水果的意思。（）答案：×7.“お茶を飲む”是喝茶的意思。（）答案：√8.“ケーキ”是蛋糕。（）答案：√9.“ハンバーガー”是三明治。（）答案：×10.“食べる”是喝的意思。（）答案：×四、簡答題（每題5分，共20分）1.請列舉三個(gè)日本傳統(tǒng)美食答案：壽司，將生魚片等鋪在醋飯上；天婦羅，油炸魚蝦蔬菜；和果子，造型精致多樣的點(diǎn)心。2.去餐廳點(diǎn)餐時(shí)，基本流程有哪些？答案：先找座位就坐，服務(wù)員拿來菜單后，挑選菜品，向服務(wù)員說出所點(diǎn)食物飲品，等待上菜，用餐后結(jié)賬。3.用日語說兩個(gè)感謝用語及使用場景答案：“ありがとうございます”，日常感謝。“どうもありがとうございました”，用于得到較大幫助或服務(wù)后更鄭重感謝。4.舉例說明兩個(gè)形容食物口感的日語詞匯答案：“ふわふわ”形容松軟，如蛋糕口感；“もちもち”形容軟糯有嚼勁，像年糕那樣的口感。五、討論題（每題5分，共20分）1.對比日本料理和中國料理在食材選擇上的差異答案：日本料理多選用新鮮海產(chǎn)，注重原汁原味；中國料理食材廣泛，海陸空皆有，且注重食材搭配與調(diào)味，利用多種烹飪方式展現(xiàn)食材多樣特色。2.在外食時(shí)，中日兩國在禮儀方面有哪些不同？答案：日本吃飯前說“いただきます”，用餐后說“ごちそうさまでした”，筷子使用有諸多講究；中國吃飯時(shí)長輩先動(dòng)筷，注重勸菜，用筷子較少禁忌但忌敲碗筷等。3.談?wù)勅毡就馐澄幕瘜θ毡旧鐣?huì)的影響答案：促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)餐飲行業(yè)繁榮；成為社交重要方式，增進(jìn)人際關(guān)系；傳播日本文化，不同料理反映地域特色和傳統(tǒng)，吸引