標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 19958-2005《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鞍山南果梨》這一標(biāo)準(zhǔn)，主要規(guī)定了鞍山南果梨這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等具體要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 保護(hù)范圍：明確了鞍山南果梨地理標(biāo)志產(chǎn)品的具體產(chǎn)地，即遼寧省鞍山市特定的行政區(qū)域，確保只有來源于這一特定地區(qū)的南果梨才能使用該地理標(biāo)志。

  2. 產(chǎn)品定義與分類：對鞍山南果梨進(jìn)行了定義，描述了其特有的外觀、口感等特點(diǎn)，并根據(jù)果實(shí)的大小、色澤、形狀等進(jìn)行質(zhì)量等級劃分。

  3. 要求：

    • 感官指標(biāo)：包括果形、色澤、香氣、滋味及肉質(zhì)等方面的要求，確保南果梨具有良好的商品外觀和獨(dú)特的風(fēng)味。
    • 理化指標(biāo)：如可溶性固形物含量、酸度、硬度等，這些指標(biāo)反映了南果梨的成熟度、甜酸比和新鮮度。
    • 安全指標(biāo)：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬等安全檢測項(xiàng)目，確保產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何進(jìn)行感官評價(jià)、理化分析和安全指標(biāo)檢測的具體步驟和采用的標(biāo)準(zhǔn)方法，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法、合格判定規(guī)則等，確保每批上市的鞍山南果梨都符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求在產(chǎn)品或包裝上明確標(biāo)注地理標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，便于消費(fèi)者識別和追溯。

  7. 運(yùn)輸和貯存：提供了關(guān)于運(yùn)輸和貯存條件的指導(dǎo)，以減少損耗，保持南果梨的新鮮度和品質(zhì)，直至到達(dá)消費(fèi)者手中。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2005-11-17 頒布
  • 2006-03-01 實(shí)施
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