中小學(xué)食堂食品安全檢查工作匯報.doc

中小學(xué)食堂食品安全檢查工作匯報根據(jù)通知的通知”要求，我所認(rèn)真領(lǐng)會，快速行動，多措并舉，狠抓落實，扎實有效地推進(jìn)此次專項檢查工作，通過此次檢查，取得了很大成果。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、檢查工作開展情況自4月24日接到通知以來，我所始終圍繞此次檢查工作的目標(biāo)和重點，落實各項工作措施，按照工作進(jìn)度要求深入扎實開展專項檢查工作。 （一）充分認(rèn)識，高度緊張。 此次檢查中我所以其他省市發(fā)生的學(xué)校食堂食物中毒事件為教訓(xùn)，引以為戒，高度緊張，對照自己，查找工作中的不足，總結(jié)監(jiān)管經(jīng)驗和教訓(xùn)，不斷完善監(jiān)管工作，防止存在監(jiān)管漏洞。 （二）制訂工作方案，認(rèn)真組織落實。 本次檢查工作中，我所劃分區(qū)域，責(zé)任到人。安排組織人員對轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)及幼兒園食堂、校外小餐桌、學(xué)校蛋奶工程進(jìn)行逐一排查,及時檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患，提出整改意見，爭取把隱患消滅在萌芽狀態(tài)，防止發(fā)生食品安全事故，并為檢查單位建立監(jiān)管檔案，全面掌握相關(guān)單位情況。 （三）嚴(yán)格檢查,突出重點。開展此次專項整頓工作以來,我所共出動執(zhí)法檢查人員56人次，出動執(zhí)法車輛18車次。此次檢查中，對于學(xué)校食堂重點檢查了其學(xué)校食品安全會議制度是否落實，食品安全責(zé)任書是否簽訂，學(xué)校食品安全責(zé)任追究制是否建立；食品安全管理組織機(jī)構(gòu)和各項管理制度是否健全和落實；有無專職的食品安全管理人員，是否經(jīng)過食品安全培訓(xùn)；食物中毒的應(yīng)急處理和報告制度；食品原料（包括添加劑）采購、使用、貯存是否符合相關(guān)規(guī)定和要求；餐飲具消毒及食品安全設(shè)施情況；廢棄食用油脂的處理是否符合相關(guān)規(guī)定；餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂及周邊衛(wèi)生情況；食品健康檔案建立情況；承包經(jīng)營的食堂是否將食品安全作為承包內(nèi)容之一；餐飲服務(wù)許可是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營問題；食品的留樣及制度落實情況。對于校內(nèi)外的小飯桌的檢查，嚴(yán)格依據(jù)渭南市小飯桌管理辦法，重點檢查了其餐飲服務(wù)許可證的辦理情況；與家長的食品安全責(zé)任承諾書簽訂情況；是否有獨立的加工、操作、用餐場所；是否實行分餐制；清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)施及制度落實情況；原料采購索證索票落實情況；是否落實健康檢查制度和人員的培訓(xùn)；是否落實留樣制度；是否建立食物中毒報告制度；對于學(xué)校蛋奶工程重點檢查了其蛋奶采購票據(jù)及供貨單位的資質(zhì)，所供蛋奶的票據(jù)、檢驗報告是否與實際相符；蛋奶儲存條件是否符合要求；加工過程的消毒保潔設(shè)施運轉(zhuǎn)及制度落實情況；學(xué)生餐具的消毒及保潔措施。二、存在的主要問題本轄區(qū)共有學(xué)校食堂 家，托幼機(jī)構(gòu)食堂 家，小餐桌 家。檢查中發(fā)現(xiàn)有 家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證； 家學(xué)校食堂從業(yè)人員無健康證，部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，存在食品安全隱患，主要為餐具清洗，消毒池不健全，各學(xué)校無使用食品添加劑，認(rèn)真落實每餐食物留樣制度，各項食品安全管理制度基本健全，蛋奶工程運行安全，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題情況，已提出整改意見?？傮w講，轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總