談談《快餐美食店》一課的教學設計

1、    談談快餐美食店一課的教學設計    呂淑卿快餐美食店是義務教育課程標準試驗教科書美術(廣東版)第一冊第九課。本課是本冊書第三單元“玩泥沙,好快活”里面的第一課。本單元利用橡皮泥色彩豐富、可塑性強的特點,讓學生在玩玩、做做中進行一些泥塑基礎技能的訓練,制作一些簡單的食物和動物而認識“立體”造型。對整個單元基本形體的要素進行組構、添加練習,促進學生眼、腦、手協(xié)調發(fā)展的同時,培養(yǎng)他們徒手造型塑造美的興趣。一、教學目標1、知識與技能能用搓、壓、貼、劃等方法制作自己喜歡的“美食”。初步認識立體造型。2、過程與方法在“玩”中感受泥的可塑性,認識立體造型。在“

2、泥塑技能探索”中進行基本的組構,添加游戲,創(chuàng)作美食。在多種材料工具嘗試中學會發(fā)現(xiàn)(如壓出花紋的彩色筆帽等)。3、情感、態(tài)度、價值觀培養(yǎng)耐性細致的工作習慣。與同學一起分享創(chuàng)作的快樂。關注中國飲食文化。二、教學重點 1重點:掌握揉、搓、壓、捏、貼盤等泥塑技能。2難點:概括表現(xiàn)“美食”的形態(tài)。3興趣點:當小廚師;合作辦一間快餐美食店;制作自己喜歡的食物;互相品嘗帶回來的“美食”。三、教學準備美食圖片、學生作品圖片、盛點心的紙碟、小刀、竹片、棉簽、墊板、牙簽、彩色紙折成的方盒(每組備一個)、幸運星若干(用彩紙折成的一種立體的五角星)、用彩色卡紙剪成三張扇子形的卡片四、作業(yè)要求1、基本要求:能塑造出自己

3、喜愛的“美食”。2、較高要求:運用基本形體組構方法制作形美、色美的“食品”。3、個性探究:能創(chuàng)造性地運用材料塑造出有個性的形美、色美的“食品”。五、教學課時共三課時:第一課時:初步認識橡皮泥以及做橡皮泥是所用的材料,了解做橡皮泥的基本方法如搓、壓、切等。學生嘗試用橡皮泥做一些簡單造型。第二課時:通過招聘小廚師的游戲指導學生用橡皮泥做“食品”。第三課時:教師放手,指定一生為代理店長,組織學生分組用橡皮泥做“食品”,并擺放、欣賞、評價這些作品。下面我談談本課第二課時的一些設計思路:一、教學步驟:由易到難,環(huán)環(huán)緊扣,步步提高具體教學步驟:1、回顧舊知,導入新課上一節(jié)課,老師教給大家橡皮泥的基本做法,

4、如搓、壓、切等。請看看大屏幕(出示圖片:搓湯圓、壓大餅、搓麻花、捏包子、壓花紋)。大家知道,老師最喜歡和小朋友們一起做游戲了。今天我們繼續(xù)一起做游戲,好不好?(好)2、學做“食品”教師用毛筆寫店牌子“快餐美食店”。告訴學生聘廚師游戲的規(guī)則。動手做“食品”。這個環(huán)節(jié),我共安排了4次活動。第一次做饅頭的活動;第二次做餅子、餅干;第三次做麻花、餃子;第四次自由創(chuàng)作。創(chuàng)作內容由易到難,師對生的態(tài)度由扶到放。第一、第二次按“看美食圖片討論做法動手做欣賞評價作業(yè)”的步驟進行。第三次因做麻花、餃子學生有難度,所以可提前示范。第四次要求學生大膽嘗試,自由創(chuàng)作。指導學生總結:我學會了什么?我喜歡什么?我發(fā)現(xiàn)了什

5、么?3、師總結關于幸運星的總結。師:今天,我們欣賞了許多美食圖片;還學會了用橡皮泥做一些美食;同時也與同學一起分享了創(chuàng)作的快樂。老師希望大家下去以后,仔細觀察各種食物,動手用橡皮泥做出更多形美、色美的食品。二、培養(yǎng)學生分組合作能力,培養(yǎng)學生團隊合作精神學生學做“食品”過程中,全班分為6組,部分工具在組內共用。每組集體創(chuàng)作。前三次總結評價、獎勵也是以組為單位。第四次總結評價以班為單位。學生自我評價作品時,每組輪流選一代表評價,其他同學補充。三、以游戲形式設計課堂,并合理地評價、獎勵、激發(fā)學生學習興趣、調動學生學習積極性課堂以聘小廚師游戲來激發(fā)學生學習興趣。1、開頭告訴學生游戲規(guī)則下面,我想為店里

6、聘請廚師,大家愿意來嗎?(愿意)當然,我可要看看大家的表現(xiàn)了。過一會兒做食品的時候,哪組小朋友做得好,我就給哪組盒子里放一顆幸運星。(拿出來給學生看一下)這幸運星都是老師親自做的,可漂亮了!晚上關了燈,還會發(fā)出夜光呢!哪組的幸運星多,他們組的小朋友將被我聘為小廚師。過一會兒,我們看看大屏幕上有什么美食。仔細觀察,看完以后,每組小朋友可以用橡皮泥做這些吃的。做完以后,我請一些小朋友介紹一下你做的“食品”。2、結尾關于幸運星的總結師:我們來看看每組得了多少顆幸運星?哪個組的最多?(第一組)好,太棒了!不過,老師覺得其他組的小朋友也很棒。所以,我決定聘請全班同學為我店廚師。大家高興不高興?(高興)幸運星由組長在下課后分發(fā)給小朋友們。四、設計好教具,體現(xiàn)美術課特點1、用彩色紙折成立體的五角星,即幸運星,作為學生的獎品。2、每組桌上放一彩色紙折成的方盒,用來盛放幸運星,美觀、新穎。3、學生把總結時的三個問題(我學會了什么?我喜歡什么?我發(fā)現(xiàn)了什么?)分別寫三張卡片上。三張卡片設計為不同顏色的卡紙做成的扇子形狀。4、美食圖片和學生作品圖片也是精挑細選,美觀且便于學生觀察并模仿其造型。五、教學中注意培養(yǎng)學生良好的學習品質,學習習慣1、在做“食品”過程中培養(yǎng)耐心細致的工作習慣。2、培養(yǎng)學生徒手造型能力的同時,注意養(yǎng)成材料放置