國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(20210413065948)

1、加拿大農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)1. 國(guó)家主要通過(guò)法律、法規(guī)來(lái)保護(hù)農(nóng)業(yè)，并且有相應(yīng)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。加拿 大農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的保護(hù)是一個(gè)重要的因素。 但是這種保護(hù)主要不是靠補(bǔ)貼或關(guān)稅，而主要是通過(guò)發(fā)展農(nóng)業(yè)的有關(guān)法律和法規(guī)來(lái) 體現(xiàn)。例如，早在1912年，國(guó)會(huì)就通過(guò)了谷物收購(gòu)和質(zhì)量檢驗(yàn)法，規(guī)定出口 小麥的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到13.6%,為保證和提高其小麥品質(zhì)作出了貢獻(xiàn)。1935 年，政府制訂了草原農(nóng)場(chǎng)復(fù)興法，改良大草原地區(qū)的土壤，興修水利設(shè)施，提 供技術(shù)援助，更進(jìn)一步加強(qiáng)了大草原各省作為國(guó)家糧倉(cāng)的地位。2. 執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)管理制度。加拿大已經(jīng)建立起了較完備的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理制

2、 度。例如，在首都渥太華設(shè)有種子生產(chǎn)者協(xié)會(huì)，各省都有分會(huì)，專門(mén)管理谷物的良 種培育工作。凡是培育良種的農(nóng)場(chǎng)都必須參加這個(gè)協(xié)會(huì)。同時(shí)，協(xié)會(huì)乂與農(nóng)業(yè)部所 屬的有關(guān)科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)大學(xué)保持著密切的聯(lián)系。這些農(nóng)場(chǎng)必須按照國(guó)家規(guī)定的良 種繁育程序，只許可繁育一個(gè)品種，并且要經(jīng)過(guò)連續(xù)3年的試種示范，只有各方專 家鑒定合格的優(yōu)良品種才允許到農(nóng)業(yè)部登記，山該協(xié)會(huì)發(fā)給證書(shū)。乂如，政府規(guī) 定，在馬鈴薯的種薯繁育場(chǎng)周用30公里內(nèi)不許生產(chǎn)普通的食用馬鈴薯。在種薯生 長(zhǎng)季節(jié)，農(nóng)業(yè)行政部門(mén)要對(duì)種薯生產(chǎn)地塊作兩到三次的現(xiàn)場(chǎng)檢查。一旦發(fā)現(xiàn)某種病 害的侵染超過(guò)容許的范圍，便立即宣布這塊種薯地的馬鈴薯不得留種，只能供普通 的食用。

3、3. 發(fā)揮協(xié)會(huì)在生產(chǎn)中的管理和協(xié)調(diào)作用。加拿大政府畜牧業(yè)在產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn) 品配額、市場(chǎng)價(jià)格、質(zhì)量保證等方面實(shí)行宏觀調(diào)控。具體業(yè)務(wù)管理通過(guò)山生產(chǎn)者共 同聯(lián)合組成的組織一協(xié)會(huì)來(lái)協(xié)調(diào)管理。如安大略省養(yǎng)牛協(xié)會(huì)就山各縣推選農(nóng)場(chǎng) 主、專學(xué)者和政府管理人員共50名，共同組成協(xié)會(huì)管理委員會(huì)，抽調(diào)部分人員設(shè) 置辦公室。協(xié)會(huì)具有很高的權(quán)威性，協(xié)會(huì)的主要職能有：為生產(chǎn)者傳遞市場(chǎng)信息 （簡(jiǎn)報(bào)），協(xié)助政府決定產(chǎn)品配額、價(jià)格動(dòng)態(tài)報(bào)告、協(xié)助政府爭(zhēng)取外貿(mào)出口、抓產(chǎn)品 質(zhì)量安全等。協(xié)會(huì)按每頭成年牛年收1.25加元作為經(jīng)費(fèi)。協(xié)會(huì)還利用信息網(wǎng)絡(luò)系 統(tǒng)及時(shí)為生產(chǎn)（科研工作）者提供市場(chǎng)需求信息，市場(chǎng)需要什么他們就研究生產(chǎn)發(fā)展 什么。如加

4、拿大培育的杜洛克豬，瘦肉率已達(dá)到63%,增加脂肪含量是市場(chǎng)的需 求，他們通過(guò)育種將肌肉中的含脂率提高到2. 3%,同比高1. 0%o在奶牛生產(chǎn)方 面，山于市場(chǎng)對(duì)奶油及其制品需求量日益增加，加拿大選育的瑞士褐牛牛奶中的含 脂率達(dá)到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上口種抗雜、抗旱、 抗踩踏、多色彩的牧草（草坪）種子，銷(xiāo)往世界兒十個(gè)國(guó)家。4. 強(qiáng)化管理，培養(yǎng)高技能農(nóng)畜業(yè)生產(chǎn)從業(yè)人員，是加拿大畜牧業(yè)高效發(fā)展的 重要保證。加拿大農(nóng)牧場(chǎng)一般由12人經(jīng)營(yíng)，既是牧場(chǎng)主乂是生產(chǎn)勞動(dòng)者。他們 多數(shù)受過(guò)農(nóng)業(yè)學(xué)校教育或相應(yīng)專業(yè)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)管理能力很強(qiáng)，在飼草生產(chǎn)、家畜飼 養(yǎng)管理、動(dòng)物疫病防治等方

5、面都具備很高的技能。加拿大對(duì)畜牧人才的培養(yǎng)，除了 通過(guò)高等專業(yè)院校教育之外，更多的是通過(guò)各地的培訓(xùn)中心（股份企業(yè)）培養(yǎng)。如 ILMS國(guó)際教育學(xué)院是一個(gè)合作企業(yè)（曲專家學(xué)者控股），在全國(guó)設(shè)有4個(gè)培訓(xùn)分中 心，開(kāi)展工作18年，已為全世界80多個(gè)國(guó)家提供合作培訓(xùn)業(yè)務(wù)，培訓(xùn)項(xiàng)U包括 牛、豬、羊、禽的飼養(yǎng)管理、人工授精、胚胎移植、疫病防治等許多方面。5. 重視農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)科研的投入。加拿大有世界上最好的農(nóng)業(yè) 和畜牧業(yè)大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)，并且其科研機(jī)構(gòu)有互相密切配合的網(wǎng)絡(luò)，它包括聯(lián)邦農(nóng) 業(yè)部、各省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)業(yè)大專院校和工業(yè)企業(yè)。農(nóng)業(yè)部下屬的科研局是部里最大和 最重要的機(jī)構(gòu)。它有6個(gè)直屬研究所，在全

6、國(guó)有52個(gè)研究機(jī)構(gòu)，在各地還有研究 站。聯(lián)邦一級(jí)的科研機(jī)構(gòu)側(cè)重于基礎(chǔ)理論方面，省級(jí)和大專院校、企業(yè)的科研則偏 重于應(yīng)用研究。在農(nóng)業(yè)科研的投入方面，加拿大在發(fā)達(dá)國(guó)家中處于較領(lǐng)先的位置， 農(nóng)業(yè)科研強(qiáng)度（ARI,即用于農(nóng)業(yè)科研的費(fèi)用占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值之比）一直大于2%o在加拿大聯(lián)邦一級(jí)的自然科學(xué)工作者中，農(nóng)業(yè)科技人員占總?cè)藬?shù)的第1位， 約占28%,在聯(lián)邦政府對(duì)自然科學(xué)的總支出中，農(nóng)業(yè)科研的比重約占12%。同樣， 在畜牧業(yè)中，生產(chǎn)一科研一教學(xué)的三者緊密結(jié)合，保證了加拿大畜牧業(yè)高科技的含 量，加拿大畜牧科研項(xiàng)目一般都山農(nóng)業(yè)院校教授、學(xué)者主持。如EL0-VA牧草研究 中心、CGL家畜改良中心均山貴爾夫農(nóng)業(yè)大學(xué)

7、（該校是世界公認(rèn)的最好的農(nóng)業(yè)大學(xué)） 教授主持。研究項(xiàng)LI首先從生產(chǎn)（農(nóng)牧場(chǎng)）單位提出，由農(nóng)場(chǎng)主（或協(xié)會(huì)）、聯(lián)邦或省 政府管理部門(mén)、農(nóng)業(yè)院校三者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息共同研究確定課題項(xiàng)LI,山農(nóng)業(yè)部資助 （1999年科研費(fèi)用達(dá)3500萬(wàn)加元）最后山農(nóng)業(yè)院校相應(yīng)的研究中心具體招收研究生 （或博士生）進(jìn)行專題研究。如CGL家畜改良中心有20多名教授、有在校研究生 103名，其中研究家畜育種的研究生就有23名。這樣三結(jié)合的科研管理機(jī)制，保 證課題研究結(jié)果很快在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)揮效益。當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析改革放備牧業(yè)發(fā)展取舉世囑口畜牧業(yè)產(chǎn)規(guī)模斷擴(kuò)畜產(chǎn)品總量幅增加畜產(chǎn)品質(zhì) 量斷提高特別近些隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策實(shí)施畜牧

8、業(yè)呈現(xiàn)加快發(fā)展勢(shì)畜牧業(yè)產(chǎn)式發(fā)積極 轉(zhuǎn)變規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化區(qū)域化步伐加快。H前畜牧業(yè)產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 34%畜牧業(yè)發(fā)展快區(qū)畜牧業(yè)收入已占農(nóng)民收入40%畜牧業(yè)保障城鄉(xiāng)食品價(jià)格穩(wěn)定、 促進(jìn)農(nóng)民增收面發(fā)揮至關(guān)重要作用許畜牧業(yè)已經(jīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)增加農(nóng)民收入主 要源批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌斷涌現(xiàn)促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展作積極貢獻(xiàn)。當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展特別畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴(yán)峻形勢(shì)任務(wù)艱巨些存著 畜牧業(yè)投入足、畜牧業(yè)產(chǎn)畜產(chǎn)品加工隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全確定性素依存、飼 養(yǎng)環(huán)境產(chǎn)條件相落、重物疫病形勢(shì)嚴(yán)峻等問(wèn)題。建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)走特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 道路重要任務(wù)力推進(jìn)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全品牌畜牧業(yè)建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)效

9、途 徑特別畜產(chǎn)品安全面臨著更范圉、更深層挑戰(zhàn)情況力加強(qiáng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)增強(qiáng)企業(yè) 社責(zé)任應(yīng)畜牧業(yè)產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)、維護(hù)消費(fèi)者命健康安全、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展力舉措 要畜牧業(yè)品牌建設(shè)作加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管重要內(nèi)容制定落實(shí)相關(guān)支持政策措施通發(fā) 揮優(yōu)秀品牌示范帶作用探索畜牧業(yè)品牌建設(shè)途徑經(jīng)驗(yàn)近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展態(tài)勢(shì)主要畜產(chǎn)品持續(xù)增產(chǎn)結(jié) 構(gòu)進(jìn)步優(yōu)化畜牧業(yè)繼續(xù)山數(shù)量型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)總產(chǎn)值 比重超30%畜牧業(yè)已經(jīng)我農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)力增點(diǎn)主要支柱產(chǎn)業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)農(nóng) 民家庭經(jīng)營(yíng)收入重要來(lái)源。聯(lián)合糧農(nóng)組織2009公布統(tǒng)計(jì)資料：我豬存欄. 23億占世界存欄總數(shù)50. 9% 居世界

10、第1位；綿羊2. 19億占世界存欄總數(shù)18. 72%居世界第1位；山羊2. 46億 占世界存欄總數(shù)25. 14%居世界第1位；牛1. 89億占世界存欄總數(shù)9. 2%居世界第3 位肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)10845萬(wàn)噸禽蛋（含雞蛋）843. 6萬(wàn)噸雞蛋3578. 6萬(wàn)噸奶類(lèi)3785萬(wàn) 噸其肉類(lèi)產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量百三十禽蛋產(chǎn)量占百八十雞蛋產(chǎn)量占百四十奶類(lèi)產(chǎn)量占 口五LI前止我均肉類(lèi)占量已經(jīng)超世界平均水平禽蛋占量達(dá)發(fā)達(dá)家平均水平奶類(lèi)均占 量?jī)H世界平均水平1/13數(shù)據(jù)看我畜牧業(yè)發(fā)展水平改革放三十間取飛速發(fā)展。二、我畜牧業(yè)發(fā)展遇主要問(wèn)題2. 1農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)長(zhǎng)期農(nóng)村產(chǎn)模式傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)主規(guī)模產(chǎn)自經(jīng)濟(jì)仍占居定主導(dǎo)位養(yǎng)殖

11、業(yè)面則體現(xiàn) 散養(yǎng)主處于家庭產(chǎn)副業(yè)位種散養(yǎng)模式與科化、規(guī)?；?、集約化產(chǎn)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相 距甚遠(yuǎn)散戶養(yǎng)殖產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)條件相落尤其思想意識(shí)面能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè) 需要部散戶養(yǎng)殖戶仍舊農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖作家庭收入補(bǔ)充形式加些養(yǎng)殖戶文化水平相較低接 受現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難農(nóng)村規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)障礙2.2環(huán)境污染嚴(yán)重畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)量糞尿處理則直接造環(huán)境污染破壞現(xiàn)今論規(guī)?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī) 模家庭散戶養(yǎng)殖畜禽糞尿處理缺乏相應(yīng)環(huán)保措施廢物處理系統(tǒng)糞便未經(jīng)處理直接批 量露堆放或直接排入河流造家畜環(huán)境污染同些量放置糞尿造些畜疫病發(fā)現(xiàn)解決般水 沖式沼氣利用采用水沖式清糞則需要量處理污水些污水能經(jīng)離排入農(nóng)田達(dá)利用效直 接或間接

12、排入河道表水污染嚴(yán)重另外畜禽糞便發(fā)酵產(chǎn)量CO2、NH3、H2S、CH4等害 氣體直接排放氣則危害類(lèi)健康加劇空氣污染引起球溫室效應(yīng)收集利用加工沼氣實(shí)現(xiàn) 再利用2. 3飼料資源短缺期我畜牧業(yè)發(fā)展主要依幕糧食產(chǎn)雖我糧食總產(chǎn)量定程度增增幅同我口增加畜 牧養(yǎng)殖用各種原逐減少加我糧食產(chǎn)量相降現(xiàn)實(shí)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際已經(jīng)受糧食產(chǎn)量制約 畜牧業(yè)飛速發(fā)展導(dǎo)致飼料用糧幅升LI詢我飼料用糧約占糧食1/3則存著畜爭(zhēng)糧問(wèn)題 種飼糧短缺情況嚴(yán)重制約畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展2.4畜產(chǎn)品藥物殘留高隨著抗素、化合藥物飼料添加劑等畜牧業(yè)廣泛應(yīng)用實(shí)現(xiàn)降低物死亡率縮短物 飼養(yǎng)周期促進(jìn)物產(chǎn)品產(chǎn)量增同同于操作使用及少數(shù)養(yǎng)殖戶利益驅(qū)使違規(guī)違使用造畜 產(chǎn)品

13、獸藥及些重金屬、抗素等危害體健康獸藥殘留增加使畜產(chǎn)品安全問(wèn)題引起社關(guān) 注2.5科技術(shù)研究與推廣力我國(guó)傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖要求雖我畜牧養(yǎng)殖面科技研究 丄作直受重視期我科技研究轉(zhuǎn)化率高些政府科研轉(zhuǎn)化工作沒(méi)足夠意識(shí)許高產(chǎn)、優(yōu) 質(zhì)、高效畜產(chǎn)品培育技術(shù)利用停留口沒(méi)與畜牧業(yè)資源效利用外我事畜牧業(yè)產(chǎn)員素質(zhì) 普遍偏低使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難阻礙畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。三、我畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)3.1提高農(nóng)戶養(yǎng)殖業(yè)認(rèn)識(shí)科技術(shù)第產(chǎn)力各量散戶養(yǎng)殖戶占相比重前提提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平非重要 定要腳踏實(shí)、用養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)普及應(yīng)兩面進(jìn)行努力面政府主管部門(mén)要 重視養(yǎng)殖技術(shù)推廣普及工作計(jì)劃組織各種同層面養(yǎng)殖實(shí)

14、用技術(shù)傳授舉辦各種培訓(xùn)習(xí) 班另面要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶觀念轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念習(xí)專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)技能才能實(shí)現(xiàn)整 畜牧養(yǎng)殖業(yè)科化規(guī)?；s化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。3. 2力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖根據(jù)各畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r建設(shè)規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)政府部門(mén)制定畜牧業(yè)發(fā)展扶持政策并認(rèn)真執(zhí)行推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)支持規(guī)模態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展建立規(guī)范 化養(yǎng)殖區(qū)或規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)才能實(shí)現(xiàn)畜禽糞污害化處理資源化合理利用加快優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn) 品區(qū)域布局著重利用各利畜養(yǎng)資源發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力畜產(chǎn)品品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量規(guī)模化、效益化 并具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力3. 3標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)提高畜產(chǎn)品質(zhì)量水平需要建立健全我農(nóng)副產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系搞各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn) 化示范養(yǎng)殖區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基建設(shè)源實(shí)現(xiàn)畜養(yǎng)水平提高使產(chǎn)品與際市場(chǎng)接軌具競(jìng)爭(zhēng)力 原材料采購(gòu)、產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品加工、檢測(cè)等各環(huán)節(jié)入手建立套科嚴(yán)密食品安全保障體 系實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展重要基礎(chǔ)實(shí)踐證明論農(nóng)產(chǎn)品畜產(chǎn)品要質(zhì)量、品 牌提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力3.4加強(qiáng)良種體系建設(shè)制定并推進(jìn)牲畜群體遺傳畜牧品種改良汁劃充利用我畜禽繁育項(xiàng)U科研重點(diǎn) 扶持規(guī)模、運(yùn)行良種畜禽場(chǎng)建設(shè)改造造批龍企業(yè)加快繁育推廣優(yōu)良品種；加快產(chǎn)性 能測(cè)定站、種站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；規(guī)范種畜禽場(chǎng)審批建立健全種畜禽管理數(shù)據(jù)庫(kù)展 優(yōu)