機(jī)關(guān)食堂管理辦法(定稿)

1、精品 公安廳機(jī)關(guān)食堂管理辦法（暫行） 第一章 總則 第一條 為了推動科技廳機(jī)關(guān)食堂工作的改革，逐步實(shí) 現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為 機(jī)關(guān)工作和民警職工生活服務(wù)，根據(jù)國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局 中央國家機(jī)關(guān)食堂管理辦法 ，結(jié)合我廳實(shí)際，特制定本 辦法。 第二條 科技廳機(jī)關(guān)食堂 （以下簡稱“食堂” ）是實(shí)行內(nèi) 部核算的集體福利性機(jī)關(guān)后勤服務(wù)單位。 第三條 食堂的主要任務(wù)是：堅持“服務(wù)第一，滿意為 本”的方針，為機(jī)關(guān)民警、職工提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便、經(jīng) 濟(jì)的就餐服務(wù)；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極 擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加服務(wù)項(xiàng)目，方便民警職工的生活，增強(qiáng) 內(nèi)部活力。 第四條 食堂

2、管理工作的基本原則是： （一）推行全面質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量； （二）貫徹“按勞分配，獎優(yōu)罰劣”的原則，充分調(diào)動 食堂職工的積極性； （三）加強(qiáng)食堂內(nèi)部的民主管理，建立食堂管理工作會 議制度。 第二章業(yè)務(wù)管理和質(zhì)量管理 第五條 采購工作應(yīng)做到品種對路、質(zhì)量可靠、價格合 理、數(shù)量適當(dāng)、購貨及時、努力降低采購成本，嚴(yán)格遵守國 家糧、油及其它副食品供應(yīng)政策。 第六條 保管工作要加強(qiáng)入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的 科學(xué)管理，做到貨物出入庫及時，驗(yàn)收核對手續(xù)嚴(yán)格；定期 盤庫，數(shù)量準(zhǔn)確、帳卡相符；發(fā)揮倉儲設(shè)備的效能、降低保 管費(fèi)用；采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防蟲、防霉變、防殘 損、防污染。 第七條 食品加

3、工要加強(qiáng)計劃性，建立每周食譜制，制 定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)， 做到食品加工時間省、損耗小、質(zhì)量優(yōu)、銷路暢。搞好單項(xiàng) 核算。 第八條 銷售工作應(yīng)堅持文明服務(wù)，建立銷售服務(wù)規(guī) 范、改善銷售方式，合理設(shè)置銷售窗口和攤點(diǎn)，盡量縮短就 餐人員排隊時間，努力為民警職工提供熱情、方便、快捷的 服務(wù)。就餐環(huán)境要整潔，秩序要好。 第九條 食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量 管理。 （一）建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制 度，做到工作有計劃、行為有規(guī)范、操作有程序、質(zhì)量有標(biāo) 準(zhǔn)、勞動有紀(jì)律。要結(jié)合機(jī)關(guān)食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花 色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)

4、規(guī)范或質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。 （二）對食堂工作的全過程， 即采購、保管、生產(chǎn)加工、 銷售等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查 考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來。 （三）主動收集就餐人員的意見和建議，及時分析服務(wù) 質(zhì)量方面存在的問題，積極改進(jìn)工作。 （四）堅持對食堂職工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員 了解全面質(zhì)量管理的基本知識和方法，樹立質(zhì)量意識。 第三章財務(wù)管理 第十條根據(jù)中央國家機(jī)關(guān)食堂管理辦法，食堂實(shí) 行核定費(fèi)用收支，定額補(bǔ)助的內(nèi)部核算辦法。 第條食堂費(fèi)用收入包括：機(jī)關(guān)撥入的定額補(bǔ)助 費(fèi)：機(jī)關(guān)在編民警職工伙食補(bǔ)貼、食堂工作人員的工資、社 保等經(jīng)費(fèi)、補(bǔ)助工資、

5、職工福利費(fèi)、車輛燃料費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、 餐飲設(shè)施設(shè)備用具的購置費(fèi)、維修費(fèi)及應(yīng)由食堂開支的其他 費(fèi)用、通過擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目所收取的費(fèi)用。 第十二條機(jī)關(guān)撥入食堂的定額補(bǔ)助費(fèi)，按機(jī)關(guān)編制人 數(shù)計算，采取經(jīng)費(fèi)包干方式。 第十三條 食堂費(fèi)用的支出范圍：人員工資、社保、福 利、勞保用品、公雜費(fèi)、差旅費(fèi)、主副食品原材料費(fèi)、燃?xì)?費(fèi)及食堂開支的其它費(fèi)用，單價在一百元以上的固定資產(chǎn)購 置費(fèi)以及長期休假人員工資由廳機(jī)關(guān)財務(wù)部門開支。 第十四條 食堂職工加班應(yīng)嚴(yán)格控制，確因工作需要必 須加班又無法安排倒休的可發(fā)加班費(fèi)。 第十五條 食堂職工的獎金，參照機(jī)關(guān)制定的工勤人員 獎金福利辦法執(zhí)行。 第十六條 食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理。

6、食堂的固定資 產(chǎn)要設(shè)置帳卡，詳細(xì)登記。 第十七條食堂要加強(qiáng)財務(wù)管理工作，遵守財經(jīng)紀(jì)律。 食堂會計核算執(zhí)行國家行政機(jī)關(guān)食堂會計制度。 第四章就餐管理 第十八條 食堂就餐使用就餐卡。機(jī)關(guān)食堂、刑偵食堂、 交警食堂、禁毒食堂、監(jiān)管食堂就餐卡實(shí)行一通，即在上 述食堂就餐、購物是通用的。機(jī)關(guān)在職在編干警統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ) 助。掛職人員就餐卡按廳機(jī)關(guān)在編民警標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。 本廳機(jī)關(guān)離退休人員辦理就餐卡，機(jī)關(guān)不予經(jīng)費(fèi)補(bǔ)費(fèi)。 第十九條 事業(yè)編制人員及合同制人員的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)參 照在職民警補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)由用人單位解決。借調(diào)人 員和跟班培訓(xùn)人員就餐卡補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)由用人單位解決。 第二十條充值卡系本廳福利性的有價證卡，需本人持

7、有，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓或交易。機(jī)關(guān)食堂就餐卡僅限于機(jī)關(guān)內(nèi) 部辦理、使用，不對外辦理使用。 第二十一條 機(jī)關(guān)食堂提供早、中、晚餐。就餐時間按 科技廳機(jī)關(guān)工作處規(guī)定的時間執(zhí)行。所有就餐人員應(yīng)按時就 餐。如有工作需要推遲就餐時間應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知警 務(wù)保障處分管領(lǐng)導(dǎo)，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。 第二十二條 就餐人員刷卡進(jìn)入食堂后，必須遵守秩 序。打飯、菜時應(yīng)自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不 得爭搶、插隊，不準(zhǔn)敲盆喧嘩。 第二十三條 就餐人員必須按需盛飯、打菜、打湯，嚴(yán) 禁浪費(fèi)。 第二十四條就餐人員必須服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù) 公物、餐具，就餐后要將用過的餐具放到指定地點(diǎn)。不許將 餐具帶出食堂，不得隨

8、意挪動或損壞食堂公共設(shè)施，若有損 壞照價賠償。 第二十五條 就餐人員要講文明、講禮貌，尊重食堂管 理和服務(wù)人員，對食堂服務(wù)有意見，可向警務(wù)保障處或相關(guān) 部門反映，不能與食堂人員爭執(zhí)、罵人、打架，如有違者， 警務(wù)保障處有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者，警務(wù)保障處上 報紀(jì)委、政治部，建議給予相應(yīng)處罰。 第二十六條 食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大 聲喧嘩、吵鬧，文明就餐，講究公德。 第五章機(jī)關(guān)公務(wù)接待管理 第二十七條機(jī)關(guān)公務(wù)接待原則上安排在本廳機(jī)關(guān)、交 警、刑偵、禁毒、監(jiān)管五個食堂。 第二十八條業(yè)務(wù)部門在本廳機(jī)關(guān)食堂安排宴請，應(yīng)提 前一天與警務(wù)保障處餐飲科預(yù)訂，餐飲科根據(jù)情況安排或商 定宴會時間、

9、地點(diǎn)、包廂，接待標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。機(jī)關(guān)食堂接待 宴不包含煙和酒。 第二十九條機(jī)關(guān)食堂接待原則：既要嚴(yán)格按照廳黨委 有關(guān)反腐倡廉、艱苦奮斗的精神，又要遵循熱情周到、服務(wù) 細(xì)致、價格優(yōu)惠、手續(xù)完善、賬目清楚的接待原則，自覺抵 制超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)及對象不明的接待。 第三十條 接待費(fèi)結(jié)算，接待單位填寫本單位公務(wù)接 單，領(lǐng)導(dǎo)簽批，用餐后由承辦人登記簽字，從部門業(yè)務(wù)費(fèi)中 報銷。具體管理按科技廳機(jī)關(guān)公務(wù)接待管理暫行規(guī)定執(zhí) 行。 第六章勞動用工管理 第三一條 食堂從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)崗位要求、勞動條 件和其他方面的實(shí)際情況，合理確定職工的勞動定額和勞動 定員，向上級主管部門申請招聘人員。新招的職工不論是合 同工還是臨時工

10、都要經(jīng)過醫(yī)院體檢，患有不適合在食堂工作 的疾病的，不得錄用。同時，要經(jīng)過政審，沒有通過政審的， 不能錄用。 第三十二條根據(jù)工作需要和發(fā)展要求，制定各類人員 培訓(xùn)規(guī)劃，并采取靈活多樣的方式方法，認(rèn)真組織實(shí)施。 要結(jié)合培訓(xùn)，定期對職工進(jìn)行技術(shù)考核，并將考核成績 列入職工技術(shù)考核檔案，作為職工升級調(diào)資和評聘技術(shù)職稱 的依據(jù)。 第三十三條結(jié)合食堂工作的特點(diǎn)和職工思想實(shí)際，采 取生動活潑、靈活多樣的方法，經(jīng)常地有針對性地對職工進(jìn) 行四項(xiàng)基本原則教育、形勢教育、愛國主義教育、職工道德 教育、遵紀(jì)守法教育和優(yōu)良傳統(tǒng)教育，使職工樹立全心全意 為人民服務(wù)的思想、熱愛本職工作，學(xué)先進(jìn)、講奉獻(xiàn)，推動 精神文明建設(shè)、和諧單位建設(shè)。警鐘長鳴，教育職工時刻提 高警惕，外人及閑雜人等嚴(yán)禁進(jìn)入后堂，謹(jǐn)防敵對分子投毒 施壞。 第三十四條 根據(jù)多勞多得，獎優(yōu)罰劣的原則，制定職 工的獎懲辦法，職工的獎金分配應(yīng)與日?？己私Y(jié)合起來。對 有突出成績或有突出貢獻(xiàn)的職工，應(yīng)給予表彰，并給予物質(zhì) 獎勵。對違章違紀(jì)的職工，應(yīng)在思想教育的基礎(chǔ)上，區(qū)別不 同情況按有關(guān)規(guī)定，給予相應(yīng)的