（高清版）DB1311∕T 030-2023 山楂栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB051311IDB1311/T030—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3山楂栽培技術(shù)流程 4園地選擇與規(guī)劃 25苗木繁育 26品種選擇 37栽植 38土肥水管理 59整形修剪 610花果管理 711病蟲(chóng)害防治 812植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)物質(zhì)的使用 913果實(shí)采收 9附錄A（規(guī)范性）主要病蟲(chóng)害綜合防治措施 11DB1311/T030—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城分局提出。本文件起草單位：衡水市桃城區(qū)林業(yè)工作站、衡水市桃城區(qū)林業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)、衡水市林果病蟲(chóng)害防治檢疫站、衡水市自然資源和規(guī)劃局。本文件主要起草人：邢建廣、王雪梅、王芳、李茂松、鄭義、孫金卓、陳茂旺、楊莉、徐勇、劉國(guó)俊、許文西、賈儀霖、張衛(wèi)國(guó)。DB1311/T030—20231山楂栽培技術(shù)規(guī)程本文件確立了山楂栽培的程序，規(guī)定了山楂栽培過(guò)程中的園地選擇與規(guī)劃、苗木繁育、品種選擇、栽植管理、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治和果實(shí)采收等操作指示，描述了過(guò)程記錄的追溯方法。本文件適用于衡水市區(qū)域內(nèi)山楂適宜種植區(qū)域的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/TNY/TNY/T391-2021393-2020394-2021綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則3山楂栽培技術(shù)流程山楂栽培技術(shù)流程見(jiàn)圖1。園地選擇與規(guī)劃（見(jiàn)4） 土肥水管理（見(jiàn)土肥水管理（見(jiàn)8）圖1山楂栽培技術(shù)流程圖DB1311/T030—202324園地選擇與規(guī)劃4.1立地條件選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃疏松、土層深厚、活土層在60cm以上、地下水位高度在1.5m以下的地塊。土質(zhì)以沙壤土為好，PH值6.0～7.5，鹽分含量小于0.3%。4.2環(huán)境條件符合NY/T391-2021第四條、第六條。4.3園地規(guī)劃4.3.1小區(qū)設(shè)計(jì)小區(qū)面積一般以30畝～90畝為宜，小區(qū)應(yīng)為長(zhǎng)方形，南北行向。4.3.2果園道路一般由主路、支路和小路組成，可結(jié)合實(shí)際情況，根據(jù)需要設(shè)置。4.3.3防風(fēng)林果園北、西、東側(cè)可建防風(fēng)林，樹(shù)種可選擇白蠟、國(guó)槐、欒樹(shù)等。5苗木繁育5.1砧木育苗5.1.1種子處理秋季將剛?cè)サ艄獾囊吧介N子倒入55℃~75℃熱水中，不停攪拌，待水溫降到25℃時(shí)，停止攪拌，再浸泡一晝夜，撈出拌入三倍的濕沙中，濕度60%～70%為宜，隨后進(jìn)行沙藏。翌年春播前20天，取出種子放于向陽(yáng)避風(fēng)處，注意遮蔭，保持濕度和通風(fēng)，控制溫度在17℃~22℃,種子萌動(dòng)達(dá)到15%時(shí)，即可播種。5.1.2播種設(shè)施育苗播種時(shí)間為2月中下旬，大田育苗播種時(shí)間為4月中下旬。苗床撒播每畝播種量為30kg，條播每畝播種量為15kg。5.1.3嫁接當(dāng)苗木生長(zhǎng)到距地面10cm處直徑達(dá)到0.6cm以上時(shí)，選擇優(yōu)良品種進(jìn)行芽接，時(shí)間為8月中旬至9月下旬。如當(dāng)年不進(jìn)行芽接，也可在第二年春季枝接。5.2根接育苗DB1311/T030—20233選擇直徑0.8cm～1.2cm的根段，截成長(zhǎng)度15cm左右，冬季在溫室內(nèi)進(jìn)行腹接，保濕保溫儲(chǔ)存，翌年春季定值于大田。也可利用根段在春季嫁接后立即蘸生根劑定植。亦可先定植根段，成活后第二年再進(jìn)行嫁接。6品種選擇6.1品種選擇選擇個(gè)大、晚熟、耐貯、鮮食與加工兼用的優(yōu)良品種。如歪把紅、大五棱、大金星、萊蕪黑、蒙山紅、大棉球。歪把紅：果實(shí)倒卵形，在果柄的位置略有點(diǎn)凸起，果大，平均單果重17g，果皮鮮紅色，有光澤，肉質(zhì)細(xì)膩綿軟，味酸爽口，耐貯性好。在衡水市10月上旬成熟。大五棱：果實(shí)周?chē)形鍌€(gè)棱狀突起，個(gè)頭巨大，平均單果重18g，果皮鮮紅，有光澤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，鮮美可口。在衡水市10月上旬成熟。大金星：果實(shí)扁球形，紫紅色，具蠟光，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強(qiáng)。果個(gè)大，平均單果重16g，總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%。果肉率89.5%，出片率35.6%，為優(yōu)良加工品種。在衡水市10月上旬成熟。萊蕪黑：果實(shí)近球形或梨形，平均單果重13.5g，深紅色，酸甜可口。枝條顏色呈灰黑色。在衡水市10月上旬成熟。蒙山紅：果型大，平均單果重14.1g，果實(shí)扁圓形，果皮桔紅色，有光澤，果肉厚，質(zhì)細(xì)。在衡水市9月下旬成熟。大棉球：果實(shí)扁圓形，果皮桔紅色，果個(gè)較大，平均單果重10.5g；果肉橙黃或淺黃，質(zhì)地松軟，酸味略淡，成熟期較早。可食率85.1%；常用于鮮食。在衡水市9月中下旬成熟。6.2品種配置主栽品種和授粉品種比例為：5～10:1。7栽植7.1栽植時(shí)期秋季落葉后至土壤封凍前或春季土壤解凍后至山楂萌芽前均可栽植。秋栽栽后應(yīng)采取防寒措施。7.2株行距株距3m～4m，行距4m～5m，南北行向種植。7.3定植穴7.3.1挖定植穴挖長(zhǎng)寬各80cm、深60cm的定植穴，20cm以上表土和下部心土分開(kāi)放置。7.3.2回填DB1311/T030—20234每穴需填入10cm厚秸稈類(lèi)肥料，施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥25kg，有機(jī)肥中可摻入含量16%過(guò)磷酸鈣1.5kg及硫酸亞鐵100g。先將秸稈類(lèi)肥料撒入定植穴底部，再將優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、磷肥、硫酸亞鐵肥與表土混合均勻后撒入中層，然后填土至離地面20cm處，使中心突起呈饅頭狀，最后灌水沉實(shí)。7.4苗木7.4.1苗木要求采用嫁接苗。選用一級(jí)苗。山楂苗木質(zhì)量等級(jí)分級(jí)見(jiàn)表1。表1山楂苗木質(zhì)量等級(jí)分級(jí)表生長(zhǎng)健壯，成熟度高，無(wú)徒長(zhǎng)，嫁接部位愈合良好，無(wú)病7.4.1浸泡經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或冬季儲(chǔ)存的苗木，栽植前先將根系浸水24小時(shí)，再用ABT生根粉蘸根。7.5定植定植時(shí)苗木應(yīng)居于定植穴中央，根系舒展，邊填土邊提苗、踏實(shí)，埋至與地面齊平，然后澆水沉實(shí)，再撒上一層浮土。栽植深度以原起苗時(shí)土印與地面齊平為宜。7.6定植后當(dāng)年管理7.6.1澆水定植后立即澆透水，間隔10天再澆一次水。土壤略干后及時(shí)進(jìn)行鋤劃，然后樹(shù)盤(pán)下覆蓋一塊1m2地膜保墑。以后視干旱情況進(jìn)行澆水。7.6.2樹(shù)體管理根據(jù)目標(biāo)樹(shù)形，及時(shí)定干，定干高度為距離地面80cm左右，剪口涂油漆保護(hù)。夏季注意抹除樹(shù)干上距地面50cm以下萌芽，同時(shí)采用摘心和扭傷等措施控制主干延長(zhǎng)枝以下兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)枝的生長(zhǎng)。秋季對(duì)主干上超過(guò)1m的分枝拉開(kāi)角度60°~70°。7.6.3施肥DB1311/T030—202357.6.3.1追肥枝條生長(zhǎng)到10cm以上時(shí)，每畝追施尿素10kg；六、七月份，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥25kg。可多點(diǎn)淺坑施入，也可隨澆水施入。距樹(shù)干30cm，每樹(shù)挖4個(gè)淺坑，坑深10cm，施肥后蓋土并澆水。也可采用滴管方式滴入水溶性復(fù)合肥。7.6.3.2噴肥5月份～7月份，噴施300倍尿素、600倍含鐵氨基酸微肥、300倍磷酸二氫鉀混合液，間隔期7天～10天，噴3次～5次；8月份以后，噴磷酸二氫鉀、含鐵氨基酸微肥混合液，間隔期10天左右，噴3次～5次。噴肥可與噴藥相結(jié)合。噴肥時(shí)間為上午10點(diǎn)以前或下午4點(diǎn)以后。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1深翻改土在定植穴外挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬40cm，深50cm左右。土壤回填時(shí)把表土與有機(jī)肥混合后施到下層，心土放在上層，然后及時(shí)澆水。如有秸稈類(lèi)肥料可施到最底層。8.1.2中耕生長(zhǎng)季降雨或澆水后，及時(shí)中耕松土，深度5cm～10cm。8.1.3覆蓋春季施肥澆水后，用麥秸、麥糠、鋸末、玉米秸、干草等覆蓋于樹(shù)冠下，厚度10cm～15cm，上面壓少量土，連續(xù)覆蓋3年～4年后深翻1次。8.1.4行間生草8.1.4.1人工種草提倡果園行間種植野豌豆、鼠尾草、百脈根、黑麥草、三葉草、青葙等良性草類(lèi)品種。8.1.4.2自然生草清除樹(shù)干兩側(cè)60cm內(nèi)及株間雜草，保留行間以禾本科為主的雜草。但要清除其間的惡性雜草，如葎草、茜草、牽?；ǖ嚷s草和灰菜、蒿、苘、小飛蓬等高稈雜草。然后任其自然生長(zhǎng)一段時(shí)間，當(dāng)自然生草高度達(dá)到50cm以上時(shí)，適時(shí)進(jìn)行刈割，一般1年刈割2次～4次。豆科草留茬15cm以上，禾本科留茬10cm左右。刈割下來(lái)的草覆蓋在果樹(shù)樹(shù)干周?chē)?.2施肥8.2.1施肥原則以有機(jī)肥為主，化肥為輔，增強(qiáng)土壤肥力及土壤微生物活性。8.2.2施肥種類(lèi)允許使用、禁止使用的肥料種類(lèi)見(jiàn)NY/T394-2021第五條、第六條。DB1311/T030—202368.2.3施肥方法8.2.3.1基肥一般秋季果實(shí)采收后施入。以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥為主。結(jié)合深翻改土，采用溝施或全園撒施。盛果期山楂樹(shù)每畝施用3m3～5m3?？苫旒幽蛩?5kg～20kg、16%過(guò)磷酸鈣100kg，或氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復(fù)合肥50kg。8.2.3.2追肥萌芽前后，以氮肥為主，每畝施尿素20kg～30kg；花芽分化及果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，每畝施氮、磷、鉀含量分別為15%的硫酸鉀復(fù)合肥80kg；果實(shí)生長(zhǎng)后期（距果實(shí)采收期30天內(nèi)），以鉀肥為主，每畝施氮、磷、鉀含量分別為5%、10%、20%的硫酸鉀復(fù)合肥施50kg。采用溝施或穴施，追肥后及時(shí)灌水。8.2.3.3葉面噴肥生長(zhǎng)前期以氮肥為主，可噴0.3%～0.5%尿素3次～5次；生長(zhǎng)后期（距果實(shí)采收期20天內(nèi)）以磷、鉀肥為主，可噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀3次～5次；針對(duì)有黃葉病的樹(shù)，可噴0.3%～0.5%硫酸亞鐵或氨基酸鐵3次～5次；花期可噴0.1%～0.3%硼砂2次。一般噴肥間隔期10天左右。8.3灌水與排水萌芽前、落花后、幼果膨大期、果實(shí)采收后、土壤封凍前灌水。雨水多的年份注意排水。9整形修剪9.1整形原則做到有形不死，無(wú)形不亂；因樹(shù)修剪，隨枝作形；統(tǒng)籌兼顧，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃；均衡樹(shù)勢(shì)，主從分明；輕重結(jié)合，合理促控。9.2采用樹(shù)型9.2.1疏層形9.2.1.1樹(shù)體結(jié)構(gòu)指標(biāo)樹(shù)高3m，干高50cm，分2層～3層。9.2.1.2整形過(guò)程第一年，定干后，在樹(shù)干上距地面50cm以上選留第一層3個(gè)主枝，枝間距10cm～15cm，第一主枝朝南，第二、三主枝分別朝西北和東北，開(kāi)張角度70度左右。第二年，距第一層主枝1m～1.5m處選擇第二層兩個(gè)主枝，枝間距10cm，可一東一西，開(kāi)張角度80度。第三年，距離第二層主枝80cm左右，選擇第三層一個(gè)主枝，開(kāi)張角度90°。第一層每個(gè)主枝可配備3個(gè)側(cè)枝，第二層可配備2個(gè)側(cè)枝，第三層配備一個(gè)側(cè)枝或無(wú)側(cè)枝、直接均勻配置結(jié)果枝組。層間可臨時(shí)均勻分布結(jié)果枝組。9.2.2開(kāi)心形DB1311/T030—202379.2.2.1樹(shù)體結(jié)構(gòu)指標(biāo)樹(shù)高2.5m，干高50cm，主枝共1層、3個(gè)～4個(gè)，開(kāi)張角度60°。9.2.2.2整形過(guò)程第一年定干后，在中心干上選擇3個(gè)主枝，第一和第二主枝方向分別朝向西南和東南，第三主枝朝向北側(cè)，第二主枝和第三主枝是臨近型。若留四個(gè)主枝，第一和第二主枝分別朝向西南和東南，第三、四主枝分別朝向西北和東北，第三和第四主枝是臨近型。選好主枝后，將中心干留一根枝落頭，當(dāng)年冬季對(duì)各主枝進(jìn)行中短截，截留60cm左右，以后培養(yǎng)結(jié)果枝組，繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠，結(jié)合春季對(duì)缺枝部位刻芽，四年成形。9.3修剪要求9.3.1冬季修剪9.3.1.1幼樹(shù)修剪山楂幼樹(shù)枝條較少，要盡量多留枝。對(duì)選留的骨干枝枝頭，截留60cm左右，促發(fā)新枝。對(duì)位置不當(dāng)?shù)闹l，可采用撐枝、控枝等方法，削弱其長(zhǎng)勢(shì)，培養(yǎng)成臨時(shí)結(jié)果枝。交叉、密集又妨礙骨架生長(zhǎng)的輔養(yǎng)枝，要根據(jù)具體情況酌情疏除，以留空間通風(fēng)透光或給骨干枝讓對(duì)密擠處的直立枝，一般要疏除，也可重截后通過(guò)第二年夏季摘心培養(yǎng)成結(jié)果枝組。主枝上競(jìng)爭(zhēng)枝可采用一部分重截一部分疏除的辦法處理。9.3.1.2成齡樹(shù)修剪對(duì)因緩放而結(jié)果的輔養(yǎng)枝，要及時(shí)回縮復(fù)壯。當(dāng)基部枝抽生的衰弱枝中沒(méi)有結(jié)果母枝時(shí)，要對(duì)此枝進(jìn)行回縮；對(duì)多年生單軸延伸的結(jié)果枝，特別是冗長(zhǎng)下垂的結(jié)果枝，要進(jìn)行重回縮，回縮到后部抬頭枝處，以促發(fā)新枝、維持結(jié)果。及時(shí)疏除過(guò)多的背上徒長(zhǎng)枝及根頸處萌蘗枝；對(duì)枝組內(nèi)沒(méi)有形成花芽的弱枝及內(nèi)膛交叉枝、重疊枝適度疏除。9.3.2生長(zhǎng)季節(jié)修剪新植幼樹(shù)缺枝部位可于春季萌芽前進(jìn)行刻芽，并注意抹除距離地面50cm以下的萌芽。5月上中旬，當(dāng)主枝上的輔養(yǎng)枝長(zhǎng)到30cm～40cm時(shí)，留20cm～30cm摘心，幼樹(shù)主枝頭附近的競(jìng)爭(zhēng)枝，采取重摘心或拿枝方式處理。3年～4年生旺樹(shù)，5月中下旬，對(duì)樹(shù)上輔養(yǎng)枝進(jìn)行基部環(huán)割。疏除位置不當(dāng)及過(guò)旺的發(fā)育枝。對(duì)生長(zhǎng)旺且有空間的枝，7月下旬新梢停止生長(zhǎng)后，將枝拉平，促進(jìn)成花。及時(shí)抹除剪鋸口處旺枝及根部萌蘗。10花果管理10.1花期噴硼初花期、盛花期和幼果期分別噴0.2%硼砂。DB1311/T030—2023810.2噴赤霉素盛果期樹(shù)，盛花期全樹(shù)均勻細(xì)致噴1次30mg/kg～50mg/kg赤霉素。10.3疏花疏果10.3.1疏花花序分離后，按20cm間距，疏除過(guò)多花序。10.3.2疏果每個(gè)花序最多留10個(gè)果。在幼果期，疏除小果、畸形果、病蟲(chóng)果。每畝控制產(chǎn)量2000kg左右。10.4套袋5月下旬～6月下旬完成套袋。選擇耐雨水沖刷的紙袋，將整個(gè)果序全部套入，把袋口捆扎嚴(yán)密。套袋前噴一次殺菌、殺蟲(chóng)及補(bǔ)鈣的混合劑。采收前10天摘除果袋。11病蟲(chóng)害防治11.1防治原則以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)危害。11.2防治措施11.2.1農(nóng)業(yè)防治采取剪除病蟲(chóng)枝，清除枯枝、落葉、落果，刮除樹(shù)干翹裂病皮，冬前翻樹(shù)盤(pán)，科學(xué)施肥等措施防治病蟲(chóng)害。11.2.2物理防治采取掛糖醋液瓶、樹(shù)干纏草把和設(shè)置黑光燈等方法誘殺害蟲(chóng)。11.2.3生物防治采用人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵，土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲(chóng)，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配等方式防治病蟲(chóng)害。11.2.4化學(xué)防治11.2.4.1用藥原則根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，允許使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。11.2.4.2用藥種類(lèi)符合NY/T393-2020附錄A的規(guī)定。11.3山楂園病蟲(chóng)害的綜合防治DB1311/T030—20239常見(jiàn)病害有腐爛病、炭疽病和輪紋病等，常見(jiàn)蟲(chóng)害有山楂葉螨、蚜蟲(chóng)和桃小食心蟲(chóng)等。主要病蟲(chóng)害的綜合防治措施見(jiàn)附錄A。12植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)物質(zhì)的使用12.1使用原則允許科學(xué)使用對(duì)樹(shù)體有益、提高果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，禁止使用對(duì)環(huán)境造成污染、對(duì)人體健康有危害的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。12.2允許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及技術(shù)要求12.2.1允許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑符合NY/T393-2020附錄A的規(guī)定。12.2.2技術(shù)要求嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、時(shí)期使用，每年最多使用一次。13果實(shí)采收13.1采收時(shí)期根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收適期。用于冷藏的品種，應(yīng)在著色完全后、八成至九成熟時(shí)采收。用于鮮食的品種，要充分成熟后再采收。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期人工采收。13.2采收方式13.2.1人工采收采收時(shí)先外后內(nèi)，先下后上，采果籃或筐要有柔軟內(nèi)襯，注意防止果實(shí)磕碰。13.2.2噴藥促進(jìn)果實(shí)脫落果實(shí)采收前7天～10天，分批次噴施500mg/kg～600mg/kg乙烯利，可使果實(shí)脫落率達(dá)95