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第二十九單元 常見慢性病知識,（四） 課改組,肥胖病人的營養(yǎng),肥胖癥的定義,1、肥胖是指身體中含有過多的脂肪組織。成年女性體中脂肪組織超過30%即定義為肥胖，成年男性超過20%25%則定義為肥胖。 2、計算BMI,肥胖的原因,遺傳 病理因素 心理和環(huán)境因素 營養(yǎng)和生活習(xí)慣的因素 藥物的因素,營養(yǎng)治療的原則,以能維持機體的基本代謝為標(biāo)準(zhǔn)，限制熱能、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的攝入量，使體重逐漸下降，以接近或達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重為目的。,營養(yǎng)治療的方法,食物的選擇 （1）以低熱量食物為首選 （2）蛋白質(zhì)占熱量的比例要加大，可占到20%30%。 （3）主食一定要吃，可占到總熱量的50%左右。 （4）限鹽，每天36克左右。,烹調(diào)方法,（1）肉以蒸、煮、汆、涮、燉為主 （2）菜以生吃為首選，以拌、汆、涮為輔。 （3）禁用較強的有刺激性的食物。,肥胖的預(yù)防,預(yù)防肥胖比治療更易奏效，最根本預(yù)防措施是: 適當(dāng)控制進(jìn)食量; 自覺避免高糖類、高脂肪飲食; 經(jīng)常進(jìn)行體力活動和鍛煉，并持之以恒。 預(yù)防肥胖應(yīng)從嬰幼兒開始，1歲以內(nèi)必須提倡母乳喂養(yǎng)，孩子稍大后，培養(yǎng)愛活動、不吃零食、不暴飲暴食等良好的生活及飲食習(xí)慣。,肥胖的預(yù)防,中年后機體能量需要量隨著年齡的增長而減少，若與青年時期比，4060歲應(yīng)減少能量5%10%，60歲以上減少20%為宜。隨著年齡的增長應(yīng)及時調(diào)整日常飲食與作息，避免體

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