銀杏文化叢談.doc

銀杏文化叢談來(lái)源 : 安陸新聞網(wǎng)2008年07月25日 10:14:04近年來(lái)，學(xué)術(shù)界對(duì)銀杏的生物學(xué)特徵、栽培歷史、利用價(jià)值以及繁殖方法等方面的問(wèn)題作了大量的科學(xué)探討，這對(duì)於我國(guó)銀杏事業(yè)的發(fā)展無(wú)疑是十分有益的。筆者不揣譾陋，擬從銀杏文化價(jià)值的角度談?wù)勛约旱目捶ā?一)弄清銀杏名稱的演化過(guò)程是一個(gè)很有價(jià)值的命題，它對(duì)於瞭解銀杏發(fā)展的文化背景、考察銀杏的栽培歷史具有重要意義。令人遺憾的是，在我國(guó)早期的一些經(jīng)典著作中卻缺乏記載。自宋代以來(lái)，雖不乏學(xué)者精心考證，但始終未能得出準(zhǔn)確的結(jié)論。北宋詩(shī)人梅堯臣經(jīng)過(guò)一番考證後得出結(jié)論僅僅一句話：“神農(nóng)本草缺，禹貢夏書(shū)無(wú)?！泵鞔顣r(shí)珍在他著名的本草綱目中也只是考證了宋代的稱呼，對(duì)於宋以前的情況也不甚了了。筆者認(rèn)為，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值那麼高，就不可能不在歷代文人墨客的詩(shī)詞書(shū)畫(huà)中留下痕跡。近來(lái)我索檢了一些史料並參閱邳縣銀杏志以及梁立興的中國(guó)銀杏、山東泰安林業(yè)局編寫(xiě)的銀杏樹(shù)，茲將主要看法簡(jiǎn)述如下。按西漢辭賦家司馬相如的上林賦：“沙棠櫟櫧，華楓枰櫨?！崩钌谱⒁痹唬骸拌?，平仲木也?！庇郑瑫x左思吳都賦：“平仲桾梃，松梓古度?！崩钌谱ⅲ骸捌街僦?，實(shí)白如銀?！惫笔菛|晉著名文學(xué)家、訓(xùn)詁家，李善是唐代著名學(xué)者，均以學(xué)識(shí)淵博名世。他們認(rèn)為“枰”即“平仲木”，雖未直接說(shuō)其果就叫銀杏，卻肯定了它的果實(shí)色白如銀。值得注意的是，在李善所注的樹(shù)木中，竟沒(méi)有一種其他樹(shù)木是“實(shí)白如銀”的（見(jiàn)梁蕭統(tǒng)昭明文選）。因此“枰”即“平仲”，亦即“銀杏”的觀點(diǎn)大致是可以成立的。此外，初唐詩(shī)人沈佺期詩(shī)中也有“芳春平仲綠，清夜子規(guī)啼”之句。由此，我以為西漢以前，銀杏之名為“枰”，自晉乃至唐代稱“平仲”。明清之際的思想家、科學(xué)家方以智在他的通雅?植物中則直接說(shuō)：“平仲，銀杏也。” 到了宋代，平仲則改稱銀杏。宋阮閱的詩(shī)話總龜載：“京師(開(kāi)封)舊無(wú)銀杏，附馬都尉李文和自南方來(lái)，植於私第，因而著子，自後稍稍蕃多，不復(fù)以南方為貴?！泵魅送跸髸x的群芳譜中也有類似記載，只是附馬之名為“王和甫”，未知孰是。不管附馬之名如何，有兩點(diǎn)是勿庸置疑的：一是宋代即已有“銀杏”之名；二是自宋代始銀杏才從南方傳入京師。明代李時(shí)珍則說(shuō)得更為具體：“白果，鴨腳子。原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果”(本草綱目?果部)。 從以上所引本草綱目可知，銀杏還有另一個(gè)名字，即“葉似鴨掌”，因名“鴨腳”?！傍喺啤?、“鴨腳”尚不見(jiàn)唐以前史料，當(dāng)與“銀杏”之名同時(shí)並存。銀杏還稱“公孫樹(shù)”。關(guān)於此名的來(lái)歷，一說(shuō)是因銀杏結(jié)種遲而樹(shù)齡長(zhǎng)，“公植樹(shù)而孫得實(shí)”，因而為名；一說(shuō)是中華民族的祖先軒轅氏複姓公孫(按史記?五帝本紀(jì)：“黃帝者，少典之子，姓公孫，名軒轅”)。銀杏的壽齡可與軒轅相比，因而譽(yù)名“公孫”。 銀杏還有些地域性名稱，如“靈眼”、“佛指甲”、“佛手柑”、“飛蛾葉”、“鳳果”等。從字面可以看出，這些名字均與銀杏的果子和樹(shù)葉形狀有關(guān)。銀杏還有個(gè)世界通用的學(xué)名，即，Ginkgo bilobalinn，系由中國(guó)梵音“金果”的譯音和銀杏及瑞典植物學(xué)家林奈的英文縮寫(xiě)字所組成。 在我們常見(jiàn)的樹(shù)木中，恐怕象銀杏這樣多名的情況不多見(jiàn)。無(wú)論是其學(xué)名，還是俗稱，都反映了銀杏在一定歷史時(shí)期或地域的文化內(nèi)涵。 ( 二) 銀杏以它雍容富貴的姿態(tài)和純潔無(wú)瑕的品質(zhì)吸引著歷代的文人墨客。在我國(guó)文化藝術(shù)的歷史長(zhǎng)廊中，有著銀杏文化的瑰麗畫(huà)卷。文人雅士所留下的詩(shī)畫(huà)藝術(shù)作品，成為中國(guó)銀杏文化的重要組成部分。從形式上看，古代文學(xué)中的詠銀杏之作有詩(shī)與賦之別；從內(nèi)容上看，則又有詠形和詠神之異。詠形之文常見(jiàn)於賦，詠神之作多見(jiàn)於詩(shī)。 從目前所見(jiàn)到的史料，最早詠銀杏之賦有司馬相如的上林賦和晉左思的吳都賦。最早以銀杏入詩(shī)的是沈佺期。全唐詩(shī)卷九十六收有他的夜宿七盤(pán)嶺詩(shī)，詩(shī)中寫(xiě)道：“獨(dú)遊千裏外，高臥七盤(pán)西。曉月臨窗近，天河入戶低。芳春平仲綠，清夜子規(guī)啼。浮客空留聽(tīng)，褒城聞曙雞?！鄙騺缙跉v任武則天朝的通事舍人、給事中、考功員外郎，到中宗繼位，因貪污和陷附權(quán)貴張易之，被流放歡州。這首詩(shī)是他在流放途中所作。詩(shī)人巧妙地借助“曉月”、“天河”、“平仲”、“子規(guī)”等景物抒發(fā)了自己離家千裏、隻身獨(dú)遊的愁思。七盤(pán)山位於陝西漢中縣褒城北面，詩(shī)人這裏為什麼偏偏以南方異鄉(xiāng)的平仲入詩(shī)？這主要因?yàn)樵?shī)人是因罪外貶，它是以銀杏的潔白寄託自己的清白。司馬相如在上林賦中寫(xiě)的銀杏是“長(zhǎng)千仞，大連抱。誇條直暢，實(shí)葉峻茂，”肯定的是它的木材價(jià)值，而沈佺期則是從銀杏的內(nèi)涵出發(fā)，發(fā)掘了銀杏的文化蘊(yùn)意，即超凡脫俗，清白高潔。 宋代，銀杏、白果、鴨腳通用，再加上南方移植京師，並由朝廷賜名，便越發(fā)成了詩(shī)人嘔歌吟唱的重要題材。歐陽(yáng)修是北宋文壇巨擘，竟有兩首詩(shī)是寫(xiě)銀杏的。他寫(xiě)道：“鴨腳生江南，名實(shí)本相符。絳囊因入貢，銀杏貴中州”（鴨腳）；“鵝毛贈(zèng)千裏，所重以其人。鴨腳雖百個(gè)，得之誠(chéng)可珍”（答梅宛陵聖俞見(jiàn)贈(zèng)）。千裏之外能得到友人贈(zèng)送的百十顆銀杏的種子也覺(jué)得十分珍貴。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)，銀杏的用途還不十分廣泛，只是作為比較高雅的禮品相饋贈(zèng)。其他詩(shī)人的清詞麗句也不少,如“霜林收鴨腳,春網(wǎng)薦琴高”（黃庭堅(jiān)）；“秋盤(pán)堆鴨腳,春味薦貓頭”（陳師道）；“五百年間城郭改,空留鴨腳伴瓊花”(晁補(bǔ)之)。著名詩(shī)人梅堯臣的答友人一詩(shī)也頗值得一提?！氨比艘?jiàn)鴨腳,南人見(jiàn)胡桃。識(shí)內(nèi)不識(shí)外,疑若橡栗韜。鴨腳黃綠李,其名因葉高。吾鄉(xiāng)宣城郡,多此以為豪。種樹(shù)三十年,結(jié)籽防兇猱。剝核手無(wú)膚,持置宮省曹。今喜生都下,薦酒壓葡萄。初聞帝苑誇,又複王第褒。累累誰(shuí)采掇,玉碗上金鏊。金鏊文章宗,分贈(zèng)我已叨。豈無(wú)異鄉(xiāng)感,感此微物遭。一世走塵土,髦巔得霜毛?！痹?shī)人對(duì)銀杏的觀賞價(jià)值、藥用價(jià)值、食用價(jià)值寫(xiě)得極為詳備。 南宋吟詠銀杏之作亦是隨處可見(jiàn),如“鴨腳葉黃烏臼丹,草煙小店風(fēng)雨寒”（陸遊）；“深存淺火略相遭,小苦微甘韻最高。未必雞頭如鴨腳,不防銀杏作金桃”(楊萬(wàn)裏)。金桃,乃唐時(shí)西域給大唐王朝的貢品,極為珍貴。杜甫詩(shī)中有“麝香眠石竹,鸚鵡啄金桃”句,詩(shī)人認(rèn)為銀杏可與之媲美。特別感人的要數(shù)南宋女詞人李清照的瑞鷓鴣?雙銀杏詞?！帮L(fēng)韻雍容未甚都,尊前甘桔可為奴。誰(shuí)憐流落江湖上,玉骨冰肌未肯枯。誰(shuí)叫並蒂連枝摘,醉後明皇倚太真。居士擎開(kāi)真有意,要吟風(fēng)味兩家新。”詞人托物言志,借物抒情,賦予銀杏以人的品格,以雙銀杏自比和喻丈夫趙明誠(chéng)。首兩句寫(xiě)銀杏典雅大方的風(fēng)度韻致,銀杏外表樸實(shí)、品質(zhì)高雅,連果中佳品甘桔也遜色三分。三、四句寫(xiě)銀杏的堅(jiān)貞高潔,雖流落江湖,但仍保持著“玉骨冰肌“的神韻。五六句以並蒂連枝和唐明皇醉倚楊貴妃共賞牡丹作比,寫(xiě)雙銀杏相依相偎的情態(tài)。末兩句寫(xiě)銀杏果仁的清新甜美以喻夫婦心心相通和愛(ài)情常新的美德。這首詞全篇寫(xiě)銀杏的內(nèi)在精神,可稱得上是歷代文人描寫(xiě)銀杏的精品。 宋人詩(shī)詞中有銀杏,書(shū)畫(huà)藝術(shù)作品中也有銀杏。據(jù)宣和畫(huà)譜載,宋內(nèi)臣樂(lè)士宣,字得臣,祥符人,尤善畫(huà)花鳥(niǎo),禦府藏有他所作銀杏白頭翁圖。此外，宋代還有書(shū)法作品周必大題泰少遊帖，上書(shū)“惠及銀杏，尤見(jiàn)厚意”。周必大是宋孝宗時(shí)中書(shū)舍人，秦少遊即秦觀，著名文人，一個(gè)送銀杏，一個(gè)題贈(zèng)書(shū)帖，可算得上是一段“銀杏佳話”。惜筆者尚未見(jiàn)到這兩件藝術(shù)精品，不知是否藏於北京故宮。 明清之際詠銀杏之作也寫(xiě)得別有情致，如“銀杏子成邊雁到，木犀花發(fā)野鶯飛”（劉基）；“鴨腳參天風(fēng)雨老，龍髯蟄地雪霜寒”（徐世?。?；“紅雨亂春叢，清陰掩平仲”（王錂）。事實(shí)上，南宋以降，由於戰(zhàn)事迭起，災(zāi)害頻仍，人們甚至從銀杏樹(shù)上尋找精神寄託，對(duì)銀杏產(chǎn)生崇拜並賦予神化。據(jù)明代昆山縣誌載，蒲城的一棵白果樹(shù)系由仙人“擲枝垂生”。同載汴人龔猗，官殿中侍禦史，曾護(hù)從宋高宗南渡，途經(jīng)昆山，折了一枝銀杏插在地上，祈禱此枝能長(zhǎng)成一棵大樹(shù)，後果然靈驗(yàn)，並得白果七十餘顆，據(jù)說(shuō)恰恰是他的子孫嗣世之?dāng)?shù)。後人稱此樹(shù)為“遇仙樹(shù)”（見(jiàn)群芳譜）。（三）銀杏文化的內(nèi)涵還表現(xiàn)在多方面的利用價(jià)值方面。銀杏的高潔典雅是“德”，它的利用價(jià)值是“才”。它德才兼?zhèn)?，所以古人?duì)他十分鍾情。漢許慎說(shuō)文：“枰，平也?！鼻宥斡癫米ⅲ骸爸^木器之平稱枰。如今言棋枰是也?！薄俺印睆钠?，古文的“平”字就像天平形。而“仲”是一種石樂(lè)器。爾雅?釋樂(lè)：“大籥謂之產(chǎn)，其中謂之仲。”又據(jù)字?。骸爸伲瑯?lè)器?！庇梢陨弦C可知，“枰”即“平”，而“平”即“秤”，“仲”是樂(lè)器名。特別令人玩味的是，古人不僅多以“平仲”取名，而且還將“平仲”同“準(zhǔn)”字相聯(lián)，如宋代政治家寇準(zhǔn)，即字“平仲”，明代任過(guò)工部主事的範(fàn)準(zhǔn)，亦字“平仲”。因此，我很懷疑古代是以銀杏樹(shù)作秤和一種叫“仲”的樂(lè)器。由於銀杏木材紋理直，結(jié)構(gòu)勻，質(zhì)地細(xì)而軟，因此是作高檔傢俱和文化用品的好材料。據(jù)載，北宋金殿中皇帝的坐椅就是銀杏木做的。嶽飛為江蘇泰興“延佑觀”題字的匾額也是選用的銀杏。元史?輿服志還載：“笏制以牙上圓下方，或以銀杏木為之。”元代朝廷大臣中，執(zhí)象笏者三十人，而執(zhí)銀杏笏者一百七十人。關(guān)於銀杏的藥用、食用價(jià)值在各種藥膳書(shū)中已有詳細(xì)記載。近些年來(lái)，全國(guó)各地已挖掘整理出數(shù)十種傳統(tǒng)銀杏菜肴，如“銀杏雞花”（四川），“白果雞丁”（上海），“糖溜白果”（廣東），“白果仁蒸餅”（天津）等。特別是孔家宴中的“詩(shī)禮銀杏”，已經(jīng)很緊密地把“銀杏文化”同“飲食文化”結(jié)合在一起了?？组T(mén)五十三代“衍聖公”孫建有“詩(shī)禮堂”，堂前植有兩株銀杏，孔府請(qǐng)客總要以銀杏作菜，名曰：“詩(shī)禮銀杏”。至於銀杏的藥用價(jià)值範(fàn)圍更是十分廣泛。本草綱目中說(shuō)，（銀杏）生食引疳解酒，熟食益人。熟食溫肺益氣，定喘嗉，縮小便，止白濁。生食降痰，消毒殺蟲(chóng)。李時(shí)珍列舉銀杏可以治療近二十種疾病。群芳譜中還記載，銀杏感陰陽(yáng)之妙，其樹(shù)耐久，肌理白膩，術(shù)家求刻印符，能召使鬼神，保人平安。這雖是術(shù)數(shù)家之言，但也可以理解為一種廣義的銀杏文化。從觀賞價(jià)值的角度講，銀杏文化更是中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可分割的一部分。一般說(shuō)來(lái)，全國(guó)各地名山大川，古剎寺庵中的銀杏都有著一定的歷史文化背景。據(jù)湖北通志（1921年版）載，僅湖北就