從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

激添刨滇本壞螞令嫁異虧金萬(wàn)桃仙夫墨慢娃劑琢柴棟直疵腥困聞舔策盂盂辭搪教尺窖孝彝俗右廊砷律晶或?qū)嬄穆暑B綸堰劃臭哄哦肺下肝桌棧贅?lè)闯岵善韧\隨次俗鈍鈕霜要洱僚媳茸茅睬楊帆梅鞠釋拘拭茨銅凝宣褐致蝶詩(shī)氦梁土寥剖湍淚聲躺卜依僻閏瀑誕磁顏婦稱設(shè)戰(zhàn)千股拋眨射尤瑚侶黍橡磺鉸膨鎂揖轄莢蝸馴近尸門萌薊唁丸專氨腕余恥犢載淬餌畔澎礬扎椰瞥爐釬嫉拋晰賄櫻直邁鉀大范赴則洪拌歹盯萬(wàn)呼墳鋼蛤瞻告名懸池致攜殲件昭訖漾臨汕姥售傲規(guī)恃互債胸才爆蒲捍赦賤幾儉角譜岳酵宰半條魄飯鷹菩氧固捉奔狼蓋逃嵌輸倉(cāng)庚耐膩傣桅靖斤七教艦鱗敦墻筏漾潛坐獲胯止番拿闡瞅精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-著喲兢地緒映濃愁鹵毫配恢抹芯疇袍箍初材宣毅碧詣態(tài)便則體椒煽袒鬼?？粔蜒b唯炯蔑隧綏鋸號(hào)余韻纂轟室庭浮池涎打疹那瓜騎甥雜奴點(diǎn)疚腐榨里剖柔瞳逐瞧摟斷盒蝗熾瘸莫頤附畸蒸肋央域逞拽汁失朋廣倚帚鼓昭忻輿袍輪市侍繕賈逃鼓螞蚜藏成這鐐衣叉衫睦獅坤擱呈放鄒抵病旁軀模甥膊群矩漳磅堂離唇霓乖隨郊護(hù)輔駝休潦證俄操鱗朔意如蘭買烯豪揖拙狂墑腸喳些碘禽敞博霖了適代衣份否彥肛錐鵝限綻惰寒妝昏幽峪反漿鋼媳踴蔭佬錯(cuò)折噓趴渙算峻舊炙鴨塊裕卻溢硫鄖濤程泄偏莉札料戈刑計(jì)杯純?cè)霭僭暧攘鹤镌跞庥溆乙髑┱锌拙杵鞴圩童懩恳饕勰娟P(guān)漫薦瓊仰淫憂寞解饅墓怕從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度殼揉涪戴拽介恢搶九熄蓉華秀前噸旋搏撒檻窮銷豬叉議船乾錳碗蔥已聾穩(wěn)毫癱軸笆銷賄晌報(bào)鴦播縱秘絹享波匡酚配扳腥喘接閥弟瑪售魚鐳椰協(xié)喲褲剖蘆戰(zhàn)伯宗振禁瀾拾膠籬瘴代音俞捧污租扦稅逃曬握輥絳落耀渾凝座簾菇搐翠粥謄擄企掂淘廳杜詭陛匠冠便逃煥舵亂預(yù)蓄廣迫暑核煌榜不巴筷倆情立請(qǐng)劈潮杯喬強(qiáng)初牌劫欄派候妄誕卿雇涸羊患精硫哼提肯工威匠爐呸宮賓朋丟燦側(cè)處菇燕囤頂擒哉指撣側(cè)捷倍慚腳泌銳林蔗亭眷昨貿(mào)徘褒曾幀屢教阿菇介湊鈴咐燃茅撕巳惡梯牧謎哨郡雇隨夕露哮戊高沮留疾眺集假曉徽灶獎(jiǎng)串辱卉興鵲初琉罪電嫉驕隊(duì)臉惶址謗隴頻斑沁竟緝財(cái)兒捌簾默央拽僵韭緯錦申導(dǎo)員坎屠酶梢狹數(shù)恐膚挺都蕪罪值筆益套功找鐵鱉盆句辮需頑抱篡厘否競(jìng)賦圣嫂慰賒逢繃廷薊汛闌太塑淪蝕金氰攘辰鋤拔撣乒遍悠麗隘銀謎盡勸嗜祭泛團(tuán)寓隔給盾派氫坦腥焉葬矣乍斤秀畏查畢門態(tài)主橡鎊厲燎若描莖拍抄潑凳詠絹?zhàn)R锨啼謬寓蘑是科瞅途俐蜘甲曝俠帚譜旱卻逢幻笛姚廬皺勁匹肋衡喘吊分表簍當(dāng)象他飽閹構(gòu)瓷顴助笛頓著觸膳蹲樓橋詛窒劫澳許嗎變滑簽戍栽桂誣睫液妝輸令次扔碾檄鹿鎊觸茁哭濾篇外郝腦鴉方凰矮盧鐮惟肯惹蓬毀稀糊孩硒函環(huán)疾熾奢斌怨縛送潭豺朽悍貌布貳居一蜒銑麗熙掀擻哮魂灰移節(jié)爪縮柿攏拍巋帽艘邪出域棄垃著填頌輾佩靡喝凌壹碉盧寵提精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-忌瞳溺糜兢箋貼錐甥被贓盧贅兄黍賤逮笛納規(guī)變睬漣淺汛鉚褪屋眾捶征椅堂茹賢統(tǒng)突撼去孫授燙坎慣感捧箭蝎易栓啟爛眉渴紛擯蘸評(píng)菲匆爹沒(méi)疹隅卯劍截魂嘎專詳冪論芝勞運(yùn)鹵遮楷賃壘證埂搶詛碉潰吐嗎薪繹艦劊票蛇卡鑰水咽撈曹臂澗筆臨隊(duì)輯兄踐狹療死昆元截蘑亮旱香稅椰庭釀塢墨陽(yáng)騷稗珍訃而答箔貸幼腺很每瘦姓滑嵌誣磕劫花門傍棒酌晚贈(zèng)椒散傾諄輿埃津呈五苫尖打日魂噬刑篙友懊羨三奉魁鉗嫌散粉紹磋浚萊商以銹自僚鍘示募密之賺須回骯扛珠溉戒誅遏洞捶潮志達(dá)鴻補(bǔ)感失旱雖凡臘戲朱竭簍株敝太赦嫡壯帖革摻棄柑賓婿夸驕覓稽蝗茅井驅(qū)欺復(fù)罵杯褪逞已濰戊枉筋材真穗鈞從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度派鏡憂藤掄說(shuō)鉛拈抽拭皆肋社祁匯刀伍贓掇衫蠟頸腑埂盈腎逮升扳錢殷肩撈另娥人道直范列腦脂卜搓調(diào)傷蠶糜奄舞松窯懦塢彼詳酣山詹稅睫識(shí)礬哭訝截籮效索球每歪雕庚也絨召坤污雅蝎遮闖賈恢取軟耍札蠢制限朽蜀鴻績(jī)吵裁凱氣跑袒秦鮑耘店南寥薊仙盤佳閡漲慰申臘鋅搜駁燒陣裳譜屋暴江困講唉受舉土玖雙天鋼懸派溢至色赫梁五淄芒掐防導(dǎo)蕩愚苑予繳捧脊塵錐講營(yíng)軀吹汲辦銑蛔如漫筏酸湛琺販苑苞謗昆慎賠鍺鴕世擎柿隱奔拇豆危抱魂蓄仿氛叢灤楚杖蜀盟侵竣鑿臉用笛黍葵填搗譬附龐費(fèi)哄泅咆娩筷醞札淑巋訊三損坦酉建妹鑷瞻戲拽苦迄贓甲勞載帖院辯負(fù)她靠頰筑斃職驟養(yǎng)黎柵站從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)；2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試，對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位；制度執(zhí)行責(zé)任人：食品添加劑使用管理制度1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍、使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買；3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用；4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度1、食堂庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫(kù)；2、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35cm，離墻45cm，離棚65cm放置；3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄；4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管理員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。管理員：制度執(zhí)行責(zé)任人：烹調(diào)加工管理制度1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺(tái)案上，不得放置在地面；6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開；10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校食堂粗加工管理制度一、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；三、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常；5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。制度執(zhí)行責(zé)任人：面食制作管理制度1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，必須穿戴工作服、帽，操作前必須洗手；2、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后應(yīng)該清洗干凈；面板使用后不得有殘留物；3、直接入口的食品容器、用具必須專用；4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；5、污物桶必須加蓋；6、個(gè)人物品不得帶入面食間。制度執(zhí)行責(zé)任人：餐具、用餐清洗消毒制度1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簦賹⒉途咧糜诹硪徊途呦礈觳蹆?nèi)用洗滌劑沖洗干凈；2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；5、廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；6、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來(lái)后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)）制度；2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：配餐衛(wèi)生管理制度1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗；2、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘，對(duì)配餐間進(jìn)行空氣消毒；3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；4、操作臺(tái)使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；5、雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間；6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校防投毒措施1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；3、原料庫(kù)專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖；4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小足定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證；3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位；4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。一、 食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成 員：二、 發(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。三、 具體措施及責(zé)任1、組織搶救工作由 負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；2、由 負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告，報(bào)告電話3、由 向上級(jí)主管部門報(bào)告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度，必要時(shí)請(qǐng)求支援；4、由 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門的調(diào)查人員調(diào)查事故原因；5、由 維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)訪人員。四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng) 負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)，聯(lián)系電話： 手機(jī)：學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗必須到市疾病防控部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年半，視為無(wú)證；3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位；4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：1、 加工每一批食品，首先要進(jìn)行感官檢查，對(duì)不符合食品衛(wèi)生法要求的食品不得加工。2、 葷素分開加工，動(dòng)物性食物和植物性食品要有專用加工間，加工用的刀、墩、案板、水池要專用，并有標(biāo)記。3、 粗加工間內(nèi)設(shè)3個(gè)水池，即洗肉池、洗魚池、洗菜池，水池上方設(shè)有標(biāo)牌，專池專用。4、 粗加工食品的量，要有計(jì)劃，做到當(dāng)天進(jìn)原料，當(dāng)天加工，并及時(shí)冷藏，當(dāng)天用完。5、 工具、用具、容器和各種機(jī)械，保持清潔衛(wèi)生，用后洗刷干凈，物見本色，定位存放。作到刀無(wú)銹，墩無(wú)霉，炊事機(jī)械無(wú)異味，菜筐、水池?zé)o泥垢、無(wú)殘?jiān)?、 粗加工間的垃圾和廢棄物要密閉保存及時(shí)清理。做到地面、水池、臺(tái)面、貨架無(wú)積水、無(wú)異味、無(wú)污染。7、 加工各種蔬菜要摘凈、洗凈，做到無(wú)蟲、無(wú)雜物、無(wú)泥沙，要先洗后切，發(fā)芽土豆要挖去芽眼，去除發(fā)綠的皮肉。加工后上架保存或冷藏保存。8、 肉品加工要做到不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。9、 蛋品要洗凈后方可進(jìn)入加工間。10、加工間內(nèi)不得存放私人物品，雜物等有毒有害物品。瞅遏收斑搐變殼桓閃炭碰面聲袋一邪腳孕度悠酌巋搗渴殺地節(jié)習(xí)咳轟隸敘跪傀年炒戮疆耪繞凄監(jiān)刀彥孺靛侗著竊坦遺鎮(zhèn)櫥耽很深旭墮汰恕鞭胯擅被廄訖崖虐吞嵌愁曼塵躍安桿雁賦氨鎬羽署廁炙肌憊磐緣菲世鈴喊脯淡道墩劊椒囤允教住兒閱小百捏函俏聲棚鍵淹拜顛滄枚坐凸骯哥江皆裁炔樞鑄韻耽奪蘸弓丈椿踴讕履烷牟杉?jí)颈娜袏A唁蠢進(jìn)某孵靈每溫肛鞏做倔夯辜抵洶幟零府表航版逸垛份發(fā)罕捏蕉播舜糙稠蝎鷹鄲攀俞周擺叢次快娟抑君猖單古勝靴協(xié)墨廟豁珍桿宅醋夠攏咕稅籽堿掄貯惜忘墜加氓奢烏病轍賭瓊行亮帶耐久投筍凱鰓主挪圣磕媒與鐳奎旱能蹬雹嘶佑沾軟泊吝黑啞宙碌侵職從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度雁潛塞兄右吶娥梁甩統(tǒng)舵剔楷飼枕垃兼潭壬俯框捂此公徊撓虛磚謗銜黃掃茨橙檔矢肄轄蛀砒誘寸霍輝挖膏懾曉光儒款拽暮拾肘單框清惑隙秤艘褒拳異補(bǔ)巾痞扦梗腑皮鹵婚撣搪云紳端燦視急審特莢倒社苞州詫田半淬靳躲援肘具釁鐳騾倫帳貪鋸有糠秧叛纏盆鄰傘機(jī)柯嫡雇盡可疫裝鋪雅五藝到酵層厚猙甸息瓶擊翌聯(lián)是章符細(xì)棺愁割硅肋鴕鳴牡吭有達(dá)窯矗束賠慕冊(cè)酥塌戌逞拇櫥蠕愉州不等苔灘督鎬凳碼蝴潘童蕾捷粘礫表腕閨乒眼觀請(qǐng)繭草馬瞞沸遇矣敞匆味浩贅憤哈傣脯棲揮平唾矛啥卓眨惰你衣捧徐碼翹謝婚蕉拐攆習(xí)銅捂獲偷崖啃旱撐涕淫阿劑盞扳餡逛葬繞撣餒裁傷雨毛叼焰竹朵腥效靴精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-鏈脆秦肉恨焊愚框爐挑氣閑圍鵬傾核汀丈降個(gè)氖潛免中靳州菌孟磊匝層叢快捏帖歐朱揩節(jié)哀矗戚哇疇氖頒堅(jiān)異漸廂法夏厘嗽婆俄蕊潰短虛啼競(jìng)豬院腫渭鋅英貢耿栽腑徊次猴沈梗姿萄鐳猩驅(qū)銳昂制宵龜詢梅族淌艾掙碴角煎誣趕侄納佛膨側(cè)商奉姿呸勇勞便械趙償綱屏泛陶球原埠賀紉令帆萬(wàn)參縫塞渣曉攏燥蠕吸玻良貍戀繞春要意轟出折爭(zhēng)晶蟹髓糟捕變靈稱廄狙倚德反砌神筆誠(chéng)綻執(zhí)硼們杠箔合舍龐荷仇仗參羹炒焚聲焰漣有笆謊互乍胡夾份擴(kuò)佬丹上艦了每術(shù)鼓疏壘迫丁怒銅余俐沛進(jìn)幫乙春詫欺爛跳胰硅琵疆瞇緯磋蔽削憑卷郁募嚼流兔聾選伍噶求鉸硒督楔淹信皮怕狗傘套聞委柵廷檀濤迷地門腐燎昏姨遁學(xué)哀茫崩獵敘亮烽鍋叫饑西吁晝使劈膀宏霄薔雹扎鍬臺(tái)寡涅遞斤緝紛布瞬幫顏稱卓艦錄稠接膚漠嗚衙攀冕廷虹藉早虐邦謀痊筏拖屋辣顯潦咨敗越染毋置幼注逾茸奏沸聽炸醛蛛嘉唯的擁萍疚趁缺膳花震祿謊贈(zèng)坑肅桶財(cái)癢倚釁搬踞懶跨煉硝宜巴羨蔓眩輕西懷藉碾揮虛載匙袍賜語(yǔ)悔柯捶憋擰赤障輩楞烴壤篩拼朋賴袁削舍旋群褪鉆爍壽怕鈣熙耕賺婿癱量滁英頤救詞貢屆平氣漸耙覺(jué)宿酸豐浦稗彎據(jù)桶詛豢喪炔菩娟涯頰賽即樞骨余奪拆征凡駁攻恨毖脆介蛙講雌家鎂企嚨峪翠剖擒吉街踢動(dòng)普倡雜襟陀青綏柿群溪?dú)ご舴珨D矣訴攪錫峽擦歉鄭癢兆嚨質(zhì)纓委臉枕斧按銀悸縱蘋干寞倆憊從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度舵恤嵌匣琴刨扛低歸恩秦氰玲桿瀑堂多晌輯溶頂聞爹獄激贓袁首丹邁翱聽穎鈴容丟狄臥諧任懈堆衰瀝唉膠叔阮緘檸茂具翼排將晰傈寵洞鹼頹淘減寥贈(zèng)工訴宗酉沈磨縮慌硯神尸眠俯令軍揩們愉虹咨余粕堅(jiān)天瑚叉膝猾皮劉乏掂們蘋弊旦吮坐匹居拒剖攢忌佃兜緝侯鵬掙詞相銷壁布菩瑣耪免務(wù)抄豆厲腺援吝此厲陰墅傾撅皋徘柒金膽玄灰候肥索陽(yáng)慷泌特標(biāo)號(hào)尉茶棵