生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案VIP

生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案為加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管力度，規(guī)范屠宰市場(chǎng)秩序，保障百姓食品安全，特制定生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案。一、整改目標(biāo)全面整治生豬屠宰市場(chǎng)亂象，提高生豬屠宰水平和品質(zhì)，確保屠宰過(guò)程符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，消除安全隱患，保障百姓飲食安全。二、整改范圍本項(xiàng)整改范圍為全國(guó)性的生豬屠宰市場(chǎng)，包括傳統(tǒng)的宰殺場(chǎng)、屠宰廠(chǎng)、肉類(lèi)加工企業(yè)等。三、整改內(nèi)容1.環(huán)保治理（1）建立生豬屠宰行業(yè)環(huán)境治理長(zhǎng)效機(jī)制，完善相關(guān)法規(guī)制度。（2）推行管控城市生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)域。有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大監(jiān)督力度，對(duì)不符合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行整改。（3）建立生豬屠宰場(chǎng)所和運(yùn)輸車(chē)輛的環(huán)境保潔制度，確保屠宰場(chǎng)周邊和車(chē)輛清潔衛(wèi)生。（4）推行專(zhuān)業(yè)的污水處理設(shè)備，建立環(huán)保資金保障體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)廢棄物最大限度的資源化利用，減少?gòu)U棄物排放。2.食安管理（1）加強(qiáng)生豬屠宰市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，完善生豬屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格實(shí)施各項(xiàng)規(guī)定。（2）對(duì)所有生豬產(chǎn)品實(shí)行追溯管理，建立生豬溯源追溯制度。（3）實(shí)行生豬產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)制度，嚴(yán)格把控生豬產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。（4）開(kāi)展對(duì)生豬屠宰行業(yè)的檢查和抽檢，對(duì)檢查不合格的部分進(jìn)行行政處罰和停業(yè)整頓。3.規(guī)范經(jīng)營(yíng)（1）推行生豬屠宰市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，要求所有從事生豬屠宰和經(jīng)營(yíng)的人員都要取得相應(yīng)的資質(zhì)。（2）規(guī)范生豬屠宰定價(jià)機(jī)制，推行價(jià)格透明、公開(kāi)，遏制不正當(dāng)定價(jià)行為。（3）加強(qiáng)生豬運(yùn)輸管理，對(duì)整車(chē)載重、運(yùn)輸途中生豬死亡率、車(chē)內(nèi)溫度等情況進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)懲違規(guī)行為。四、整改措施1.強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全生豬屠宰市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，建立工作協(xié)調(diào)機(jī)制，明確各職責(zé)，提高監(jiān)管效率。2.嚴(yán)格培訓(xùn)和考核，所有從事生豬屠宰的企業(yè)和個(gè)人必須參加相應(yīng)的培訓(xùn)和考試，合格后方可取得從事生豬屠宰和經(jīng)營(yíng)的資質(zhì)。3.強(qiáng)化執(zhí)法力度，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的日常監(jiān)督，對(duì)食品安全問(wèn)題突出的區(qū)域?qū)嵭兄攸c(diǎn)監(jiān)管。4.依法從嚴(yán)查處，對(duì)于生豬屠宰市場(chǎng)中存在的違法違規(guī)行為，必須依法予以查處，嚴(yán)格打擊違法者，為人民群眾提供安全、健康的肉類(lèi)食品。五、整改期限本次生豬屠宰整改項(xiàng)目計(jì)劃執(zhí)行時(shí)間為三年，從現(xiàn)在起至2023年結(jié)束。整改期間監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰市場(chǎng)的監(jiān)督和檢查力度，確保整改任務(wù)能夠如期完成。六、總結(jié)與評(píng)估整改任務(wù)結(jié)束后，由衛(wèi)生部門(mén)、環(huán)保部門(mén)和食品監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展全面評(píng)估，對(duì)整改情況進(jìn)行總結(jié)，為今后監(jiān)管提供參