X餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度

1、x餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 x餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度之相關(guān)制度和職責，餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度匯編目錄第一章總則第二章安全生產(chǎn)責任制第三章安全生產(chǎn)規(guī)章制度第一節(jié)安全生產(chǎn)教育培訓制度第二節(jié)安全生產(chǎn)檢查制度設(shè)備設(shè)施管理制度勞作防護用品配備和管理制. 餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度匯編 目錄第一章 總則第二章 安全生產(chǎn)責任制第三章 安全生產(chǎn)規(guī)章制度第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育培訓制度第二節(jié) 安全生產(chǎn)檢查制度設(shè)備設(shè)施管理制度勞作防護用品配備和管理制度安全生產(chǎn)獎勵和懲處制度安全生產(chǎn)事故報告和處理制度安全生產(chǎn)例會制度生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度各崗位人員操作規(guī)程安全用火管理制度安全用電管理制度安全用氣管理制度 第一章 總則

2、 ? ? ? 為強化餐飲業(yè)安全管理工作,保證顧客和員工的生命及財產(chǎn)安全、嚴格把好安全生產(chǎn)關(guān)。依據(jù)中華人民共和國安全生產(chǎn)法、中華人民共和國消防法北京市安全生產(chǎn)條例及相關(guān)文化娛樂場所、單位安全生產(chǎn)管理方針和安全生產(chǎn)法規(guī)要求,結(jié)合本單位具體狀況,建立從法人到各級負責人、職能部門、專業(yè)技術(shù)人員及全體員工對安全生產(chǎn)層層負責的安全生產(chǎn)管理制度。? ? ? 此制度適用于餐飲業(yè)內(nèi)部所有部門安全生產(chǎn)和工作環(huán)節(jié),也是餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度的具體內(nèi)容,是規(guī)范餐飲業(yè)全體員工在安全生產(chǎn)管理和工作過程中安全責任的制度規(guī)定,以完善各項安全生產(chǎn)工作,保證餐飲業(yè)的安全和正常運轉(zhuǎn)。? ? ? ?安全生產(chǎn)管理以“安全第一,預防為主

3、為主要工作方針,同時以誰主管誰管理誰負責的安全生產(chǎn)責任制為工作原則。餐飲業(yè)所有工作人員有依法保證安全生產(chǎn)的責任,并應依法履行安全生產(chǎn)方面的義務。餐飲業(yè)總經(jīng)理為安全生產(chǎn)管理的第一責任人,全面負責本單位安全生產(chǎn)的制度建立及安全生產(chǎn)管理工作的組織落實,將安全生產(chǎn)工作納進企業(yè)年度工作計劃,支持、催促企業(yè)有關(guān)部門依法履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責,及時協(xié)調(diào)、解決安全生產(chǎn)監(jiān)督管理中的重大問題,及時有效的排查治理安全隱患。? ? ?本制度依據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標準、規(guī)范、規(guī)程和上級部門對安全生產(chǎn)管理的規(guī)定編制,并按照政府部門要求及安全生產(chǎn)工作的需要及時進行補充完善。第二章 安全生產(chǎn)責任制為了保證

4、客人及員工的生命及財產(chǎn)安全,提供安全的生產(chǎn)環(huán)境。依據(jù)安全生產(chǎn)法對餐飲業(yè)各崗位的安全生產(chǎn)責任進行明確規(guī)定,落實安全生產(chǎn)責任制是本單位安全生產(chǎn)管理的核心內(nèi)容。特明確各級管理人員及各安全生產(chǎn)崗位人員的安全生產(chǎn)責任權(quán)利和義務。部門職務及職責一.總經(jīng)理安全職責法定代表人(非法人單位主要負責人)安全職責:1、建立、健全并催促落實安全生產(chǎn)責任制。2、組織制定并催促落實安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3、保證安全生產(chǎn)投入的有效實施。4、定期研究安全生產(chǎn)問題。5、催促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時消除安全生產(chǎn)事故隱患 。6、組織制定并實施安全生產(chǎn)事故應急救援預案。7、及時如實報告安全生產(chǎn)事故。二.副總經(jīng)理安全職責1、協(xié)助

5、總經(jīng)理領(lǐng)導本單位的安全生產(chǎn)工作,對分管的安全工作負直接領(lǐng)導責任,具體領(lǐng)導和支持本單位安全工作管理的職責部門開展工作。2、組織職工學習安全生產(chǎn)法律,法規(guī)和規(guī)章,主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,定期檢查執(zhí)行狀況。3、協(xié)助總經(jīng)理做好召開安全生產(chǎn)例會的準備工作,對安全生產(chǎn)決定的事項,負責組織貫徹落實。4、負責組建應急救援組織,指定安全生產(chǎn)事故應急救援預案,并定期組織演練。5、定期組織開展各種形式的安全檢查,發(fā)現(xiàn)重大隱患,馬上報告總經(jīng)理,按照總經(jīng)理的指示,及時采用有效措施消除隱患,保證安全;6、發(fā)生重傷及死亡事故,應迅速查看現(xiàn)場,及時準確地向總經(jīng)理報告。同時組織事故調(diào)查,確定事故責任,提出對

6、事故責任者的處理看法。三、營業(yè)經(jīng)理安全職責1、對本單位的設(shè)備,建筑物優(yōu)良和勞作保護設(shè)施的正常使用負領(lǐng)導責任。對因設(shè)備、建筑物原因造成的傷亡事故負領(lǐng)導責任。2、負責組織編制和審批本單位設(shè)備大、中修計劃,按期對特種設(shè)備,配件進行年審和檢測,對設(shè)備、建筑物的各類技術(shù)檔案的完整性負領(lǐng)導責任。3、參加分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作,提出合理化建議,促進本單位的安全生產(chǎn)管理工作。四、安保經(jīng)理安全職責1、監(jiān)督檢查本單位貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)政策,法規(guī),標準和開展安全工作的狀況,定期研究分析本單位傷亡事故,職業(yè)危害,突發(fā)事件及重大隱患,提出改善安全工作的看法。2、制定本單位安全生產(chǎn)目標管理計劃和安全生產(chǎn)責任制考核辦

7、法,經(jīng)批準后負責落實。3、了解現(xiàn)場安全狀況,定期進行安全檢查,提出整改看法,催促有關(guān)部門及時解決不安全隱患,制止違章指揮,違章作業(yè)和違反勞作紀律的行為。4、催促有關(guān)部門制定和貫徹安全操作規(guī)程和安全管理制度,檢查各級干部,職工的執(zhí)行狀況。5、參加審查和匯總安全生產(chǎn)措施計劃,催促檢查勞作保護措施經(jīng)費的合理使用和安全措施項目的完成狀況。6、參加新改、擴建工程的制定審查和驗收工作,發(fā)現(xiàn)不符合安全規(guī)定的有權(quán)要求解決,否則,有權(quán)提請安全生產(chǎn)監(jiān)察機構(gòu)和主管部門制止施工和生產(chǎn)。7、組織安全生產(chǎn)比賽,總結(jié),推廣安全生產(chǎn)經(jīng)驗,樹立安全生產(chǎn)典型。8、組織新職工崗前安全教育和職工安全技術(shù)教育,做好特種作業(yè)人員的培訓、復審、考核、發(fā)證工作。9、制定年、季、月安全工作計劃,并負責貫徹實施。10、負責傷亡事故統(tǒng)計,分析,參加事故調(diào)查,對事故