駐馬店市重點(diǎn)中學(xué)2025屆高二生物第二學(xué)期期末監(jiān)測(cè)試題含解析

駐馬店市重點(diǎn)中學(xué)2025屆高二生物第二學(xué)期期末監(jiān)測(cè)試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于人體細(xì)胞分化、衰老、凋亡與癌變的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞分裂能力隨細(xì)胞分化程度的提高而減弱B．衰老細(xì)胞中各種酶的活性顯著降低C．細(xì)胞凋亡有助于機(jī)體維持自身的穩(wěn)定D．癌細(xì)胞無接觸抑制特征2．下列四個(gè)遺傳病的系譜圖中，能夠排除伴性遺傳的是A．① B．④ C．①③ D．②④3．下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，錯(cuò)誤的是A．固定化酶可以實(shí)現(xiàn)對(duì)酶的重復(fù)利用B．溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素C．固定化細(xì)胞中的酶可催化一系列的化學(xué)反應(yīng)D．利用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞的方法是包埋法4．胚胎工程技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用不包括A．在小鼠腹腔中培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞生產(chǎn)單克隆抗體B．進(jìn)行胚胎移植可以充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個(gè)體的繁殖潛能C．采用機(jī)械方法將早期胚胎分割可產(chǎn)生同卵雙胎D．移植胚胎干細(xì)胞可使退化的組織修復(fù)并恢復(fù)正常功能5．下圖是人體內(nèi)血糖平衡調(diào)節(jié)示意圖，a、b、c表示激素。下列分析錯(cuò)誤的是A．圖示過程中既有神經(jīng)調(diào)節(jié)又有體液調(diào)節(jié)B．激素a是胰高血糖素，激素b是胰島素C．胰島A細(xì)胞中不含胰島素基因，胰島B細(xì)胞中不含胰高血糖素基因D．激素a與激素b具有拮抗關(guān)系，與激素c具有協(xié)同關(guān)系6．用同位素標(biāo)記法研究光合作用和有氧呼吸過程中O的來源，下列結(jié)論錯(cuò)誤的是（）A．有氧呼吸的產(chǎn)物CO2中的O全部來自原料中的C6H12O6B．有氧呼吸的產(chǎn)物H2O中的O全部來自原料中的O2C．光合作用的產(chǎn)物C6H12O6中的O全部來自原料中的CO2D．光合作用的產(chǎn)物O2中的O全部來自原料中的H2O7．在DNA測(cè)序工作中，需要將某些限制酶的限制位點(diǎn)在DNA上定位，使其成為DNA分子中的物理參照點(diǎn)，這項(xiàng)工作叫做“限制酶圖譜的構(gòu)建”。假設(shè)有以下一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：用限制酶HindⅢ、BamHⅠ及兩者的混合物分別降解一個(gè)4kb(1kb即1千個(gè)堿基對(duì))大小的線性DNA分子，降解產(chǎn)物分別進(jìn)行凝膠電泳，在電場(chǎng)的作用下，降解產(chǎn)物分開，如甲圖所示：據(jù)此構(gòu)建這兩種限制酶在該DNA分子上的“限制酶圖譜”如乙圖，請(qǐng)判斷相關(guān)的標(biāo)示正確的是A．2.8 B．HindⅢ C．0.3 D．BamHⅠ8．（10分）下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸是（）A．NH2-CH2-COOH B．NH2-CH2-CH2OH3C．NH2-CH-(CH2)2-COOH5 D．HOOC-CH-CH2-COOH5二、非選擇題9．（10分）病毒甲通過呼吸道感染動(dòng)物乙后，可引起乙的B淋巴細(xì)胞破裂，T淋巴細(xì)胞功能喪失，導(dǎo)致其患腫瘤病，病患動(dòng)物更易被其他病原體感染，給新生的乙個(gè)體接種甲疫苗可預(yù)防該腫瘤病。回答下列問題：（1）感染病毒甲后，患病的乙更易被其他病原體感染的原因是。（2）新生的乙個(gè)體接種甲疫苗后，甲疫苗作為可誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞增殖、分化成和記憶細(xì)胞，記憶細(xì)胞在機(jī)體被病毒甲感染時(shí)能夠，從而起到預(yù)防該腫瘤病的作用。（3）免疫細(xì)胞行使免疫功能時(shí)，會(huì)涉及胞吞和胞吐這兩種物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式，這兩種方式的共同點(diǎn)有_____________________________________________（答出兩點(diǎn)即可）。10．（14分）下圖是4種生物的基本結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問題。（1）既有核糖體，也有染色體的是__________，____________。（填字母)；（2）A、B在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最根本的區(qū)別是前者_(dá)__________；C、D結(jié)構(gòu)最根本的區(qū)別是后者_(dá)_______；A、B細(xì)胞質(zhì)中都具有的結(jié)構(gòu)是_____________。（3）A、B、C三種細(xì)胞構(gòu)成的生物都通過_________。(填物質(zhì))來控制新陳代謝和遺傳。（4）B細(xì)胞的結(jié)構(gòu)4是_____________，結(jié)構(gòu)11是______________。（5）根尖分生區(qū)細(xì)胞與B細(xì)胞相比沒有__________，___________。（填細(xì)胞器）11．（14分）豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究菌種和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆豉發(fā)酵效果的影響，某小組做了以下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行補(bǔ)充并回答下列問題：（1）①將等量的甲、乙兩菌種分別接入_______的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻。②將兩者置于______________條件下進(jìn)行發(fā)酵。③__________取樣觀測(cè)發(fā)酵效果。（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________________、_______________________。（3）如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是_________。（4）如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)48h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的事情是_____________。（5）從大豆到豆豉，有機(jī)物的種類會(huì)___________，有機(jī)物的質(zhì)量__________。12．如圖所示，圖甲為由磷脂分子合成的人工膜的結(jié)構(gòu)示意圖；圖乙為人的成熟紅細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運(yùn)輸情況；圖丙中A為1mol/L的葡萄糖溶液，B為蒸餾水，據(jù)圖回答以下問題：（1）如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜，則液面不再變化時(shí)，左側(cè)液面__________（填“高于”“低于”或“等于”）右側(cè)液面；如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①，再用作圖丙的半透膜，則液面不再變化時(shí)，左側(cè)液面___________右側(cè)液面（填“高于”“低于”或“等于”）。（2）圖甲所示人工膜兩側(cè)的離子存在濃度差，離子不能通過該膜。在人工膜中加入少量纈氨霉素，K＋即可從高濃度一側(cè)通過該膜到達(dá)低濃度一側(cè)，其他離子不能通過，則K＋通過該膜的方式是___________。（3）圖乙中，葡萄糖和乳酸跨膜運(yùn)輸?shù)墓餐c(diǎn)是都需要___________，如果要利用圖乙細(xì)胞制備細(xì)胞膜，則應(yīng)將圖乙細(xì)胞放入__________中，使其吸水漲破。（4）將新鮮的苔蘚植物葉片放入少量紅墨水、濃度為30%的蔗糖溶液中，在顯微鏡下觀察到的細(xì)胞狀態(tài)如圖丁所示，此時(shí)部位①顏色為______，部位②顏色為_____。如改用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞重新實(shí)驗(yàn)，則部位②顏色為________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

細(xì)胞分化程度越高，分裂能力越弱，A正確；衰老的細(xì)胞中大多數(shù)酶的活性普遍降低，B錯(cuò)誤；細(xì)胞凋亡能夠維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定，以及抵御外界各種因素的干擾，C正確；癌細(xì)胞的細(xì)胞膜上糖蛋白減少，培養(yǎng)時(shí)無接觸抑制特征，D正確。本題主要考查細(xì)胞的生命歷程，要求學(xué)生理解細(xì)胞分裂與細(xì)胞分化的關(guān)系，理解細(xì)胞衰老的特點(diǎn)，理解細(xì)胞凋亡的意義。2、A【解析】

幾種常見的單基因遺傳病及其特點(diǎn)：1、伴X染色體隱性遺傳病：如紅綠色盲、血友病等，其發(fā)病特點(diǎn)：（1）男患者多于女患者；（2）隔代交叉遺傳，即男患者將致病基因通過女兒傳給他的外孫。2、伴X染色體顯性遺傳?。喝缈咕S生素D性佝僂病，其發(fā)病特點(diǎn)：（1）女患者多于男患者；（2）世代相傳。3、常染色體顯性遺傳病：如多指、并指、軟骨發(fā)育不全等，其發(fā)病特點(diǎn)：患者多，往往具有世代連續(xù)性。4、常染色體隱性遺傳?。喝绨谆?、先天聾啞、苯丙酮尿癥等，其發(fā)病特點(diǎn)：患者少，往往具有隔代遺傳現(xiàn)象。5、伴Y染色體遺傳：如人類外耳道多毛癥，其特點(diǎn)是：傳男不傳女?！驹斀狻竣匐p親正常，有一個(gè)患病的女兒，則該遺傳病為常染色體隱性遺傳病，一定不是伴性遺傳，①符合題意；②根據(jù)該系譜圖不能確定其遺傳方式，可能是伴性遺傳，也可能是常染色體上的基因控制的遺傳，②不符合題意；③根據(jù)該系譜圖不能確定其遺傳方式，可能是伴性遺傳，③不符合題意；④根據(jù)該系譜圖不能確定其遺傳方式，可能是伴性遺傳，④不符合題意。綜上所述，A符合題意，B、C、D不符合題意。故選A。3、B【解析】

固定化酶或固定化細(xì)胞就是將水溶性的酶或細(xì)胞用物理或化學(xué)的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。固定化的方法有吸附法、共價(jià)偶聯(lián)法、交聯(lián)法和包埋法等。【詳解】固定化酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與反應(yīng)物分離，同時(shí)可以重復(fù)利用，A正確；溶解氧交換受阻會(huì)影響細(xì)胞呼吸，是固定化細(xì)胞應(yīng)用的重要限制因素，B錯(cuò)誤；固定化細(xì)胞能產(chǎn)生一系列的酶并分泌到細(xì)胞外，可催化一系列的化學(xué)反應(yīng)，例如固定化酵母細(xì)胞可用于酒精發(fā)酵，C正確；用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞的方法屬于包埋法，D正確。故選B。識(shí)記固定化酶或固定化細(xì)胞的方法和特點(diǎn)，再結(jié)合題意分析便可準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。4、A【解析】

胚胎工程包括胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)、優(yōu)良家畜的繁育、胚胎分割移植、體外受精、早期胚胎培養(yǎng)等。【詳解】在小鼠腹腔中培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞生產(chǎn)單克隆抗體屬于動(dòng)物細(xì)胞融合工程中單克隆抗體，不屬于胚胎工程技術(shù)，A符合題意；進(jìn)行胚胎移植充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個(gè)體的繁殖潛能，屬于胚胎工程技術(shù)，B不符合題意；采用機(jī)械方法將早期胚胎分割產(chǎn)生同卵雙胎，屬于胚胎工程技術(shù)，C不符合題意；移植胚胎干細(xì)胞使退化的組織修復(fù)并恢復(fù)正常功能，屬于胚胎工程技術(shù)，D不符合題意；故選A。本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力，胚胎干細(xì)胞克隆出的組織或器官，使得血細(xì)胞、腦細(xì)胞、骨骼和內(nèi)臟器官都可以更換，這將給白皿病、心臟病和癌在患者帶來新的希望。治療性克隆和克隆人是有嚴(yán)格區(qū)別的，若把胚胎干細(xì)胞形成的胚胎移植至人的子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育，那就是克隆人。中國政府對(duì)生殖性克隆人研究所持態(tài)度的“四不原則”是：不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人的實(shí)驗(yàn)。5、C【解析】

據(jù)圖示可知，b能使血糖降低，故b為胰島素，甲為胰島B細(xì)胞；a能使血糖濃度升高，故a為胰高血糖素，乙為胰島A細(xì)胞；c為腎上腺分泌的腎上腺素。（1）胰島素的作用：①促進(jìn)各組織、細(xì)胞對(duì)血糖的吸收；②促進(jìn)葡萄糖的氧化分解；③促進(jìn)肝臟、肌肉組織合成糖原；④促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)；⑤抑制肝糖原的分解；⑥抑制非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖；（2）胰高血糖素的作用：①促進(jìn)肝糖原分解；②促進(jìn)非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖；（3）腎上腺素的作用：升高血糖；促進(jìn)產(chǎn)熱。【詳解】據(jù)圖分析，下丘腦與激素都參與了血糖平衡的調(diào)節(jié)，因此血糖平衡調(diào)節(jié)既有神經(jīng)調(diào)節(jié)又有體液調(diào)節(jié)，A正確；a可以升高血糖濃度，故a為胰高血糖素；b可以降低血糖濃度，故b為胰島素，B正確；胰島A細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都是受精卵經(jīng)有絲分裂形成的體細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)基因是相同的，即都含有胰島素基因與胰高血糖素基因，只是基因選擇性表達(dá)導(dǎo)致其合成分泌的激素不同，C錯(cuò)誤；胰島素（a）能降低血糖濃度，腎上腺素（c）能升高血糖濃度，胰高血糖素也能升高血糖濃度，因此激素a與激素b具有拮抗關(guān)系，與激素c具有協(xié)同關(guān)系，D正確。本題考查了血糖調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，考生要能夠識(shí)記血糖調(diào)節(jié)的途徑以及和參與血糖調(diào)節(jié)的胰島素和胰高血糖素；能夠根據(jù)兩種激素的生理作用判斷圖中細(xì)胞名稱和激素名稱；注意腎上腺素也能升高血糖。6、A【解析】

有氧呼吸：第一階段C6H12O6(葡萄糖)4[H]（還原氫）+2C3H4O3（丙酮酸）+少量能量第二階段2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O（水）20[H]（還原氫）+6CO2(二氧化碳)+少量能量第三階段24[H]（還原氫）+6O2（氧氣）12H2O(水)+大量能量總反應(yīng)式C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+大量能量無氧呼吸：C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量（植物,低等動(dòng)物和微生物）

C6H12O62C3H6O3（乳酸）（高等動(dòng)物和某些植物，例如馬鈴薯的塊莖和甜菜的塊根等）。2、光合作用的過程包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段：①光反應(yīng)階段：場(chǎng)所是類囊體薄膜，a．水的光解：2H2O4[H]+O2b．ATP的生成：ADP+PiATP。②暗反應(yīng)階段：場(chǎng)所是葉綠體基質(zhì)：a．CO2的固定：CO2

+C52C3b．三碳化合物的還原：2C3

（CH2O）+C5+H2O【詳解】有氧呼吸的產(chǎn)物CO2中的O一部分來自原料中的C6H12O6，一部分來自于水，A錯(cuò)誤；有氧呼吸的產(chǎn)物H2O中的O全部來自原料中的O2，B正確；光合作用的產(chǎn)物C6H12O6中的O全部來自原料中的CO2，C正確；光合作用的產(chǎn)物O2中的O全部來自原料中的H2O，D正確；故選A。7、C【解析】

分析題圖：用限制酶HindⅢ單獨(dú)切割DNA，能形成2.8kb和1.2kb兩種長(zhǎng)度的DNA分子；用限制酶BamHⅠ單獨(dú)切割DNA，能形成1.8kb、1.3kb和0.9kb三種長(zhǎng)度的DNA分子；用限制酶HindⅢ，BamHⅠ同時(shí)切割時(shí)，能形成1.8kb、1.0kb、0.9kb和0.3kb四種長(zhǎng)度的DNA分子。【詳解】根據(jù)圖甲中限制酶BamHⅠ單獨(dú)切割DNA能形成1.8kb、1.3kb和0.9kb三種長(zhǎng)度的DNA分子，而圖乙中已經(jīng)標(biāo)記了1.0，故相關(guān)的標(biāo)示是1.3-1.0=0.3。

故選C。8、A【解析】

氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式：，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。【詳解】A、由NH2-CH2-COOH可知，一個(gè)中央碳原子上連接著一個(gè)氨基（-NH2）、一個(gè)羧基（-COOH）、一個(gè)氫原子（-H）和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（-H），屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，A正確；B、由NH2-CH2-CH2OH3可知，該分子缺少羧基（-COOH），不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，B錯(cuò)誤；C、由NH2-CH-(CH2)2-COOH5可知，該分子缺少羧基（-COOH），不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，C錯(cuò)誤；D、由HOOC-CH-CH2-COOH5可知，該分子缺少氨基（-NH2），不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，D錯(cuò)誤；故選A。識(shí)記氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是解答本題的關(guān)鍵。二、非選擇題9、免疫功能下降抗原漿細(xì)胞迅速增殖分化，大量分泌抗體能運(yùn)輸生物大分子等；運(yùn)輸過程形成囊泡；需要消耗能量【解析】

（1）特異性免疫包括體液免疫和細(xì)胞免疫，在體液免疫中，B淋巴細(xì)胞主要靠產(chǎn)生抗體“作戰(zhàn)”,在細(xì)胞免疫中，T淋巴細(xì)胞主要靠直接接觸靶細(xì)胞“作戰(zhàn)”?據(jù)此并結(jié)合題意“病毒甲通過呼吸道感染動(dòng)物乙后，可引起乙的B淋巴細(xì)胞破裂，T淋巴細(xì)胞功能喪失”可知，動(dòng)物乙感染病毒甲后，免疫功能下降，更易被其他病原體感染。（2接種的甲疫苗可作為抗原，誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞增殖、分化成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞。記憶細(xì)胞在機(jī)體被病毒甲感染時(shí)能夠能迅速增殖分化，產(chǎn)生大量的漿細(xì)胞，進(jìn)而大量分泌抗體，從而引起預(yù)防該腫瘤病的作用。（3）胞吞和胞吐這兩種物質(zhì)運(yùn)輸方式的共同點(diǎn)：能運(yùn)輸生物大分子；在運(yùn)輸過程中形成囊泡；需要消耗能量等。本題以病毒甲通過呼吸道感染動(dòng)物乙后引發(fā)的一系列癥狀為題材，綜合考查考生對(duì)免疫調(diào)節(jié)等知識(shí)的理解和掌握情況。解決此類問題的關(guān)鍵是抓住題意中的關(guān)鍵信息——“引起乙的B淋巴細(xì)胞破裂，T淋巴細(xì)胞功能喪失，導(dǎo)致其患腫瘤病”，將這一信息與所學(xué)特異性免疫的知識(shí)有效地聯(lián)系起來，并與細(xì)胞的物質(zhì)輸入與輸出建立聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的整合和遷移。10、BC無以核膜為界限的細(xì)胞核無細(xì)胞結(jié)構(gòu)核糖體DNA葉綠體線粒體液泡葉綠體【解析】

分析A圖：圖A是細(xì)菌模式圖，其中結(jié)構(gòu)①～⑤依次為細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、擬核、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、核糖體。分析B圖：圖示是植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，結(jié)構(gòu)1～14依次表示細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、高爾基體、核仁、染色質(zhì)、核膜、核液、核孔、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、液泡。分析C圖：C為動(dòng)物細(xì)胞模式圖。分析D圖：D沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，為病毒結(jié)構(gòu)模式圖?！驹斀狻浚?）只有真核細(xì)胞含有染色體，因此既有核糖體，也有染色體的是B、C。（2）A為原核細(xì)胞，B為真核細(xì)胞，兩者在細(xì)胞結(jié)構(gòu)最根本的區(qū)別是前者無以核膜為界限的細(xì)胞核；C為動(dòng)物細(xì)胞，D為病毒，兩者結(jié)構(gòu)最根本的區(qū)別是后者無細(xì)胞結(jié)構(gòu)；A為原核細(xì)胞，B為真核細(xì)胞，兩者細(xì)胞質(zhì)中共有的結(jié)構(gòu)是核糖體；（3）A、B、C三種細(xì)胞構(gòu)成的生物都通過DNA來控制新陳代謝和遺傳；（4）B細(xì)胞的結(jié)構(gòu)4是葉綠體，結(jié)構(gòu)11是線粒體；（5）根尖分生區(qū)細(xì)胞沒有葉綠體和大液泡。熟悉常見生物（比如細(xì)菌、藍(lán)藻、動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞、病毒）的結(jié)構(gòu)模式圖，了解各部分結(jié)構(gòu)名稱及主要作用，是解決本題的關(guān)鍵。11、等量相同且適宜定期（或定時(shí)）菌種發(fā)酵時(shí)間好氧菌延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，觀測(cè)發(fā)酵效果最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間增多下降【解析】

試題分析：本題考查微生物的利用，考查對(duì)微生物發(fā)酵影響因素的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析。解答本題，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定實(shí)驗(yàn)的自變量和無關(guān)變量，根據(jù)菌種生長(zhǎng)特點(diǎn)分析發(fā)酵過程中的變化。（1）①研究菌種和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆豉發(fā)酵效果的影響，菌種和大豆的量為無關(guān)變量，各組實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持相同。②對(duì)照實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量應(yīng)保持適宜且相同，兩組實(shí)驗(yàn)應(yīng)置于相同且適宜的條件下發(fā)酵。③定期（或定時(shí)）取樣，可判斷發(fā)酵時(shí)間對(duì)發(fā)酵效果的影響。（2）研究菌種和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆豉發(fā)酵效果的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量為菌種和發(fā)酵時(shí)間的不同。（3）發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆接觸氧氣較多，若上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明氧氣促進(jìn)發(fā)酵過程，該發(fā)酵菌是好氧菌。（4）在實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)48h內(nèi)發(fā)酵效果隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，直到發(fā)酵效果出現(xiàn)下降，最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間。（5）發(fā)酵過程中，微生物分解大豆儲(chǔ)藏的有機(jī)物，為自身的生長(zhǎng)、繁殖提供有機(jī)物合成的原料和能量，該過程中有機(jī)物的種類會(huì)增加，有機(jī)物的質(zhì)量減少。12、