高校酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)研究.docx

摘要：創(chuàng)新是時代發(fā)展必不可缺的重要因素，酒店的發(fā)展需求和競爭離不開管理人員的創(chuàng)新素質(zhì)。對酒店服務(wù)質(zhì)量的感知是消費者評判好壞的標準，也是酒店是否能長期經(jīng)營和發(fā)展的重要依據(jù)。而現(xiàn)實的教學(xué)與實踐中，對學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)的培養(yǎng)上存在問題和缺陷。應(yīng)提高人才素質(zhì)的培養(yǎng)，創(chuàng)新意識的激發(fā)，才能在競爭中獲得發(fā)展生存的空間。關(guān)鍵詞：一、酒店管理專業(yè)的介紹所謂的酒店管理專業(yè)其性質(zhì)屬于高等教育。培養(yǎng)出各級不等的管理人才是其專業(yè)的培養(yǎng)目標，也是作為一項為各類型酒店輸送人才和培養(yǎng)人才的辦學(xué)機構(gòu)。成功培養(yǎng)出的高級酒店管理人才至少必備決策、組織、計劃、控制、外語交流和文字表達等的能力。而在以上的這些能力中，創(chuàng)新能力要始終貫穿其中才能成功。但創(chuàng)新思想?yún)s在當(dāng)前的教育實踐中沒有得到重視。所以，酒店管理專業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)模式的構(gòu)建，不但要重視學(xué)生專業(yè)理論素質(zhì)的培養(yǎng)以及提高學(xué)生的服務(wù)質(zhì)量，也要讓學(xué)生樹立良好的敬業(yè)和服務(wù)精神和創(chuàng)新意識，做到立德、樹人、和創(chuàng)新的全面結(jié)合。二、服務(wù)意識的意義以及內(nèi)涵（一）什么是服務(wù)為他人做事既是服務(wù)的基本含義，并在其中可獲得有償或無償回報的活動。服務(wù)員是酒店組成的重要部分，酒店的服務(wù)員為客人做各項基本的服務(wù)工作。在西方國家酒店的服務(wù)稱為Service，其中的每個字母都有著各自的含義及解釋，他們分別是Smile微笑，Excellent出色，Ready準備，Viewing看待，Invitation邀請，Creating創(chuàng)造，Eye眼光?？梢娢鞣皆诰频攴?wù)上有自己獨到的見解。（二）服務(wù)意識的體現(xiàn)在沒有外界督促下自發(fā)性為周圍人群和社會提供的有效益的勞動即可解釋為服務(wù)意識。關(guān)于酒店員工的服務(wù)意識可以簡單的概括為，想客人所想，和想客人之所未想。也就是酒店員工能把精力時刻關(guān)注到酒店服務(wù)上，一切以酒店為出發(fā)點和重心，力求為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在某種程度上來說，即指酒店員工的心態(tài)，也指酒店員工的言行舉止。三、目前酒店管理教育存在的挑戰(zhàn)和問題（一）學(xué)生的自身問題隨著時代的變遷，現(xiàn)在的大多數(shù)家庭都以獨生子女為主，從小父母都恃寵若嬌，大多數(shù)孩子都嬌生慣養(yǎng)。勞動觀念差，沒有良好的勞動習(xí)慣。環(huán)境意識和生存意識都比較淡薄，且自理能力較差。（二）學(xué)校教育參差不齊就現(xiàn)目前的酒店管理專業(yè)院校而言，民辦顯然是遠遠高于公辦院校的，主要的原因在于學(xué)生的構(gòu)成和特性，以及學(xué)生生源的增加。傳統(tǒng)的教育注重書本內(nèi)容和理論知識的灌輸和理解，對專業(yè)技能的訓(xùn)練也有所涉及。但嚴重忽視學(xué)生心理和態(tài)度等素質(zhì)的培養(yǎng)，在平時的日常中沒能培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動習(xí)慣。（三）家庭和社會的教育誤區(qū)長期以來，傳統(tǒng)的舊觀念影響了一代又一代的人，現(xiàn)在社會仍然有許多人存在封建的傳統(tǒng)觀念。他們認為酒店服務(wù)行業(yè)并不光彩。父母都希望自己的孩子將來成為人上人，為孩子的生活起居包辦代替，不給孩子自己勞動和動手的空間。慢慢的，習(xí)慣成自然，讓孩子養(yǎng)成了依賴心理和難以改變的惰性。四、創(chuàng)新素質(zhì)的教育和培養(yǎng)（一）創(chuàng)新能力很重要要想適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展和競爭的需求，創(chuàng)新是必不可缺的重要因素。創(chuàng)新不但給市場經(jīng)濟的發(fā)展和交換注入了新鮮的活力，也很大程度上提高了資源的利用率。商品是市場經(jīng)濟的中心，而想把不同的企業(yè)和市場緊密聯(lián)系在一起就要以交換作為紐帶。假設(shè)每個企業(yè)的起跑線在同一位置，競爭著的實力與地位相當(dāng)，此時相同產(chǎn)品的實用性和價格的高低就決定了競爭優(yōu)勢。所謂的產(chǎn)品使用價值的優(yōu)越性，是依靠管理者對市場需求的深入了解，加上獨到的創(chuàng)新理念開發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品。（二）如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)的培養(yǎng)包括三個方面。第一，是學(xué)生創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)，這是創(chuàng)造性教學(xué)的重要一步。其次，是對學(xué)生人格創(chuàng)造性的培養(yǎng)，也就是創(chuàng)新精神的個性偏向，創(chuàng)造性的人格在整個培養(yǎng)階段中是所有目標的原動力和方向的保證。最后，需要培養(yǎng)的是學(xué)生的實踐能力，也稱為創(chuàng)造性表現(xiàn)能力或者各領(lǐng)域的表現(xiàn)技能。創(chuàng)新性的表現(xiàn)能力是發(fā)展實踐一切計劃的必要條件。實施創(chuàng)造性的教學(xué)策略要求教師在教學(xué)過程中不是主宰，而只能起到主導(dǎo)的作用。相比傳統(tǒng)教學(xué)，教師過多的包攬課堂成為權(quán)威者。這樣并不能給學(xué)生足夠自由的空間進行創(chuàng)造。因此教師應(yīng)有師生平等的觀念，為學(xué)生提供明主自由的學(xué)習(xí)氛圍。在學(xué)生有不同想法的時候敢于表達，積極愉悅的沒有拘束的去完成教學(xué)活動。學(xué)生的思維想法個同迥異，存在或幼稚或荒誕的想法和意見，對于這樣的思維應(yīng)予以延遲評價，開放性的答案并不是唯一的。允許學(xué)生的錯誤和失敗，正確的引導(dǎo)學(xué)生的發(fā)散思維和思想積極性。在平時作業(yè)中鼓勵學(xué)生用多種不同思維方法解答題目，在考試中也放心大膽的去嘗試和運用。不排斥學(xué)生的質(zhì)疑問難，創(chuàng)新和直覺猜測都應(yīng)鼓勵和支持。教師和學(xué)生都應(yīng)該是學(xué)習(xí)的主動者，都必須積極主動的去發(fā)揮出自參考文獻：188/a/zhongqingtuhuawang/ 188/a/zhongqingfangyanwang/ 188/a/htcone_x/ 188/a/0871kunminglvyouzhaopinwang/ 188/a/aomenyyfangchanwang/ /a/028xinwenwang/ /a/xinanzhongqingfangyanwang/