經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展戰(zhàn)略最新版.doc

.經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展戰(zhàn)略【內(nèi)容提要】目前，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處于一種高速發(fā)展的迅猛形勢，人們的收入狀況和生活水平日漸提高，加大了人們外出旅游的頻率。而經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種市場全球化的產(chǎn)物，以其自身的發(fā)展優(yōu)勢，獨(dú)特的經(jīng)營理念以及便捷的服務(wù)，逐漸進(jìn)入了現(xiàn)代人的生活，對傳統(tǒng)酒店的發(fā)展構(gòu)成了威脅。本文主要主要通過探討經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢劣勢及挑戰(zhàn)與機(jī)遇分析，提出了具體的發(fā)展策略，并且對于經(jīng)濟(jì)型酒店未來的發(fā)展方向作出了預(yù)測?！娟P(guān)鍵詞】 經(jīng)濟(jì)型酒店 現(xiàn)狀 分析 機(jī)遇 挑戰(zhàn) 策略研究 經(jīng)濟(jì)型酒店在全球發(fā)展經(jīng)歷了萌芽與發(fā)展初期、蓬勃發(fā)展時期、品牌調(diào)整時期，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店步入了又一輪快速發(fā)展時期。隨著我國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店也獲得了飛速的發(fā)展。對于外出旅行、異地商務(wù)的人來說，中高檔星級酒店的價格超出人們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，而旅館的衛(wèi)生狀況和服務(wù)水平又不盡如人意，這時候，人們迫切需要一種干凈、舒適、安全同時價格又不高的酒店。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)運(yùn)而生并得到蓬勃發(fā)展。一、經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)概念（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的定義目前，學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有形成一個公認(rèn)的定義。國外對經(jīng)濟(jì)型酒店的劃分主要以價格為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)型酒店是指不提供全面服務(wù)（ ）的，房價在1991-1993年期間維持在33美元以下的酒店。在國內(nèi)根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和中國的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為： “以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)?！保ǘ┙?jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店有其不同于普通酒店的特點(diǎn)：1.產(chǎn)品的有限性經(jīng)濟(jì)型酒店緊扣酒店的核心價值住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，去除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。一般來說，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早餐( & )，一些有限服務(wù)酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設(shè)施。2.產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性與一般社會旅館不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店非常強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點(diǎn)。3.價格適中相對于高檔飯店動輒上千元的房價，經(jīng)濟(jì)型酒店的價格一般在人民幣300元以下，一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。4.市場定位明確經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場是一般商務(wù)人士、工薪階層、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等。而高檔酒店往往以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場5.連鎖經(jīng)營方式經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取連鎖經(jīng)營方式。通過連鎖經(jīng)營達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高品牌價值。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會旅館的一個明顯特征。二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀和特點(diǎn)（一）我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀方便便宜的經(jīng)濟(jì)型酒店是如今人們外出的最佳選擇，給人們的外出提供了更加便利的選擇。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天人們外出頻繁也加劇也促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。近幾年來經(jīng)濟(jì)型酒店已成為國內(nèi)外酒店業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，有著巨大的市場潛力，具有低投入、高回報、周期短等突出的優(yōu)點(diǎn)，“莫泰()”,“如家快捷”，“錦江之星”作為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的三支主要力量，其擴(kuò)張速度驚人。同時，美國的“速8”、法國雅思集團(tuán)的“宜必思”也相繼進(jìn)入國內(nèi)。從沿海到內(nèi)地，市場份額逐漸擴(kuò)大。但在迅速發(fā)展的光環(huán)背后，還存在許多不樂觀因素。許多經(jīng)濟(jì)型問題不容忽視。但不容置疑的是，經(jīng)濟(jì)型酒店，必將由幼稚走向成熟，將在中國酒店市場上占據(jù)特殊的重要位置。（二）我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展的特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種新型業(yè)態(tài)，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會生活的產(chǎn)物。它完全區(qū)別于面對社會上流階層的高星級酒店，是服務(wù)大眾階層，滿足一般平民的旅行住宿的產(chǎn)品設(shè)施。它的基本特征有以下四點(diǎn):1.行業(yè)成長迅速，出現(xiàn)自創(chuàng)品牌我國的自創(chuàng)品牌錦江集團(tuán)于1996年創(chuàng)建的錦江之星，首都旅游國際酒店集團(tuán)與攜程旅行服務(wù)公司于2002年共同投資組建的如家酒店連鎖。這些自創(chuàng)品牌呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢，在短短幾年時間里得到迅速的擴(kuò)張，一些地區(qū)品牌也正在積極的進(jìn)行全國化。2.發(fā)展時間短，速度快中國經(jīng)濟(jì)酒店起源于20世紀(jì)末的錦江之星和新亞之星，新亞之星后被錦江之星收購，前幾年發(fā)展不是很快，到2003年的五年時間里只發(fā)展到87家。但2003年之后，隨著攜程系的創(chuàng)業(yè)者季綺、鄭南雁等人先后創(chuàng)建漢庭、7天連鎖等經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，中國經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量增長迅速。3.投資主體多元化，人員設(shè)備精簡經(jīng)濟(jì)型酒店的投資相對較低，但投資回報率卻明顯高于一般酒店，同時，目前我國的投資環(huán)境比較好，資金供給充足，很多閑散資金一直在努力尋找合適的投資項目；另外，今年我國的房地產(chǎn)市場持續(xù)升溫也導(dǎo)致了投資者對經(jīng)濟(jì)型酒店地產(chǎn)的升值預(yù)測。經(jīng)濟(jì)型酒店摒棄了星級酒店豪華的大堂，未設(shè)洗衣房、游泳池、康樂中心、重點(diǎn)設(shè)施是標(biāo)準(zhǔn)化的客房、停車場和小型餐廳。由于組織結(jié)構(gòu)精簡化，通常人員配備也避免浪費(fèi)，是一人多崗。4.市場定位大眾化，連鎖經(jīng)營模式經(jīng)濟(jì)型酒店一般定位于對價格不比較敏感的普通消費(fèi)大眾，目標(biāo)市場是一般的商務(wù)人士、工薪階級、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等，市場規(guī)模大，需求較穩(wěn)定。從經(jīng)濟(jì)型酒店的外在表現(xiàn)來看，經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取連鎖經(jīng)營的方式，通過連鎖經(jīng)營達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高其品牌價值這種經(jīng)營方式也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會旅館的一個明顯特征。這種經(jīng)營模式能夠極大的降低經(jīng)營和管理成本，整合內(nèi)部資源，擴(kuò)大經(jīng)營以取得競爭優(yōu)勢。三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的分析（一）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展優(yōu)勢近年來因經(jīng)濟(jì)全球化和國家政策及經(jīng)濟(jì)等因素的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國發(fā)展速度相當(dāng)迅速。經(jīng)濟(jì)性酒店的成本較其他星級酒店成本低，發(fā)展也就相對容易些。因價位較低，突發(fā)的外部不利因素對其的威脅就能很好的避免。綜合看來，我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的優(yōu)勢主要有兩個方面:1.價格優(yōu)勢從目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店的價格定位來看，一般在200元左右。由于酒店以客房經(jīng)營為主，大堂的設(shè)計摒棄豪華，采用簡約的設(shè)計風(fēng)格，配套設(shè)施較少，沒有游泳池、保齡球場那樣高投入硬件設(shè)施，盡量在滿足消費(fèi)則基本需求基礎(chǔ)上節(jié)約費(fèi)用。所以經(jīng)濟(jì)型飯店具有明顯的成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。2.市場優(yōu)勢經(jīng)濟(jì)型酒店和高星級酒店、普通社會旅館一樣，也存在著相對固定的、數(shù)量巨大的客源背景優(yōu)勢。并且無論是國內(nèi)外的旅游者平均住宿花費(fèi)所占比例并不高，經(jīng)濟(jì)型酒店的潛在客戶占有很大的比例。（二）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展劣勢經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展不僅有優(yōu)勢也有許多的劣勢：1.品牌知名度低由于我國經(jīng)濟(jì)型酒店起步較晚，還沒有形成很多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。目前僅有北京的如家、中江之旅，上海錦江之星等幾個區(qū)域品牌，還無法與國際品牌競爭。2.專業(yè)人才缺乏現(xiàn)在的酒店培訓(xùn)、高校酒店管理專業(yè)大多針對高級酒店培養(yǎng)人才，而經(jīng)濟(jì)型酒店需要的人才對綜合水平要求高，不僅能放下身段從事一些簡單的工作，還應(yīng)具備一定的管理能力，能有效解決問題。這是經(jīng)濟(jì)型酒店降低人力成本的必然要求。3.價格定位混亂現(xiàn)在全國各品牌經(jīng)濟(jì)型酒店價格差異很大，從150元到300元不等。從這個價格水平來說還不是普通老百姓所能接受的價格甚至有經(jīng)濟(jì)型酒店不“經(jīng)濟(jì)”的說法。同一個區(qū)的不同地點(diǎn)價格也有很大差異，可能會在消費(fèi)者心中形成模糊的價格定位。4.網(wǎng)絡(luò)營銷劣勢跨國飯店集團(tuán)擁有龐大的全球預(yù)定網(wǎng)絡(luò)，客人隨時都可以預(yù)定任何一個地方系統(tǒng)內(nèi)飯店，并且可以在幾秒鐘內(nèi)得到確認(rèn)。而國內(nèi)較好的經(jīng)濟(jì)型飯店只是備了飯店的計算機(jī)管理系統(tǒng)，個別有了宣傳網(wǎng)頁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國際先進(jìn)水平。（三）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展機(jī)遇盡管經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展存在著這樣那樣的劣勢，發(fā)展不是很成熟，但是正是由于優(yōu)勢與劣勢的并存，經(jīng)濟(jì)型酒店的才有著重大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)：1.大眾旅游的迅速興起2007年，我國入境游客已達(dá)到1.32億人次，國內(nèi)旅游人次達(dá)到了16.1億。國際入境旅游人次已經(jīng)超過世界旅游組織（）的預(yù)測：“到2020年，全球?qū)⒂?6億國際游客，中國將有1.3億游客入境，成為世界上的第一大入境國”。而旅游人次的增加主要還是靠一般商務(wù)人士和普通大眾的貢獻(xiàn)，這就給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來了相對固定的，數(shù)量巨大的客源。2.酒店結(jié)構(gòu)不合理帶來的機(jī)遇我國目前酒店業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)明顯呈不合理狀態(tài)；一方面高星級酒店林立，設(shè)施豪華，價格昂貴；另一方面，小型旅館、招待所的服務(wù)質(zhì)量低、衛(wèi)生條件差，大多數(shù)普通消費(fèi)水平的旅客感到不便。數(shù)量結(jié)構(gòu)上也是“兩頭大，中間小”：質(zhì)量好、價格高的高檔酒店和質(zhì)量次、價格低的社會旅館數(shù)量大，而質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)較適中的酒店少。這一攻擊斷層，給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了大好的機(jī)遇。且社會旅館因自身質(zhì)量不高而廣泛存在的經(jīng)營狀況不理想，無形中又提高了經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭力。3.旅游環(huán)境的優(yōu)化隨著“建設(shè)旅游強(qiáng)國”口號的提出，我國旅游業(yè)開始從粗放型向集約型方向發(fā)展。旅游配套設(shè)施水平和旅游服務(wù)質(zhì)量都有較大提高，旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。我國政府正努力發(fā)展旅游電子商務(wù)，建立了計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化預(yù)訂系統(tǒng)，以及建立了廣泛、高校、優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。這就為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了一個絕好的機(jī)會。4.旅游者觀念的轉(zhuǎn)變國外經(jīng)濟(jì)型酒店的先行發(fā)展和青年旅社的引入，目前，多數(shù)旅游者開始對經(jīng)濟(jì)型酒店有了新的認(rèn)識。經(jīng)濟(jì)型酒店的“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、方便”慢慢的深入人心。經(jīng)濟(jì)型酒店提倡的生活理念，也已為大眾所接受，像如家快捷提出的“適度生活，自然自在”就非常符合現(xiàn)代的生活理念。同時，隨著消費(fèi)觀念的逐漸成熟和消費(fèi)理念的日趨多元化，旅游者不再盲目追求酒店的檔次，而是更注重酒店的實(shí)用性，由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并可以節(jié)約費(fèi)用。商務(wù)旅游、學(xué)生就業(yè)游、修學(xué)游，甚至考試期間的短期包房，常住包房，經(jīng)濟(jì)型酒店都可能成為其首選。（四）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展危機(jī)全球金融危機(jī)來臨，對世界經(jīng)濟(jì)的影響力是毋庸置疑的。不同的國家，不同的行業(yè)，不同的群體在危機(jī)到來之際，機(jī)遇、挑戰(zhàn)與威脅是同時存在的，我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展也存在好多的危機(jī)與挑戰(zhàn)：1.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不規(guī)范性經(jīng)濟(jì)型酒店并沒有規(guī)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都屬于非星級酒店，這就使經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭市場變得魚龍混珠，一片混雜局面。一些不正規(guī)，沒有明確的行業(yè)執(zhí)照的小型酒店借由“經(jīng)濟(jì)型酒店”的噱頭，以廉價吸引顧客，但服務(wù)并不周到，破壞經(jīng)濟(jì)型酒店的物美價廉，服務(wù)周到的好名聲。而作為這個行業(yè)的佼佼者，“如家”無疑是最大的受害者。2.新品牌的干擾目前國內(nèi)又眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店，比較出名的又“錦江之星”、“速8”、“莫泰”、“漢庭”等等，這些品牌有國內(nèi)，也有國外的，都對如家”的發(fā)展構(gòu)成了威脅，形成三足鼎立的形勢，不利于各個競爭對手之間的通力合作，阻礙酒店業(yè)的發(fā)展前途。3.其他威脅近年經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本不斷上漲，尤其是在今年通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油，食品，以及土地價格、酒店內(nèi)部的裝修，維護(hù)員工工資的上漲都提高了酒店的經(jīng)營成本。對經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭降低了價格優(yōu)勢。四、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略及發(fā)展趨勢（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略在中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展形勢以及未來展望上，優(yōu)勢大于劣勢，機(jī)會多于威脅，我們應(yīng)該積極采取措施，充分利用資源，揚(yáng)長避短適應(yīng)市場競爭，把劣勢轉(zhuǎn)為優(yōu)勢，積極尋求新的發(fā)展道路，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的茁壯成長：1.經(jīng)濟(jì)型酒店的可持續(xù)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略對于任何一個行業(yè)來說都是舉足輕重的。酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，從宏觀方面，要求政府重視制定及實(shí)施酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的總體目標(biāo)、方針及具體辦法；從微觀方面，要求各類飯店將營銷活動同自然環(huán)境、社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相聯(lián)系，使?fàn)I銷活動有利于環(huán)境的良性循環(huán)發(fā)展，開展綠色營銷。2.酒店自身改革及成本控制加大酒店成本的控制。堅持成本低，高效益的策略。加強(qiáng)自身改革，重視內(nèi)部創(chuàng)新，建立統(tǒng)一規(guī)范的管理制度，加快向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉(zhuǎn)變；注重人才培養(yǎng)，走集團(tuán)化的房發(fā)展道路，建立經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。3.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷國際性經(jīng)濟(jì)型酒店主要是利用了網(wǎng)上營銷的策略，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，也可以把營銷的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)，不僅節(jié)約了成本，還可以讓顧客通過網(wǎng)上體驗尋找自己的需要。提高出租率，加強(qiáng)顧客對酒店的認(rèn)可度。4.提高整個社會對經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知度我國酒店也經(jīng)過二十多年的發(fā)展，已具備了相當(dāng)?shù)囊?guī)模和水平，但是占絕大數(shù)的中低檔酒店中，普遍存在著品牌意識差、不受重視等問題。國外酒店集團(tuán)在建造酒店時，都要進(jìn)行合理的經(jīng)營成本及盈利預(yù)算，而我國由于歷史、體制等原因，許多酒店仍是長官意識，這種情況下高星級酒店是“臉面”，中低檔酒店很少受投資者的重視，行業(yè)的發(fā)展必然受到影響。但隨著改革開放幅度的加大、社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民消費(fèi)水平的提高，經(jīng)濟(jì)型酒店已從行業(yè)配角發(fā)展到主角，成為酒店必須重視的一個部分。（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的飛速發(fā)展，大眾對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求越來越強(qiáng)烈。能夠被大眾消費(fèi)層所接受的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國有著廣闊的市場前景。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國未來將呈現(xiàn)以下三個主要發(fā)展趨勢：1.連鎖經(jīng)營形勢將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主要模式。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國是一個新興的業(yè)態(tài)，大多數(shù)投資者沒有相應(yīng)的經(jīng)驗，需要很長的經(jīng)驗積累過程。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展通常是從一些單體酒店開始的。在積累了一定的管理經(jīng)驗和品牌資產(chǎn)以后，逐漸推廣連鎖店。連鎖經(jīng)營是世界酒店發(fā)展的主要趨勢，英國一家投資機(jī)構(gòu)對全世界酒店業(yè)進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)到20世紀(jì)末，世界上酒店客房總數(shù)的1/6被34家酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營，而歐美等發(fā)達(dá)國家的飯店總數(shù)中超過半數(shù)的都是連鎖經(jīng)營的。2.經(jīng)營差異化和品牌建設(shè)是經(jīng)濟(jì)型酒店競爭發(fā)展的生存之道。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在達(dá)到一定數(shù)量以后，市場競爭必然會加劇，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效的吸引顧客，尤其是產(chǎn)品的同質(zhì)化將是經(jīng)濟(jì)型酒店參與市場競爭的致命缺陷。因此，市場細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對的問題。另外，現(xiàn)代社會中，品牌已經(jīng)成為了一種文化載體，酒店行業(yè)作為一種無形服務(wù)和有形產(chǎn)品緊密結(jié)合的行業(yè)，品牌對其意義尤為重要。每隔經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來的幾年的時間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場的細(xì)分和顧客忠誠