飯店訂餐系統(tǒng)項目計劃書(改).doc

目錄全部寫完后最后插入1引言- 2 -11編寫目的- 2 -12背景- 2 -13參考資料- 3 -2 項目概述- 3 -2. 1項目目標- 3 -2. 2產品目標與范圍- 4 -2. 3假設與約束- 4 -2. 4項目工作范圍- 4 -2. 5應交付成果- 4 -251需完成的軟件- 4 -252需提交用戶的文檔- 5 -253需提交內部的文檔- 5 -254應提供的服務- 5 -2. 6項目開發(fā)環(huán)境- 5 -2. 7項目驗收方式- 6 -3 項目團隊組織- 6 -3.1 組織結構- 6 -3.2人員分配- 7 -3.3協(xié)作與溝通- 8 -3.3.1 內部協(xié)作- 8 -3.3.2 外部溝通- 10 -4實施計劃- 10 -4.1 風險評估及對策- 10 -4.2 工作流程- 11 -4.3 總體進度計劃- 12 -4.4 項目監(jiān)控- 12 -4.4.1 質量控制計劃：- 12 -4.4.2 進度監(jiān)控計劃：- 13 -4.4.3 預算監(jiān)控計劃：- 13 -4.4.4 配置管理計劃：- 13 - 1引言11文檔編寫目的本計劃書的目的在于讓用戶更好的了解我們所做的飯店訂餐系統(tǒng)，并且能夠更好的使用此系統(tǒng)，對飯店訂餐系統(tǒng)的相關內容進行詳細的說明，使得用戶在看完此文檔時能夠對我們的飯店訂餐系統(tǒng)有一個初步的認識，使得用戶在以后的使用過程中能夠更加得心應手。12項目背景隨著經濟的快速發(fā)展，以服務業(yè)為主的第三產業(yè)發(fā)展迅猛，餐飲行業(yè)在服務行業(yè)中占有極大的比重。然而目前餐飲模式主要分為以下幾類：大型飯店，小型餐館，快餐型飯店，在這幾類的餐飲模式中，基本上都包括內部訂餐系統(tǒng)，有外賣業(yè)務的飯店，就會開啟電話訂餐系統(tǒng)，但是，隨著人們生活節(jié)奏的加快，已經不滿足于這些傳統(tǒng)的方法，期待著創(chuàng)新。本組成員發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)的網上訂餐系統(tǒng)還是一個空缺，隨著網絡的快速普及，互聯(lián)網已經成為人們生活所不可缺少的一部分，人們往往認為互聯(lián)網的應用遠遠方便于電話和親自去訂餐。因此本小組成員認為在生活節(jié)奏如此快的今天，該業(yè)務的前景十分廣闊，必定會有不俗的表現(xiàn)。本小組成員所提出的該訂餐系統(tǒng)，是基于網絡與電子商務基礎上的訂餐系統(tǒng)。主要服務于擁有快速生活節(jié)奏的城市上班一族，以及熟練使用互聯(lián)網的顧客。主要提供提前訂餐，提前訂桌，以及網上查詢本餐廳訂餐狀況的功能。在信息技術高速發(fā)展的今天，各行各業(yè)都在應用信息技術來為本行業(yè)服務，而事實表明，信息技術的良好應用，使得更行各業(yè)都取得了前所未有的長足進展，使得各行各業(yè)始終保持著與本行業(yè)所相關人群同步，并且能夠滿足其需求。因此，有其他行業(yè)應用信息技術的實例可以看出，在餐飲行業(yè)應用信息技術十分重要，并且能夠得到成功。國家曾多次在各個重要會議上強調電子商務的重要性，因此，電子商務作為國家重點發(fā)展的對象，在今后的生活中一定會發(fā)揮著舉足輕重的作用，若各行各業(yè)實行電子商務，那在以后激烈的市場競爭中一定會立于不敗之地，餐飲行業(yè)也不例外，本小組成員詳細擁有電子商務的加入，必將給餐飲行業(yè)帶來革命的風潮。此飯店訂餐系統(tǒng)是由本項目團隊成員提出，有本團隊開發(fā)。面向客戶對象為各大餐飲酒店的餐廳系統(tǒng)。實現(xiàn)該項目運作的計算機網絡為互聯(lián)網和酒店內部局域網。該飯店訂餐系統(tǒng)同為廣大客戶提供網上訂餐的功能，使得廣大用戶可以足不出戶就能快速便捷的了解到各個餐廳的餐位與菜品詳情，并且能夠在網上下單，預約就餐時間和點菜；對餐廳而言，本系統(tǒng)為其提供了客戶數(shù)據(jù)信息的便利，使得餐廳方便了與顧客之間的交流，能夠提供便利的客戶數(shù)據(jù)信息，使得餐廳能夠提前了解到顧客的訂餐信息，進而餐廳能更加快速與準確的制定各種菜品的采購與制作方案，與電話預約相比更加便捷的總結了數(shù)據(jù)信息，方便餐廳資源的調配。1.3術語定義l NOS: Net Order System,網上訂餐系統(tǒng)。l TBD：是指該項中存在尚未確定的問題（TBD指to be determined）13參考資料【1】GB856788計算機軟件產品開發(fā)文件編制指南【2】John Satzinger Robert Jackson Stephen Burd.美，系統(tǒng)分析與設計，機械工業(yè)出版社，2009,4【3】管理信息系統(tǒng)【4】數(shù)據(jù)庫原理寫作方法例如：1吳建.現(xiàn)代物流學.北京.北京大學出版社，2010.22申金升.衛(wèi)振林等.現(xiàn)代物流信息及其實施.北京.電子工業(yè)出版社，2010.53李述容.孫守成等.物流基礎.武漢.武漢大學出版社，2008.8加入一個分隔符(分頁符)2 項目概述2. 1項目目標寫明時間、工作范圍（功能）、成本以及質量要求。例如：根據(jù)當前掌握的。，新系統(tǒng)的建設目標為以下4點：l 以船務公司數(shù)據(jù)倉庫為基礎，建設海豐集團企業(yè)集數(shù)據(jù)倉庫系統(tǒng)原型l 完成海豐集團中央數(shù)據(jù)庫的基本架構l 完成船務公司所需的固定報表系統(tǒng)l 完成船務公司所需的分析模型系統(tǒng)本項目是為客戶提供滿足其酒店內訂餐服務系統(tǒng)要求的系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫軟件產品。產品形式為：終端輸入機+酒店網站網上預訂+后臺數(shù)據(jù)庫。系統(tǒng)功能目標： 餐廳平面布局瀏覽及餐位預訂、網上瀏覽餐廳菜品及點餐、 酒店客房訂餐服務。系統(tǒng)開發(fā)耗時：約5個月預算費用：5000元2. 2產品目標與范圍實現(xiàn)餐廳訂餐系統(tǒng)的流暢性和方便顧客訂餐用餐（包括網上菜品更新、餐位情況定時更新以及網上訂餐服務），使服務效率提高和餐位閑置率降低。（變成一段承上啟下的話）產品目標： 2. 3假設與約束寫作內容要明確項目假設：人員假設（團隊7人，各具特色能力，可滿足項目人員配備組合的要求）技術假設（技術配備合理，儲備充裕）經驗假設（專業(yè)知識豐富，但無開發(fā)經驗） 項目約束：團隊成員之間的溝通問題、開發(fā)資金短缺、開發(fā)時間較短、開發(fā)經驗不足。對餐飲行業(yè)現(xiàn)狀了解不深入，與客戶之間的溝通存在諸多問題。2. 4項目工作范圍本項目中產生的應用系統(tǒng)主要應用于各大飯店、酒店食府等餐飲場所。其工作職能是為酒店提供網上訂餐位和菜品的功能，使顧客及時了解酒店的菜品更新、餐位的閑忙狀況，方便顧客網上訂桌點餐，節(jié)約時間。另一方面，使酒店的工作人員省去大量繁瑣的信息處理工作。圖（初步的工作分解結構）+文（對工作分解結構的解釋）2. 5應交付成果 一段承上啟下的話，如本系統(tǒng)最終應交付軟件+文檔，其中軟件應包括。文檔包括。251需完成的軟件酒店餐廳服務系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)軟件；服務員終端機與數(shù)據(jù)庫的即時溝通和數(shù)據(jù)交換軟件；酒店網站預訂與數(shù)據(jù)庫的網絡聯(lián)接。252需提交用戶的文檔系統(tǒng)使用說明書；可能出現(xiàn)的故障以及排除方法；數(shù)據(jù)庫更新方法；用戶操作注意事項。253需提交內部的文檔產品規(guī)格和使用說明書；項目啟動和計劃分析報告；項目規(guī)劃明細；項目實施和進度控制資料；項目監(jiān)督和支持數(shù)據(jù)。254應提供的服務系統(tǒng)的升級服務；系統(tǒng)的安全維護服務；系統(tǒng)的使用教學服務。2. 6項目開發(fā)環(huán)境具體說明使用的工具，以及為什么使用 例如：主頻200CPU、64M內存、100M可用硬盤空間、彩色PC顯示器、鼠標和鍵盤， 簡體中文Microsoft Windows 98 第二版、Microsoft Internet Explorer 5+SP2、800*600屏幕分辨率設置、16位增強色顯示模式 Jsp、java、c+、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、信息（資源）管理系統(tǒng)2. 7項目驗收方式客戶酒店與項目組首先模擬適用，再投入餐廳部分實驗，中間共同發(fā)現(xiàn)問題、分析解決方法、完善系統(tǒng)產品，逐步應用于客戶酒店。在系統(tǒng)應用進一步成熟的過程中繼續(xù)改進系統(tǒng)，或者將系統(tǒng)升級，使其具有更加強大的功能。插入一個分頁符3 項目團隊組織一段承上啟下的話3.1 組織結構應是組織結構圖（參看項目管理人力資源管理部分）項目全團隊管理項目實施組織及其環(huán)境管理項目團隊管理項目經理的理論項目的組織形式：項目式組織結構項目主管項目主管項目主管執(zhí)行主管職員職員職員職員職員職員職員職員項目協(xié)調調調調職員 圖+文的方式項目經理：主要負責項目協(xié)調和管理。協(xié)調主要是與客戶聯(lián)系與公司其他部門協(xié)同工作。另外負責項目組的管理。要求有較強的管理能力和良好的溝通能力。要求有全面的業(yè)務知識與實踐經驗。架構需求分析師：分析系統(tǒng)的主要架構，做出相應的系統(tǒng)設計，實現(xiàn)系統(tǒng)流程的順暢運行。包括系統(tǒng)的架構、網站的架構、管理流程的架構等等。制定出詳細的實施計劃。技術人員：負責具體詳細的工作，編寫各種軟件、開發(fā)數(shù)據(jù)庫、開發(fā)系統(tǒng)網站。對技術人員的要求比較重要，要求技術人員懂一定的管理知識，最重要的是有扎實的計算機編程功底。能夠勝任計算機程序實現(xiàn)代碼的編寫工作。頁面美工：負責設計網站的風格，系統(tǒng)實現(xiàn)過程中界面的美化。要求頁面美工人員要有一定的美術基礎，并能夠熟練應用各種圖像處理軟件，能夠將界面的風格與系統(tǒng)應用對接。數(shù)據(jù)庫管理人員：負責文檔資料的管理與更新、備份項目組的各種數(shù)據(jù)備份工作。收集各種系統(tǒng)建設需要的測試工程師：負責網站、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的試用與測試，在前期需要協(xié)助架構分析師與技術人員完成相應的系統(tǒng)分析和系統(tǒng)設計完善工作。綜合能力要求較高。3.2人員分配責任分配矩陣（參看項目管理人力資源管理部分）以及進行資源負載與平衡此外，項目經理在團隊中起著重要的作用，以下是項目經理的責任： 質量成本時間 對于所屬上級組織的責任：u 保證項目的目標符合于上級組織目標u 充分利用和保管上級分配給項目的資源u 及時與上級就項目進展進行溝通u 明確項目目標及約束u 制定項目的各種活動計劃u 確定適合于項目的組織機構u 招募項目組成員，建設項目團隊u 獲取項目所需資源u 領導項目團隊執(zhí)行項目計劃u 跟蹤項目進展及時對項目進行控制u 處理與項目相關者的各種關系u 項目考評與項目報告3.3協(xié)作與溝通指協(xié)作與溝通的方式，項目溝通管理部分。3.3.1 內部協(xié)作員工對團隊高度的忠誠，團隊成員之間要相互信任內部協(xié)作有五種方式：競爭、回避、遷就、妥協(xié)、協(xié)商。良好的內部協(xié)作需要有效的雙向溝通，溝通的方式也不能是一成不變的，團隊的各個成員應該給別人一些空間，成員之間應該直接對話、坦而言之，各個成員之間應該求同存異。以下是團隊成員之間的各個關系：聆聽提問區(qū)分表示引導回應3.3.2 外部溝通溝通的目的：控制、指導、激勵、決策、反饋和評價，信息交流和社會需求。溝通的前提：對別人感興趣、尊重他人、接受自己、自信、先理解別人再求別理解、消除誤解增強信任。溝通的媒介：書面溝通、口頭溝通非語言溝通、文字7% 語音38% 肢體55%。溝通的方向及渠道：垂直溝通、平行溝通、斜向溝通、正是溝通、非正式溝通。主要通過縱向溝通原則和橫向溝通原則：通過有效的外部溝通，最后要進行反饋，即提出犯規(guī)意見要具體，僅僅表達行為，不要添加解釋或標簽，提供富有建設性的反饋意見，反饋意見要有現(xiàn)實性。插入分隔符4實施計劃一段承上啟下的話4.1 風險評估及對策寫出一段話引出下面的內容和風險應對方案1產品大小。實踐經驗表明項目風險和產品的大小成正比。公認產品大小度量單位是以功能點計。我們的訂餐系統(tǒng)需要盡可能滿足飯店及顧客的各種需求。 2團隊人員經驗。我們的團隊面臨著經驗不足的風險。 3客戶因素。表現(xiàn)在客戶需求經常矛盾，飯店的工作人員或者顧客不了解的該訂餐系統(tǒng)的使用方法，并且工作人員和顧客之間難于溝通等。一段話引出下面的應對方案1. 盡可能提供全套的訂餐服務，以滿足飯店和顧客的需求。2. 團隊成員盡可能熟悉研發(fā)工具，使其變的更加得心應手，更好的為該訂餐系統(tǒng)服務。3. 多與客戶進行溝通，了解他們的想法，并盡可能將想法實現(xiàn)。4.2 工作流程將上面的工作分解結構寫成流程確定系統(tǒng)項目制定項目計劃并將項目劃分模塊明確項目要求及實施內容制定項目計劃并將項目劃分模塊針對模塊進行人員分工成員上交各模塊綜合匯總修改完善4.3 總體進度計劃使用甘特圖+文的方式4.3.1.調查飯店及顧客需求情況（三天）4.3.2.明確項目實施內容及劃分模塊（一天）4.3.3.根據(jù)需求編制系統(tǒng)軟件（4個月）4.3.4.對該系統(tǒng)進行試用4.3.5.不斷修改完善（兩周）4.3.6.付諸實施4.4 項目監(jiān)控4.4.1 質量控制計劃：質量計劃+質量控制方式深入調查飯店及顧客需求制定詳實