口腔內(nèi)的化學(xué)性消化實驗(蘇教版七年級下).ppt_第1頁
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文檔簡介

食物的消化,大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）,酶,小分子物質(zhì),消化酶的作用示意圖,酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。,消化的形式,化學(xué)性消化,物理性消化,消化在消化道內(nèi)將食物分解成 可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。,牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等,食物在消化液的作用下逐步分解的過程,部分蛋白質(zhì)初步消化,蛋白質(zhì),氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,思考以下問題:,1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？ A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。,提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？,作出假設(shè)：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。,1. 提供的儀器及試劑： 試管 燒杯 碘液 量筒 溫度計 酒精燈 三腳架 石棉網(wǎng) 面粉,2. 實驗提示： 淀粉遇碘會變藍(lán)，口腔中的唾液會將淀粉分解成麥芽糖。,探究實驗:,請你設(shè)計實驗方案,口腔內(nèi)的化學(xué)性消化,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,37水浴,10分鐘后,碘液,1,2,3,口腔內(nèi)的化學(xué)性消化,目的：,說明口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化,探究：,淀粉糊,不變藍(lán),變藍(lán),變藍(lán),37C,唾液,水浴加熱,唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉 分解成麥芽糖,水不能促

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