打工仔如何成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想-西安亨通學(xué)校校長(zhǎng).doc

打工仔高級(jí)烘焙師職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)的風(fēng)雨歷程記西安亨通職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)趙吉軍的先進(jìn)事跡立足烘焙育人才在陜西乃至陜西眾所周知有一所創(chuàng)辦最早的烘陪學(xué)校，那就是西安亨通烘陪職業(yè)學(xué)校，創(chuàng)立者趙吉軍，是一位三十出頭的年輕人。西北信息報(bào)曾以趙軍傳奇為題材作了專門報(bào)道。真正了解趙吉軍的人，認(rèn)為他事業(yè)的成功，靠的是吃苦耐勞精神，堅(jiān)韌不疲的毅力和積極進(jìn)取的人生意向。經(jīng)朋友介紹，認(rèn)識(shí)趙吉軍是在陜西省首屆創(chuàng)業(yè)博覽會(huì)上。他一米八的個(gè)頭，瘦條形身材，兩只有神的大眼睛，流露出睿智的光芒，穿一身藍(lán)西服套裝，顯現(xiàn)其朝氣和干練，讓我們走入他的生活，去領(lǐng)略他的人生發(fā)展軌跡。擺脫貧困，與生俱來(lái)的夢(mèng)想趙吉軍，（曾用名趙軍），1977年8月出生在陜西省南部山區(qū)旬陽(yáng)縣一個(gè)普通農(nóng)民家里。有生以來(lái)，他最早感受到的是貧困。姐妹六人，他最小，穿的衣服是哥姐穿過(guò)，經(jīng)過(guò)修補(bǔ)后他接著穿。山區(qū)生活的貧困，深深的留在他的記憶里。生活的磨難使他變得懂事，十一歲時(shí)，為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，他翻山越嶺行走在山間的羊腸小道上，走村串戶收購(gòu)雞蛋，每斤錢賺幾分錢的差價(jià)。一年下來(lái)，靠賺的錢，交起學(xué)費(fèi)，剩余的還能給自己買件衣服。這給了他生活的信心和希望，他想憑著自己的頭腦和勤奮是可以擺脫貧困的。改革開(kāi)放的春風(fēng)吹進(jìn)了這個(gè)偏僻的小山村。原來(lái)是守本分的村民們都在思謀著自己致富的路。家里生活的困難他看在眼里記在心上，他想辦養(yǎng)雞場(chǎng)，他用自己積攢的錢托自家表哥在縣城書店買了兩本書，科學(xué)養(yǎng)雞和雞病的防治，就認(rèn)真學(xué)習(xí)起來(lái)。沒(méi)有錢買雞蛋孵小雞，就向同學(xué)借了六只品種雞蛋，按書上講的方法做起來(lái)，小雞孵化成功了，六只雞蛋變成了六只可愛(ài)的小雞，就給父母說(shuō)了要辦養(yǎng)雞廠的想法，沒(méi)料想父母就沒(méi)有把這當(dāng)回事，說(shuō)：“一天不想好好學(xué)習(xí)，光動(dòng)些歪腦筋！”姐妹漸漸長(zhǎng)大成家，他十三歲上初二年級(jí)時(shí)家里分了家，家里生活愈加窘困，他連住的地方都沒(méi)有。倔強(qiáng)的他萌發(fā)了一個(gè)念頭：走出家門，到外面闖闖去。走出家門，艱難的打工學(xué)藝之路要走出家門，他知道父親的脾氣，給他講是沒(méi)有用的，他軟磨硬泡給父親要路費(fèi)，并給他加壓說(shuō)，不給他一分錢，他還是要出去，慈母的心被他說(shuō)動(dòng)了，就悄悄給他五十元錢，他匆匆給班主任留了一個(gè)條子，和自己的一個(gè)同學(xué)第一次離開(kāi)了這個(gè)山村。美國(guó)福布斯雜志稱，那些追逐利益的企業(yè)家應(yīng)該學(xué)習(xí)比爾蓋茨從青春期就有遠(yuǎn)見(jiàn)，因?yàn)楸葼柹w茨就是十三歲寫下第一個(gè)程序的。這一年趙吉軍正好十三歲，他要擺脫貧困，走一條同祖輩、父輩完全不同的道路。他打工的第一站是西安，先后在西門外、西安火車站建筑工地打工，那時(shí)他未成年，身子骨瘦小，1.6米的個(gè)頭，包工頭看他人幼小，干了兩個(gè)月，一分錢都沒(méi)有給他發(fā)。聽(tīng)同鄉(xiāng)人說(shuō)，山東有金礦，在那里可以賺大錢，到那里后可以天天下礦井，一天干十七、八個(gè)小時(shí)，第一個(gè)月他就領(lǐng)到了一千多元，這是他有生以來(lái)見(jiàn)到的最多的錢，他高興極了。不久他遭遇了一次礦難，至今回憶起來(lái)還令人后怕，有一天，他和礦友們正在井下作業(yè)，礦井突然塌方，把幾個(gè)人壓在下面，當(dāng)時(shí)他是在塌方的邊緣，半邊身體和胳臂埋在下面，他用手費(fèi)力將塌下石塊移開(kāi)，爬出了礦井。因?yàn)闆](méi)有及時(shí)的消毒處理，傷口感染潰爛，他只身回到家里療傷，至今他的胳膊永久留下了大大的傷痕。傷長(zhǎng)好后，他又到了廣東，在埋電纜的公司干活，這家的老板，姓邱，看他身單體弱，就給他找了體力輕的活。干了兩個(gè)月，老板給他買了車票叫他回家。說(shuō)工資怕他帶著不安全，給他郵寄回去。還對(duì)他說(shuō)：“你年齡還小，干這些體力活會(huì)累壞身體的，遲早還是要學(xué)門技術(shù)?！崩习迨撬y忘的好人，也是他的引路人。1994年，他又回到了西安，在一家食品連鎖企業(yè)找了一份工作，蹬一輛三輪車，給各蛋糕店送蛋糕盒子，晚上就住在店里，給老板看店，這時(shí)開(kāi)始，他涉足了西點(diǎn)行業(yè)。閑下來(lái)他就看裱花師做生日蛋糕，一天六點(diǎn)左右，有一老年顧客叫開(kāi)門，要訂做一個(gè)十二寸的生日蛋糕，蛋糕師傅八點(diǎn)才來(lái)上班，為了留住生意，他就應(yīng)承下來(lái)，試著做起來(lái)，他累的滿頭大汗，過(guò)了許久才做了個(gè)不象樣的蛋糕，好在這老者說(shuō)，蛋糕是自家用，也沒(méi)有挑剔就拿走了，老板聽(tīng)說(shuō)這事后喜出望外，對(duì)裱花師傅說(shuō)：“這娃聰明，你就給他教教，真忙了還能頂點(diǎn)用?！彼玺~得水，可以光明正大的學(xué)習(xí)裱花技術(shù)。由于他機(jī)敏勤快，聰穎好學(xué)，很快掌握了藝術(shù)蛋糕工藝，能根據(jù)顧客需要，制作各式各樣的生日蛋糕。一位美籍華人在西安開(kāi)了家“西莉亞”面包食品公司，他看這是一個(gè)機(jī)遇，就又來(lái)到這家外資企業(yè)，起始，他搞的是勤雜工，跟師傅學(xué)手藝他沒(méi)有機(jī)會(huì)。在做好本分活之外，他特別留意師傅們做各種糕點(diǎn)，記配方配料。有時(shí)一個(gè)品種，往往要觀察幾次才能記住。害怕遺忘，利用上廁所的時(shí)間，用筆和紙記下來(lái)。不久，公司又開(kāi)了新店，人手緊張，老板看趙軍機(jī)靈，勤快，安排師傅帶他動(dòng)手操作，對(duì)他來(lái)說(shuō)，這就象干涸已久的禾苗遇到了甘露的滋潤(rùn)。他一天有使不完的勁，從早忙到晚，技術(shù)進(jìn)步很快，這時(shí)他已有一米七的個(gè)頭，身材雖然單薄，干起活來(lái)快當(dāng)利索，老板把他作為技術(shù)骨干來(lái)培養(yǎng)。安排他跟著臺(tái)灣、上海、新加坡的師傅學(xué)習(xí)烘焙糕點(diǎn)技術(shù)。每年公司都會(huì)從美國(guó)邀請(qǐng)烘焙大師傳授最先進(jìn)的西點(diǎn)技術(shù)，公司專門安排他跟隨著美國(guó)師傅學(xué)習(xí)，這個(gè)時(shí)期，是他西點(diǎn)技術(shù)快速進(jìn)步的時(shí)期，也是技術(shù)趨向全面的時(shí)期，在這里，他有幸結(jié)識(shí)了烘焙行業(yè)的大師和知名人士，技術(shù)知識(shí)視野愈漸開(kāi)闊，1996年他擔(dān)任了西莉亞公司生產(chǎn)車間廠長(zhǎng)，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的生產(chǎn)和全面開(kāi)發(fā)，西莉亞公司老板打算送他到美國(guó)研修學(xué)習(xí)，后因公司變故，1997年撤資關(guān)閉，未能成行。霜刃初試 創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成功寶劍鋒以磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。經(jīng)過(guò)艱辛磨礪，趙吉軍成了烘焙行業(yè)不可少得的技術(shù)人才，在圈子內(nèi)已小有名氣，遠(yuǎn)在河南糕點(diǎn)店的老板慕名前來(lái)請(qǐng)他傳授技術(shù)，高薪聘請(qǐng)他傳授技術(shù)的很多。他先后到內(nèi)蒙、蘭州、廣東、江蘇等地，一邊傳授技術(shù)，一邊考察市場(chǎng)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)經(jīng)營(yíng)之道。他看到了烘焙行業(yè)巨大市場(chǎng)潛力，躍躍欲試要自己開(kāi)店當(dāng)老板。97年秋他和胞姐用積攢的一萬(wàn)多元開(kāi)了個(gè)蛋糕店，生意還不錯(cuò)，但是由于市政工程改造，周圍環(huán)境較差，客流量一天不如一天，第一次創(chuàng)業(yè)不到半年宣告失敗。即使如此，對(duì)烘焙業(yè)發(fā)展前景他沒(méi)有懷疑，他想繼續(xù)開(kāi)店，已經(jīng)沒(méi)有本錢，希望家里能支助他，回去一趟，結(jié)果無(wú)功而返，父母靠著種莊稼能有多少錢。另外，對(duì)他創(chuàng)業(yè)多少還持有懷疑的態(tài)度。這次令他非常失望，心想掙不來(lái)錢就再不回這個(gè)家。狠著勁，他又開(kāi)始打工攢錢。98年底，他用打工的錢，又向朋友借了點(diǎn)錢，在西安北郊一個(gè)小區(qū)內(nèi)又開(kāi)了一家糕點(diǎn)店，一年下來(lái)賺了二、三萬(wàn)元。99年第二家西餅店開(kāi)業(yè)，一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，就把他胞姐叫來(lái)打理生意。始終有一個(gè)問(wèn)題困擾著他，想請(qǐng)一個(gè)烘焙師、裱花師難于上青天。無(wú)奈之下，他從老家把二哥叫來(lái)，給他教授技術(shù)，讓他也在店里當(dāng)師傅。在他開(kāi)店的小區(qū)內(nèi)，有一位漂亮賢淑的姑娘，音樂(lè)學(xué)院畢業(yè)，隔三差五到店里買食品，慢慢就熟悉起來(lái)，有時(shí)還給他幫忙。能干的趙軍贏得了姑娘的芳心，以終身相許。姑娘家里人知道后都不同意，但最終都沒(méi)有動(dòng)搖她，他們于2002年結(jié)為伉儷，這就是后來(lái)成為事業(yè)上賢內(nèi)助的姬蔓莉女士。2000年，趙吉軍已經(jīng)取得了事業(yè)上愛(ài)情上雙豐收。有一位企業(yè)家要出資與他一起開(kāi)辦連鎖店，這時(shí)他思考的不再是開(kāi)連鎖能不能賺錢的問(wèn)題，而是連鎖店的裱花師、烘焙師到哪里去找的問(wèn)題。社會(huì)的召喚：開(kāi)辦烘焙學(xué)校2000年，烘焙行業(yè)在國(guó)內(nèi)剛剛興起，中國(guó)只有上海、廣州、北京等地有幾所烘焙學(xué)校，人們對(duì)“烘焙”一詞還非常陌生。烘焙技術(shù)人員十分緊缺，為何不辦一所烘焙學(xué)校呢？這個(gè)想法不斷在他腦海里閃現(xiàn)，并逐漸清晰起來(lái)。想到家里的年輕人，一家人守著幾畝地想學(xué)技術(shù)，想致富苦于找不到門路，而學(xué)好這一行想就業(yè)很搶手，想創(chuàng)業(yè)投資又不大。辦一所烘焙學(xué)校，為更多的農(nóng)村青年創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的想法應(yīng)運(yùn)而生。萬(wàn)事開(kāi)頭難，從創(chuàng)業(yè)開(kāi)店到開(kāi)辦學(xué)校，趙吉軍在艱難的跋涉著，嘗試著和探索著，在走一條艱辛而又曲折的道路，政府主管部門的疑慮，好心人的勸阻，資金的極度困擾，都沒(méi)有動(dòng)搖他辦學(xué)的信心，硬是靠著他不服輸，敢拼就能贏的勁頭，他挺住了，走過(guò)來(lái)了，完成了由一個(gè)烘焙師向職校校長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變。辦學(xué)校，對(duì)他來(lái)說(shuō)談何容易，出來(lái)十多年在烘焙行業(yè)摸爬滾打，還算比較熟悉，而辦學(xué)應(yīng)該找哪個(gè)部門，需要什么資質(zhì)，他一無(wú)所知。幾經(jīng)周折，他找到了市勞動(dòng)部門，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)他申辦烘焙學(xué)校時(shí)，工作人員疑惑不解。在西安市和整個(gè)陜西還沒(méi)有一個(gè)這樣的學(xué)校，學(xué)校教什么樣的內(nèi)容他們不清楚，能否辦成功他們心里沒(méi)有底，也不敢輕率審批，但是他的執(zhí)著感動(dòng)了領(lǐng)導(dǎo)，同意先讓他試辦，待成功后再下批文。2000年11月，趙吉軍辦學(xué)得到政府部門的支持，西安亨通烘焙學(xué)校正式掛牌成立。辦學(xué)之初，那是多么簡(jiǎn)陋的校舍，學(xué)校租了兩間教室，實(shí)際操作課程都是在蛋糕店里進(jìn)行。學(xué)校的開(kāi)支靠著店面的收入來(lái)維持。有的學(xué)員參觀校舍后就悄悄地離開(kāi)了，留下的是幾個(gè)交不起學(xué)費(fèi)的學(xué)員，他不舍不棄耐心的手把手傳授技藝，還真感動(dòng)了他們。第一年下來(lái)，店里的收入已不能維持辦學(xué)的所需經(jīng)費(fèi)。有些好心人勸他，這樣下去不行，不如趁早收?qǐng)?。趙吉軍沒(méi)有就此罷休。一年來(lái)的辦學(xué)他深深感受到年輕人渴求學(xué)習(xí)技術(shù)的愿望。他索性將兩個(gè)蛋糕店轉(zhuǎn)讓出去，購(gòu)置教學(xué)設(shè)備，擴(kuò)大辦學(xué)，把實(shí)習(xí)操作課放到學(xué)校里進(jìn)行。他思路開(kāi)闊，思想超前，當(dāng)時(shí)他開(kāi)始在報(bào)紙和電視上做招生廣告時(shí)，廣 告公司工作人員用異樣的目光看著他，高昂的廣告他也舍得，趙吉軍和員工拔山涉水深入到陜南，陜北的山區(qū)招生，為了走訪一個(gè)學(xué)生，往往要步行幾十里路程?？柿撕瓤谏饺?，餓了吃口干鏌塊兒。遇到家庭困難的學(xué)生，學(xué)校就減免學(xué)費(fèi)和緩交學(xué)費(fèi)，免收住宿費(fèi)等。硬是靠著誠(chéng)信務(wù)實(shí)的精神，通過(guò)畢業(yè)生介紹新生，熟人介紹學(xué)生等，學(xué)生不斷增加，學(xué)校才走出了辦學(xué)初期最艱難的時(shí)期。辦學(xué)宗旨：以市場(chǎng)需求和服務(wù)就業(yè)為導(dǎo)向既然學(xué)校是為適應(yīng)市場(chǎng)需求和就業(yè)需求開(kāi)辦的教學(xué)模式、專業(yè)特色、教學(xué)特色也必須堅(jiān)持為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)服務(wù)，為勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)，這在辦學(xué)伊始，趙吉軍就是非常明確的，適應(yīng)市場(chǎng)需求，服務(wù)就業(yè)就是辦學(xué)的宗旨。辦學(xué)模式上選擇隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、學(xué)制上開(kāi)設(shè)十五天、三個(gè)月、半年、兩年。突出實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)技能型、實(shí)用型技術(shù)人才。教學(xué)內(nèi)容品種貼近市場(chǎng)，把市場(chǎng)上的新品種、新內(nèi)容、新技術(shù)、新設(shè)備、納入教學(xué)。這樣的教學(xué)模式從根本上擯棄了傳統(tǒng)的經(jīng)院式教學(xué)模式，適應(yīng)了不同需求和不同年齡段的人群，投入小，周期短，見(jiàn)效快。烘焙行業(yè)和烘焙教育相互依存，相互促進(jìn)。烘焙行業(yè)必須相當(dāng)數(shù)量具有嫻熟技能和良好素質(zhì)的技術(shù)人員，才能保證不斷發(fā)展和進(jìn)步，這些人才必須依烘焙教育來(lái)實(shí)現(xiàn)。烘焙教育也只有以烘焙企業(yè)為依托，培養(yǎng)出行業(yè)需要的實(shí)用性技能型人才，才能生存和發(fā)展。為了加強(qiáng)行業(yè)之間，學(xué)校之間的交流，趙吉軍的積極倡議下，2004年成立了陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)，他擔(dān)任副會(huì)長(zhǎng)。為了落實(shí)“服務(wù)就業(yè)”的辦學(xué)宗旨，學(xué)校與中外合資玫隆食品有限公司、東方航空食品有限公司、新加坡面包新語(yǔ)餐飲有限公司、好利來(lái)食品公司、西安米旗公司、人人了超市、好又多超市等三十余家食品企業(yè)建立了合作關(guān)系，實(shí)行訂單式培訓(xùn)，對(duì)于學(xué)成就業(yè)人員，學(xué)校還給予后繼跟蹤服務(wù)，建校九年來(lái)，學(xué)校為西安、上海、杭州、深圳、廣州、天津、北京等地輸送專業(yè)技術(shù)人才21000余人，他們大多都成為企業(yè)的技術(shù)骨干。隨著黨和政府富民政策的實(shí)施，趙吉軍主動(dòng)申請(qǐng)承擔(dān)了農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移陽(yáng)光工程培訓(xùn)、失地農(nóng)民培訓(xùn)和下崗職工培訓(xùn)等項(xiàng)目。從貧困山區(qū)長(zhǎng)大的他深刻了解到農(nóng)民生活困難，他們需要技術(shù)來(lái)改變自己的現(xiàn)狀。為農(nóng)民工辦實(shí)事。務(wù)實(shí)惠是他回報(bào)社會(huì)的愿望，因此，他說(shuō)，“搞好農(nóng)民工培訓(xùn)，就是把黨和政府的關(guān)懷送給廣大農(nóng)民兄弟，這是一場(chǎng)社會(huì)責(zé)任。”學(xué)校每年免費(fèi)培訓(xùn)農(nóng)民工3000余人，轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力2500余人，在校內(nèi)進(jìn)行西點(diǎn)培訓(xùn)的農(nóng)民工減免學(xué)費(fèi)20多萬(wàn)元。職業(yè)學(xué)校要發(fā)展，一是首先要有良好專業(yè)師資隊(duì)伍，二是有滿足專業(yè)教學(xué)需要的教學(xué)設(shè)施和實(shí)習(xí)場(chǎng)地。在辦學(xué)和公益事業(yè)上，趙吉軍從不吝嗇。辦學(xué)九年來(lái)，學(xué)校每年都要添置新的教學(xué)設(shè)備，有新的亮點(diǎn)，保證辦學(xué)條件有新的提高。為了方便學(xué)員，學(xué)校開(kāi)辦了食堂，教室和實(shí)習(xí)操作間，安裝了空調(diào)和暖氣，為來(lái)校學(xué)習(xí)的學(xué)生提供免費(fèi)住宿，進(jìn)幾年來(lái)，學(xué)校不斷發(fā)展，專業(yè)設(shè)置增加，場(chǎng)地10畝，教學(xué)設(shè)施和生活服務(wù)設(shè)施不斷完善，固定資產(chǎn)200多萬(wàn)元，趙吉軍本人生活非常簡(jiǎn)樸，吃飯和師生一塊吃大灶。由于工作勞累，飲食不正常，剛屆而立之年的他患有胃炎、口腔潰瘍等多種疾病。在四川汶川大地震和今年舟曲、陜西南部洪災(zāi)發(fā)生后，他積極捐助善款，幫助處于困年中的人們。趙吉軍的辦學(xué)成績(jī)受到社會(huì)各界和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，學(xué)校連年被評(píng)為技能培訓(xùn)和就業(yè)安置先進(jìn)集體，被評(píng)為西安市最具競(jìng)爭(zhēng)力的職業(yè)學(xué)校，該校烘焙專業(yè)作為省政府向社會(huì)推薦的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，參加了陜西省首屆創(chuàng)業(yè)博覽會(huì)，他也被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)民工，西安市未央?yún)^(qū)十佳農(nóng)民工，得到國(guó)務(wù)院張德江副總理親切接見(jiàn)并表彰。勤奮學(xué)習(xí)，應(yīng)對(duì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)從一個(gè)僅有初中文化程度的年輕人，成長(zhǎng)擁有50多名教職工和幾百名學(xué)生的職校校長(zhǎng)，他是如何走過(guò)來(lái)的呢？時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，他深知憑自己原有的文化底子在城里務(wù)工都有困難，要成就一翻事業(yè)困難就更大了，面對(duì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，學(xué)習(xí)上他一點(diǎn)都不敢松勁。有人評(píng)論趙吉軍的成功，主要有三點(diǎn)：膽識(shí)、毅力和與人合作共事的能力。膽識(shí)表現(xiàn)了他睿智，思維超前，毅力表現(xiàn)了他思維堅(jiān)定，積極進(jìn)取。合作共事的能力決定他事業(yè)發(fā)展中都能贏得同事和朋友的的支持。學(xué)習(xí)上他憑著韌勁，擠進(jìn)，鉆勁向書本學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)，向同行和專家請(qǐng)教。靠著毅力他自己學(xué)了現(xiàn)代企業(yè)管理、現(xiàn)代學(xué)校管理、公共關(guān)系學(xué)、行為心理學(xué)、行政心理學(xué)、教育學(xué)等大