2019_2020學(xué)年高中生物2.1細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)案（含解析）新人教版必修.docx

細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.簡述組成細(xì)胞的主要元素,說出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。2.簡述細(xì)胞中化合物的種類。3.掌握檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。學(xué)習(xí)過程導(dǎo)入新課組成地殼和組成玉米、人體細(xì)胞(干重)元素含量百分比如下表所示。表中數(shù)據(jù)說明了什么?你能從中得出什么結(jié)論?元素地殼玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C0.08743.5755.99H0.766.247.46O48.644.4314.63N0.031.469.33Si26.3極少極少探究新知探究一、組成細(xì)胞的元素自主學(xué)習(xí)1閱讀教材P1617“組成細(xì)胞的元素”的文本內(nèi)容及插圖,回答下列問題:細(xì)胞中含量較多的元素如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,稱為,含量很少的元素如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等,稱為。自主總結(jié)1(1)組成細(xì)胞的元素中,是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素,是構(gòu)成細(xì)胞的主要元素。(2)組成細(xì)胞的主要元素中,占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是,占細(xì)胞干重百分比最多的元素是。(3)組成細(xì)胞的元素大多以的形式存在。探究二、組成細(xì)胞的化合物自主學(xué)習(xí)2閱讀教材P17“組成細(xì)胞的化合物”及表中數(shù)據(jù),完成下列內(nèi)容。組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物:和。有機(jī)化合物:、和自主總結(jié)2細(xì)胞中含量最多的化合物是,含量最多的有機(jī)化合物是。探究三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)自主學(xué)習(xí)3閱讀教材P18“實(shí)驗(yàn)”檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),完成下列內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)原理:。自主總結(jié)3(1)可溶性的還原糖與發(fā)生作用,在條件下生成沉淀。(2)脂肪可被染成橘黃色,可被染成紅色。(3)蛋白質(zhì)與發(fā)生作用,產(chǎn)生反應(yīng)。(4)淀粉遇變色。(一)還原糖的鑒定自主學(xué)習(xí)4(1)還原糖有、。(2)試劑:斐林試劑的甲液為溶液,乙液為溶液。(3)實(shí)驗(yàn)步驟:選材:選擇富含還原糖的白色或淺色的植物組織。制備組織樣液:制漿用紗布過濾取液。顯色反應(yīng):2 mL組織樣液加入1 mL在中加熱約2分鐘。觀察并記錄結(jié)果:。合作探究1(1)在還原糖的鑒定過程中,能否選用西瓜作為實(shí)驗(yàn)材料,為什么?(2)在還原糖的鑒定過程中,能否選用甘蔗、甜菜作為實(shí)驗(yàn)材料,為什么?自主總結(jié)4在還原糖的鑒定中,要選用的植物組織作為實(shí)驗(yàn)材料;使用斐林試劑時,要將甲液與乙液;實(shí)驗(yàn)過程中對溫度及加熱的要求是。(二)脂肪的鑒定自主學(xué)習(xí)5(1)方法一:向待測組織樣液中加入3滴,將呈現(xiàn)色。(2)方法二:取材:浸泡過的花生種子,將子葉削成薄片。制片:取最理想的薄片染色(在薄片上滴23滴,染色3分鐘)用吸水紙吸去染液,再用體積分?jǐn)?shù)為溶液洗去浮色制成臨時裝片并觀察。觀察記錄:視野中被染成色的脂肪顆粒清晰可見。自主總結(jié)5脂肪可被染成橘黃色,可被染成紅色。(三)蛋白質(zhì)的鑒定自主學(xué)習(xí)6(1)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,常選用作為實(shí)驗(yàn)材料。(2)雙縮脲試劑的A液為,B液為。(3)實(shí)驗(yàn)步驟:2 mL組織樣液加入振蕩搖勻加入搖勻并觀察。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:。合作探究2(1)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,怎樣合理使用雙縮脲試劑?(2)能否將斐林試劑用于蛋白質(zhì)的檢測,為什么?自主總結(jié)6斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定的物質(zhì)使用方法反應(yīng)條件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象自主學(xué)習(xí)7(四)淀粉的鑒定(1)取材與制備組織樣液:馬鈴薯勻漿紗布過濾取液。(2)顯色反應(yīng):2 mL組織樣液加入搖勻。(3)觀察并記錄結(jié)果:。課時檢測1.下列關(guān)于斐林試劑的使用方法及現(xiàn)象中,正確的是()A.先向組織樣液中加入甲液,混合均勻后再加入乙液B.先將甲液與乙液混合均勻后,放置若干天再使用C.斐林試劑與雙縮脲試劑中的硫酸銅濃度不同,使用方法相同D.將斐林試劑與組織樣液混合均勻,水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀2.下列生物組織中,用于脂肪檢測的實(shí)驗(yàn)材料最好為() A.馬鈴薯勻漿B.花生種子勻漿C.雞蛋清或豆?jié){D.蘋果或梨勻漿3.在物質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)中,需要加熱的實(shí)驗(yàn)是()A.斐林試劑在檢測還原糖時B.蘇丹染液在檢測脂肪時C.雙縮脲試劑在檢測蛋白質(zhì)時D.碘化鉀在檢測淀粉時4.在“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)中,對實(shí)驗(yàn)材料的選用錯誤的是()A.甘蔗莖的薄壁組織富含糖,可用于還原糖的檢測B.花生種子富含脂肪,是脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的理想材料C.大豆種子富含蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的理想材料D.馬鈴薯塊莖富含淀粉,是淀粉檢測實(shí)驗(yàn)的理想材料5.用紗布包裹面團(tuán)并放在清水中搓洗,鑒定粘留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿所用的試劑依次是()A.碘液、蘇丹染液 B.雙縮脲試劑、碘液C.雙縮脲試劑、蘇丹染液D.碘液、斐林試劑6.在健康人的液體樣本中,能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是()尿液胃液汗液唾液 A.B.C.D.7.在堿性條件下,與CuSO4溶液產(chǎn)生紫色反應(yīng)的物質(zhì)是()A.淀粉B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.核酸8.根據(jù)“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn),回答下列問題。(1)鑒定成熟蘋果果實(shí)中存在還原糖時,所用的試劑是,該試劑與還原糖發(fā)生作用,在條件下出現(xiàn)沉淀。(2)鑒定花生子葉中存在脂肪時,能將脂肪染成橘黃色的染液是。實(shí)驗(yàn)過程中,要用酒精來沖洗浮色的目的是。(3)用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中,應(yīng)先向組織樣液中加入,使蛋白質(zhì)處于堿性環(huán)境,然后再加入并觀察現(xiàn)象;實(shí)驗(yàn)所用蛋白質(zhì)樣品的濃度不能,以免實(shí)驗(yàn)后粘住試管壁,清洗不凈。(4)在檢測脂肪實(shí)驗(yàn)中,若要換用高倍顯微鏡,則換用高倍鏡進(jìn)行觀察的操作過程是。參考答案學(xué)習(xí)過程導(dǎo)入新課生物界與非生物界具有統(tǒng)一性和差異性;組成不同生物細(xì)胞的元素種類基本相同,但元素的含量存在差異。探究新知自主學(xué)習(xí)1大量元素微量元素自主總結(jié)1(1)CC、H、O、N、P、S(2)OC(3)化合物自主學(xué)習(xí)2水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸自主總結(jié)2水蛋白質(zhì)自主學(xué)習(xí)3某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。自主總結(jié)3(1)斐林試劑(水浴)加熱磚紅色(2)蘇丹蘇丹(3)雙縮脲試劑紫色(4)碘藍(lán)自主學(xué)習(xí)4(一)(1)葡萄糖果糖麥芽糖(2)質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH質(zhì)量濃度為0.05 g/mL CuSO4(3)斐林試劑5065 溫水產(chǎn)生磚紅色沉淀合作探究1(1)不能,西瓜果肉本身的紅色會干擾對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。(2)不能,甘蔗與甜菜中富含的蔗糖不具有還原性。自主總結(jié)4富含還原糖的無色或白色等量混合,現(xiàn)用現(xiàn)配5065 水浴加熱自主學(xué)習(xí)5(二)(1)蘇丹染液(或蘇丹染液)橘黃(或紅)(2)蘇丹染液(或蘇丹染液)50%酒精橘黃(或紅)自主總結(jié)5蘇丹染液蘇丹染液自主學(xué)習(xí)6(三)(1)豆?jié){、蛋清(2)質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH質(zhì)量濃度為0.01 g/mL CuSO4(3)雙縮脲試劑A液雙縮脲試劑B液產(chǎn)生紫色反應(yīng)合作探究2(1)應(yīng)先向待測組織樣液中加入適量的質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH,混合均勻后再加入幾滴質(zhì)量濃度為0.01 g/mL CuSO4,搖勻后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。(2)不能,斐林試劑中乙液為質(zhì)量濃度為0.05 g/mL CuSO4溶液,雙縮脲試劑中乙液為質(zhì)量濃度為0.01 g/mL CuSO4溶液,且斐林試劑和雙縮脲試劑的使用方法也不同。自主總結(jié)6斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1 g/mL NaOH0.05 g/mL CuSO40.1 g/mL NaOH0.01 g/mL CuSO4鑒定的物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)使用方法甲液和乙液等量混合先加A液,再加B液反應(yīng)現(xiàn)象磚紅色沉淀發(fā)生紫色反應(yīng)自主學(xué)習(xí)7(四)(2)碘液(3)呈現(xiàn)藍(lán)色課時檢測1.D2.B3