餐飲大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)流量營(yíng)銷方案

線

上

平

臺(tái)

·

門

店

流

量

營(yíng)

銷品牌力商業(yè)

模式場(chǎng)景定位場(chǎng)景是入口場(chǎng)景力產(chǎn)品力餐飲商業(yè)模式金字塔模型

簡(jiǎn)廚

海底撈

客語(yǔ)

新榮記

哥老關(guān)+美蛙絕味鴨脖大米先生

必勝客外帶、

小吃賽道快餐賽道簡(jiǎn)餐&特餐賽道圍餐、

中餐賽道高?檻社交聚低頻低流量低?檻剛需吃高頻

高流量??

+牛大骨肯德基

仔皇煲

胡子大廚快餐賽道圍餐賽道場(chǎng)景是客戶選擇餐廳的第一入口用餐需求

純粹為吃

不吃不聚太二

酸菜?用餐需求

以吃帶聚

吃大于聚味千拉面正新雞排阿甘鍋盔用餐需求

純粹為吃用餐需求

以聚帶吃一點(diǎn)點(diǎn)華萊士老鄉(xiāng)雞三人行鍋氣?當(dāng)勞?酷小滿(核心品類+超級(jí)爆品)??莜面村

=?北菜

+

牛大骨&牛羊肉簡(jiǎn)廚湖南菜=湖南菜+土花豬辣椒炒肉&山茶油小炒?牛肉哥老官

=

四川火鍋

+美蛙鍋底客語(yǔ)

=客家菜+客家頭牌鹽焗雞?酷PRO

=烤?

+荔枝香辣清江?味千拉面

=

日式拉面+大骨熬湯豬軟骨拉面小滿手工粉

=石磨手工粉+三個(gè)番茄雪花肋條手工粉

?記永

=蘭州拉面+大片牛腱子蘭州牛肉面鍋氣國(guó)民小炒=壓鍋蒸菜&鐵鍋炒菜+壓鍋清江?&鐵鍋炒牛肉產(chǎn)品定位打造餐廳的信任狀在用戶心智中構(gòu)建餐廳差異化的、

?期的核心競(jìng)爭(zhēng)力讓客戶信任餐廳餐廳的?意不是全靠營(yíng)銷?是信任，打造信任狀的目的是讓客戶發(fā)現(xiàn)事實(shí)并了解真相從?讓客戶建?對(duì)品牌信任，這就是品牌的經(jīng)營(yíng)使命與社會(huì)責(zé)任，這就是品牌戰(zhàn)略品牌信任狀是企業(yè)對(duì)客戶的承諾，兌現(xiàn)承諾則增強(qiáng)信任并降低選擇成本、

交易成本七大呈現(xiàn)

信任狀的

技術(shù)手段十大信任狀方法論海報(bào)

視頻信任狀方法論品牌代言人專家

形象年份

傳承銷量

領(lǐng)先?材

供應(yīng)新

一代證書

專利領(lǐng)導(dǎo)

者開創(chuàng)

者幾個(gè)

堅(jiān)持制作

工藝信任

背景墻店招

門頭菜單

包材開放

明檔餐廳流量入口：門店自然流量入口餐廳流量曝光、

引流、

廣告、

搜索入口粉絲曝光、

支付流量入口網(wǎng)紅爆品曝光流量入口支付寶買單流量入口視頻傳播流量入口美食大號(hào)流量入口外賣流量入口大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)餐廳的意義6.如何提高好評(píng)率、

如何應(yīng)對(duì)差評(píng)？7.如何利用達(dá)人到店分享？8.如何打造餐廳獨(dú)有的平臺(tái)標(biāo)簽？9.如何持續(xù)保持餐廳平臺(tái)熱度？10.如何裝修一個(gè)有品質(zhì)的平臺(tái)?店？1.點(diǎn)評(píng)有哪些高級(jí)別的打法？2.如何快速?zèng)_星級(jí)？3.如何打造平臺(tái)爆品？4.如何快速上榜單？5.如何設(shè)計(jì)平臺(tái)活動(dòng)提高到店率？目

錄01點(diǎn)評(píng)營(yíng)銷有哪些高級(jí)別打法？網(wǎng)紅餐廳在點(diǎn)評(píng)的體現(xiàn)什么是網(wǎng)紅餐廳？網(wǎng)紅餐廳有哪些屬性？網(wǎng)紅餐廳有哪些高級(jí)別的打法（1）網(wǎng)紅餐廳在點(diǎn)評(píng)上的熱度、

曝光、

榜單體現(xiàn)！網(wǎng)紅餐廳有哪些高級(jí)別的打法

-（2）營(yíng)銷渠道的選擇：點(diǎn)評(píng)，小紅書，短視頻，自媒體，達(dá)人，傳媒，電臺(tái)，分銷平臺(tái)

…

.網(wǎng)紅餐廳有哪些高級(jí)別的打法（3）話題內(nèi)容輸出：讓品牌和消費(fèi)者之間產(chǎn)生共鳴-記憶點(diǎn)-傳播點(diǎn)電臺(tái)巷：市井文化、

排檔火鍋！許爺剁椒魚頭：挑戰(zhàn)吉尼斯魚頭！網(wǎng)紅餐廳有哪些高級(jí)別的打法

-（4）數(shù)據(jù)體現(xiàn)：熱度值，瀏覽量，收藏量

，打卡量02

如何快速?zèng)_星級(jí)

？

點(diǎn)評(píng)星級(jí)升級(jí)規(guī)則：1、每天新增點(diǎn)評(píng)數(shù)量2、每天新增4.5星以上好評(píng)量3、對(duì)于一家4.5-5星商鋪，1條4星以下扣8條-19條5星好評(píng)。4、消費(fèi)者本人的分值級(jí)別，發(fā)出的評(píng)價(jià)都會(huì)影響星級(jí)的升降。這些餐廳為什么?期占據(jù)5星寶座？點(diǎn)評(píng)星級(jí)餐廳等級(jí)劃分：1、

3.5星（含）以下，垃圾餐廳。2、4星，一般餐廳。3、4.5星，優(yōu)秀餐廳。4、

5星，頂級(jí)餐廳。1、

服務(wù)力的技巧（服務(wù)分）

：是否有服務(wù)明星做餐后回訪，把差評(píng)扼殺在萌芽階段？

比如買單環(huán)節(jié)，讓客戶感覺(jué)到占了便宜，開票提醒服務(wù)等。

。。2、產(chǎn)品力的技巧（

口味分）

：上菜速度，上菜順序，食材新鮮度，菜品咸度把控等3、場(chǎng)景力的技巧（環(huán)境分）

：環(huán)境衛(wèi)生、

海報(bào)、

視頻、

店招?頭、

背景墻、

明檔、

明星達(dá)人打卡點(diǎn)等如何快速?zèng)_星級(jí)-（1）提升體驗(yàn)＝提升客戶滿意度！提升星級(jí)第一步：控制差評(píng)（1條0.5-2.5星差評(píng)扣15-19條5星好評(píng)貢獻(xiàn)值）提升星級(jí)第二步：提升核心競(jìng)爭(zhēng)力如何快速?zèng)_星級(jí)-（2）1、借力平臺(tái)活動(dòng)增加好評(píng)量2、借力達(dá)人增加好評(píng)量3、借力平臺(tái)買單評(píng)價(jià)平臺(tái)流量最大的活動(dòng)：推廣通

，霸王餐，團(tuán)購(gòu)，買單，CPM,簽到+打卡活動(dòng)03如何打造平臺(tái)爆款？如何打造平臺(tái)爆款-（1）記住爆款

=記住餐廳,好的爆款能給餐廳帶來(lái)大量的流量。4覺(jué)觸動(dòng)

必拍照

必點(diǎn)

出餐快

上榜單

爆款必須是市場(chǎng)認(rèn)知度極高的產(chǎn)品！什么是點(diǎn)評(píng)爆款？爆款的屬性：性價(jià)比高必傳播穩(wěn)定性如何打造平臺(tái)爆款-（2）爆款活動(dòng)策劃及推廣

：霸王餐爆款產(chǎn)品，點(diǎn)評(píng)頭圖，點(diǎn)評(píng)套餐，新鮮事活動(dòng)、

達(dá)人打卡、

點(diǎn)贊。04

如何快速上榜單

？如何快速上榜單-（1）榜單的認(rèn)知：1、評(píng)價(jià)榜，口味榜，熱?榜、

環(huán)境榜，服務(wù)榜2、城市榜、

區(qū)域榜，商圈榜3、菜品榜、

網(wǎng)紅店榜、

必吃榜如何快速上榜單-（2）熱?榜單規(guī)則：曝光量，瀏覽量，點(diǎn)擊量。二、其它的榜單靠評(píng)分1、點(diǎn)評(píng)推廣通，cpm曝光，點(diǎn)評(píng)官方活動(dòng)參與，達(dá)人內(nèi)容分享，霸王餐，代金券，團(tuán)購(gòu)套餐，買單流水的交易量。2、點(diǎn)評(píng)熱?榜單：熱度值，瀏覽量，第三方平臺(tái)的導(dǎo)流如何快速上榜單-（3）1、評(píng)價(jià)榜，口味榜，熱?榜、

環(huán)境榜，服務(wù)榜3、點(diǎn)評(píng)菜品榜單：拿出一款大眾產(chǎn)品，做點(diǎn)贊和內(nèi)容推薦一、打熱?榜單的技巧：3、菜品榜、

網(wǎng)紅店榜、

必吃榜2、城市榜、

區(qū)域榜，商圈榜VS

上榜單的價(jià)值-（4）提升營(yíng)收，簡(jiǎn)廚數(shù)據(jù)分享。上榜前一個(gè)月&上榜后一個(gè)月對(duì)

比上榜前：3月17日-4月17日

上榜后：4月17日-5月17日榜單的價(jià)值：引流提升到店人氣、榜單的價(jià)值：引流提升到店人氣、提升營(yíng)收，簡(jiǎn)廚數(shù)據(jù)分享。上榜前一個(gè)月&上榜后一個(gè)月對(duì)

比上榜前：3月17日-4月17日

上榜后：4月17日-5月17日上榜單的價(jià)值-（5）VS05

如

？動(dòng)

提高到店率何設(shè)計(jì)平臺(tái)活1、推廣通營(yíng)銷技巧2、霸王餐技巧3、

團(tuán)購(gòu)套餐技巧

4、

代金券技巧

5、買單技巧6、秒殺技巧7、拼團(tuán)技巧8、橙V立減技巧9、

5分金冠技巧

如何設(shè)計(jì)平臺(tái)活動(dòng)-（1）平臺(tái)營(yíng)銷技巧及目標(biāo)：如何設(shè)計(jì)平臺(tái)活動(dòng)-（2）平臺(tái)營(yíng)銷功能：團(tuán)購(gòu)套餐、

代金券、

買單、

秒殺、

拼團(tuán)、

橙V立減、

返券如何設(shè)計(jì)平臺(tái)活動(dòng)-（3）平臺(tái)營(yíng)銷規(guī)則：根據(jù)后臺(tái)設(shè)定規(guī)則，盡可能考慮到消費(fèi)體驗(yàn)。什么是金冠餐廳-（4）金冠餐廳價(jià)值：流量入口，曝光提升，銷量提升，返傭

…

…

…

.金冠餐廳技巧：3+1規(guī)則，其中1個(gè)低于6折，代金券權(quán)重最大。金冠ROS分：4.0分銀冠，4.5分金冠，5.0分滿冠返傭20%，金冠是考核一個(gè)店?對(duì)線上餐廳運(yùn)營(yíng)的水準(zhǔn)。06如何提高好評(píng)率如何應(yīng)對(duì)差評(píng)？如何提高好評(píng)率、

如何應(yīng)對(duì)差評(píng)？1、線上好評(píng)技巧。

2、線下好評(píng)技巧。

3、差評(píng)回復(fù)技巧。07如何利用達(dá)人到店分享?如何利用達(dá)人到店分享？1、店內(nèi)達(dá)人活動(dòng)設(shè)計(jì)，比如：《達(dá)人福利，分享免單》2篇以上文章瀏覽量或點(diǎn)贊量超過(guò)3000，

即可參與本人免單活動(dòng)（最高免店內(nèi)人均XXX元）

，活動(dòng)詳情咨詢店員，優(yōu)惠不同享。2、第三方資源合作，達(dá)人到店體驗(yàn)。3、

平臺(tái)資源合作，達(dá)人探店。08如何打造餐廳獨(dú)有的平臺(tái)標(biāo)簽？不鮮活就退貨如何打造餐廳獨(dú)有的平臺(tái)標(biāo)簽？-（1?店最有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品或亮點(diǎn)，用一個(gè)詞匯做品宣或標(biāo)簽符號(hào)進(jìn)行傳播。)如何打造餐廳獨(dú)有的平臺(tái)標(biāo)簽？-（2餐廳獨(dú)有標(biāo)簽在平臺(tái)的展示：頭圖、

品宣、

新鮮事、

品牌故事)09如何持續(xù)保持餐廳平臺(tái)熱度？如何持續(xù)保持餐廳平臺(tái)熱度？-（1

）構(gòu)成平臺(tái)熱度的條件：1，曝光量：推廣通、

霸王餐、

團(tuán)購(gòu)、

秒殺、

榜單2、搜索量：關(guān)鍵詞、

業(yè)態(tài)、

品類、

話題3、

收藏、

打卡量：引導(dǎo)客戶收藏打卡增加熱度4、點(diǎn)評(píng)數(shù)量：每天新增點(diǎn)評(píng)數(shù)量越多，熱度越高。5、新鮮事的維持：閱讀量6、招牌菜點(diǎn)贊：點(diǎn)贊量如何持續(xù)保持餐廳平臺(tái)熱度？-（2

）第三方平臺(tái)的流量導(dǎo)入（分銷平臺(tái)，大號(hào)平臺(tái)，線下媒體)10如何裝修一個(gè)有品質(zhì)的平臺(tái)?店？如何裝修一個(gè)有品質(zhì)的平臺(tái)?店？（

1）平臺(tái)頁(yè)面功能介紹：如何裝修一個(gè)有品質(zhì)的平臺(tái)?店？（

2）1、

?店商戶通的開通2、點(diǎn)評(píng)5張頭圖的露出（菜品，環(huán)境，活動(dòng)

）3、各個(gè)功能點(diǎn)的完善?記永榜單星級(jí)歷程（1）1、

3.5星-4.5星2、

上海蘭州牛肉面品類榜TOP13、

上榜后和上榜前的營(yíng)收變化快速上榜單-簡(jiǎn)廚（2）1、評(píng)價(jià)榜，口味榜，熱?榜、

環(huán)境榜，服務(wù)榜2、城市榜、

區(qū)域榜，商圈榜3、最高獲得20個(gè)榜單沖星級(jí)-酸知味（3）1、評(píng)價(jià)榜，口味榜，熱?榜、

環(huán)境榜，服務(wù)榜2、城市榜、

區(qū)域榜，商圈榜服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容品牌/?店診斷分析數(shù)據(jù)調(diào)研：采集最近1個(gè)月的星級(jí)變化、評(píng)分、排名、評(píng)價(jià)數(shù)、好差評(píng)占比、曝光量、瀏覽量、收藏量等數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析診斷。視覺(jué)傳播：對(duì)品牌現(xiàn)有線上餐廳名稱組合、頭圖、熱?菜品作戰(zhàn)次序、動(dòng)圖、商家新鮮事等，進(jìn)行分析診斷。競(jìng)品分析：對(duì)?店2公里范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在線上餐廳的營(yíng)銷動(dòng)態(tài)進(jìn)行分析。平臺(tái)優(yōu)化搜索優(yōu)化：對(duì)餐廳的品類定位、店名組合、關(guān)鍵詞、評(píng)價(jià)標(biāo)簽、人均等進(jìn)行系列優(yōu)化。視覺(jué)優(yōu)化：對(duì)線上餐廳進(jìn)行圖片排序優(yōu)化，對(duì)首圖及時(shí)進(jìn)行有針對(duì)性的營(yíng)銷更新，對(duì)品牌故事、商家新鮮事有序布局。功能優(yōu)化：對(duì)線上餐廳?面官方功能進(jìn)行一系列優(yōu)化使用。菜品作戰(zhàn)次序優(yōu)化：對(duì)品牌?店的爆品菜、商家招牌菜、?友推薦菜