




版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
店鋪包廂衛(wèi)生管理辦法一、前言親愛的伙伴們,咱們在服務(wù)行業(yè)摸爬滾打多年,都明白包廂衛(wèi)生對于店鋪形象和顧客體驗(yàn)有多重要。一個(gè)干凈整潔的包廂,能讓顧客感受到我們的用心,吸引他們再次光顧。所以,為了給顧客營造始終如一的優(yōu)質(zhì)環(huán)境,也為了讓咱們店鋪長久穩(wěn)定地發(fā)展,制定一套科學(xué)、合理且易懂易執(zhí)行的包廂衛(wèi)生管理辦法十分必要。希望大家都能積極遵守,共同為打造高品質(zhì)的包廂環(huán)境努力。二、適用范圍本辦法適用于咱們店鋪內(nèi)所有包廂區(qū)域,包括但不限于普通包廂、豪華包廂以及各類特色主題包廂。無論是日常營業(yè),還是特殊活動(dòng)期間,這些包廂的衛(wèi)生管理都遵循本辦法。三、衛(wèi)生管理原則1.預(yù)防為主:我們鼓勵(lì)大家從源頭抓起,在日常工作中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,減少衛(wèi)生問題出現(xiàn)的可能性。比如,在顧客使用包廂前,仔細(xì)檢查并做好清潔準(zhǔn)備,預(yù)防污漬、異味等問題產(chǎn)生。2.全面清潔:包廂的每一個(gè)角落都要顧及到,從地面到天花板,從家具到電器設(shè)備,都要保持干凈整潔。希望大家在清潔過程中不遺漏任何一處,給顧客呈現(xiàn)一個(gè)全方位干凈的空間。3.專人負(fù)責(zé):為了確保責(zé)任落實(shí)到位,每個(gè)包廂的衛(wèi)生清潔和維護(hù)都將指定專門的工作人員負(fù)責(zé)。這樣能讓衛(wèi)生管理更具針對性,出現(xiàn)問題也能及時(shí)找到責(zé)任人。四、包廂清潔流程1.日常清潔每日營業(yè)前通風(fēng)換氣:打開包廂內(nèi)的窗戶或通風(fēng)設(shè)備,讓新鮮空氣進(jìn)入包廂,排出隔夜的濁氣。一般通風(fēng)時(shí)間不少于15分鐘,確保包廂內(nèi)空氣清新。地面清潔:用掃帚清掃地面,清除明顯的雜物,然后用濕拖把拖地,去除污漬。對于頑固污漬,可用適量的清潔劑輔助清潔,之后再用干凈的拖把拖凈,保證地面無積水、無腳印。桌面及家具清潔:使用干凈的抹布,擦拭桌面、椅子、茶幾等家具表面,去除灰塵和污漬。注意擦拭家具的邊角部位,確保不留死角。同時(shí)檢查家具是否有損壞,如有損壞及時(shí)上報(bào)。電器設(shè)備清潔:用干抹布輕輕擦拭電視機(jī)、空調(diào)、燈具等電器設(shè)備表面的灰塵,注意不要擦拭電器設(shè)備的內(nèi)部,避免造成短路或其他安全問題。擦拭電器設(shè)備前,務(wù)必先切斷電源。顧客使用后垃圾清理:及時(shí)清理包廂內(nèi)的垃圾,包括食品包裝、紙巾等,將垃圾裝入垃圾袋,并系好袋口,放置在指定的垃圾桶內(nèi)。清理垃圾時(shí),注意檢查是否有顧客遺留的物品,如有發(fā)現(xiàn),及時(shí)上交并做好登記。桌面清潔:用濕抹布擦拭桌面,去除顧客使用后留下的污漬和水漬。如果桌面上有食物殘?jiān)扔眉埥砘蚰ú记謇砀蓛?,再進(jìn)行擦拭。對于使用過的餐具,及時(shí)收拾到指定區(qū)域,不要長時(shí)間留在包廂內(nèi)。地面清潔:檢查地面是否有污漬和雜物,如有需要,再次進(jìn)行清掃和拖地。特別是在顧客用餐后,地面可能會(huì)有食物掉落,一定要清理干凈,避免滑倒顧客。沙發(fā)及座椅清潔:檢查沙發(fā)和座椅上是否有污漬,如有污漬,用合適的清潔劑進(jìn)行局部清潔。同時(shí),整理好沙發(fā)上的靠墊,使其擺放整齊。每日營業(yè)結(jié)束后深度清潔:對包廂進(jìn)行全面的深度清潔,包括地面、墻面、門窗、天花板等。用清潔劑清洗地面、墻面和門窗上的污漬,用雞毛撣子清掃天花板上的灰塵。對于包廂內(nèi)的裝飾品,如掛畫、擺件等,也要進(jìn)行清潔,確保整個(gè)包廂煥然一新。設(shè)備檢查:對包廂內(nèi)的電器設(shè)備、空調(diào)等進(jìn)行檢查,確保設(shè)備正常運(yùn)行。如有設(shè)備損壞或出現(xiàn)異常情況,及時(shí)記錄并通知維修人員進(jìn)行維修。同時(shí),關(guān)閉包廂內(nèi)所有電器設(shè)備的電源,關(guān)好門窗。2.定期清潔每周:對包廂內(nèi)的地毯進(jìn)行吸塵清潔,對于一些地毯上難以去除的污漬,使用專業(yè)的地毯清潔劑進(jìn)行處理。同時(shí),清洗包廂內(nèi)的窗簾,保證窗簾干凈整潔,無異味。每月:對包廂內(nèi)的空調(diào)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗,避免灰塵積累影響空調(diào)制冷制熱效果和空氣質(zhì)量。此外,對包廂內(nèi)的家具進(jìn)行全面保養(yǎng),如打蠟、上油等,延長家具使用壽命。每季度:對包廂的墻面進(jìn)行檢查,如有污漬或損壞,及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)和重新粉刷。同時(shí),對包廂內(nèi)的所有燈具進(jìn)行檢查和清潔,更換損壞的燈泡。五、清潔用品及工具管理1.配備標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)包廂數(shù)量和清潔需求,合理配備清潔用品和工具。每個(gè)包廂應(yīng)配備掃帚、拖把、抹布、清潔劑、垃圾袋等基本清潔用品和工具。同時(shí),根據(jù)實(shí)際情況,還應(yīng)配備一些特殊清潔工具,如玻璃清潔器、地毯清潔機(jī)等。2.存放要求:清潔用品和工具應(yīng)存放在專門的清潔間或指定的存放區(qū)域,存放區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好。不同類型的清潔用品應(yīng)分類存放,避免相互混合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。同時(shí),要將清潔用品和工具擺放整齊,便于取用。3.使用規(guī)范:工作人員在使用清潔用品和工具時(shí),要按照正確的方法和用量使用。比如,在使用清潔劑時(shí),要根據(jù)污漬的嚴(yán)重程度和清潔對象的材質(zhì),合理調(diào)整清潔劑的濃度。使用完清潔用品和工具后,要及時(shí)清洗干凈,放回原處。對于一些易損耗的清潔用品和工具,要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和更換。六、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.空氣衛(wèi)生:包廂內(nèi)空氣應(yīng)清新無異味,空氣中的細(xì)菌總數(shù)、二氧化碳含量等應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。我們鼓勵(lì)定期使用空氣清新劑或在包廂內(nèi)放置一些綠色植物,如綠蘿、吊蘭等,改善空氣質(zhì)量。2.地面衛(wèi)生:地面應(yīng)干凈整潔,無雜物、無污漬、無積水。用白色紙巾擦拭地面,紙巾應(yīng)無污染痕跡。特別是在包廂的角落和家具下方,也不能有灰塵和雜物堆積。3.桌面及家具衛(wèi)生:桌面、椅子、茶幾等家具表面應(yīng)光潔明亮,無灰塵、無污漬、無劃痕。用手觸摸家具表面,應(yīng)感覺光滑無異物。家具的邊角部位也要保持干凈,不能有灰塵積聚。4.電器設(shè)備衛(wèi)生:電器設(shè)備表面應(yīng)干凈無塵,無污漬。空調(diào)出風(fēng)口、電視機(jī)屏幕等部位不能有明顯的灰塵和污漬。同時(shí),要保證電器設(shè)備的散熱口通暢,無雜物遮擋。5.墻面及門窗衛(wèi)生:墻面應(yīng)整潔無污漬、無破損,墻紙上不能有灰塵和污漬。門窗玻璃應(yīng)透明光亮,無手印、無污漬。窗臺和門框上不能有灰塵堆積。6.沙發(fā)及座椅衛(wèi)生:沙發(fā)和座椅表面應(yīng)干凈整潔,無污漬、無破損,靠墊擺放整齊。用手觸摸沙發(fā)和座椅表面,應(yīng)感覺柔軟舒適,無異物感。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.檢查頻率每日自查:負(fù)責(zé)包廂衛(wèi)生的工作人員在完成清潔工作后,要對自己所負(fù)責(zé)的包廂進(jìn)行自查,確保衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。主管巡查:各樓層主管每天至少對本樓層的包廂進(jìn)行一次巡查,檢查衛(wèi)生情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。定期檢查:店鋪衛(wèi)生管理小組每周對所有包廂進(jìn)行一次全面檢查,檢查結(jié)果將作為員工績效評估的重要依據(jù)。2.檢查內(nèi)容:檢查內(nèi)容涵蓋包廂清潔流程的各個(gè)環(huán)節(jié),包括日常清潔和定期清潔的執(zhí)行情況,清潔用品及工具的管理情況,以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況等。重點(diǎn)檢查包廂內(nèi)的衛(wèi)生死角,如墻角、家具底部、電器設(shè)備背后等容易被忽視的地方。3.問題處理:在檢查過程中,如果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題,檢查人員應(yīng)及時(shí)記錄并通知責(zé)任人進(jìn)行整改。對于一些輕微問題,如個(gè)別污漬、灰塵等,責(zé)任人應(yīng)立即進(jìn)行處理;對于較為嚴(yán)重的問題,如墻面大面積污漬、家具損壞等,應(yīng)制定整改計(jì)劃,限期完成整改。同時(shí),要對問題進(jìn)行分析,找出原因,避免類似問題再次發(fā)生。八、員工培訓(xùn)與教育1.入職培訓(xùn):新員工入職時(shí),要進(jìn)行包廂衛(wèi)生管理相關(guān)的培訓(xùn),內(nèi)容包括清潔流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔用品及工具的使用方法等。培訓(xùn)結(jié)束后,要對新員工進(jìn)行考核,考核合格后方可上崗。2.定期培訓(xùn):定期組織全體員工進(jìn)行包廂衛(wèi)生管理培訓(xùn),更新知識和技能。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括新的清潔技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的變化、顧客反饋的衛(wèi)生問題及解決方法等。我們鼓勵(lì)大家在培訓(xùn)過程中積極提問,分享工作經(jīng)驗(yàn),共同提高衛(wèi)生管理水平。3.案例分析:通過分析一些衛(wèi)生管理的成功案例和失敗案例,讓員工明白衛(wèi)生管理的重要性,以及如何在
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 園區(qū)轉(zhuǎn)租房屋管理辦法
- 國企車輛購置管理辦法
- 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法釋義
- 古典美學(xué)在現(xiàn)代小說中的體現(xiàn)
- 公司本部薪酬管理辦法
- 公務(wù)客飯用餐管理辦法
- 公益基金捐贈(zèng)管理辦法
- 梅州流動(dòng)團(tuán)員管理辦法
- 教育類核心人才選拔的標(biāo)準(zhǔn)化考試體系研究
- 合肥房車營地管理辦法
- 2-2點(diǎn)亮小燈泡課件公開課
- 腸道微生態(tài)與人體健康
- QC小組成果匯報(bào) 適用于總結(jié)計(jì)劃 成果匯報(bào) 簡約大氣PPT模板
- 當(dāng)代蒙古國外交政策研究
- 博愛縣源森商貿(mào)有限公司年加工2000噸低電阻殘陽極料項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表
- 《義務(wù)教育地理新課程標(biāo)準(zhǔn)》(2022年版)新課標(biāo)初中地理解讀與梳理教學(xué)課件
- 中藥學(xué)電子版教材
- 第五版-FMEA-新版FMEA【第五版】
- 退役軍人事務(wù)系統(tǒng)公考綜合基礎(chǔ)知識考試能力測試(含答案)
- LS/T 3244-2015全麥粉
- GB/T 6414-2017鑄件尺寸公差、幾何公差與機(jī)械加工余量
評論
0/150
提交評論