青島版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)《8牛奶的變化》教案.doc

教學(xué)資料參考范本青島版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)8牛奶的變化教案撰寫人：_時(shí) 間：_ 教學(xué)目標(biāo)：1、能簡(jiǎn)單的利用網(wǎng)絡(luò)獲取知識(shí)；能利用簡(jiǎn)單表格整理有關(guān)數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長(zhǎng)的方式表述研究過(guò)程和結(jié)果。2、愿意合作與交流；樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活；關(guān)心日常生活中的與科學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題。3、認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響。實(shí)驗(yàn)材料：燒杯、玻璃棒、醋、啤酒、食鹽、檸檬汁、牛奶、鹽、小蘇打等。教學(xué)重難點(diǎn)1、 牛奶不同的各種變化知識(shí)2、 網(wǎng)絡(luò)搜索與動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)相結(jié)合教學(xué)過(guò)程一、 導(dǎo)入新課xx大快召開了，大家從喝的方面曬曬自己的幸福，喝過(guò)哪些飲料，最喜歡哪種？學(xué)生答，那么做為小小科學(xué)家，老師有兩個(gè)關(guān)于飲料的問題來(lái)考考大家，1，哪種飲料不能多喝，一組學(xué)生回答，不知道的可以申請(qǐng)上網(wǎng)。老師告訴大家，牛奶喝多了會(huì)中毒，酪蛋白對(duì)人體造成傷害2，哪種飲料最有營(yíng)養(yǎng)，二組回答，告訴大家原因，日本人半個(gè)世紀(jì)以來(lái)推廣牛奶計(jì)劃，結(jié)果平均身高從1.12長(zhǎng)到了1.67，如果大家穿越到50年前的日本都是巨人，現(xiàn)在日本人快趕上我們了。所以我們知道了，牛奶即有營(yíng)養(yǎng)又要合理飲用，但大家會(huì)喝嗎這節(jié)課就是要學(xué)習(xí)怎樣科學(xué)去飲用牛奶，看不同環(huán)境下的牛年會(huì)有哪些變化，還能否飲用。二、 教學(xué)過(guò)程打開ppt，學(xué)生看課本（一）、我們知道美國(guó)人不會(huì)造酒，但他把別國(guó)的名酒拿過(guò)來(lái)混在一起加上雞毛就成了他們國(guó)家的名酒-雞尾酒，那么牛奶是否也是混搭更營(yíng)養(yǎng)更好喝呢，把油鹽醬醋都放牛奶里更好喝嗎？我們中國(guó)人說(shuō)萬(wàn)物相生相克，牛奶也一樣嗎，找一排來(lái)回答1、 糖，可以2、 小蘇打，可以，我們做的蛋糕離不開牛奶和小蘇打3、 鹽，可以，奶牛也要吃鹽4、 白酒，估計(jì)可以，因?yàn)槊晒庞旭R奶酒，喝醉的人也喜歡喝奶來(lái)解酒，大家可以一邊喝酒一邊喝奶嗎5、 啤酒，不知道，我們?nèi)M的同學(xué)上網(wǎng)來(lái)搜一下，會(huì)有沉淀物，蛋白和重金屬。6、 蘋果汁，酪蛋白會(huì)凝聚，形成雞蛋殼7、 咖啡，可以嗎，因?yàn)榭Х?伴侶就是牛奶和糖8、 醋 同樣9、 醬油，同樣，還有重金屬雖然我們通過(guò)生活常識(shí)以及上網(wǎng)查資料知道了很多關(guān)于牛奶的知識(shí)，但是紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行，沒有實(shí)踐的檢驗(yàn)是不靠譜的，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)一下，四組同學(xué)來(lái)做實(shí)驗(yàn)，大家仔細(xì)觀察并填寫實(shí)驗(yàn)記錄。平時(shí)不聽話的同學(xué)作為勇士，實(shí)驗(yàn)小白鼠來(lái)品嘗一下。（二）我們總結(jié)一下，通過(guò)上網(wǎng)和實(shí)驗(yàn)這兩種手段，加上同學(xué)們的共同合作，我們知道了，牛奶很營(yíng)養(yǎng)，喝奶要科學(xué)，不能亂混搭，還有許許多。除了不能多喝不能亂喝之外還有那些要注意的問題呢，看課本23頁(yè)，我們同樣按網(wǎng)絡(luò)和實(shí)踐結(jié)合的 方法來(lái)解決問題1、 空腹能喝牛奶嗎，一組上網(wǎng)，誰(shuí)來(lái)說(shuō)一下親身體會(huì)牛奶和咖啡一樣也需要牛奶伴侶，那就是什么?加了小蘇打的餅干或面包2、 牛奶過(guò)期能喝嗎，會(huì)怎么樣，但牛奶很貴，大家都知道勤儉節(jié)約，過(guò)期牛奶還能再利用嗎 ，剛才我們浪費(fèi)的哪些牛奶還能喝嗎，誰(shuí)來(lái)說(shuō)一下親身體會(huì)，二組說(shuō)一下，3、 牛奶和橘子同飲可以嗎四組上網(wǎng)，三組來(lái)實(shí)驗(yàn)操作，會(huì)形成類似石灰或雞蛋殼的東西(三)牛奶還有更多的變化，它像悟空一樣會(huì)72變，我們來(lái)看更讓我們驚奇的變化第一個(gè)驚奇 牛奶可以做膠水，驚奇嗎，合理嗎，科學(xué)嗎？一組來(lái)操作一下，二組上網(wǎng)第二個(gè)驚奇 牛奶可以做酸奶，大家有什么問題，因?yàn)樗崮套顮I(yíng)養(yǎng)最健康，可以引申出我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)狀，過(guò)去老紅軍吃過(guò)皮鞋，現(xiàn)在我們也流行過(guò)老皮鞋酸奶，所以我們最好自己動(dòng)手豐衣足食，看視頻，你認(rèn)為有哪些重點(diǎn)呢，溫度45-50，時(shí)間，暖氣片冬天，保鮮膜夏天?；丶易约鹤鲆幌?，也可以偷懶買個(gè)電動(dòng)酸奶鍋。（四）總結(jié)收獲 找學(xué)生看ppt總結(jié)我們收獲了牛奶的變化相關(guān)知識(shí)，知道了喝奶要科學(xué)才能有營(yíng)養(yǎng)，更重要的在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下我們學(xué)會(huì)了互助合作學(xué)習(xí)，從此我們的學(xué)習(xí)可以在網(wǎng)絡(luò)知識(shí)的海洋中事半功倍。下課板書8、牛奶的變化牛奶很營(yíng)養(yǎng)，飲用要科學(xué)不能多喝，不能混搭，不能空腹喝