提升農(nóng)機裝備促進食用菌發(fā)展.doc

提升設施農(nóng)機化裝備水平促進食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 食用菌是陽城縣六大特色產(chǎn)業(yè)之一，在全縣設施農(nóng)業(yè)中占有重要的地位。食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開設施農(nóng)機化的促進和推動。為全面貫徹落實“一縣一業(yè)”、“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)的總體思路，加快推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前陽城縣農(nóng)機局對食用菌產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后農(nóng)機的運用和需求，組織專人進行了深入調(diào)研，召集菌農(nóng)開展了廣泛座談，摸清了瓶頸制約因素，提出了相應建議和對策。一、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近幾年我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，短短幾年食用菌種植已遍布我縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，食用菌產(chǎn)業(yè)初步實現(xiàn)了布局合理化、生產(chǎn)專業(yè)化、廠房標準化、營銷網(wǎng)絡化的新格局。全縣形成了以香菇、平菇為重點，杏鮑菇、金針菇、白靈菇、猴頭菇、黑木耳等多品種發(fā)展的菇類結(jié)構(gòu)，并已形成了以次營、鳳城、寺頭、橫河、東冶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的食用菌生產(chǎn)基地。目前全縣有食用菌菌種服務站2個，食用菌生產(chǎn)企業(yè)7個，其中工廠化生產(chǎn)企業(yè)3個，小型的食用菌種植戶達160多戶。2011年全縣食用菌總產(chǎn)量達到517萬袋，實現(xiàn)產(chǎn)值3200多萬元，比上年增長500多萬元，帶動農(nóng)戶勞動就業(yè)3000余人。食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為促進我縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要舉措。二、機械化在食用菌產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢及促進作用機械化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用早已家喻戶曉。近幾年隨著設施農(nóng)業(yè)機械化的快速發(fā)展，我縣的食用菌生產(chǎn)逐漸向規(guī)?；藴驶?、自動化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。發(fā)展過程中機械化都發(fā)揮著非常重要的促進作用，主要有以下幾個方面：1、提高勞動生產(chǎn)率，增加經(jīng)濟效益食用菌生產(chǎn)由于運用了各種農(nóng)業(yè)機械設備，相對人工操作相比，機械化作業(yè)大大提高了勞動生產(chǎn)率，提高工效625倍，提高了專業(yè)化生產(chǎn)水平。陽城縣東鵬綠匯農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司就是機械化程度較高的工廠化企業(yè)之一，公司位于潤城鎮(zhèn)東山村，占地面積17畝，是一家專業(yè)生產(chǎn)金針菇的規(guī)?；煞葜破髽I(yè)，年產(chǎn)金針菇400噸。公司引進國內(nèi)外先進的生產(chǎn)設備與技術，建成了高標準的實驗室、生產(chǎn)車間、包裝車間、冷藏保鮮庫以及附屬設施，在金針菇菌袋制作工藝流程上配備有裝袋機，攪拌機、封口機等，生產(chǎn)效率高，提高了菌種、培養(yǎng)料的制作質(zhì)量，實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，提高了效益。在金針菇存貯保鮮工藝上配備有冷凍保鮮設備，可對生產(chǎn)的金針菇進行保鮮貯存。機械化技術在規(guī)模小的食用菌種植戶中也能發(fā)揮重要作用。東冶鎮(zhèn)西冶村的吉樹鋒是在當?shù)乇容^有名的食用菌種植戶，他建有12個食用菌種植棚，在食用菌菌袋制作上配備了小型裝袋機、粉碎機、攪拌機和滅菌鍋爐等設備，雖說機械化程度比大型企業(yè)配備的機器設備小很多，但比起人工來說效率還是提高了許多，而且省工省時，提高了效益。2、提高食用菌產(chǎn)量，改善成品質(zhì)量由于機械化生產(chǎn)的專業(yè)化程度高、生產(chǎn)穩(wěn)定、凈化條件優(yōu)越、操作規(guī)范、管理制度嚴格，與人工生產(chǎn)相比，在提高產(chǎn)量和改良品質(zhì)上具有明顯的優(yōu)勢。陽城縣益建桑枝菌業(yè)有限責任公司是一家靠品牌發(fā)家的典型企業(yè)，該公司位于陽城縣次營鎮(zhèn)莊頭村，建有15個溫室標準大棚。經(jīng)過三年的運行，建成了高標準的菌種站、保鮮庫、日光大棚、試驗室及配套烘干食用菌設備，生產(chǎn)的“桑枝菇”品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高。一是在原料制作上充分發(fā)揮了機械化的優(yōu)勢，從粉碎、攪拌、裝袋、封口等級環(huán)節(jié)上運用機械化操作，使原料的粉碎粒度符合要求、攪拌均勻度好，縮短了培養(yǎng)料的生產(chǎn)時間，防止發(fā)酵變質(zhì)，有效地提高了原料的制作質(zhì)量。二是加快了菌種使用，避免了菌種積壓、老化，污染率低。三是機械化烘干、加工提高了食用菌成品質(zhì)量，提高了食用菌品質(zhì)。四是有利于統(tǒng)一制種，為菌種的純化和良種推廣創(chuàng)造了良好的條件。機械化專業(yè)化生產(chǎn)大大改善了食用菌品質(zhì)，提高了食用菌產(chǎn)量。3、促進標準化發(fā)展，規(guī)范生產(chǎn)模式機械化生產(chǎn)食用菌便于實現(xiàn)規(guī)?；瘶藴驶僮鳎蚨艽蠓岣呤秤镁钠焚|(zhì)和產(chǎn)量。而且機械化生產(chǎn)在減輕勞動強度的同時，大大提高了勞動生產(chǎn)率，加上機械化控溫控濕，增加了食用菌的多茬、反季節(jié)生產(chǎn)能力。陽城縣泰溢菇業(yè)有限公司就是一家標準化、規(guī)?；⒐S化生產(chǎn)杏鮑菇的企業(yè)，公司投資1500萬元引進國內(nèi)外先進的生產(chǎn)設備與技術，建成了高標準的實驗室、生產(chǎn)車間、包裝車間、冷藏保鮮庫以及附屬設施，實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)。2011年共生產(chǎn)杏鮑菇1000噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1100萬元，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。綜上所述，無論從食用菌的生產(chǎn)、保鮮、儲存，還是深加工等方面，都證明了機械化在食用菌生產(chǎn)中發(fā)揮的重要作用。三、制約我縣食用菌產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的因素我縣的食用菌產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展很快，但其中也存在著一些制約食用菌產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的突出因素，主要表現(xiàn)為：1、科技含量不高。我縣食用菌生產(chǎn)除規(guī)模比較大的企業(yè)外，大多是小型規(guī)模的食用菌種植戶，用的設施主要以簡易塑料大棚、日光溫室為主，光駕嶺一鄉(xiāng)的簡易大棚就達70個之多。高標準鋼架大棚在全縣食用菌大棚中占的比例小，抵御自然災害的能力差。2、資金籌集困難。進行食用菌生產(chǎn)投資大，回收期長，菌農(nóng)承擔的風險大。我縣目前食用菌生產(chǎn)所需資金，政府投入比例很小，大部分需要農(nóng)戶自籌。農(nóng)戶資金籌集困難，制約了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3、農(nóng)機裝備落后。我縣食用菌生產(chǎn)機械化水平總體來說還比較落后，食用菌生產(chǎn)需要的機器設備、技術更新?lián)Q代緩慢，自動化水平低，大部分工序還是靠人工完成，勞動強度大，生產(chǎn)效率低。4、研發(fā)力度不夠。目前食用菌生產(chǎn)科研項目少，相關機具研發(fā)滯后。同時，推廣食用菌機械化生產(chǎn)的專業(yè)人員少，農(nóng)戶得不到有效的技術培訓和專業(yè)指導，一些先進的技術及設備難以推廣應用。四、食用菌生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)機械的需求通過對食用菌生產(chǎn)企業(yè)和部分食用菌種植戶進行調(diào)查，全縣共有240棟溫室標準種植大棚，許多食用菌種植戶用的是簡易塑料大棚，而且大多沒有配備卷簾機保溫被等相關設備。在食用菌生產(chǎn)工藝流程中原料制作上，粉碎機、拌料機、裝袋機、滅菌鍋爐等機械化機器設備運用較多，而在其他環(huán)節(jié)上比如封口機、烘干機、冷凍保鮮設備、真空包裝機等使用數(shù)量很少，只有少數(shù)生產(chǎn)企業(yè)配備部分機器設備，有的企業(yè)用的機器設備陳舊簡陋，更新?lián)Q代緩慢，有的企業(yè)用人工代替機械，勞動強度大，生產(chǎn)效率低。因此今后需加大對食用菌生產(chǎn)配套農(nóng)業(yè)機械的投入，提高食用菌生產(chǎn)農(nóng)機裝備水平，在實現(xiàn)培養(yǎng)料制作環(huán)節(jié)機械化的同時，還要帶動其它環(huán)節(jié)逐步實現(xiàn)機械化，從而全面提高我縣食用菌生產(chǎn)機械化程度。預計2012年全縣新增食用菌溫室鋼架標準大棚80棟，新增卷簾機130臺，粉碎機20臺，裝袋機10臺，封口機10臺，滅菌蒸汽鍋爐20臺，注水機20臺，打孔機20臺，冷凍保鮮設備63套，真空包裝機5臺等，總投資約需1200萬元。在所需機具中，大棚鋼架、卷簾機、食用菌培養(yǎng)料裝袋機、滅菌蒸汽鍋爐、真空包裝機、冷凍保鮮儲藏設備等已進入國家補貼目錄，可以爭取到國家補貼300萬元，剩余的近1000萬元仍要靠農(nóng)戶自籌，資金缺口較大，造成了菌農(nóng)有心買但買不起的尷尬處境。五、發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)機械化的建議1、加強政策扶持。食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的問題是資金投入大，回收期長，面臨的市場風險大。所以建議加強對食用菌機械化生產(chǎn)的政策扶持，制定鼓勵農(nóng)民和社會投資的優(yōu)惠政策，加大對食用菌配套農(nóng)業(yè)機械的補貼力度，除國家補貼外，希望省市各級政府也能給予一定補貼；對其他沒有進入國家補貼范圍的機器設備希望能申請進入國補范圍給予補貼或享受累加補貼。另外農(nóng)戶自籌資金方面希望能給予貼息貸款等便民惠民措施，這樣才能進一步減輕廣大食用菌種植戶的負擔，食用菌機械化機器設備才能在我縣大面積推廣使用。2、促進合作交流。當前我縣的食用菌生產(chǎn)大多是家庭小型種植，無法適應市場競爭和市場流通的要求。因此在我縣要充分發(fā)揮合作組織的紐帶作用，組建象芹池食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社那樣的合作組織，以加工企業(yè)、營銷大戶、種植大戶為主體，讓他們有一個交流的平臺，通過多種渠道組織他們培訓學習，提高素質(zhì)，增強了解市場、適應市場、開拓市場的能力。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極打造自己的品牌，擴大市場占有率。3、推行規(guī)模生產(chǎn)。鼓勵支持食用菌生產(chǎn)企業(yè)積極投資食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分龍頭企業(yè)的示范帶頭作用。從食用菌制種、栽培、采收、加工、包裝等各個環(huán)節(jié)全程推行標準化規(guī)?；a(chǎn)，提高機械化技