加盟絕味鴨脖商業(yè)實施計劃書.doc

. . . . 麻辣鴨脖專賣店連鎖項目創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱 武漢香香食品有限責任公司 創(chuàng)業(yè)者姓名 123 日 期 2012年9月11日 通信地址 武漢市江岸區(qū)勝利街168號扶輪大廈2106室 郵政編碼 430022 電 話82854773 傳 真 82705900 電子郵件 一、 背景 隨著人們生活水平的提高，人們對休閑食品的需求日益增加，促進了這一市場的迅速發(fā)展。根據(jù)調(diào)查顯示，休閑食品市場發(fā)展前景巨大，在食品行業(yè)中處于朝陽產(chǎn)業(yè)的地位。一直以來，鹵味因其口味醇香、食用方便深受大眾的歡迎。據(jù)官方統(tǒng)計顯示：在餐飲消費中鹵制品消費所占比重接近10%，每年達千億元以上，而且每年以30%的速度遞增。同時專家指出，“目前全國的鹵味熟食市場已成烽煙之勢，50億的市場份額等待這些企業(yè)去瓜分，而且還在以每年20%的速度增長?！庇纱丝芍u味的市場潛力是巨大的，由此我們對鹵味這個市場進行研究。我們團隊經(jīng)過初步研究，認為絕味鴨脖連鎖店應(yīng)該是很有潛力的，那么在根河加盟絕味是否可行，我通過網(wǎng)上調(diào)研，問卷調(diào)研，還有實地走訪咨詢福州絕味辦事處的調(diào)研，對其進行分析研究。二、絕味公司介紹1.公司簡介： 長沙絕味軒企業(yè)管理有限公司成立于2005年，是一家從事休閑食品連鎖經(jīng)營的專業(yè)性公司。成立之初即進行了大膽創(chuàng)新，引進企業(yè)咨詢、管理的服務(wù)模式，對品牌公司秉承“規(guī)范管理、標準服務(wù)、誠信經(jīng)營”的經(jīng)營理念，引進了大批優(yōu)秀人才，組建了訓練有素、精干高效的專業(yè)管理團隊，同時也吸納了諸多頗具實力的戰(zhàn)略合作伙伴，通過運用先進的市場營銷手段、整合各種優(yōu)勢資源，全面創(chuàng)造共贏的發(fā)展格局。公司生產(chǎn)的“絕味”系列產(chǎn)品自2005年上市以來，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。目前，公司下轄有華中、華南、華東、西南、華北等19家分公司，并建立起超過3100家特許零售專賣店，已然成為整個行業(yè)的風向標和領(lǐng)先者。年銷售額達12個億,目前正準備引入風投,籌謀上市?！?同時在今年的10月8日，絕味被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。這對提升絕味品牌價值，增強企業(yè)市場競爭力，推動企業(yè)連鎖化發(fā)展步伐都有非常重要的意義，同時也為維護“絕味”馳名商標持有人的合法權(quán)益擴大了保護范圍和加大了產(chǎn)權(quán)保護力度。企業(yè)理念：永續(xù)經(jīng)營、不斷創(chuàng)新經(jīng)營理念：規(guī)范管理、標準服務(wù)、誠信經(jīng)營戰(zhàn)略目標：創(chuàng)造行業(yè)標準、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展2.運營模式公司依照現(xiàn)代化企業(yè)運營模式，采用特許加盟連鎖的經(jīng)營策略，統(tǒng)一店面的形象，統(tǒng)一的管理制度，統(tǒng)一的品牌推廣，公司積極的在各地各大商報投放廣告，嚴格檢查產(chǎn)品的質(zhì)量，保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量和獨特的口味。開拓進取，致力打造“創(chuàng)造行業(yè)標準，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展”的連鎖商業(yè)航母。3. 產(chǎn)品簡介“絕味”采用秘制配方熬制，再輔以20余種純天然香料、調(diào)味料制成，制作時分4次不同時間投料。整個生產(chǎn)流程經(jīng)過39道工序，層層工序嚴格把關(guān)，就連骨頭都能吃出味道來，以其獨特的麻辣鮮香口味得到消費者的認可。絕味鴨脖不僅僅只是賣鴨脖，其產(chǎn)品種類多樣，它總共包括四大類的產(chǎn)品:1. 鴨副產(chǎn)品：鴨脖、鴨爪、鴨架等2. 素菜產(chǎn)品：藕片，海帶，香干等3. 綜合產(chǎn)品：鳳爪，豬手，蛇等目前在全國，可以為加盟商提供36種的不同樣式的產(chǎn)品，同時，絕味不斷創(chuàng)新，平均每月推出2-3種新品，永遠給消費者意想不到的美味。三、分析。政策方面，隨著經(jīng)濟的逐步完善，鹵味市場也將越來越規(guī)范，政府對一些黑作坊勢必給與取締，并加強其打擊力度。絕味有自己的加工工廠，其對工廠有進行嚴格的檢查，這將對絕味來說是一個很好的機會。所謂真金不怕火煉，只有經(jīng)過檢驗絕味才會越做越強，而其理念我們也有理由相信他可以做的很好。經(jīng)濟方面，經(jīng)濟在宏觀層面向好發(fā)展，作為根河經(jīng)濟的繁華商業(yè)圈之一的龍鳳市場，也將向好發(fā)展，有益于我營業(yè)額的增加。技術(shù)宏觀環(huán)境分析，對于市場越來越成熟，消費者對健康又美味的食品要求越來越重視，這需要技術(shù)的不斷改進與完善，技術(shù)門檻越來越高，專業(yè)性需求越來越強，我加盟店所依托的絕味軒企業(yè)管理有限公司正具有這樣的先天優(yōu)勢，并不斷加強。以上政策、經(jīng)濟、技術(shù)宏觀環(huán)境分析絕味鴨脖品牌加盟店投資利潤潛力的發(fā)展趨勢向可持續(xù)發(fā)展。四、投資預算投資預算表：公司預計投資收益表針對龍鳳市場：單價表序號品名單位出廠價（元）銷售價（元）1絕味鴨脖斤19.3525.802絕味香干斤6.008.003絕味蘿卜斤4.506.004絕味鴨爪斤19.3525.805絕味鴨架斤19.3525.806絕味鴨翅中斤16.3521.807絕味藕斤7.510.008絕味鴨翅斤16.3521.809絕味鴨頭個3.004.0010絕味翅尖斤16.3521.8011絕味花生斤7.5010.0012絕味鴨腸斤24.0032.0013絕味鳳爪斤16.3521.8014絕味毛豆斤6.008.0015絕味鴨舌斤73.5098.0016絕味豬手斤15.0020.0017絕味魷魚斤36.0048.0018絕味海帶結(jié)斤6.68.8019絕味土豆斤4.56.0020絕味鴨腿斤15.7521.0021絕味腐竹斤6.759.0022三角干斤6.759.0023油香干斤7.359.8024鴨食管斤19.3525.8025鴨菌斤29.2539.0026二節(jié)翅斤17.8523.8027鴨肝斤16.3521.8028豬耳尖斤29.8539.8029雞翅中斤29.2539.0030五香鴨脖斤19.3525.8031五香鴨掌斤19.3525.8032五香鴨架斤19.3525.8033五香鳳爪斤16.3521.8034五香翅尖斤16.3521.8035鴨心斤16.3521.8036雞蛋個1.502.00 價格表金額：262979元人民幣資金來源：全部由核心管理人員投資在接下去的幾年中，由于擴大經(jīng)營范圍，可能需要向外界籌資或向銀行借款。初始投資262979加盟費3年（一次性支付）20000裝修費40000押金5000營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可等10000電子秤2200空調(diào)3479冰箱6800損耗費1200店面轉(zhuǎn)讓費150000第一季度店租金3500*310500賬戶不動資金3000前期宣傳費用1000其他流動資金10000*資金的投入需求計劃將根據(jù)項目執(zhí)行情況隨時調(diào)整，所有開支將受嚴格監(jiān)控。*資金投入步驟將按工作進展分步投入。第一年財務(wù)數(shù)據(jù)損益表類別年總值計算過程年總值營業(yè)收入 67500*12 810000消費人數(shù)150單個消費額15-25月銷售額15*150*3067500毛利潤810000*28%226800營業(yè)成本 489348銷售成本按營業(yè)收入的40%324000員工工資1500*4*1272000清洗費銷售成本324000*0.002648店面租金3500*1242000水電費水費（50*12）+電費（600*6+400*6）6000廣告費3000損耗費1200營業(yè)稅5%810000*5%40500營業(yè)利潤321852減：所得稅33%105815.16凈利潤216036.84*根據(jù)以上草案數(shù)據(jù)，初期資本投入在2年內(nèi)收回。*如果可以合法規(guī)避部分稅收，則可以提升經(jīng)營利潤。*后期不可預見的市場競爭會在某種程度上影響營業(yè)收入。通過文案調(diào)研，問卷調(diào)研，以及向絕味福州辦事處的咨詢，可以知道在福州現(xiàn)有27家的加盟店和直營店的月營業(yè)額平均在70000元左右，向在東街口這樣的地域營業(yè)額則可以超過80000元，在龍鳳市場，其潛在顧客的消費能力和福州相似，甚至其消費能力有更大的趨勢，所以其營業(yè)額在80000元是完全可行的。在上面的預算中，我采取了保守估價法，即使用采用費用最大化，利潤最小化的計算方法。在消費金額中顧客一般是在15元-25元這個區(qū)間，假定每個顧客只消費15元，這個我們可以知道在龍鳳市場這樣購物中心，每個顧客購買額很有可能是超過這個數(shù)。 通過咨詢蔣先生了解到在福州范圍內(nèi)每天店的平均毛利率在27%-31%這個范圍，按28%算的話，從表中知道第一年的銷售額為810000元，第一年后的利潤為：216036.84-（262979-1200-1000-10500）=-34242.16元(由于在初始投資中已經(jīng)包括店面季度租金、前期宣傳費用、損耗費三項，因此要扣除掉)所以第二年才會開始盈利。五、 風險實施和預測1.資金風險。作為一個加盟店，很需要的是一個資金。雖然很多的資金是可以回收回來，甚至增值。例如像轉(zhuǎn)讓費，這個是可以在以后不做的時候經(jīng)過轉(zhuǎn)讓回收回來的，甚至可以得到增值，但是在開業(yè)的時候這些資金也是需要花費的。對于連鎖企業(yè)所說僅需5-8萬投入，他們說的只是要給他們連鎖店所需的資金，除此之外，你還需要購買的很多的硬件，如果真正要在龍鳳市場經(jīng)營一家絕味店并將他實現(xiàn)盈利，就需要將近30萬的資金。所以有沒有準備這筆錢將是能否成功的一個關(guān)鍵因素。2.市場風險。做為一個加盟店，特別是一個鹵制食品的龍頭企業(yè)，他們有一系列統(tǒng)一的有針對性的品牌推廣，這樣可以大大減少我們的宣傳費用，但這并不代表我們就可以高枕無憂，不用宣傳。絕味公司的宣傳只是一個大方向的，對一些小范圍的促銷活動，這些事涉及比較少的，所有我們還是需要定期做一些宣傳，以使我們的市場更加的廣闊。 經(jīng)過上述的有無利潤潛力，潛力的多少以及潛力的可持續(xù)狀