無公害果品生產(chǎn)技術(shù)

1、無公害果品生產(chǎn)技術(shù)根據(jù)不同果樹種類對生態(tài)環(huán)境的要求，通過對影響果品質(zhì)量衛(wèi)生安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的分析，針對最需要和最有用的關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控進(jìn)行人財(cái)物力的投人，并采取相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)措施，保證果品質(zhì)量與安全，達(dá)到生產(chǎn)無公害果品的目的。果品生產(chǎn)過程中種苗帶?。簧a(chǎn)基地大氣、灌溉水、土壤（質(zhì)量）不符合要求；栽培過程中無機(jī)肥料質(zhì)量不合格或使用方法不當(dāng)；有機(jī)肥無害化處理不夠或使用不當(dāng)造成的生物危害；病蟲草害防治中農(nóng)藥使用不當(dāng)造成的化學(xué)危害；不當(dāng)?shù)臉潴w管理措施造成的生物傷害和物理傷害；采收、分級、包裝過程中人為損傷、采收工具、包裝容器不衛(wèi)生的物理危害和生物危害等都會妨礙無公害果品生產(chǎn)，因此，建立健全無公害果品生產(chǎn)

2、技術(shù)是推進(jìn)無公害果品產(chǎn)業(yè)的有力保障。一、基地選建（一）基地選擇基地的大氣、灌溉水、土壤質(zhì)量符合國家或全國農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害果品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，屬于該種果樹的生態(tài)最適宜區(qū)或適宜區(qū)。選擇坡度在 25 度以下，土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、地下水位1 米以下、生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)區(qū)域建設(shè)基地。定期對產(chǎn)地環(huán)境的空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)進(jìn)行檢測。（二）基地建設(shè)山地丘陵按地形分區(qū)修筑梯帶、防護(hù)林、道路、排灌溉設(shè)施等，防護(hù)林宜選與果樹無共生性病蟲害的速生樹種，梯面走向應(yīng)有3。的比降，盡量做到 “水不下山，土不出園” 。背靠山坡的果園應(yīng)修攔洪溝。根據(jù)品種生長結(jié)果特性，確定種植密度，開挖定植溝或定植穴

3、。提倡寬行距和適當(dāng)?shù)闹昃?。二、生產(chǎn)過程中投入品的控制（一）品種及xx 的選擇l 、品種：選擇市場前景好并經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐驗(yàn)證后適合推廣的抗性較強(qiáng)的品種，針對主栽品種自花授粉能力，選配適宜的恰當(dāng)比例的授粉品種。柑桔推薦使用組荷爾 臍橙、夏日臍橙、無核桃柑、早津溫州蜜柑，梨推薦使用翠冠、中梨一號、豐水等；桃推薦使用燕紅、新川中島等。2 、 xx：品種純正，生長發(fā)育正常并達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（柑桔苗木按GB/T9659,蘋果苗木按GB9847 88，蘋果無病毒苗木按NY329 1997執(zhí)行）無嚴(yán)重機(jī)械損傷，無國家規(guī)定的檢疫性病蟲害。提倡使用大苗或脫毒容器苗。（二）果園土壤改良我省果樹多栽于山地、丘陵，土壤中有機(jī)質(zhì)

4、含量低，土層薄，結(jié)構(gòu)不良，微生物活性差，不利于果樹生長發(fā)育?？赏ㄟ^深翻改土予以改善。一般梨樹在采果后根系第三個生長高峰前進(jìn)行，柑桔類果樹在9 10 月或在 4 月進(jìn)入雨季前進(jìn)行?？梢罁?jù)勞動力情況選擇擴(kuò)穴或隔行深翻或全園深翻等方法，深翻出的表土與心土分別堆放，先在果樹底部填人樹枝、綠肥、蒿稈或雜草等，以提高底土的通透性，然后填一層表土，一層有機(jī)物和肥料，心土覆于上層。每次深翻可結(jié)合施入粗質(zhì)有機(jī)肥料，深翻改土后還應(yīng)及時(shí)充分灌水。根據(jù)土壤PH值和果樹特性，施入一定量的熟石灰或硫磺粉，調(diào)整土壤酸堿度。（三）果園土壤管理幼齡果園樹盤清耕或覆草，行間種植綠肥或多年生牧草，成齡果園提倡行間生草，樹盤覆蓋。果

5、園綠肥或多年生牧草推薦以下種類：光葉紫花備箭舌豌豆、紫云英、木揮、三葉草、黑麥草等。豆科和禾本科牧草混種，對改良土壤有良好的作用?？梢远啻涡载赘畹哪敛荩诠麡浠ㄆ谇昂?，草高 25 厘米以上時(shí)，及時(shí)刈割，割后留茬10 厘米左右，每年刈割 4 6次。割下的草，散撒于果園，或覆草于樹盤，或用作飼料，造肥還園。一次性刈割的牧草，在牧草盛花時(shí)割倒。幼齡果園或成齡果園可用鐵芒真等雜草或稻草及作物稿稈覆蓋，厚度約 8 15 厘米，覆蓋物應(yīng)與根頸保持10cm 左右的距離。土層薄的果園，在冬季中耕松土后培入無污染或經(jīng)無害化處理的塘泥、河泥、沙土或果園附近的肥沃土壤，厚度 scm10cm,以加深（活）土層。（四）

6、肥料的使用果樹大多是生命周期長的木本植物，有其突出的需肥特點(diǎn)。在幼樹生長 期、初結(jié)果期、盛果期和衰老更新等各時(shí)期，對營養(yǎng)的要求不同，因而施肥的 側(cè)重點(diǎn)也有所不同。幼樹期是果樹營養(yǎng)器官大量建造的時(shí)候，對磷、氮較敏 感，要注意施用氮、磷肥；到盛果期，則要求優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，提高商品價(jià)值，要注 意氮、磷、鉀的適當(dāng)配合，并且要注意鈣和微量元素。果樹樹體從小到大，施 肥量也要相應(yīng)增加。在一個年周期內(nèi)，果樹既有營養(yǎng)生長，又有生殖生長，施 肥時(shí)兼顧這兩方面的關(guān)系，使樹勢生長健旺，果實(shí)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。果樹能貯藏營 養(yǎng)，當(dāng)年施肥，既要考慮樹體上年的營養(yǎng)水平，又要考慮是否滿足果樹當(dāng)年生 長、結(jié)實(shí)需要及對翌年的影響。在保證水分和

7、碳水惴物供應(yīng)的同時(shí)，一定要考慮有機(jī)肥和無機(jī)肥的配合， 氮、磷、鉀肥的配合，大量營養(yǎng)元素、微量營養(yǎng)元素和稀土痕量元素的配合， 要根據(jù)果樹年周期中的需肥規(guī)律，在其對某元素最需要的關(guān)鍵時(shí)期前施人。氮 肥淺施，磷、鉀肥最好與有機(jī)肥混合，施于根系集中分布層。有機(jī)肥需經(jīng)腐熟 和無害化處理，提倡使用沼氣肥和葉片營養(yǎng)診斷配方施肥。石灰氮、碳酸氫按不宜在果樹上直接施用，限制使用含氯化肥和含氯復(fù)合 （混）肥，禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠的垃圾。（五）水分管理l 、灌溉：要求灌溉水無污染，水質(zhì)應(yīng)符合NY 5016規(guī)定。果樹在枝梢萌動及開花期和果實(shí)膨大期對水分敏感。此期應(yīng)保證水分充足供應(yīng)。2、排

8、水及時(shí)清淤，疏通排水系統(tǒng)。多雨季節(jié)或果園積水時(shí)通過溝渠及時(shí)排水。果實(shí)采收前多雨的地區(qū)還可通過地膜覆蓋園區(qū)土壤，挖深溝排水，降低土壤含水量，提高果實(shí)品質(zhì)。（六）病蟲害的防治與農(nóng)藥的管理以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病、蟲、雜草害的發(fā) 生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病、蟲、雜草危害。l 、農(nóng)業(yè)防治：選擇抗性強(qiáng)的品種，栽植優(yōu)質(zhì)無病毒苗木；通過加強(qiáng)肥水管理、合理控制負(fù)載等措施保持樹勢優(yōu)壯，提高抗病力；合理修剪，保證樹體通風(fēng)透光劃造不 利于病蟲草害革生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件；清除枯枝落葉，刮除樹 干老翹皮，翻樹盤，剪除病蟲枝果，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)。2、物理

9、防治：根據(jù)病蟲害生長繁殖規(guī)律，采取糖醋液、燈光、色彩粘著劑、防蟲網(wǎng)、人 工或機(jī)械捕捉等方法誘殺害蟲。3、生物防治：利用天敵、有益微生物或其代謝物誘殺害蟲。4、化學(xué)防治：允許使用滅瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井崗霉素，農(nóng)抗 120，中生菌素、蠟階輪枝菌、瀏陽霉素、華光霉素、蘇云金桿菌、蠟質(zhì)芽抱桿 菌等微生物源農(nóng)藥防治真菌、螨類和細(xì)菌病害，除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植 物油、大蒜素、印梯素、苦探、川棵素等植物源殺蟲、殺菌農(nóng)藥。允許使用硫 懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑、硫酸銅，王銅，氫氧化鋼，波爾多液等礦物源 殺螨殺菌劑農(nóng)藥。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍。嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全 間

10、隔期、施藥量和施藥次數(shù)，注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用， 避免害蟲、致病菌產(chǎn)生抗性。三、樹體及花果的管理（一）整形修剪：l 、整形：根據(jù)果樹不同樹種的生長結(jié)果習(xí)性，栽培管理制度，土壤及氣候條件，在休眠期和生長季，通過修剪和撐、拉、摘心等方式，使骨干枝按計(jì)劃的方位和角度形成，維持良好的樹形結(jié)構(gòu)。就樹形而言，總的來說仁果類果樹多采用疏散分層形、紡錘形，核果類果樹多采用各形式開心形，蔓性果樹以棚架或籬架形為主，而常綠果樹主要是各種形式的圓頭形。整形修剪必然要因時(shí)、因地、固樹種品種和樹齡不同而異，以良好的肥水條件為基礎(chǔ)，以防治病蟲作保證，達(dá)到通風(fēng)透光、立體結(jié)果、省力增效的目的。2、修剪幼樹和

11、初結(jié)果樹修剪要以培養(yǎng)樹形骨架、迅速形成樹冠為目的，要輕剪多留，千方百計(jì)開好角度，平衡樹勢，理順主從，培養(yǎng)樹形骨架，加快長樹。盛果期修剪及時(shí)回縮結(jié)果枝組、落花落果枝組和衰退校組。剪除枯枝、病蟲枝。對較擁擠的骨干技適當(dāng)疏剪開出 “天窗 ” ，將光線引人樹冠內(nèi)膛。（二）花果管理l 、控花、促花：冬季修剪以短截、回縮為主；進(jìn)行花前復(fù)剪，強(qiáng)技適當(dāng)多留花，弱枝少留或不留；抹除畸形花、病蟲花等。在秋季采用環(huán)割、斷根、拉枝、控水或施用促花劑等措施促進(jìn)幼、旺樹花芽分化。2、疏果：提倡人工疏果。第一次疏果在第一次生理落果后，只疏除小果、病蟲果、畸形果、密弱果；第二次疏果在第二次生理落果結(jié)束后，根據(jù)葉果比進(jìn)行疏果。3、果實(shí)套袋：提倡果實(shí)套袋。套袋可有效地保護(hù)果實(shí)免遭病蟲危害、空氣和藥劑污染及枝葉摩傷，使果皮光潔、細(xì)嫩，色澤鮮艷，減少銹斑，且果點(diǎn)小而少。套袋適期為生理落果后。套袋前應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生情況對果園全面噴藥 1 次一 2次。噴藥后及時(shí)選擇生長正常、健壯的果實(shí)進(jìn)行套袋，同時(shí)疏除小果、病蟲果、畸形果、密弱果。紙袋應(yīng)選用抗風(fēng)