旅游專業(yè)課程改革中推進理實一體化教學對策探析

1、旅游專業(yè)課程改革中推進理實一體化教學對策探析摘要：文章分析了中職旅游專業(yè)課程“理實一體化”教學 的內涵，并剖析了中職旅游專業(yè)課程改革推行“理實一體 化”教學的背景和價值，闡述了中職旅游專業(yè)課程推行''理 實一體化”教學的內容、方法和評價體系，并提出了相關的 對策建議。關鍵詞：中職旅游專業(yè)；課程改革；“理實一體化”一. 中職旅游專業(yè)課程“理實一體化”教學的內涵 職業(yè)技術教育在社會中的地位越來越突顯。無論在我國 的經濟建設還是整體社會發(fā)展中，它的作用是顯而易見的。 所以作為職業(yè)教育大軍中中職教育，研究改進中職教育的方 式顯得十分重要，尤其要重視理實一體化的研究。“理實一體化”教學是

2、理論教學與實踐教學“一體 化”的簡稱。它是是指綜合運用講授、示范、練習、探究等 方法，實施理論教學與實踐教學交替進行并實現(xiàn)相互融合的 一種教學模式。其教學環(huán)節(jié)相對集中，抽象與直觀交替出現(xiàn), 教學方法靈活多樣，體現(xiàn)了 “做中學”的實用主義教學思 想。旅游業(yè)是朝陽產業(yè)，有著廣闊的發(fā)展前景，旅游業(yè)的飛 速發(fā)展，也對培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的高素質的旅游人才提出了 新的挑戰(zhàn)。同時，對于中等職業(yè)學校的旅游專業(yè)來說，培養(yǎng) 具備旅游職業(yè)能力的初級人才也提出了新的要求。但傳統(tǒng)的 教學模式是"以課堂教學為中心，以教師為主，以知識灌輸 為主”，學生很少有實踐的機會，所以培養(yǎng)的學生很難適應 旅游市場。中職專業(yè)課程

3、改革應實施“理實一體化”教學， 本文擬通過對旅游專業(yè)的相關專業(yè)課教學改革的實踐，為激 發(fā)學生的學習熱情、提高學生專業(yè)技能，提升旅游專業(yè)教學 質量尋求有效途徑。二. 中職旅游專業(yè)課程改革推行“理實一體化”教學 的背景分析（一）現(xiàn)實背景中等職業(yè)學校的培養(yǎng)目標是要培養(yǎng)同21世紀我國社會 主義現(xiàn)代化建設相適應的具有全面素質和綜合職業(yè)能力的 技能型、應用型專門人才，這就決定了中等職業(yè)學校在教學 過程中必需充分注重學生的實踐能力的培養(yǎng)與提高。但長期 以來，由于受普通教育的教學模式的影響，中等職業(yè)教育的 專業(yè)教學大多實行的是二段式的理論教學+技能實訓模式， 人為地將理論教學與技能實踐隔裂開來，造成學生理論學

4、習 過程缺乏實踐的支撐，實踐過程缺乏理論的指導，大大降低 了學生的學習效率與學習興趣，而實施“理實一體化”的專 業(yè)教學改革是改變這一現(xiàn)狀的重要途徑與方法。（二）課程改革實驗背景國家教育主管部門關于開展職業(yè)教育課程改革工作提 出了課程改革工作的重大任務之一是：探索新的教學模式。 改變傳統(tǒng)的學科型教學模式，積極推進理論與實踐一體化教 學和研究性學習，建立符合課程改革理念的教學方式、教學 組織形式和教學方法。目前，課題改革也正是教學模式改革 的重要內容。（三）示范性課程和專業(yè)建設的背景：中職旅游專業(yè)示范性課程和專業(yè)建設要求，中職旅游課 程要以適應職業(yè)崗位需求為導向，加強實踐教學，著力促進 知識傳授與

5、生產實踐的緊密銜接，創(chuàng)新教學方式，深入開展 項目教學、案例教學、場景教學、模擬教學和崗位教學等“理 實一體化”的教學實踐。因此，進一步探索教學模式改革是 加強內涵建設，提升專業(yè)人才培養(yǎng)質量的重要途徑。三. 中職旅游專業(yè)課程改革推行“理實一體化”教學 的價值分析“理實一體化”教學是當前職業(yè)教育課堂教學改革的 重要實踐形式，其理論基礎是杜威的“做中學”的實用主義 教學理論，其實踐依據則是德國'雙元制”教學模式，“理 實一體化”教學可以看作是“雙元制”教學模式的一種變 通與微型化。中職旅游專業(yè)課程改革推行“理實一體化”教學模式 旨在使理論教學與實踐教學交互進行，融為一體。一方面， 中職旅游專

6、業(yè)課程改革推行“理實一體化”教學將有利于 完善中職教學改革背景下的教學管理與評價制度，另一方 面，教師將理論知識應用于實踐教學中，讓學生在學中干、 干中學，在學練中理解理論知識、提高技能。這種方式可大 大激發(fā)學生學習的熱忱，增強學生的學習興趣，學生邊學邊 練邊總結，能達到事半功倍的學習效果，提高教學效果與教 學質量，其"理實一體化”教學實踐所形成的實踐范式將為 其它專業(yè)教學提供有價值的借鑒。再者，中職旅游專業(yè)課程 改革推行“理實一體化”教學可以實現(xiàn)提高教師的實踐能 力、理論水平，培養(yǎng)一支高素質的師資隊伍目的。四. 中職旅游專業(yè)課程改革推行“理實一體化”教學 的內容、方法和評價體系（一

7、）內容通過中職旅游專業(yè)課程改革推行“理實一體化”教學， 其改革的主要內容是：一是構建體現(xiàn)“理實一體化”教學理 念的旅游專業(yè)課程課程方案。二是開發(fā)旅游專業(yè)課程“理 實一體化”教材及相關教學資源，制定“理實一體化”教學 環(huán)境與平臺。三是開展工作過程導向的“理實一體化”教學 實踐，形成有推廣價值的旅游專業(yè)課程教學范式。四是制定 旅游專業(yè)課程“理實一體化”教學管理與評價改革方案。（二）方法教育部職業(yè)教育研究中心雷正光認為：“理實一體教 學”的基本教學原則是行動導向教學，但從工作任務特點 看，行動導向的教學又可以分為過程導向的“理實一體化” 教學，具體到旅游管理專業(yè)來說，可以就某一具體的工作內 容分解為

8、不同的過程，針對崗位群，確定典型的工作任務和 工作流程，開發(fā)具有較強情境性、職業(yè)性和實踐性的教學項 目，宜選擇項目教學、任務教學等教學方法；情景導向的理 實一體化教學，如旅游市場營銷類課程，宜選擇案例教學、 模擬教學等；效果導向的理實一體化教學，如旅游線路設計、 導游實務等專業(yè)，宜選擇示范教學、項目教學等，師生通過 共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動.是由學校 和企業(yè)共同組成項目小組。深入企業(yè)實際運作，學生在教師 指導下完成，具有較好的效果。（三）教學評價實施第三方評價，即建立企業(yè)、行業(yè)、學生及家長等多 方共同參與的人才培養(yǎng)評價制度。加強職業(yè)引領，提高就業(yè) 服務質量，不斷提高學生的就業(yè)

9、質量，以質量來保證學生就 業(yè)后起薪額的提高。加強就業(yè)指導教師隊伍建設，制定科學 合理的工作制度，建立畢業(yè)生跟蹤調查機制。五.中職旅游專業(yè)課程改革中推行“理實一體化”教學的建議（一）構建體現(xiàn)“理實一體化”理念的專業(yè)課程方案 要打破原有旅游專業(yè)基礎課程、專業(yè)理論課程、實訓課 程這樣的三段式的課程方案，依據教育部關于制定中等職業(yè) 學校教學計劃的原則意見（教職成（2009） 2號），采用基礎 平臺與專門化方向的專業(yè)課程結構，設置專業(yè)技能課程。在 基礎平臺課程設置中，要對原專業(yè)基礎課程進行整合，形成 綜合課程。這樣更有利于“理實一體化”的教學實施。（二）加大”理實一體化”環(huán)境建設與教材、教學資源 的開發(fā)

10、教材是教學實施的重要載體，也是師生教學活動的主要 工具和基本依據，是理論與實踐相結合、全面提高旅游專業(yè) 教學效率和教學質量的關鍵要素，是"理實一體化”教學 成功實施的重要條件?，F(xiàn)實情況是，很多教師依然沿用傳統(tǒng) 的''理實分離” 的教材實施教學，由于這些教材過多強調 理論的全面性和系統(tǒng)性，呈現(xiàn)的內容與實際工作相關性不 高，難以體現(xiàn)操作技能的培養(yǎng)，在真正的“理實一體化” 教學過程中，很難派上用場，著力編寫一批適應于“理實一 體化”教學的教材及相關教學資源已是迫在眉睫。旅游專 業(yè)課程改革應力圖在導游和酒店管理專業(yè)的綜合課程教材 開發(fā)上取得突破。3. 推進"理實一體

11、化”課堂教學的課例實踐根據旅游專業(yè)職業(yè)面向的崗位特點，其工作任務大多表 現(xiàn)為過程導向的屬性，因此其教學方法的選擇主要是以項目 教學、任務教學、示范教學、探究教學為主要形式。教學設 計的重點是解構典型工作任務的工作過程的邏輯關系，旅游 專業(yè)課程設計不可單方面地將“理實一體化”理解為“教 學實踐化”、“教學實訓化”，導致學生理論知識學習不夠, 從而影響到學生技能的學習?！袄韺嵰惑w化”教學的根本目 的是能夠實現(xiàn)降低學生學習理論的難度，提高學習理論的效 率，同時在學習理論的過程中提升自己的專業(yè)實踐能力。在 教學中要突出理論源于實踐，但理論對實踐又有指導作用的 辯證關系。4. 改革“理實一體化”教學管理與評價體系“理實一體化”教學與傳統(tǒng)的課堂教學有較大的區(qū)別， 其教學環(huán)境、教學組織方式、教學計劃的實施、考核評價等 方面都會較大的變化，學校對教師的備課、教案、教學準備 內容、作業(yè)等管理要求要與之相適應，有利于教師發(fā)揮主觀 能動性；對學生學習評價手段要從單一的一張試卷向理論與 實踐相結合的評價手段轉變，評價主體從單一的教師評價向 學生自我評價、小組互評等主體轉變，評價的方式從終結性 評價向過程性評價