蘇教版選修1 第四章第一節(jié) 生物成分的分離與測定技術(shù) 作業(yè).doc

1下列關(guān)于蛋白質(zhì)提取的說法中，不正確的是()a一般用機械方法破碎生物組織b破碎細(xì)胞常用的方法有研磨法、超聲波法和酶解法c一般來說，酸性蛋白質(zhì)要用酸性溶液抽提d抽提得到的蛋白質(zhì)粗提取物可用離心法去除固體雜質(zhì)解析：選c。一般酸性蛋白質(zhì)要用稀堿性溶液抽提。2若植物有效成分易水解，則不宜采用哪種提取方法()a壓榨 b萃取c蒸餾 d透析解析：選c。水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，若蒸餾導(dǎo)致原料焦糊或有效成分水解等，則不宜采用此法。但可以采用壓榨或萃取的方法來提取。3下列有關(guān)透析的敘述中，錯誤的是()a用于透析的薄膜要具有選擇通透性b透析袋一般是用硝酸纖維素制成的c透析能使小分子自由進(jìn)出，而將大分子保留在袋內(nèi)d透析可用于更換樣品的緩沖液解析：選a。透析袋一般是用硝酸纖維素制成的，它沒有生物活性，故不具有選擇通透性。透析袋能使小分子物質(zhì)自由進(jìn)出，而將大分子保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)，或用于更換樣品的緩沖液。4萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)出某種物質(zhì)，就可以得到純凈的植物芳香油。蒸發(fā)出的物質(zhì)是()a有機溶劑b芳香油c有機溶劑中的雜質(zhì)d芳香油中的雜質(zhì)解析：選a。萃取的原理為先使芳香油溶于有機溶劑中，然后蒸發(fā)掉有機溶劑得到純凈的植物芳香油。5有一混合蛋白質(zhì)溶液，其中蛋白質(zhì)的pi(等電點)分別為 4.6、5.0, 電泳時欲使它們泳向正極，緩沖液的ph應(yīng)該是()a6.0 b5.0c4.0 d3.0解析：選a。當(dāng)緩沖液的ph值大于蛋白質(zhì)等電點時，會誘導(dǎo)羧基基團的電離，這樣蛋白質(zhì)本身就呈負(fù)電性，在電場的作用下，向正極移動。6細(xì)胞破碎后，各種蛋白質(zhì)就會釋放出來，再根據(jù)蛋白質(zhì)的不同特性進(jìn)行提取。下列關(guān)于蛋白質(zhì)抽提的措施中，不正確的是()a酸性蛋白質(zhì)可用稀堿性溶液抽提b水溶性蛋白質(zhì)可用透析液(中性緩沖液)抽提c脂溶性蛋白質(zhì)可用有機溶劑抽提d堿性蛋白質(zhì)可用強酸性溶液抽提解析：選d。抽提蛋白質(zhì)的基本原理是根據(jù)蛋白質(zhì)的物理性質(zhì)，加入不同的試劑后，使蛋白質(zhì)溶于試劑中而將其抽提出來。強酸、強堿都會使蛋白質(zhì)變性而沉淀。7在血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳圖譜中，最寬的色帶是()a1-球蛋白 b清蛋白c-球蛋白 d-球蛋白解析：選b。色帶的數(shù)目即蛋白質(zhì)的種類，而色帶的寬度則代表了該蛋白質(zhì)的含量，這種情況可以借鑒葉綠體中色素提取和分離時色素帶的寬窄來理解。8在ph5.12時進(jìn)行電泳，下列哪種蛋白質(zhì)既不向正極移動也不向負(fù)極移動()a血紅蛋白：pi(等電點)7.07b魚精蛋白：pi12.20c1-球蛋白：pi5.06d-球蛋白：pi5.12解析：選d。-球蛋白在ph5.12時不帶電，在電泳時既不向正極移動也不向負(fù)極移動。9純化蛋白質(zhì)的原理是根據(jù)不同蛋白質(zhì)之間以及蛋白質(zhì)與其他分子之間在哪些方面存在的差異進(jìn)行的(多選)()a分子大小 b溶解度c所帶電荷的多少 d吸附性質(zhì)解析：選abcd。純化主要是根據(jù)蛋白質(zhì)之間以及蛋白質(zhì)與其他物質(zhì)之間在分子大小、溶解度、所帶電荷的多少、吸附性質(zhì)等方面存在的差異進(jìn)行的。10下列關(guān)于從芳香植物中提取芳香油的敘述中，錯誤的是()a芳香油具有揮發(fā)性，沸點比水低b芳香油不溶于水，可用萃取法分離c芳香油不溶于石油醚、酒精等有機溶劑d蒸餾法是提取植物芳香油的常用方法之一解析：選c。植物芳香油不僅揮發(fā)性強，而且易溶于有機溶劑，如石油醚、乙醚或酒精等。11玫瑰精油提取的過程是()a鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水b鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物除水分離油層c鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層d鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水解析：選a。玫瑰精油提取的一般流程是將鮮玫瑰花和清水先按14的質(zhì)量比混合，然后利用水蒸氣蒸餾法獲得油水混合物，再加入nacl，分離油層，進(jìn)而加入無水na2so4，將油層中的水進(jìn)一步除去，最后過濾獲得玫瑰精油。12. 下圖表示對某蛋白質(zhì)溶液進(jìn)行sds聚丙烯酰胺凝膠電泳的結(jié)果(類似于紙層析法分離色素)，下列相關(guān)敘述不正確的是()a蛋白質(zhì)上某些基團解離后可使蛋白質(zhì)帶電，電場中帶電的蛋白質(zhì)分子(或多肽)會向著與其所帶電荷相反的電極移動b蛋白質(zhì)在sds聚丙烯酰胺凝膠中的遷移速度完全取決于其所帶凈電荷多少c蛋白質(zhì)在sds聚丙烯酰胺凝膠中的遷移速度基本取決于其分子量大小d電泳結(jié)果表明溶液中蛋白質(zhì)可能有兩種，但也可能只有一種解析：選b。蛋白質(zhì)的氨基與羧基可發(fā)生解離，使其帶正電或負(fù)電，在電場中發(fā)生遷移。sds聚丙烯酰胺凝膠電泳中所加的sds可完全掩蓋蛋白質(zhì)本身所帶電荷，故其移動速度與本身所帶電荷無關(guān)，而由其分子大小決定。sds聚丙烯酰胺凝膠電泳會使蛋白質(zhì)水解成肽鏈，故結(jié)果所示可能只有一種蛋白質(zhì)(有兩種肽鏈)，也可能是兩種蛋白質(zhì)。13請根據(jù)血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳實驗回答下列問題：(1)實驗所用的主要試劑有：_。(2)實驗所用緩沖液的ph為_，為什么？_。(3)點樣應(yīng)點在薄膜的哪一面？_，方法是：用_在血清中蘸一下，在離薄膜一端_cm處輕輕按下，隨即提起。(4)實施電泳時，所用電壓為160 v，每厘米膜寬電流強度為：_，電泳時間為：_。解析：血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳實驗需配制的試劑有巴比妥緩沖液、染色液、漂洗液、透明液等。實驗所用的緩沖液的ph為8.6，因為此時血清中的各種蛋白質(zhì)都呈負(fù)電性，而且彼此電荷大小不同，便于分離。在點樣時，用蓋玻片在膜的非光澤面且離薄膜一端2 cm處輕輕點樣。在實施電泳時，蓋上電泳槽蓋，在薄膜平衡約10 min后通上電源，電壓調(diào)至160 v，每厘米膜寬電流強度0.40.8 ma。電泳時間6090 min。答案：(1)巴比妥緩沖液、染色液、漂洗液、透明液等(2)8.6在上述ph下，血清中的各種蛋白質(zhì)都呈負(fù)電性，而且彼此電荷大小不同，便于分離(3)非光澤面蓋玻片2(4)0.40.8 ma6090 min14如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)_的作用是_。(2)_內(nèi)加入的萃取液一般是_，原料在加入前，一般要進(jìn)行_、_處理。(3)該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是_。(4)為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應(yīng)該_。解析：圖示裝置為萃取裝置，其中為冷凝管，其作用在于降溫，以防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，是燒瓶，其內(nèi)裝有萃取劑，胡蘿卜素的適宜萃取劑是石油醚，為防止有機溶劑明火加熱時引起燃燒、爆炸，萃取時有必要采用水浴加熱，而不用明火加熱。答案：(1)冷凝管降溫，防止加熱時有機溶劑揮發(fā)(2)燒瓶石油醚粉碎干燥(3)避免使用明火加熱引起燃燒、爆炸(4)長15請回答下列與芳香油提取相關(guān)的問題。(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液_(是、不是)純的玫瑰精油，原因是_。(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和_。當(dāng)原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是_。(3)如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會_，原因是_。(4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度_的地方，目的是_。(5)某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為_天左右。(6)從薄荷葉中提取薄荷油時_(能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。解析：植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。而水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有