標準解讀

《GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果》與之前的《GB 9678.1-2003》和《GB 17399-2003》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 適用范圍調整：新標準明確了其適用于直接提供給消費者的糖果產品，包括硬質糖果、充氣糖果、凝膠糖果等多種類型，而舊標準的適用范圍可能相對寬泛或未作詳細分類。

  2. 食品安全指標升級：新標準根據(jù)食品安全的新要求，對糖果中的微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）及有害物質限量（如重金屬、添加劑殘留等）進行了更為嚴格的規(guī)定，以保障消費者的健康安全。

  3. 添加劑使用規(guī)定細化：針對糖果生產中常用的食品添加劑，新標準不僅更新了允許使用的添加劑種類，還對其使用范圍、最大使用量做了更細致的規(guī)定，確保添加劑的使用安全合理。

  4. 標簽標識要求強化：新標準加強了對糖果產品標簽標識的要求，包括強制標注過敏原信息、明確標示食品添加劑的具體名稱等，提高了消費者知情權，便于特殊人群避免潛在的食品安全風險。

  5. 檢測方法更新：為適應技術進步，新標準引入或修訂了一系列檢測方法，確保檢驗結果的準確性和科學性。這些新方法能更有效地監(jiān)控產品質量，提升檢測效率。

  6. 術語和定義優(yōu)化：對糖果相關的專業(yè)術語進行了梳理和更新，使其更加準確和易于理解，有助于統(tǒng)一行業(yè)標準語言，減少執(zhí)行過程中的歧義。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
?正版授權
GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果_第1頁
GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果_第2頁
GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果_第3頁
免費預覽已結束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準016食品安全國家標準糖 果2016016    前  003糖果衛(wèi)生標準和003膠基糖果衛(wèi)生標準。003和003相比,主要變化如下:標準名稱修改為“食品安全國家標準 糖果”;修改了范圍;增加了術語和定義;修改了感官要求;修改了理化指標;修改了微生物指標;增加了食品營養(yǎng)強化劑的使用要求。0161    食品安全國家標準糖 果1 范圍本標準適用于糖果。2 果以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料,經相關工藝制成的甜味食品。基糖果以膠基、食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料,經相關工藝制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。3 料要求原料應符合相應食品標準和有關規(guī)定。官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項  目要  求檢驗方法外觀、色澤符合相應產品的外觀特性,具有正常產品的色澤滋味、氣味具有產品應有的氣味和滋味,無異嗅,無異味狀態(tài)符合相應產品的特性,無霉變,無正常視力可見外來異物取適量試樣置于潔凈的白色盤(瓷盤或同類容器)中,在自然光下觀察外觀、色澤和狀態(tài);聞其氣味,用溫開水漱口后,染物限量污染物限量應符合生物限量微生物限量應符合表2的規(guī)定。0162    表2 微生物限量項 目采樣方案

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論