畢業(yè)設計（論文）-現(xiàn)代咖啡館設計研究.doc

第 26 頁 共 26 頁1 引言本文以研究討論現(xiàn)代咖啡館的設計方法為目的。從設計的理念入手，對設計的主要因素空間、燈光和色彩的處理、功能區(qū)合理劃分、陳設進行客觀仔細的分析和梳理。并運用理論與實踐相結合的方式，空間要素、設計風格、環(huán)境要素在咖啡館設計中的特點和規(guī)律進行總結，并對它們之間進行相互比較、分析。本文共分九章，第一章分析案例背景、空間結構、位置。并給出案例解決思路和方法。第二章著重闡述空間的概念及分類，對空間對空間形式、空間功能以及它們的關系和特征進行分析，并結合案例加以客觀列舉說明。第三章對別墅的內(nèi)部風格定位進行分析。第四章為設計定位，對其內(nèi)部空間進行探討分析。第五章對空間及功能進行了仔細的探討。第六章以現(xiàn)代別墅的風格特征為基礎，通過理論與實際案例的結合，研究色彩、燈光、材質(zhì)、造型對現(xiàn)代別墅的風格影響。第七章簡單的探討了室內(nèi)綠化的作用。第八章主要介紹本案例的設計過程。通過以上研究，本文試圖在理論分析到實踐應用的過程對現(xiàn)代別墅設計中的設計方法的規(guī)律和特點進行驗證。望能對今后室內(nèi)設計工作有所裨益。1.1 設計課題來源咖啡館是現(xiàn)代人們的高壓的工作環(huán)境下休閑放松而設計的場所。咖啡館的選址是根據(jù)詳細的市場調(diào)查，選址在大型商場和眾多公司周圍的地方，是工作人們極度緊張聚焦之地。因此此咖啡吧我命名為咖語啡濃。圖1 1.2 前期調(diào)研分析從調(diào)研資料中得出：餐飲空間是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚娘嬍诚M場所，相對于其他的功能空間，餐飲空間是更能為人們營造出多樣的風格特征的休閑場所。繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個舒緩壓力的空間。因此最重要的是要營造一個溫馨舒適，清靜怡人的都市休閑娛樂場所。從而體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。2 案例分析經(jīng)過規(guī)劃，整個咖啡館的空間結構比較好。本案例建筑面積為157平方米共一層。2.1 案例背景分析咖啡館的內(nèi)部空間大致規(guī)劃為一層，第一層主要分成門廳、大廳、吧臺、調(diào)料室，最后是男女衛(wèi)生間。圖2 原始墻體布局圖3 設計風格定位3.1風格概述圖3-1簡約風格圖3-1 古典主義家具簡歐風格，古典歐式風格兼?zhèn)浜廊A、優(yōu)雅、和諧、舒適、浪漫的特點，受到了越來越多人的喜愛。但是純正的古典歐式風格適用于大空間，在中等或較小的空間里就容易給人造成一種壓抑的感覺。這樣便有了簡歐風格（也稱為現(xiàn)代歐式）。如圖3-1所示。 圖3-2簡約風格其尊貴的姿容，一直以來頗受眾人喜愛與追求。簡歐風格從簡單到繁雜、從整體到局部，精雕細琢，鑲花刻 金都給人一絲不茍的印象。一方面保留了材質(zhì)、色彩的大 致風格，仍然可以很強烈地感受傳統(tǒng)的歷史痕跡與渾厚的 文化底蘊，同時又摒棄了過于復雜的肌理和裝飾，簡化了線條。如圖3-2所示。3.2 空間分析本章節(jié)主要分析改后的空間結構，如圖4原始平面布置圖所示。圖4 一層平面布置圖 改后的咖啡館內(nèi)部空間如圖5-1所示。 整體空間寬敞大方，進入咖啡館之前首先映入人們眼中的事弧形的大門，這樣設計既美觀又獨特，同時又擴大了得空間的利用，更能吸引顧客的眼光。進門后正對的就是吧臺，由于是咖啡館是一個私密性比較強的空間，因此在設計的時候減少的窗戶的數(shù)量，使顧客更加有安全感。圖5-2啡館效果圖圖5-1咖啡館效果圖4 設計定位4.1設計理念提煉 無論是什么樣的風格，首先要滿足的是顧客的需求，其次才是審美和娛樂方面的趣味和追求簡歐風格類，合理減少，使自己從雜亂的禁閉中解脫出來的設計。如今都市生活節(jié)奏快，工作壓力大，在空閑的時間你可以偶爾去咖啡館放松放松，在咖啡館自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍中好好放松自己舒緩自己的神經(jīng)，陶冶自己的情操4.2 設計的主要著力點選擇一些比較有特色的墻紙裝飾房間，比如畫有圣經(jīng)故事以及人物等內(nèi)容的墻紙就是很典型的歐式風格。北美風格中，條紋和碎花也是很常見的。在空間造型上：以各種形式的點、線、面等來構成不同形式的空間界面，在融入時尚元素的同時，整體看上去又要簡單大方。通過色彩和周圍的環(huán)境相互搭配營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。4.3 設計風格歐式風格的特點歐式風格強調(diào)以華麗的裝飾、濃烈的色彩、精美的造型達到雍容華貴的裝飾效果。而簡歐風格其實是經(jīng)過改良的古典歐式主義風格。歐洲文化豐富的藝術底蘊，開放、創(chuàng)新的設計思 想及其尊貴的姿容，一直以來頗受眾人喜愛與追求。簡歐風格從簡單到繁雜、從整體到局部，精雕細琢，鑲花刻 金都給人一絲不茍的印象。一方面保留了材質(zhì)、色彩的大 致風格，仍然可以很強烈地感受傳統(tǒng)的歷史痕跡與渾厚的 文化底蘊，同時又摒棄了過于復雜的肌理和裝飾，簡化了線條。家具：與硬裝修上的歐式細節(jié)應該是相稱的，選擇暗紅色或白色、帶有西方復古圖案、線條以及非常西化的造型，實木邊桌及餐桌椅都應該有著精細的曲線或圖案。 墻紙：可以選擇一些比較有特色的墻紙裝飾房間，比如畫有圣經(jīng)故事以及人物等內(nèi)容的墻紙就是很典型的歐式風格。北美風格中，條紋和碎花也是很常見的。 燈具：亮閃閃的鋼制材料燈具是大敗筆，與歐風簡直是水火難容，華麗細碎的水晶燈最好也不要?？梢允且恍┩庑途€條柔和些或者光線柔和的燈，像鐵藝枝燈是不錯的選擇，有一點造型、有一點樸拙。 裝飾畫：歐式風格裝修的房間應選用線條繁瑣，看上去比較厚重的畫框，才能與之匹配。而且并不排斥描金、雕花甚至看起來較為隆重的樣子，相反，這恰恰是風格所在。 配色：歐式風格的底色大多采用白色、淡色為主，家具則是白色或深色都可以，但是要成系列，風格統(tǒng)一為上。同時，一些布藝的面料和質(zhì)感很重要，亞麻和帆布的面料是不太合時宜的，絲質(zhì)面料是會顯得比較高貴的。簡約是一種生活方式，如今都市生活節(jié)奏快，工作壓力大，如果你不想再為生活所累，希望在家中徹底放松身心，享受生活，新古典加新中式是不錯的選擇。新古典的家居，新中式的生活，互為因果。古典歐式風格兼?zhèn)浜廊A、優(yōu)雅、和諧、舒適、浪漫的特點，收到了越來越多業(yè)主的喜愛。但是純正的古典歐式風格適用于大戶型與大空間，在中等或較小的空間里就容易給人造成一種壓仰的感覺。這樣便有了簡約歐式風格。它集繼承了傳統(tǒng)歐式風格的裝飾特點，吸取了其風格的“形神”特征，在設計上追求空間變化的連續(xù)性和形體變化的層次感，室內(nèi)多采用有圖案的壁紙、地毯、窗簾、及古典裝飾畫，體現(xiàn)華麗的風格。如果說古典歐式風格線條復雜、色彩低沉，而簡歐風格則在古典歐式風格的基礎上，以簡約的線條代替復雜的花紋，采用更為明快清新的顏色，既保留了古典歐式的典雅與豪華，又更適應現(xiàn)代生活得休閑與舒適。簡歐風格簡歐大氣、更貼近于自然，也符合國人審美。4.5 本次設計闡述 本次設計在設計中運用簡潔的造型、同時在設計中又加入了歐式風格的優(yōu)雅豪華的特點，將現(xiàn)代簡約風格和歐式風格相互結合起來，摒棄了歐式風格中的繁瑣和復雜，使咖啡館的整體環(huán)境環(huán)境看上去輕松、優(yōu)雅和諧。使人能更好在這種環(huán)境中放松自我，享受休閑的時光。整體給人的感覺就是精細和貴氣。同時色彩咖啡館德 設計中也扮演著一個不可缺少的角色。色彩的存在離不開具體的物體,但它卻具有比較形態(tài)、材質(zhì)、大小更強的視覺感染力,視覺效果更直接,在這個咖啡館中整體主要以黃棕色為主要的色調(diào)?？Х瑞^是一個人們休息放松的場所，而黃棕色是一種比較溫馨、柔和的顏色給人一種溫暖的感覺。同時在暗淡顏色的背景上我會配上一些明快的色調(diào)，可以使人更加注意到陳列的咖啡。5空間及功能5.1門廳入口門廳設計成形狀獨特的形狀，整體是以一個弧形的形狀，從而可以給消費者以強烈的視覺刺激，整體既美觀又擴大空間的利用。5.2 大廳 大廳是咖啡館顧客的活動中心，在咖啡館內(nèi)光線較暗或微弱的地方設置一面鏡子。這樣做好處在與，鏡子可以反射光，使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。還可以給人一種空間增大的假象，在大廳與吧臺的交接處適當?shù)淖鲆粋€裝飾柜，這樣既美觀又能起到隔斷的作用。合理的把空間劃分開。同時大廳的色彩運用也最為豐富。 不同的色彩對人的心里刺激也不一樣。以紫色調(diào)為基調(diào)，布置顯得華麗、高貴；以黃色調(diào)為基調(diào)布置顯得柔和；以藍色為基調(diào)，布置顯得不可捉摸；以深色為基調(diào)，布置顯得大方、整潔；以白色為基調(diào)，布置顯得毫無生氣；以紅色為基調(diào)，布置顯得熱烈。色彩運用不是單一的，二而是綜合的。不同時期，不同季節(jié)，色彩運用不一樣；不同的人，對色彩的反映也不一樣。兒童對紅、枯黃、藍綠反應強烈；年輕女性對流行色的反映敏銳。因為是咖啡館要給人溫馨和諧的感覺，因此我主要以黃棕色為主來修飾圖6-1大廳效果圖咖啡館。如圖6-1所示。5.3墻面 結合咖啡館的特點，本墻面的設計運用了偏歐式風格的弧形門的造型起到到了形影，而且突出了個性設計，能起到吸引顧客的作用。同時在墻面上用馬賽克的形式表現(xiàn)出來，使其看上去有一定的韻律和特點。再在墻面上適當放一些壁畫進行點綴使整個環(huán)境看上去更加古典、優(yōu)雅。如圖6-2所示。圖6-2大廳效果圖、5.4 吧臺設計 吧臺設計要高雅舒適，裝滿要美觀大方，氛圍要親切柔和，給客人一種“客如歸”的感覺。家具要講究實用。吧臺最好用顯示華貴沉著、典雅的高級大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺。多以大部分咖啡館吧臺用木材或金屬做框架，外包深色的熒幕，吧臺的設計裝飾要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。5.5擺設設計 整體擺設：所謂的擺設布置就是在空間上的合理利用，不浪費每一塊可利用空間，比如墻面墻角的利用：墻面上可以做一些造型，使每一位客戶進店都會感覺到一種很個性，很典雅的趣味。墻面可以利用大理石材質(zhì)堆積一些小的石子，給人以回歸大自然的感覺，從而能夠輕松每天接收工作壓力的心情。5.6 家具的形式和風格咖啡館的家具除酒吧柜臺之外主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺面。由于餐桌經(jīng)常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅以及沙發(fā)就成了面廣量大的主要視覺因素。餐椅的靠背和坐墊常采用與沙發(fā)相同的面料，如皮革、紡織品等。五輪咖啡廳裝修的繁簡程度如何，西式咖啡廳的餐椅造型一般比較簡潔，只要具有歐式風味即可，很少采用大面積的裝飾復雜的法式座椅。5.7照明與燈具咖啡館的環(huán)境照明要求光線柔和，應避免國過強的直射光，就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結合起來，使就餐單元的照明略強于環(huán)境照明，咖啡館大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光?？Х瑞^常用燈具可以分成三類（1）頂棚常用古典造型的水晶燈、鑄鐵燈，以及現(xiàn)代風格的金屬磨砂燈。（2）墻面經(jīng)常采用歐州傳統(tǒng)的鑄鐵燈和簡潔的半球形反射壁燈。（3）結合綠化池和隔斷常設庭園燈或上反射燈。5.8增加咖啡館顧客私密性的辦法（1） 抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。（2）利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種U形布置的沙發(fā)坐，常與靠背座椅相結合，是咖啡廳特有的座位布置方式之一。（3）利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合成的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200-1500毫米。（4）利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。6 室內(nèi)色彩與材料質(zhì)地咖啡廳空間設計作為一個室內(nèi)空間的裝修、裝飾，離不開色彩，光影等氛圍烘托。楊麗在商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 餐飲、娛樂篇一書中說過：“餐飲娛樂是以特定的氛圍為前提的，餐飲娛樂活動的環(huán)境氛圍依賴于室內(nèi)設計師的營造，因此，色彩對于餐飲娛樂空間設計具有更加重要的意義?！?6.1在咖啡館中色彩的應用空間色調(diào)氣氛：空間色調(diào)氣氛是指環(huán)境設計的色彩心理氛圍和色彩所烘托的空間調(diào)和性，而不是單獨對空間某個具體物的顏色而言。它包括環(huán)境維護體所采用的表層用色，尤其是空間光源布光處理?？臻g材質(zhì)選色：任何材質(zhì)的表現(xiàn)都離不開光與色的影響。材質(zhì)的選用與處理是確定環(huán)境空間的視覺認識與心理影響的基礎。同一種材質(zhì)由于不同色彩、同一種色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都將對人們造成不同的視覺感受和不同的心理感應。色彩在材質(zhì)上表現(xiàn)可直接改變材質(zhì)的輕重感、軟硬感、樸實華麗感，甚至大小感、遠近感、動靜感等視覺心理反應?？臻g整體與和諧：咖啡廳環(huán)境的色彩設計，是以人的色覺生理、心理的適應性和功能性為要求的。完美的咖啡廳環(huán)境色彩設計既要考慮實用功能，也要突出空間的個性。人對色彩視覺的飽厭性，決定了對色彩運用的限制，所以整體與和諧是環(huán)境色彩中的基本準則。所以環(huán)境與氛圍的烘托很重要。環(huán)境的色彩搭配會營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。同時運用色彩的對比與調(diào)和的手段，從整體出發(fā)，調(diào)和空間的整體色調(diào)，使環(huán)境充滿浪漫的視覺藝術效果。從而調(diào)節(jié)人的心理，讓他們的緊張與壓力在江西留緣咖啡廳得到釋放，享受真正的輕松愉悅。6.2 色彩、質(zhì)地、照明一切材料在一定程度上都有一種質(zhì)感，材料的質(zhì)感直接影響酒店設計的效果。質(zhì)地是由于物體表面的三維結構產(chǎn)生的一種特殊肌理。質(zhì)地的肌理越細，其表面呈現(xiàn)的效果就越平滑、光滑。甚至粗劣的質(zhì)地；在遠處看去，也會呈現(xiàn)某種相對的平整效果。物體表面的粗糙與光滑程度形成了物體的質(zhì)地，諸如石材的粗糙面、木材的紋理以及紡織品的編織紋路等。質(zhì)地有兩種基本類型：觸覺質(zhì)感和視覺質(zhì)感。前者是真實的，在觸摸時可以感受到，而后者是眼睛看到的，給人以視覺上的感受，但也可以是真實的，只有在近看時，才可能暴露出質(zhì)地的粗糙程度。質(zhì)地的相對尺度可以影響到空間里一個面的外形和位置。有方向性紋理的質(zhì)地能夠強調(diào)一個面的長度或?qū)挾龋捍植诘馁|(zhì)地可使一個面讓人感覺更近些，從而減小了它的尺度，同時加大它在視覺上的重力感。通常，質(zhì)地傾向于在視覺上去不斷充滿它所在的空間。響質(zhì)地的因素還有光照，反之，光照也受到它所照亮的質(zhì)地的影響。當直射光斜射到有實在質(zhì)地的表面時，會提高它的視覺質(zhì)感，從而為酒店設計增加光彩。漫射光線則會減弱這種實在的質(zhì)地，而且甚至會模糊掉它的三維結構。平滑、光亮的表面反射耀眼的光線，圖像清晰，吸引我們的注意力。粗糙的或中等粗度的表面吸收并且均勻地擴散光線，它比起同類顏色但光滑的表面，表現(xiàn)得更暗些。用直射光線照在粗糙表面上，會形成清楚的光影圖案。對比作用影響質(zhì)地表現(xiàn)的強弱程度。在光滑而單一的背景對比下，一種質(zhì)地會比相似質(zhì)地并列在一起時表現(xiàn)得更突出。當它襯托在更為粗糙的背景中時，該質(zhì)地會顯得更細膩，而且在尺度感上會變小。質(zhì)地是材料的一種固有本性，我們可用來點綴、裝修并給空間以含意。如何組織并將不同的質(zhì)地構成圖案，這和色彩與光照圖案的構成一樣重要。它必須與考慮中的空間性格和用途相符合。沒有質(zhì)地變化的房間也許是乏味的。堅硬與柔軟的組合，平滑與粗糙、光亮和灰澀等各類質(zhì)地的組合都可用來創(chuàng)造出變化和趣味。紋理的選擇與分布必須適度，注意力應該放到它們的秩序性和序列性上：如果它們有著某種共同特性，諸如反光的程度或相似的視覺重力感，那么對比質(zhì)地之間的和諧性也是可以得到確認的。6.3、色彩的協(xié)調(diào)問題：室內(nèi)色彩設計的根本問題是配本問題，這是室內(nèi)色彩效果優(yōu)劣的關鍵，孤立的顏色無所謂美或不美。就這個意義上說，任何顏色都沒有高低貴賤之分，只有不恰當?shù)呐渖?，而沒有不可用之顏色。色彩效果取決于不同顏色之間的相互關系，同一顏色在不同的背景條件下，其色彩效果可以迥然不同，這是色彩所特有的敏感性和依存性，因此如何處理好色彩之間的協(xié)調(diào)關系，就成為配色的關鍵問題。 如前所述，色彩與人的心理、生理有密切的關系。當我們注視紅色一定時間后，再轉視白墻或閉上眼睛，就仿佛會看到綠色。此外，在以同樣明亮的純色作為底色，色域內(nèi)嵌入一塊灰色，如果純色為綠色，則灰色色塊看起來帶有紅味，反之亦然。這種現(xiàn)象，前者稱為“連續(xù)對比”，后者稱為“同時對比”。而視覺器官按照自然的生理條件，對色彩的刺激本能地進行調(diào)劑，以保持視覺上的生理平衡，并且只有在色彩的互補關系建立時，視覺才得到滿足而趨于平衡。如果我們在中間灰色背景上去觀察一個中灰色的色塊，那么就不會出現(xiàn)和中灰色不同的視覺現(xiàn)象。因此，中間灰色就同人們視覺所要求的平衡狀況相適應，這就是考慮色彩平衡與協(xié)調(diào)時的客觀依據(jù)。 色彩協(xié)調(diào)的基本概念是由白光光譜的顏色，按其波長從紫到紅排列的，這些純色彼此協(xié)調(diào)，在純色中加進行等量的黑或白所區(qū)分出的顏色也是協(xié)調(diào)的，但不等量時就不協(xié)調(diào)。例如米色和綠色、紅色與棕色不協(xié)調(diào)，海綠和黃接近純色是協(xié)調(diào)的。在色環(huán)上處于相對地位并形成一對補色的那些色相是協(xié)調(diào)的，將色環(huán)三等分，造成一種特別和諧的組合。色彩的近似協(xié)調(diào)和對比協(xié)調(diào)在室內(nèi)色彩設計中都是需要的，近似協(xié)調(diào)固然能給人以統(tǒng)一和諧的平靜感覺，但對比協(xié)調(diào)在色彩之間的對立、沖突所構成的和諧和關系卻更能動人心魄，關鍵在于正確處理和運用色彩的統(tǒng)一與變化規(guī)律。和諧就是秩序，一切理想的配色方案，所有相鄰光色的間隔是一致的，在色立體上可以找出7種協(xié)調(diào)的排列規(guī)律。色彩案例分析：（如7-9所示） 圖9圖7 對比色色彩組合會比同色系色彩組合更容易吸引注意力，但也可能使受眾厭煩，艷麗的色彩通常會引起眼睛的疲勞。色調(diào)差異俞大，愈容易維持受眾的注意力，反之則否。而紅色字黑底這種色彩上的對比，假如字夠大，線條夠粗的話，亦能在相當距離外閱讀。圖8 色彩的面積與明亮度所造成的重量感。圖96.5 室內(nèi)色彩構圖色彩在室內(nèi)構圖中的主要作用：（1）、可以使人對某物引起注意，或使其重要性降低。（2）、色彩可以使目的物變得最大或最小。（3）、色彩可以強化室內(nèi)空間形式，也可破壞其形式。例如：為了打破單調(diào)的六面體空間，采用超級平面美術方法，它可以不依天花、墻面、地面的界面區(qū)分和限定，自由地、任意地突出其抽象的彩色構圖，模糊或破壞了空間原有的構圖形式。（4）、色彩可以通過反射來修飾。由于室內(nèi)物件的品種、材料、質(zhì)地、形式和彼此在空間內(nèi)層次的多樣性和復雜性，室內(nèi)色彩的統(tǒng)一性，顯然居于首位一般可歸納為下列各類色彩部分：（1）背景色。如墻面、地面、天棚，它占有極大面積并起到襯托室內(nèi)一切物件的作用。因此，背景色是室內(nèi)色彩設計中首要考慮和選擇的問題。不同色彩在不同的空間背景上所處的位置，對房間的性質(zhì)、對心理知覺和感情反應可以造成很大的不同，一種特殊的色相雖然完全適用于地面，但當它用于天棚上時，則可能產(chǎn)生完全不同的效果。（2）裝修色彩。如門、窗、通風孔、博古架、墻裙、壁柜等，它們常和背景色彩有緊密的聯(lián)系。（3）家具色彩。各類不同品種、規(guī)格、形式、材料的各式家具，如櫥柜、梳妝臺、床、桌、椅、沙發(fā)等，它們是室內(nèi)陳設的主體，是表現(xiàn)室內(nèi)風格、個性的重要因素，它們和背景色彩有著密切關系，常成為控制室內(nèi)總體效果的主體色彩。（4）織物色彩。包括窗簾、帷幔、床罩、臺布、地毯、沙發(fā)、坐椅等蒙面織物。室內(nèi)織物的材料、質(zhì)感、色彩、圖案五光十色，千姿百態(tài)，和人的關系更為密切，在室內(nèi)色彩中起著舉足輕重的作用，如不注意可能成為干擾因素?？椢镆部捎糜诒尘?，也可用于重點裝飾。（5）陳設色彩。燈具、電視機、電冰箱、熱水瓶、煙灰缸、日用器皿、工藝品、繪畫雕塑，它們體積雖小，?？善鸬疆孆堻c睛的作用，不可忽視。在室內(nèi)色彩中，常作為重點色彩或點綴色彩。（6）綠化色彩。盆景、花籃、吊籃、插花、不同花卉、植物，有不同的姿態(tài)色彩、情調(diào)和含義，和其他色彩容易協(xié)調(diào)，它對豐富空間環(huán)境，創(chuàng)造空間意境，加強生活氣息，軟化空間肌體，有著特殊的作用。色調(diào)在家裝中的應用舉例圖12 圖12圖11圖106.6 室內(nèi)采光照明的基本概念與要求 （1）、滿足空間視覺需要在咖啡館設計中必須科學合理的確定光源、照度、色溫、控制眩光，保證室內(nèi)人們各種活動正常進行所需的光量。（2）、組織和改善空間照明方式、采光部位、照明器具、光色的冷暖以及照度的高低，都能影響人們對咖啡館空間的感受，可以利用光照這一特性，對空間進行心理性的組織、調(diào)節(jié)和改善。（3）、組織和改善空間利用光的形、色、影營造空間環(huán)境氣氛。不同的光影、色調(diào)處理造成不同的空間心理氛圍感受。光照對于咖啡廳室內(nèi)環(huán)境氣氛的烘托作用是其他手段難以替代的。（4）、空間構圖作用要充分考慮光照在空間在構圖上的整體性，將光的點、線、面以及光量、光色作為構圖元素，使空間光照與其他構圖因素有機地結合，達到空間構圖的完美體現(xiàn)。 6.6.1、照明的控制 一般商場的LED燈，是用光效果最佳的代表。咖啡館的燈光用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡.因此,燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。 首先燈光最好不能用射燈，盡量全用隱光，白天盡量用自然光，可以用一些半透明顏色的窗簾，營造出陰暗的效果。燈光可以用黃色的光，亮度不要太高，讓色彩盡量不要有跳躍感，顏色控制在3中以內(nèi)。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。圖136.7 室內(nèi)采光部位與照明方式6.7.1 照明方式 照明方式按燈具的散光方式分為： 1.間接照明； 2.半間接照明； 3.直接照明；4.漫射照明； 5.半直接照明； 6.寬光束的直接照明； 7.高集光束的下射直接照明。7 在咖啡館中綠化的作用 （1）吸引顧客，突出入口，襯托建筑，對咖啡館的設計起到美化作用（2）四季變換，使人領略自然風光，賞心悅目。（3）遮擋道路上的直接視線，創(chuàng)造安靜、隱蔽的環(huán)境。（4）隔離外部噪音，保持咖啡館的寧靜氣氛。（5）減緩日照和強風，遮擋風沙。例如在停車場或西窗前種幾棵樹，可以在夏季起到遮陰作用7.2 咖啡館綠化的配制方法咖啡廳周邊的綠化應注意造型變化、高低配合和節(jié)約用地。城市中用地緊張，咖啡館周邊多采用中型的喬、灌木、高大的喬木只能點鐘一兩顆。樹冠打的喬木雖然有很好的遮陽作用并能豐富建筑的輪廊線但占空間較大。中等高度的灌木或喬木對于一層高的咖啡館來說用處很大，既能襯托建筑、擋風遮蔭又不占太多空間?；▔⒒ǔ貏t可突出咖啡館入口，引導進入路線，當綠化空間有限的時候，在入口處點綴幾盆花，亦能增加幾分生氣，形成視覺重點8 設計過程設計就是一個從無到有的過程，剛開始只是理念、經(jīng)過不斷的探索和實踐從而確定自己的設計構思然后結合實際情況慢慢一步一步深化。從先期的平面圖布置到整體的風格定位以及到最后的局部深入。直至方案的最后完善。8.1設計的前期先是進行相關資料的查閱和去一些咖啡館進行實地考察然后進行相互比較再根據(jù)自己的設計理念從而確定最終的設計方案。然后對自己的咖啡館進行空間的布置和規(guī)劃，把咖啡館的整個空間合理的劃分成幾個功能區(qū)，把需要修改的地方清晰的記錄下來。然后對整個咖啡館的風格進行定位從而進行設計。8.2設計的中期設計中期的主要工作是進一步深化、完善細節(jié)。對咖啡館進行詳細規(guī)劃。確定設計的具體方案，進行咖啡館平面圖、頂面圖、地面鋪裝布置圖、立面圖的繪制。對咖啡館內(nèi)部進行更深一步的設計，例如咖啡館的吧臺、門廳、隔斷、墻面的設計。最后是對咖啡館頂面吊頂?shù)脑O計。如圖17所示。圖16 圖15 圖17 8.3設計的后期在設計的最后期所要做的就根據(jù)平面圖的一系列設計對其進行效果圖的繪制。在設置的過程中就要把自己的設計理念和風格定位融入到里面。同時也要對其材料的質(zhì)地，整體的主要色調(diào)、燈光進行相應的調(diào)節(jié)。使整體環(huán)境看上去更加和諧，最后對效果圖進行渲染，圖18 咖啡館大廳效果圖結束語經(jīng)過這段時間對咖啡館的研究和探索，我自導咖啡館設計是一個多種元素的綜合設計，其最終目的是服務于人們的生活，為人們高壓力的工作之后提供一個放松休閑的地方。 同時我通過查閱文獻，了解了咖啡廳空間設計的基本設計理論，明確了咖啡廳的設計理論和設計方向。認識到咖啡廳設計必須具有實用性，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間組織，必須從實用出發(fā)，必須注重空間設計的合理性。此外，材料和結構是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術手段，空間設計必須符合這兩者的特性；聲、光、熱等技術又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設計中必須滿足其技術要求。建筑為人所用，空間設計應該以人為本，只有在分析人的行為心理需求的基礎上進行的空間設計，方能為人所喜愛。 所以咖語啡濃設計在融入時尚元素的同時，適當加以現(xiàn)代簡約的風格。讓人們在感受到現(xiàn)代歐式風情的同時又感受到輕松愉快的氛圍。具有穩(wěn)重感的深色調(diào)以及柔和的暖色燈光色調(diào)又給咖語啡濃咖啡館烘托出了浪漫溫馨的氣氛。喝咖啡的時候，人們的緊張與壓力得到釋放和舒緩，從而真正體現(xiàn)咖啡廳的功能價值。致 謝在這里首先要感謝我的導師魯可乙老師。魯老師作為08級的輔導員，在平時有許多學校的工作要完成，但魯老師一直都很關注我的畢業(yè)設計。在我做畢業(yè)設計的每個階段，魯老師都會細心的指導我，指出并且糾正我在設計中遇到的一些問題和錯誤。使我能很好的完成畢業(yè)設計。他嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度是我永遠學習的榜樣，并將積極影響我今后的學習和工作。 然后還要感謝大學四年來所有的老師，為我們打下專業(yè)知識的基礎，此次畢業(yè)設計才會順利完成。 最后感謝藝術專業(yè)和我的母校南京理工大學泰州科技學院四年來對我的大力栽培。參 考 文 獻1 苗國青,朱民芳. 室內(nèi)設計理論及應用. 上海交通大學出版社,20042（美）馬丁M派格勒（Martin M. Pegler）著. 咖啡廳與餐館. 大連理工大學出版社,20023 深圳市金版文化發(fā)展有限公司. 咖啡廳/百姓裝修,最佳店堂. 南海出版社,20064 來增祥,陸震緯. 室內(nèi)設計原理. 中國建筑工業(yè)出版社5 徐佳兆. 酒店餐廳與咖啡廳設計. 遼寧科學技術出版社,20086 楊麗. 商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 餐飲、娛樂篇. 中國電力出版社,20077 李朝陽. 室內(nèi)空間設計. 中國建筑工業(yè)出版社8 鄧雪嫻,周燕珉,夏曉國. 餐飲建筑設計. 中國建筑工業(yè)出版社9（美）馬丁M派格勒 著, 章蓓蓓 等譯 . 咖啡廳設計（精）. 大連理工大學出版社,200810 鄭曙煬. 室內(nèi)設計程序. 中國建筑工業(yè)出版社11 顧馥保. 商業(yè)建筑設計. 中國建筑工業(yè)出版社戀愛運UP一緒Lets月亭方正！気持今Flying Get！dou都斗豆逗陡抖痘兜讀蚪竇篼蔸乧侸兠凟剅吺唗投斣枓梪橷毭氀浢瀆瀆瞗窬竇脰艔豆讀逾郖酘酡鈄鋀鈄閗闘阧餖饾斗鬦鬪鬬鬭du讀度毒渡堵獨肚鍍賭睹杜督都犢妒頓蠹篤嘟瀆櫝牘黷髑芏儥凟剢剫匵厾噣土涂妬嬻宅帾斁晵暏樚樞橐櫝殬殰涜瀆牘犢獨琽瓄皾睪秺竇竺笁篤纛荰蝳螙蠧裻襡襩覩詫読讀讟詫豄賭贕醏錖鍍鍺鑟鍺闍阇陼靯韇韣韥頓騳黷duan段短斷端鍛緞椴煅籪偳剬塅媏彖斷毈瑖碫篅籪緞專腶葮褍踹躖鍛鍴dui對隊堆兌敦鐓碓懟憝兊兌垖埻塠奪奪対對嵟憞懟捶杸濧濻瀢瀩痽磓祋綐膭薱謉譈譵追鈗銳銳錞鎚鐓鐜銳陮隊頧鴭dul乧dun噸頓蹲墩敦鈍盾囤遁不躉沌盹鐓礅燉砘伅俊噸墪壿庉忳敦憞撉撴楯橔潡燉犜獤碷腞腯蜳豚踲蹾躉逇遯鈍鐓鐜頓驐duo多朵奪舵剁垛跺惰墮掇哆馱度躲踱沲咄鐸裰哚綞亸仛兊兌兌凙刴剟剫吋喥嚉嚲垜埵墮墯夛奪奲媠嫷尮崜嶞憜挅挆捶揣敓敚敠敪朶雜杕枤柁柂柮桗棰椯橢毲沰沱澤痥硾綞茤袳詑誃貀趓跢跥跿躱軃鄲鄲鈬錞鍺鐸鍺陀陊隋隋隓飿饳馱駄鬌鮵鵽點e餓哦額鵝蛾扼俄訛阿遏峨娥惡厄鄂鋨諤堊鍔閼萼苊軛婀莪鱷顎腭愕呃噩鶚屙亞亜亞偽佮侉偔偽偽僫匎匼卾吪呝咢咹啞唖啈啊啐啞惡囐囮埡埡堊堨堮妸妿姶娾娿媕屵岋峉峩崿庵廅悪惡戹搕搤搹擜曷枙椏櫮唉歞歹歺洝涐湂玀珴琧痷皒睋砈砐砨砵硆硪磀礘胺蒍蕚蘁蚅蝁覨訛咯誐諤譌讍豟