《飲食中的有機(jī)化合物第一課時(shí)》習(xí)題2.doc

飲食中的有機(jī)化合物第一課時(shí)習(xí)題一、選擇題1.為厲行節(jié)約，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，各地相繼下發(fā)“關(guān)于嚴(yán)禁工作日午餐飲酒”的文件，收到良好效果。下列關(guān)于酒精的說(shuō)法正確的是()各種料酒中都含有酒精酒精有加快人體血液循環(huán)和使人興奮的作用白酒若長(zhǎng)時(shí)間放置，保存不好會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不能飲用在炒菜時(shí)加入些酒和醋可以使菜的味道更香酒精在人體內(nèi)不需經(jīng)消化作用可直接被腸胃吸收A.只有B.只有C.D.2.如圖是某有機(jī)物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。則該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是()A.使紫色石蕊變紅B.與鈉反應(yīng)C.能燃燒D.發(fā)生氧化反應(yīng)3.香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖:下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是()A.香葉醇的分子式為C10H18OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)4.(雙選)不可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其他氫原子不同的方法是()A.1 mol乙醇燃燒生成3 mol水B.1 mol乙醇催化氧化生成1 mol乙醛C.1 mol乙醇跟足量的鈉反應(yīng)得到0.5 mol H2D.乙醇與水能以任意比互溶5.乙醇在一定條件下發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)，化學(xué)鍵斷裂位置是圖中的()A.B.C.D.6.乙烯和乙醇的混合氣體VL，完全燃燒生成CO2和H2O，消耗相同狀態(tài)下的O23VL，則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比為()A.11 B.21 C.12D.任意比二、非選擇題7.酒的主要成分是乙醇，少量飲酒對(duì)人體有益，但酗酒有害健康。結(jié)合乙醇的性質(zhì)回答下列問(wèn)題。(1)乙醇是無(wú)色有特殊香味的液體，密度比水的 。(2)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。反應(yīng)類型是。(3)下列屬于乙醇的同系物的是，屬于乙醇的同分異構(gòu)體的是(填編號(hào))A.B.C.乙醚(CH3CH2OCH2CH3)D.甲醇E.CH3OCH3 F.HOCH2CH2OH(4)乙醇能夠發(fā)生氧化反應(yīng):46 g乙醇完全燃燒消耗mol氧氣。乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。8.經(jīng)測(cè)定乙醇的化學(xué)式是C2H6O，由于有機(jī)物普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)可能是下列兩種之一。()()為測(cè)定其結(jié)構(gòu)，應(yīng)利用物質(zhì)的特殊性進(jìn)行定性、定量實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)給出乙醇、鈉、水及必要的儀器，請(qǐng)甲、乙、丙、丁四位同學(xué)直接利用如圖給定的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確定乙醇的結(jié)構(gòu)。(1)學(xué)生甲得到一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù):乙醇的物質(zhì)的量(mol)氫氣的體積(L)0.101.12(標(biāo)準(zhǔn)狀況)根據(jù)以上數(shù)據(jù)推斷乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為(用、表示)，理由為 。(2)同學(xué)乙分別準(zhǔn)確稱量4.60 g乙醇進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以排在量筒內(nèi)的水的體積作為生成的H2體積換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況后都小于1.12 L，如果忽略量筒本身及乙讀數(shù)造成的誤差，那么乙認(rèn)為可能是由于樣品中含有少量水造成的，你認(rèn)為正確嗎？ (填“正確”或“不正確”)；如果你認(rèn)為正確，請(qǐng)說(shuō)明理由；如果你認(rèn)為不正確，那么產(chǎn)生這種情況的原因應(yīng)該是什么？ 。(3)同學(xué)丙認(rèn)為實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵有:裝置氣密性要良好，實(shí)驗(yàn)開始前準(zhǔn)確確定乙醇的量，鈉足量，廣口瓶?jī)?nèi)水必須充滿，氫氣體積的測(cè)算方法正確、數(shù)值準(zhǔn)確。其中正確的有(填序號(hào))。(4)同學(xué)丁不想通過(guò)稱量乙醇的質(zhì)量來(lái)確定乙醇的量，那么他還需知道的數(shù)據(jù)是。(5)實(shí)驗(yàn)后，四名同學(xué)從乙醇的可能結(jié)構(gòu)分析入手對(duì)乙醇和鈉的量的關(guān)系進(jìn)行了討論，如果乙醇的物質(zhì)的量為nmol，那么對(duì)鈉的物質(zhì)的量的取值要求必須是_。答案解析1.【解析】選D。料酒中都含有酒精。炒菜時(shí)同時(shí)加入些酒和醋，它們之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，生成相應(yīng)的酯，可以使菜的味道更香。人飲用酒后，酒精在人體內(nèi)不需消化，直接以分子的形式被腸胃吸收，很快到達(dá)血液中，可以加速人體血液循環(huán)，使人興奮，大量時(shí)也可以使人麻醉，甚至中毒。白酒長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)，若保存不好，酒精會(huì)被氧化成乙醛，乙醛有毒，不能飲用。2.【解析】選A。圖中的分子是乙醇分子，不能使紫色石蕊變紅。3.【解析】選A。通過(guò)分析該有機(jī)物分子中含有10個(gè)碳原子，18個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子，A項(xiàng)正確；該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵，可以使溴的四氯化碳溶液褪色，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵和羥基，可以發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.【解析】選A、D。由乙醇的分子式C2H6O，可知1 mol乙醇燃燒一定生成3 mol H2O，故A項(xiàng)不能說(shuō)明；根據(jù)乙醇催化氧化的原理，可知乙醇中羥基氫與其他氫不同；1 mol乙醇中共有6 mol H，但只生成0.5 mol H2(1 mol氫原子)說(shuō)明乙醇與Na反應(yīng)時(shí)被置換出的氫為羥基中的氫，即說(shuō)明該氫原子與其他氫原子不同；D項(xiàng)是物理性質(zhì)的表現(xiàn)。5.【解析】選A。乙醇在一定條件下發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)，斷裂的是羥基中的OH鍵和連有羥基的碳原子上的一個(gè)CH鍵，即圖中鍵?！净?dòng)探究】(1)乙醇與鈉的反應(yīng)中斷裂的化學(xué)鍵是哪些？提示:乙醇與鈉的反應(yīng)中斷裂鍵。(2)在一定條件下乙醇可以制取乙烯，反應(yīng)中斷裂的化學(xué)鍵是哪些？提示:對(duì)照乙醇和乙烯的結(jié)構(gòu)式可知，制備乙烯的反應(yīng)中乙醇分子中斷裂鍵。6.【解析】選D。解法一:化學(xué)方程式通式法:C2H4+3O22CO2+2H2O1 3VL 3VLC2H5OH+3O22CO2+3H2O1 3VL 3VL則VL乙烯和VL乙醇蒸氣都會(huì)消耗相同狀態(tài)下的O23VL，所以兩者以任意比混合時(shí)均滿足題目要求，故選D項(xiàng)。解法二:“分割法”:將乙醇的分子式改寫成C2H4H2O，顯然，等體積的乙烯和乙醇蒸氣消耗相同狀況下的O2的體積相同，所以兩者以任意比混合時(shí)均滿足題目要求，故選D項(xiàng)?！炯挤ㄐ〗Y(jié)】烴的含氧衍生物(只含C、H、O三種元素的有機(jī)物)燃燒時(shí)耗氧量計(jì)算方法。(1)化學(xué)方程式通式法:CxHyOz+(x + y4 - z2)O2xCO2 + y2H2O上式中，當(dāng)z=0時(shí)，即為烴的燃燒反應(yīng)通式，1 mol CxHy充分燃燒消耗(x+y4)mol O2，當(dāng)z0時(shí)，即為含氧有機(jī)物(只含C、H、O)，1 mol CxHyOz充分燃燒消耗(x+y4 -z2)mol O2。該通式既適用于純凈物，也適用于混合物。對(duì)混合物，CxHyOz是指該混合物的平均組成，即1 mol混合物中含碳、氫、氧原子的物質(zhì)的量分別為x、y、z。(2)分割法:將含氧有機(jī)物分子中的氧原子與一定數(shù)目的氫原子或碳原子以“H2O”或“CO2”的組成分割出去，所剩余部分的耗氧量即為原有機(jī)物的耗氧量。如對(duì)乙醇分子(C2H6O)可將氧原子以H2O分子形式分割出去:C2H4H2O，可見1 mol C2H5OH與1 mol C2H4的耗氧量相同。7.【解析】(1)乙醇的密度比水的密度小。(2)乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)，方程式為CH2CH2+H2OCH3CH2OH。(3)同系物滿足兩個(gè)條件:結(jié)構(gòu)相似；組成相差n個(gè)CH2原子團(tuán)，故甲醇與乙醇互為同系物。同分異構(gòu)體滿足兩個(gè)條件:分子式相同；不同的空間結(jié)構(gòu)，故CH3OCH3與乙醇互為同分異構(gòu)體。(4)乙醇燃燒方程式:C2H5OH+3O22CO2+3H2O，故1 mol乙醇完全燃燒消耗3 mol O2，乙醇催化氧化的方程式為2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。答案:(1)小(2)CH2CH2+H2OCH3CH2OH加成反應(yīng)(3)DE(4)32CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O【易錯(cuò)提醒】該題的第(3)小題易出現(xiàn)錯(cuò)誤有兩點(diǎn):一是誤認(rèn)為只要有羥基，就是乙醇的同系物，分子中只有一個(gè)羥基且羥基連在飽和烴基上的烴才是乙醇的同系物；二是誤認(rèn)為乙醇與乙醚是同分異構(gòu)體，實(shí)際上據(jù)給出的乙醚的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，乙醚分子中有4個(gè)碳原子。8.【解析】(1)1 mol C2H6O與足量的鈉反應(yīng)，產(chǎn)生11.2 L H2，即0.5 mol H2，也就是1 mol H。說(shuō)明1個(gè)C2H6O分子中只有1個(gè)氫原子被Na置換，故結(jié)構(gòu)式為而不是。(2)乙同學(xué)認(rèn)為樣品中含少量水是錯(cuò)誤的，因?yàn)?Na+2H2O2NaOH+H2，等質(zhì)量的水產(chǎn)生的氫氣比等質(zhì)量的乙醇多，應(yīng)大于1.12 L。真正的原因是廣口瓶與量筒之間玻璃導(dǎo)管中水柱的體積沒(méi)計(jì)算在內(nèi)。(3)同學(xué)丙關(guān)于實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵的五點(diǎn)中，只有是不必要的，因?yàn)榉磻?yīng)的燒瓶和導(dǎo)管中都存在空氣，并不影響實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。(4)同學(xué)丁不想稱量乙醇的質(zhì)量，則只有量取其體積，因此必須知道乙醇的密度。(