清水鋪鎮(zhèn)中心小學生營養(yǎng)改善計劃實施方案[1]1.doc

清水鋪鎮(zhèn)中心校小學生營養(yǎng)改善計劃實施方案為全面貫徹國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，增強學生體質(zhì)，全面落實好學生營養(yǎng)早餐和方便中餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，根據(jù)畢節(jié)市農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃及我鎮(zhèn)實際情況特制定本實施方案。一、實施意義黨中央、國務院歷來高度重視青少年的健康成長，先后采取了一系列有效措施，不斷改善農(nóng)村義務教育學生學習生活條件。我國城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展不平衡，我鎮(zhèn)在農(nóng)村,營養(yǎng)不良問題困擾著我鎮(zhèn)小學生，從2012年起，國務院以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟困難學生為重點，啟動實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、落實科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設人力資源強國的必然要求，對提高我鎮(zhèn)小學生身體素質(zhì)具有重大的現(xiàn)實意義和深遠影響。二、我鎮(zhèn)小學學校食堂現(xiàn)狀目前，全鎮(zhèn)共有校點14個，轄區(qū)招生范圍主要為清水鋪鎮(zhèn)所轄16個村及一居民組，現(xiàn)在全鎮(zhèn)有小學在校學生3366人，其中男生1767人，女生1599人。全鎮(zhèn)現(xiàn)有教學班級90個，我鎮(zhèn)小學共有學生食堂8個，共計建筑面積460，食堂目前全面竣工，購置了食堂必備物資,并能投入使用。全鎮(zhèn)小學食堂覆蓋小學生共計3000余人，基本能夠滿足學生營養(yǎng)改善需求.200名學生以上學校除和平小學因教學樓在改建中未建食堂外，其余學校都滿足食堂供餐條件。三、供餐方式我鎮(zhèn)小學食堂根據(jù)當時條件是為地勢邊遠不能回家學生提供熱飯而建,現(xiàn)在要全面改善學生營養(yǎng),因此我鎮(zhèn)根據(jù)學校情況采用食堂供餐和家庭托餐相結合的供餐形式。對200名學生以上的學校實行食堂供餐。和平小學和其余200名學生以下學校實行家庭托餐。（一）供餐形式：食堂供餐、家庭托餐。（二）供餐食品：1、食堂供餐：米粉、面條、雞蛋、饅頭、包子、稀飯2、家庭托餐：米飯、肉、蔬菜、蛋、面條、米粉等。（三）供餐流程：1、對建有學校食堂的學校實行食堂供餐。食堂根據(jù)學校學生人數(shù)及班級學生數(shù)按需要制作好營養(yǎng)早餐，每天早上九點前安排到班級。學校根據(jù)情況聘請二到四位食堂工作員負責早餐加工和發(fā)放。各校點負責人安排班主任根據(jù)各班級學生人數(shù)領取發(fā)送到學生手中并監(jiān)督學生用餐，做好用餐學生統(tǒng)計，回收和處理學生沒有吃完的食品。2、對不能回家用午餐的學生，學生食堂對其提供方便午餐。實行食堂供餐的學校情況如下：學校學生人數(shù)（人）供餐形式中心校校本部1431食堂供餐高山小學367食堂供餐后山小學213食堂供餐南關小學98食堂供餐太平小學153食堂供餐小溝小學184食堂供餐寧家小學187食堂供餐蘭田小學127食堂供餐合計27603、 對沒有學校食堂的學校采取家庭托餐，各學校根據(jù)實際情況聯(lián)系當?shù)鼐邆涫称繁ｕr與儲藏條件的家庭進行托餐，托餐學校的校長、班主任教師及任課教師為監(jiān)督人，切實履行監(jiān)督供餐家庭，確保學生吃到質(zhì)量高、衛(wèi)生好的食品。托餐家庭保證不拿霉變、腐爛及過期食品給學生吃，各托餐學校校長要和托餐家庭簽訂托餐家庭責任書及托餐家庭合同。保證托餐學生的營養(yǎng)均衡；組織學生到托餐家庭并監(jiān)督學生用餐，做好學生用餐統(tǒng)計。需要家庭托餐的學校情況如下：學校學生人數(shù)（人）供餐形式紅巖小學75家庭托餐民族小學110家庭托餐發(fā)沙小學54家庭托餐和平小學233家庭托餐南溝小學73家庭托餐小埡小學61家庭托餐合計606四、組織領導及各部門職責（一）成立七星關區(qū)清水鋪鎮(zhèn)中心校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組。組 長：張昌倫（中心校校長）副組長：薛永華 王德智 陸琨成 員：宋召文 施科遠 王忠書 胡大春 徐友丹 許國麗 宋召俊及各村級小學校長（負責人） （二）職 責：1、全面負責學生營養(yǎng)餐的落實工作，建立健全各種管理制。2、每天負責營養(yǎng)早餐的數(shù)量、質(zhì)量進行檢查登記，確保營養(yǎng)餐安全發(fā)放。3、按各班學生人數(shù)，分發(fā)給各班主任，由班主任按人發(fā)放。托餐學校班主任教師組織好學生到托餐家庭用餐確保用餐途中不因為教師失職而發(fā)生安全事故。4、負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、食品質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。五、每天營養(yǎng)餐食譜及循環(huán)周期（一）食堂供餐循環(huán)食譜1、周一：包子、稀飯。2、周二：饅頭、雞蛋。3、周三：稀飯、包子。4、周四：饅頭、雞蛋。5、周五：稀飯、包子。（二）家庭托餐循環(huán)食譜1、周一：米飯、肉、豆腐、蔬菜2、周二：米飯、肉、蔬菜3、周三：米飯、雞蛋、肉、蔬菜4、周四：米飯、肉、蔬菜5、周五：米飯、豆腐、肉、蔬菜六、食品采購供給1、符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，不得采購食品安全法第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。2、采購時索取發(fā)票或購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。3、入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品原料在運輸過程中受到污染。5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。家庭托餐的托餐家庭成員要出具健康證。七、食品衛(wèi)生安全管理1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關，確保質(zhì)量關，確保安全關。2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。3、食堂工作人員必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。4、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。5、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成不良后果者，應追究其責任。八、資金安全管理及食堂財務管理1、建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用，誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實，嚴肅處理。2、中心校必須設立專帳。3、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員及分管領導簽字后才能入賬。4、實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范營養(yǎng)餐銷售價格，服務學生。5、食堂的帳務憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。6、學校飲食安全必須按教育局、中心學校相關要求落實到位。九、規(guī)章制度建設1、食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)食品安全法和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我校就食品衛(wèi)生管理工作，制定相關制度。2食品安全管理制度 為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業(yè)人員健康管理制度、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制。十、宣傳教育