產(chǎn)品質(zhì)量管理人員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū).doc

表25*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)品管經(jīng)理品管部生產(chǎn)副總品管、化驗(yàn)員PG-01任職要求：a)中專以上學(xué)歷b)具有兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)思想開(kāi)闊，責(zé)任心強(qiáng)e)經(jīng)過(guò)食品安全和KFC產(chǎn)品要求的相關(guān)培訓(xùn)f)明確KFC系統(tǒng)評(píng)估的相關(guān)要求崗位職責(zé)：a)實(shí)施質(zhì)量方針的宣傳和教育，組織質(zhì)量目標(biāo)的分解與監(jiān)控。b)編制KFC評(píng)估相關(guān)文件并組織實(shí)施。c)編制與生產(chǎn)有關(guān)的技術(shù)文件并組織實(shí)施。d)組織實(shí)施有關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)、測(cè)量、試驗(yàn)的全部工作。e)配合好內(nèi)外部審核工作。f)了解下屬思想，培訓(xùn)下屬。g)定期檢查提出預(yù)防措施。h)負(fù)責(zé)外來(lái)客訴的分析預(yù)防。i)完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。j)按KFC相關(guān)操作要求操作工作要求：a)確保公司管理制度實(shí)施。b)確保KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的實(shí)施。c)確保公司管理體制運(yùn)行有效。d)確保記錄數(shù)據(jù)分析有效性。e)確保出廠產(chǎn)品100%合格。f)確保下道工序滿意。g)確保臨時(shí)性工作完成。 表26*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)前區(qū)品管品管部品管經(jīng)理-PG-02任職要求：a)中專以上文化程度（含中專）b)為人正直，思想端正c)原則性強(qiáng)d)身體健康e)經(jīng)過(guò)食品安全、環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：班前提前30分鐘到崗，接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)傳述的任務(wù)。提前15分鐘進(jìn)車間，檢查班前車間設(shè)備、設(shè)施、器具衛(wèi)生及更衣室衛(wèi)生。班前校正本區(qū)域的測(cè)量器具，測(cè)量消毒液濃度。每日召開(kāi)員工班前會(huì)，提出昨日出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)今日產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)防，培訓(xùn)關(guān)于質(zhì)量的各種知識(shí)。監(jiān)督，檢查班前員工進(jìn)車間情況，及時(shí)糾正不符合項(xiàng)。監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)員工標(biāo)準(zhǔn)操作情況。每1小時(shí)測(cè)量一次鏈速，燙池水溫，瀝血時(shí)間，殘羽量，破腸率等。檢查、監(jiān)督負(fù)責(zé)區(qū)域物品擺放情況，杜絕交叉、臟、亂現(xiàn)象。檢查班后所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，保證衛(wèi)生清潔。真實(shí)、按時(shí)規(guī)范的填寫(xiě)相關(guān)記錄。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。 工作要求：熟悉并掌握車間生產(chǎn)加工工藝，知道所負(fù)責(zé)區(qū)域各種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真、堅(jiān)持原則性強(qiáng)，報(bào)告有根據(jù)。知道各工序質(zhì)量指標(biāo)要求，質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)反饋。知道各種項(xiàng)目測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)測(cè)量各工序項(xiàng)目。公平、公正、敢于提報(bào)。積極參與公司舉辦的各種有益活動(dòng)。定期培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。 表27*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)毛雞驗(yàn)收品管品管部品管經(jīng)理 PG-03任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有一定專業(yè)知識(shí)。c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)毛雞的驗(yàn)收及扣重。負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)、檢查員工現(xiàn)場(chǎng)操作。負(fù)責(zé)一掛及脫毛間班前、班中、班后衛(wèi)生檢查工作。協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好管理體系運(yùn)行及審核工作。負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域所使用的計(jì)量器具校正。負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域質(zhì)量指標(biāo)的測(cè)量。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟練并掌握所負(fù)責(zé)區(qū)域的操作標(biāo)準(zhǔn)。熟悉加工工藝流程及CCP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真原則性強(qiáng)，勇于提極。品管事件及時(shí)處理反饋。確保記錄填寫(xiě)真實(shí)有效。積極參與質(zhì)量的各種培訓(xùn)。 表28*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)胴體內(nèi)臟對(duì)照檢驗(yàn)品管品管部品管經(jīng)理 PG-04任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有一定畜醫(yī)知識(shí)。c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)胴體和內(nèi)臟的對(duì)照檢驗(yàn)工作。負(fù)責(zé)凈膛間質(zhì)量指標(biāo)的測(cè)量。監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)員工操作。負(fù)責(zé)班前、班中、班后凈膛間的衛(wèi)生工作。品質(zhì)信息及時(shí)反饋。負(fù)責(zé)凈膛間員工質(zhì)量培訓(xùn)工作，提高員工質(zhì)量意識(shí)。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握凈膛間的操作標(biāo)準(zhǔn)。能對(duì)胴體和內(nèi)臟檢驗(yàn)結(jié)果做出正確判定。熟悉車間加工工藝及CCP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持原則，品管事件及時(shí)處理反饋。確保質(zhì)量管理體系運(yùn)行入記錄有效性。定期培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。 表29*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)預(yù)冷間品管品管部品管經(jīng)理 PG-05任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)預(yù)冷工序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)鏈條班標(biāo)準(zhǔn)操作情況。負(fù)責(zé)車間環(huán)境及原料、成品肉溫測(cè)量。負(fù)責(zé)本區(qū)域人員衛(wèi)生、器具衛(wèi)生檢查。負(fù)責(zé)鏈條組班前、班中、班后衛(wèi)生清潔。定期對(duì)原料成品檢驗(yàn)。 按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握所負(fù)責(zé)區(qū)域的工序操作標(biāo)準(zhǔn)。熟悉車間加工工藝及CCP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。確保完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。確保測(cè)量記錄的真實(shí)有效。堅(jiān)持原則，品質(zhì)事件及時(shí)入理反饋。定期培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。 表30*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)內(nèi)外包裝物料檢驗(yàn)品管員品管員品管經(jīng)理 PG-06任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)各工區(qū)品管數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析、并提出預(yù)防措施。負(fù)責(zé)品管部辦公物品申報(bào)、發(fā)放、回收。負(fù)責(zé)品管部記錄文檔管理。負(fù)責(zé)內(nèi)外包裝物料檢驗(yàn)。協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好試驗(yàn)及送檢工作。負(fù)責(zé)產(chǎn)品可追溯性管理。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握包裝物料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程。確保質(zhì)量計(jì)劃實(shí)施。確保完成上級(jí)交辦臨時(shí)任務(wù)。堅(jiān)持原則，品管事件及時(shí)反饋。確保數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析的正確真實(shí)性。定期學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。態(tài)度良好，做好協(xié)作關(guān)系。 表31*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)金屬探測(cè)品管品管部品管經(jīng)理 PG-07任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)金屬探測(cè)的操作與檢測(cè)。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)換裝間員工操作。負(fù)責(zé)定期抽檢成品換裝質(zhì)量。負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)人員衛(wèi)生情況檢查。負(fù)責(zé)換裝間班前、班中、班后衛(wèi)生清潔檢查。負(fù)責(zé)本區(qū)域使用測(cè)量器具校正。確保完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉掌握金屬探測(cè)器的正確操作與檢測(cè)。知道所有產(chǎn)品的箱外標(biāo)識(shí)、規(guī)格、裝法等標(biāo)準(zhǔn)。熟悉掌握車間加工工藝及CCP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。確保測(cè)量數(shù)據(jù)和記錄有效性。認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量管理制度。定期學(xué)習(xí)，搞高業(yè)務(wù)素質(zhì)。 表32*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)副品間品管品管部品管經(jīng)理 PG-08任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)班前、班中、班后衛(wèi)生清潔檢查。負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)所使用測(cè)量器具的校正。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)員工現(xiàn)場(chǎng)操作和人員衛(wèi)生情況。負(fù)責(zé)本區(qū)域的質(zhì)量指標(biāo)測(cè)量，產(chǎn)品檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)對(duì)員工有關(guān)質(zhì)量的培訓(xùn)。確保完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握副品間各環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量要求。熟悉并掌握車間加工工藝及CCP點(diǎn)的控制標(biāo)準(zhǔn)。確保測(cè)量數(shù)據(jù)的有效性。確保質(zhì)量管理制度實(shí)施。堅(jiān)持原則，品質(zhì)事件及時(shí)處理反饋。 表33*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)腿組品管品管部品管經(jīng)理 PG-09任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)腿組輔料及成品檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)腿組班前、班中、班后衛(wèi)生清潔檢查。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)員工現(xiàn)場(chǎng)檢查。負(fù)責(zé)消毒液配制監(jiān)督及測(cè)量。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量符合性負(fù)責(zé)，對(duì)因檢驗(yàn)工作造成的產(chǎn)品質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。工作要求：熟悉并掌握腿組各個(gè)工序操作標(biāo)準(zhǔn)及各種產(chǎn)品質(zhì)量要求。熟悉并掌握車間加工工藝要求有CCP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。不定期對(duì)員工培訓(xùn)，提高員工質(zhì)量意識(shí)。知道微生物控制措施。品質(zhì)事件及時(shí)處理反饋。確保記錄填寫(xiě)真實(shí)有效。積極參與關(guān)于質(zhì)量的各種培訓(xùn)。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作 表34*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)胸組品管品管部品管經(jīng)理 PG-10任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)胸組的成品及半成品檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)員工操作。負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與記錄，對(duì)不合格的質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)班前、班中、班后對(duì)本區(qū)域的設(shè)備、器具、人員等衛(wèi)生檢查。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作確保完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。工作要求：熟悉并掌握胸組各工序標(biāo)準(zhǔn)操作和產(chǎn)品質(zhì)量要求。熟悉并掌握車間加工工藝要求及CPP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。知道微生物控制措施。確保記錄真實(shí)有效。品質(zhì)事件及時(shí)處理反饋。不定期培訓(xùn)員工，提高質(zhì)量意識(shí)。積極參與關(guān)于質(zhì)量的各種培訓(xùn)。 表35*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)翅組品管品管部品管經(jīng)理 PG-11任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)翅組的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)翅組員工操作標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)洗消班員工操作標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)翅組和洗消班的班前、班中、班后環(huán)境衛(wèi)生與個(gè)人衛(wèi)生檢查。負(fù)責(zé)測(cè)量關(guān)于質(zhì)量指標(biāo)的達(dá)標(biāo)情況。負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的測(cè)量器具校正。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：a) 熟悉并掌握翅組各工序操作標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。b) 熟悉并掌握洗消班操作標(biāo)準(zhǔn)及要求。c) 知道微生物控制措施。d) 確保記錄真實(shí)有效性。e) 品質(zhì)事件及時(shí)處理反饋。f) 不定期培訓(xùn)員工，提高質(zhì)量意識(shí)。g) 積極參與質(zhì)量的各種培訓(xùn)。 表36*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)凍前品管品管部品管經(jīng)理 PG-12任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)c)身體健康d)原則性強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。e)經(jīng)過(guò)環(huán)境和安全知識(shí)的培訓(xùn)f)經(jīng)過(guò)KFC系統(tǒng)評(píng)估要求的培訓(xùn)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)員工出入庫(kù)操作。負(fù)責(zé)凍前產(chǎn)品檢驗(yàn)和凍后產(chǎn)品溫度檢測(cè)。監(jiān)督檢查封口機(jī)組員工操作。負(fù)責(zé)凍前及封口機(jī)組班前、班中、班后設(shè)備、器具、衛(wèi)生檢查。負(fù)責(zé)車間溫度計(jì)校正工作。 工作要求：知道所有產(chǎn)品封口標(biāo)準(zhǔn)。熟悉并掌握負(fù)責(zé)區(qū)域的操作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。熟悉車間加工工藝及CCP點(diǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。會(huì)校正溫度計(jì)。確保完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。積極參與關(guān)于質(zhì)量各種培訓(xùn)。按相關(guān)環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作 表37*有限公司 崗位說(shuō)明書(shū)崗位所在部門(mén)直屬上級(jí)直屬下級(jí)序號(hào)發(fā)貨品管品管部品管經(jīng)理 PG-13任職要求：a)高中（含）以上學(xué)歷b)具有1年以上車間