《培訓》霧霜阻斷器的節(jié)能原理.doc

培訓教材 -霧霜阻斷、除霜節(jié)電原理一、霧霜阻斷器的節(jié)能原理?冷庫（速凍機）中的流動的氣流經(jīng)過霧霜阻斷器后能減少水分子的凝聚，使（結霜）空氣的飽和濃度不斷降低，減少了形成霜的條件，加快了制冷的進程，從而達到節(jié)能的目的。二、速凍機、速凍庫、冷藏庫怎樣節(jié)能？在三種庫體中我們知道，速凍機、速凍庫、冷藏庫所需的的凍結溫度、凍結時間的要求是不同的，一般來說如下圖：冷庫類型壓縮機、風機每天運行時間（小時）凍結溫度（最低）速凍機20h-42速凍庫15h-35冷藏庫4h-23從上面表格可以看出，無論是從凍結時間上還是凍結溫度上，三種庫體都不同，在能耗上：速凍機速凍庫冷藏庫。因此，在三種類型的庫體中，如果單純使用霧霜阻斷器情況下，速凍機的節(jié)能效果最好，其次是速凍庫，然后是冷藏庫。為了使霧霜阻斷器充分發(fā)揮出最大功效（在空氣流動的條件下），我們把除霜器和霧霜阻斷器配合使用，從而解決了三種庫體因風機制冷時間不同、霧霜阻斷器節(jié)能效果不同的問題。1、在速凍機中，由于速凍食品的蒸發(fā)熱很大，結霜的速度很快，除霜器和霧霜阻斷器配合使用，能大大提高制冷的效率。2、在速凍庫中，每天出入庫大約7-8個小時，開關庫門的過程中有大量的熱空氣流入庫體中，使蒸發(fā)器迅速結霜，除霜器和霧霜阻斷器配合使用，能大大提高制冷的效率。3、在冷藏庫中，每天的時間約5個小時，出入庫時間大約7-8小時，也就是空氣流動的時間大約只有5個小時，經(jīng)常出庫入庫也會有大量的熱空氣流入庫體，使蒸發(fā)器不斷結霜，除霜器和霧霜阻斷器配合使用，能大大提高制冷的效率。 三種庫體如果想達到既能迅速制冷又能節(jié)能，只有把除霜器和霧霜阻斷器相互結合，才能達到理想的效果。3、 測試流程 以下工作是與*集團工作人員一起完成的，目的是讓他們作為見證人。1、 生產(chǎn)方面：1、記錄測試速凍庫及其他庫每天凍品的數(shù)量、結構，每隔幾小時對蒸發(fā)器進行拍照。2、記錄每天出入庫的時間、品種、規(guī)格及數(shù)量。3、每天封、開庫的時間做好記錄。2、 制冷方面：1、 對每天開、關壓縮機的臺數(shù)及運行時間作好記錄。2、 對測試速凍間的溫度每隔一段時間做出記錄。3、 安裝霧霜阻斷器和除霜器之前測試*個除霜周期，安裝后，再測試*個沖霜周期。4、 在相對一樣的條件下把蒸發(fā)器的結霜進行對比，得出是否節(jié)電結論（*集團認可后即為測試初步成功）。5、 與*團簽訂正式合同。6、 把*個速凍庫全部安裝上節(jié)能設備。7、 按照我們公司設計的測試流程測試，統(tǒng)計一個月的數(shù)據(jù)，算出單耗，對比出節(jié)能率。注：1、每月生產(chǎn)凍品的數(shù)量，用于計算噸耗。2、每天出入庫開關庫門的頻次，作為判斷影響冷庫耗電的因素。3、了解測試隔時對制冷部門的考核及與生產(chǎn)部門的銜接流程，多詢問一些一線工人。 中瑞博翔(濟南）節(jié)能科技有限公司 2015年2月27日培訓教材 冷庫及冷藏技術一、冷庫分類1、按結構形式分，冷庫可分為：土建冷庫：土木建筑結構的冷庫。裝配式冷庫：這類冷庫圍護結構的墻體使用預制的復合隔熱板組裝而成。隔熱材料采用硬質聚氨酯泡沫塑料和硬質聚苯乙烯泡沫塑料等。2、按使用性質分，冷庫可分為：生產(chǎn)性冷庫：這類冷庫的功能主要是生產(chǎn)，設有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量。分配性冷庫：它的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的貯藏，其凍結能力較小，僅用于長距離調入凍結食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當?shù)匦∨可r食品的凍結。零售性冷庫：特點是庫容量小、貯存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式組合冷庫。隨著生活水平的提高，其占有量將愈來愈多。3、按規(guī)模大小分，冷庫可分為：大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000噸以上，生產(chǎn)性冷庫的凍結能力在120160t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在4080t/d范圍內。中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在100001000噸范圍內，生產(chǎn)性冷庫的凍結能力在40120t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在2060t/d范圍內。小型冷庫：此類冷庫冷藏容量在1000噸以下，生產(chǎn)性冷庫的凍結能力在2040t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20t/d以下。4、按冷庫制冷設備選用工質分，冷庫可分：氨冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑。氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑。5、按使用庫溫要求分，冷庫可分為：冷卻庫：又稱高溫庫，庫溫一般控制在0左右。凍結庫：又稱低溫冷庫，一般庫溫在2030左右，通過冷風機或專用凍結裝置來實現(xiàn)對肉類食品的凍結。 冷藏庫：即冷卻或凍結后食品的貯藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內作短期或長期的貯存。通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫42，主要用于貯存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為1825，用于貯存肉、魚及家禽肉等。2、 冷庫熱負荷計算1、熱負荷組成 1)滲入熱Q1：通過冷庫圍護結構傳入的熱量，包括溫差傳熱、太陽輻射傳熱等； 2）食品熱Q2：食品在冷加工過程中釋放的熱量。 3）換氣熱Q3：為保證冷藏食品和冷庫操作工的呼吸需要，需要向庫內不斷補充新鮮空氣，這部分空氣降溫釋放的熱量。 4）操作熱Q4：包括照明熱、動力機械放熱、人體放熱、開門滲入熱。2、總負荷Qs的計算方法 冷卻和冷凍庫： Qs=P(Q1+1.3Q2+Q3+Q4) p:安全系數(shù)，p=1.11.5 冷藏庫： Qs=P(Q1+Q2+Q3+Q4)三、冷藏庫的隔熱防潮處理1、隔熱 冷庫隔熱對維持庫內溫度的穩(wěn)定，降低冷庫熱負荷，節(jié)約能耗及保證食品冷藏貯存質量有著重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應作隔熱處理?；疽?冷庫的隔熱結構應具有良好的隔熱防潮性能外，還應有一定的強度，其樓板和地坪應有較大的承載能力。隔熱層內避免產(chǎn)生“冷橋”，具有持久的隔熱效能。冷庫隔熱層內壁設有保護層，以防裝卸作業(yè)時損壞。 2、防潮 冷庫由于內外空氣溫差較大，則必然形成與溫度差相應的水蒸氣分壓力差，進而形成水蒸氣從分壓力較高的高溫側通過圍護結構向分壓力較低的冷庫內滲透。當水蒸氣經(jīng)過圍護結構內部后到達低于空氣露點溫度的某溫區(qū)時，水蒸氣即凝結為水或結冰，造成隔熱結構的破壞，隔熱性能下降，因此在冷庫結構兩側，當設計使用溫差等于或大于5時，應采取防潮隔氣措施，或者在溫度較高的一側設置防潮隔氣層。 冷庫設計防潮隔氣層應符合：砌磚外墻外側應作水泥沙漿抹面；外墻體防潮隔氣層應與地面、層蓋防潮隔氣層良好地搭接；冷卻間與凍結間隔墻隔熱層兩側宜設防潮隔氣層；隔墻的隔熱層底部應作防潮處理；所有防潮隔氣層敷設時均應顧及冷庫其他隔熱結構防潮隔氣層的連續(xù)性。 土建冷庫的隔熱 冷庫隔熱對維持庫內溫度的穩(wěn)定、降低冷庫熱負荷、節(jié)約能耗及保證食品冷藏儲存質量有重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應作隔熱處理。土建冷庫常用隔熱材料有：1.軟木 2.玻璃棉及制品 3.聚苯乙烯泡沫塑料 4.聚氨酯泡沫塑料土建冷庫維護結構的防潮在冷庫結構兩側，當設計使用溫差大于5 時，應采用防潮措施，或者在溫度較高的一側設置防潮隔氣層。土建冷庫常用防潮隔氣材料有： 1.石油瀝青 2.油氈 3.瀝青防水塑料 4.聚乙烯塑料薄膜土建式冷庫的地坪防凍脹土建式冷庫建筑在地面上，地下水蒸氣向冷庫基礎滲透，當?shù)仄簻囟冉档? 以下時，則導致地坪凍脹，毀壞冷庫地坪。冷庫地坪防凍漲的方法有地坪架空、地坪隔熱層下部埋設通風管道或對地坪預熱等。四、除霜方式 電加熱融霜： 人工除霜： 熱氨融霜：熱氨融霜是將壓縮機排出的熱氨氣引進蒸發(fā)器，將蒸發(fā)器暫時當成“冷凝器”，利用熱氨冷凝時所放出的熱量，將蒸發(fā)器表面的霜層融化。蒸發(fā)器內原來積存的氨液和潤滑油，則借熱氨加壓或者重力排入融霜排液桶或低壓循環(huán)貯液桶。 熱氨融霜一般僅用于冷藏間的光滑管排管中，融化下來的霜和水必須立即清掃，否則將重新凍結成冰。一般當冷藏間的頂排管或墻排管融霜時，在貨物上或地上鋪設油布之類的覆蓋物，避免融霜水凍結在貨物上或地板上。 水融霜 水融霜一般用于冷風機融霜，通過淋水裝置向蒸發(fā)器表面淋水，使霜層被水流帶來的熱量融化，從排水管排走。水融霜比單用熱氨融霜效率高得多，操作程序也比較簡單，已被廣泛采用。 融霜用水的溫度以25左右較為合適，過高將產(chǎn)生“霧氣”，可能使冷庫圍護結構內表面上產(chǎn)生凝結水；過低則需要更多的水量，或者延長淋水時間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。 采用水融霜的冷風機必須有嚴密不透水的外殼，有使融霜水不致濺入庫內的承水盤和暢通的排水管道，三者缺一，都將造成損壞冷庫的嚴重后果。熱氨水融霜 同時采用熱氨融霜與水融霜，比單獨用水融霜效率高些，融霜時先將熱氨送入蒸發(fā)器，使冰霜與蒸發(fā)器表面脫開，然后淋水，即可很快把冰霜沖掉。停水以后，還可利用熱氨“烘干”蒸發(fā)器的表面，免得蒸發(fā)器表面的水膜結成冰而影響傳熱。但是，這將使融霜操作或自動融霜裝置的程序復雜化。所以，一般經(jīng)常性的融霜以水融霜為主，為了簡化自動融霜程序和節(jié)省自控元件，熱氨融霜裝置。五、各種冷庫的溫度要求與用途1.保鮮庫:溫度一般在0-5度，主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮，它使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0度,在這種情況下,食品可以盡可能的保持新鮮 。 2:冷藏庫:溫度一般在-10- -20度 主要用于食品的冷藏.不定期的將部分食物放入冷庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且?guī)鞙乇３衷?15- -18 的范圍