動物對飼料的消化

1、動物對飼料的消化內(nèi)內(nèi) 容容第一節(jié)第一節(jié) 飼料的可消化性飼料的可消化性第二節(jié)第二節(jié) 動物的消化力與飼料的可動物的消化力與飼料的可消化性消化性第一節(jié)第一節(jié) 飼料的可消化性飼料的可消化性 一、各種動物對飼料的消化方式三、消化后養(yǎng)分的吸收二、各類動物的消化特點1.1.消化的概念消化的概念2.2.消化道結構消化道結構 （圖（圖2-12-1、2-22-2、2-32-3、2-42-4和和2-52-5） 飼料中的養(yǎng)分變成為能被動物吸收飼料中的養(yǎng)分變成為能被動物吸收的形式的過程（大分子的形式的過程（大分子-小分子，化學小分子，化學價的變化等）。價的變化等）。一、各種動物對飼料的消化方式圖2-1 豬消化道結構圖2

2、-2 雞消化道結構圖2-3 馬消化道結構圖2-4 牛消化道結構圖2-5 兔消化道結構 方式方式 部部 位位 工工 具具 作作 用用物理性物理性 口腔口腔 牙齒牙齒 磨碎、增加表面積磨碎、增加表面積 消化道消化道 肌肉收縮肌肉收縮 和消化液混合和消化液混合化學性化學性 消化道消化道 酶酶 大分子變?yōu)樾》肿哟蠓肿幼優(yōu)樾》肿游⑸镂⑸?瘤胃瘤胃 酶酶 結構降解，新物質合成結構降解，新物質合成 大腸大腸 酶酶 結構降解，新物質合成結構降解，新物質合成表2-1 動物的消化方式3.3.消化方式消化方式（1 1）物理性消化）物理性消化表2-2 動物種類特異性 種類種類 部部 位位 作用程度作用程度 牛、羊

3、牛、羊 口腔（反芻）口腔（反芻） 大大 禽禽 肌胃（石頭）肌胃（石頭） 大大 豬豬 口腔口腔 小小 馬馬 口腔口腔 較大較大 3.3.消化方式消化方式（2 2）化學消化）化學消化動物動物 部部 位位 養(yǎng)養(yǎng) 分分 作用程度作用程度豬豬 口腔口腔 淀淀 粉粉 弱弱 胃胃 蛋白質蛋白質 中中 小腸小腸 cpcp、nfenfe、ee ee 強強牛羊牛羊 口腔口腔 淀粉淀粉 極弱極弱 胃胃 蛋白質蛋白質 中中 小腸小腸 cpcp、nfenfe、eeee、mcp mcp 強強禽禽 腺胃腺胃 蛋白質蛋白質 弱弱 小腸小腸 cpcp、nfenfe、ee ee 強強3.3.消化方式消化方式化學性消化在腸道中的部

4、位化學性消化在腸道中的部位1 1）消化道腔內(nèi)消化道腔內(nèi)大分子的降解，如：大分子的降解，如：2 2） 腸粘膜細胞內(nèi)腸粘膜細胞內(nèi)進一步降解，如：進一步降解，如：3.3.消化方式消化方式蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸 、小肽、小肽脂肪脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉雙糖、單糖雙糖、單糖小肽小肽氨基酸氨基酸雙糖雙糖單糖單糖（3 3）微生物消化）微生物消化動物動物 部位部位 養(yǎng)養(yǎng) 分分 作用程度作用程度豬豬 大腸大腸 粗纖維粗纖維 中中 蛋白質蛋白質 大大牛、羊牛、羊 瘤胃瘤胃 nfenfe、cpcp、cf cf 大大 大腸大腸 大大禽禽 嗉囔嗉囔 cf cf 小小 大腸大腸 粗纖維粗纖維 小小 蛋白質蛋

5、白質 大大馬馬 大腸大腸 粗纖維、粗纖維、cp cp 大大3.3.消化方式消化方式瘤胃內(nèi)環(huán)境瘤胃內(nèi)環(huán)境1 1）內(nèi)環(huán)境特點）內(nèi)環(huán)境特點通過發(fā)酵產(chǎn)熱使溫度維持在通過發(fā)酵產(chǎn)熱使溫度維持在38-4238-42。通過與血液間的離子交換使?jié)B透壓接近通過與血液間的離子交換使?jié)B透壓接近血漿水平；血漿水平；唾液唾液nahconahco3 3不斷進入，維持不斷進入，維持phph在在6-76-7；食物穩(wěn)定地進入，提供微生物作用底物；食物穩(wěn)定地進入，提供微生物作用底物；3.3.消化方式消化方式2 2）瘤胃微生物）瘤胃微生物3.3.消化方式消化方式 厭氧細菌，厭氧細菌，10101111個個/ml/ml，二類：，二類：

6、一類可利用纖維素、淀粉、葡萄糖等一類可利用纖維素、淀粉、葡萄糖等 二類可發(fā)酵第一類細菌的代謝產(chǎn)物二類可發(fā)酵第一類細菌的代謝產(chǎn)物 原生動物，原生動物，10106 6個個/ml/ml，吞噬食物和細胞顆粒，吞噬食物和細胞顆粒， 并可利用纖維素并可利用纖維素 細菌作用細菌作用 原生動物原生動物3 3）反芻動物微生物消化的重要性）反芻動物微生物消化的重要性: :消化飼料中消化飼料中70-85%dm70-85%dm 和和50%50%以上的以上的cfcf3.3.消化方式消化方式（4 4）化學性消化與微生物消化的異同）化學性消化與微生物消化的異同 相同相同 不同不同化學性消化化學性消化 酶酶 酶來源于動物酶來

7、源于動物微生物消化微生物消化 酶酶 酶來源于微生物酶來源于微生物 3.3.消化方式消化方式二、消化后養(yǎng)分的吸收二、消化后養(yǎng)分的吸收2.2.主要吸收部位主要吸收部位：小腸、瘤胃：小腸、瘤胃 二、消化后養(yǎng)分的吸收二、消化后養(yǎng)分的吸收2.2.主要吸收部位主要吸收部位：小腸、瘤胃：小腸、瘤胃 （1 1）被動吸收）被動吸收被動轉運，由高濃度梯度被動轉運，由高濃度梯度 低濃度，主要養(yǎng)分如短鏈脂肪酸、水溶性維生素、低濃度，主要養(yǎng)分如短鏈脂肪酸、水溶性維生素、各種離子等；各種離子等；3.3.主要吸收方式主要吸收方式：1.1.定義：已消化的營養(yǎng)物質經(jīng)消化道上定義：已消化的營養(yǎng)物質經(jīng)消化道上皮細胞進入血液和淋巴的

8、過程。皮細胞進入血液和淋巴的過程。（2 2）主動轉運）主動轉運逆逆濃度梯度進行、耗能，濃度梯度進行、耗能，主要養(yǎng)分單糖、主要養(yǎng)分單糖、aaaa等；等；（3 3）胞飲吸收）胞飲吸收細胞直接吞噬細胞直接吞噬某些大分子物質和離子，特別對幼某些大分子物質和離子，特別對幼齡動物（免疫球蛋白的吸收）。齡動物（免疫球蛋白的吸收）。二、消化后養(yǎng)分的吸收二、消化后養(yǎng)分的吸收三、各類動物的消化特點三、各類動物的消化特點2 2、反芻動物反芻動物前胃前胃( (瘤胃、網(wǎng)胃、瓣瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃胃) )微生物消化為主，微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進行。主要在瘤胃內(nèi)進行。皺胃和小腸的消化與皺胃和小腸的消化與非反芻動物類似，主

9、非反芻動物類似，主要是酶的消化。要是酶的消化。1.1.非反芻動物非反芻動物 主要化學性消化（消化主要化學性消化（消化酶的消化），微生物消酶的消化），微生物消化較弱?；^弱。3 3、禽類、禽類 對飼料中養(yǎng)分的消化類似對飼料中養(yǎng)分的消化類似于非反芻動物豬的消化。于非反芻動物豬的消化。三、各類動物的消化特點三、各類動物的消化特點 食物在腺胃停留時間很短，消化作食物在腺胃停留時間很短，消化作用不強，主要在肌胃內(nèi)進行，肌胃內(nèi)用不強，主要在肌胃內(nèi)進行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽類的腸道較短，飼料在腸道中停留時類的腸道較短，飼料在腸道中停留時間不長，所以酶的消化和

10、微生物的發(fā)間不長，所以酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都比豬的弱。酵消化都比豬的弱。 3 3、禽類、禽類 對飼料中養(yǎng)分的消化類似對飼料中養(yǎng)分的消化類似于非反芻動物豬的消化。于非反芻動物豬的消化。三、各類動物的消化特點三、各類動物的消化特點 食物在腺胃停留時間很短，消化作食物在腺胃停留時間很短，消化作用不強，主要在肌胃內(nèi)進行，肌胃內(nèi)用不強，主要在肌胃內(nèi)進行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽類的腸道較短，飼料在腸道中停留時類的腸道較短，飼料在腸道中停留時間不長，所以酶的消化和微生物的發(fā)間不長，所以酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都比豬的弱。酵消化都比豬的弱。 第二節(jié)第二節(jié)

11、 動物的消化力與飼動物的消化力與飼料的可消化性料的可消化性一一. .消化力與消化性消化力與消化性二二. .影響消化率的因素影響消化率的因素一、消化力與消化性一、消化力與消化性飼料的可消化性飼料的可消化性：飼料能被動物消化的性質：飼料能被動物消化的性質或程度?；虺潭?。消化率消化率：衡量指標衡量指標飼料某養(yǎng)分消化率飼料某養(yǎng)分消化率= =食入飼料中某養(yǎng)分食入飼料中某養(yǎng)分- -糞中某養(yǎng)分糞中某養(yǎng)分食入飼料中某養(yǎng)分食入飼料中某養(yǎng)分* *100%100%消化力消化力：動物消化飼料中營養(yǎng)物質的能力；：動物消化飼料中營養(yǎng)物質的能力；二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 （1 1）動物種類）動物種類0 01

12、0102020303040405050606070708080胃胃小腸小腸盲腸盲腸大腸大腸動物消化道容積（%）動物消化道容積（%）豬豬牛牛馬馬狗狗1.1.動物動物動物消化道長度（動物消化道長度（% %）0 0101020203030404050506060707080809090小腸小腸盲腸盲腸大腸大腸豬豬牛牛馬馬狗狗二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 牛牛 羊羊 豬豬 家禽家禽精飼料精飼料 差異小差異小二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 粗飼料粗飼料 差異大差異大動物對干草的消化率比較動物對干草的消化率比較0 01010202030304040505060607070粗蛋白粗蛋白

13、粗脂肪粗脂肪粗纖維粗纖維無氮浸出物無氮浸出物牛、羊牛、羊豬豬馬馬二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 動物對玉米籽實的消化率比較動物對玉米籽實的消化率比較0 0101020203030404050506060707080809090100100粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纖維粗纖維無氮浸出物無氮浸出物牛、羊牛、羊豬豬馬馬二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 年齡年齡 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纖維隨年齡粗蛋白、粗脂肪、粗纖維隨年齡 增加而增加增加而增加 個體個體： 以豬為例：瘦肉型與脂肪型對干以豬為例：瘦肉型與脂肪型對干 物質和粗蛋白的消化率差異為物質和粗蛋白的消化率差異為 一般混合料一般混

14、合料 6 % 6 % 谷物籽實谷物籽實 4 %4 % 粗飼料粗飼料 12-14 %12-14 %二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 （2 2）年齡與個體）年齡與個體豬年齡對養(yǎng)分消化率的影響（豬年齡對養(yǎng)分消化率的影響（% %）0 0101020203030404050506060707080809090100100有機物有機物粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纖維粗纖維無氮浸出物無氮浸出物2.52.54 46 68 810101212二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 瘦肉型與脂肪型豬消化率比較瘦肉型與脂肪型豬消化率比較747476767878808082828484868688889090

15、干物質干物質粗蛋白粗蛋白干物質干物質 粗蛋白粗蛋白干物質干物質粗蛋白粗蛋白瘦肉型瘦肉型脂肪型脂肪型二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 2.2.飼料飼料（2 2）化學成分）化學成分 粗蛋白和粗纖維影響大粗蛋白和粗纖維影響大 反芻動物反芻動物 養(yǎng)分消化率隨粗蛋白水養(yǎng)分消化率隨粗蛋白水 平提高而提高平提高而提高 豬、禽豬、禽 趨勢與反芻動物相同，但趨勢與反芻動物相同，但 不明顯不明顯（1 1）種類）種類（3 3）飼料中的抗營養(yǎng)因子）飼料中的抗營養(yǎng)因子二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 （1 1）飼料的加工調制）飼料的加工調制堿處理對藁稈消化率的影響304050607080900 01.51.53 36 612127272有機物粗纖維無氮浸出物二、影響消化率的因素二、影響消化率的因素 3.3.飼養(yǎng)管理技術飼養(yǎng)管理技術豬對不同粉碎粒度大麥的消化率豬對不同粉碎粒度大麥的消化率0 0101020203030404050506060707080809