九年級化學(xué)溶解與乳化

1、會計學(xué)1九年級化學(xué)溶解與乳化九年級化學(xué)溶解與乳化日常生活中的溶液蔗糖溶解蔗糖溶解蔗糖蔗糖水水糖水糖水溶解前溶解前溶解中溶解中溶解后溶解后溶劑溶劑溶質(zhì)溶質(zhì)溶液溶液1、溶液：、溶液：一種或一種以上的物質(zhì)一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中所形成的均一分散到另一種物質(zhì)中所形成的均一而穩(wěn)定的而穩(wěn)定的混合物混合物。2、溶液組成：由溶質(zhì)和溶劑組成、溶液組成：由溶質(zhì)和溶劑組成溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)(1)(1)一種或多種一種或多種(2)(2)溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體注注: :若加入的溶質(zhì)沒有完全溶解，那么若加入的溶質(zhì)沒有完全溶解，那么溶質(zhì)溶質(zhì)是實際溶解是實際溶解的那

2、部分，的那部分，未溶解的不是該溶液的未溶解的不是該溶液的溶質(zhì)溶質(zhì)。 如果物質(zhì)在溶解時發(fā)生了化學(xué)變化，那么形成溶液中溶質(zhì)是反應(yīng)后的生成物。如：把氧化鈣投入水中：CaO+H2O=Ca(OH)2溶質(zhì)是Ca(OH)2，而不是CaO溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)注注：只能是一種：只能是一種溶液質(zhì)量溶液質(zhì)量 溶質(zhì)質(zhì)量溶質(zhì)質(zhì)量 + + 溶劑質(zhì)量溶劑質(zhì)量溶質(zhì)、溶劑、溶液的關(guān)系溶質(zhì)、溶劑、溶液的關(guān)系：想一想：V溶液=V溶質(zhì)+V溶劑該等式成立嗎？碘或高錳酸鉀分別放入水或汽油中碘或高錳酸鉀分別放入水或汽油中水水 汽油汽油水水 汽油汽油碘碘高錳高錳酸鉀酸鉀高錳高錳酸鉀酸鉀碘碘試管編號試管編號12

3、34溶劑溶劑溶質(zhì)溶質(zhì)現(xiàn)象現(xiàn)象水水 碘碘碘幾乎不溶于水碘幾乎不溶于水，溶液呈淺黃色，溶液呈淺黃色水水高錳高錳酸鉀酸鉀高錳酸鉀溶解，高錳酸鉀溶解，溶液呈紫紅色溶液呈紫紅色汽油汽油碘碘碘溶解，溶液碘溶解，溶液呈紫紅色呈紫紅色汽油汽油高錳高錳酸鉀酸鉀高錳酸鉀不溶解高錳酸鉀不溶解 相同溶質(zhì)在不同種溶劑里的溶解能力不同相同溶質(zhì)在不同種溶劑里的溶解能力不同。 不同溶質(zhì)在同種溶劑里的溶解能力也不同不同溶質(zhì)在同種溶劑里的溶解能力也不同。滴有紅滴有紅墨水的墨水的水溶液水溶液乙醇乙醇乙醇和水能否互溶乙醇和水能否互溶振蕩前振蕩前振蕩后振蕩后靜置后靜置后溶劑溶劑水水溶質(zhì)溶質(zhì)乙醇乙醇振蕩前現(xiàn)象振蕩前現(xiàn)象振蕩后現(xiàn)象振蕩后現(xiàn)

4、象靜置后現(xiàn)象靜置后現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論溶液分層溶液分層乙醇和水混合均勻乙醇和水混合均勻溶液穩(wěn)定，不分層溶液穩(wěn)定，不分層乙醇與水互溶乙醇與水互溶均一均一性性： 各部分溶液的性質(zhì)和組成各部分溶液的性質(zhì)和組成相同相同穩(wěn)定穩(wěn)定性性：外界條件不變時，溶質(zhì)與溶：外界條件不變時，溶質(zhì)與溶劑不會分離出來劑不會分離出來3、溶液特征：、溶液特征：體系體系溶質(zhì)溶質(zhì)溶劑溶劑氣氣 + + 液液固固 + + 液液液液 + + 液液無水無水有水有水氣體氣體固體固體量量少少非水物非水物液體液體液體液體量量多多水水4、溶質(zhì)和溶劑的判斷：、溶質(zhì)和溶劑的判斷：5、溶液的命名：、溶液的命名：溶質(zhì)溶質(zhì)的的溶劑溶劑溶液溶液注：如果溶劑是水，常省

5、略為注：如果溶劑是水，常省略為 “溶質(zhì)溶質(zhì)溶液溶液 判斷下列溶液中溶質(zhì)和溶劑分別是什么？判斷下列溶液中溶質(zhì)和溶劑分別是什么？溶溶液液生理生理鹽水鹽水碘酒碘酒鹽酸鹽酸白酒白酒硫酸銅硫酸銅溶液溶液溶溶質(zhì)質(zhì)溶溶劑劑氯化鈉氯化鈉水水碘碘酒精酒精氯化氫氯化氫水水酒精酒精水水硫酸銅硫酸銅水水CuSO4 水水H2SO4 水水C2H5OH 水水油脂油脂汽油汽油白磷白磷二硫化碳二硫化碳HCl 水水溶液的用途知多少？溶液的用途知多少？ 化學(xué)反應(yīng)在溶液中進(jìn)行，反應(yīng)速度比較快?；瘜W(xué)反應(yīng)在溶液中進(jìn)行，反應(yīng)速度比較快。 醫(yī)療上的葡萄糖溶液和生理鹽水，各種注射液都是按一定要求醫(yī)療上的葡萄糖溶液和生理鹽水，各種注射液都是按一

6、定要求配成溶液使用的。配成溶液使用的。 現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的無土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，同樣提供現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的無土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，同樣提供植物所需養(yǎng)料。植物所需養(yǎng)料。 動物體內(nèi)氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進(jìn)行循環(huán)的。動物體內(nèi)氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進(jìn)行循環(huán)的。生長在營養(yǎng)液中的生長在營養(yǎng)液中的無土栽培的植物無土栽培的植物粉末狀的藥品注射到粉末狀的藥品注射到人體需溶解到溶劑中人體需溶解到溶劑中化學(xué)需要的溶液化學(xué)需要的溶液一一 溶液溶液 一種一種或幾種或幾種 物質(zhì)物質(zhì)分散到分散到 另一種另一種 物質(zhì)物質(zhì)形成形成均一、穩(wěn)定的均一、穩(wěn)定的混合物混合物溶質(zhì)溶質(zhì)被溶解被溶解的物質(zhì)的物質(zhì)能溶

7、解其他物質(zhì)能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)的物質(zhì)溶劑溶劑1.1.定義定義2.2.組成組成均一性均一性穩(wěn)定性穩(wěn)定性 3.3.特征特征1、溫度越高，溶解速率越快、溫度越高，溶解速率越快3、攪拌可以加快溶解速率、攪拌可以加快溶解速率2、溶質(zhì)的顆粒越小，溶解速率越快、溶質(zhì)的顆粒越小，溶解速率越快水和油（加了洗滌劑）水和油（加了洗滌劑）乳化乳化水和油（沒有加洗滌劑）水和油（沒有加洗滌劑）試管內(nèi)試管內(nèi)加入的加入的物質(zhì)物質(zhì)現(xiàn)象現(xiàn)象把液體把液體倒掉后倒掉后試管是試管是否干凈否干凈振蕩前振蕩前振蕩后振蕩后靜置后靜置后水和植水和植物油物油水和植水和植物油和物油和洗滌劑洗滌劑分層分層分層分層渾濁渾濁渾濁渾濁分層分層不分層不分層

8、不干凈不干凈干凈干凈思考：植物油在水中形成的混合物的特點是什么？思考：植物油在水中形成的混合物的特點是什么？ 洗滌劑在該實驗中的作用是什么？洗滌劑在該實驗中的作用是什么？1、乳濁液乳濁液：小液滴分散在液體里形：小液滴分散在液體里形成的混合物成的混合物乳化作用：乳化劑所起的作用乳化作用：乳化劑所起的作用乳化是使植物油分散成無數(shù)細(xì)乳化是使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠。小的液滴，而不聚成大油珠。能防止小液滴聚集的物質(zhì)能防止小液滴聚集的物質(zhì)。洗潔精等常見乳化劑 洗潔精的乳化功能洗潔精的乳化功能洗潔精使植物油分散成無數(shù)洗潔精使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的細(xì)小的液滴液滴，而不聚成大油珠且小液滴能隨

9、水流走。而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。植物油植物油大油滴大油滴洗滌劑洗滌劑分散成分散成小油滴小油滴（乳化）（乳化）水沖洗水沖洗（乳濁液）（乳濁液）隨水流走隨水流走植物油植物油大油滴大油滴汽油汽油植物油的植物油的汽油溶液汽油溶液（溶解）（溶解）水沖洗水沖洗隨水流走隨水流走 洗潔精去除油污和汽油去除油污洗潔精去除油污和汽油去除油污 的原理是否相同？的原理是否相同？溶解物質(zhì)溶解物質(zhì)溫度變化溫度變化溶于水時能量變化溶于水時能量變化溶解硝酸氫銨溶解硝酸氫銨(NH4NO3） 溶解氯化鈉溶解氯化鈉(NaCl)溶解氫氧化鈉溶解氫氧化鈉(NaOH)你的發(fā)現(xiàn)你的發(fā)現(xiàn):溫度降低變化不明顯溫度升高物質(zhì)溶解的過程伴

10、有熱量的吸收或放出吸熱幾乎不變放熱 在溶解過程中發(fā)生了在溶解過程中發(fā)生了兩種變化兩種變化：一種是溶質(zhì)一種是溶質(zhì)的分子（或離子）向水中擴散，的分子（或離子）向水中擴散，這一過程吸收熱這一過程吸收熱量；量；另一種是溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作另一種是溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子（或水合離子），用，生成水合分子（或水合離子），這一過程放這一過程放出熱量。出熱量。 溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同，從而使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。，從而使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。 物質(zhì)溶解時常有放熱或吸熱現(xiàn)象物質(zhì)溶解時常有放熱或吸熱現(xiàn)象1、硝酸銨（、硝酸

11、銨（NH4NO3）：吸熱）：吸熱 2、氫氧化鈉（、氫氧化鈉（NaOH）：放熱）：放熱 3、氯化鈉（、氯化鈉（NaCl）：幾乎不變）：幾乎不變 溶質(zhì)溶質(zhì)被溶解被溶解的物質(zhì)的物質(zhì)一種或幾一種或幾種物質(zhì)種物質(zhì)分散分散另一種另一種物質(zhì)物質(zhì)溶劑溶劑均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定的混合物的混合物溶液溶液 能溶解其它能溶解其它 物質(zhì)的物質(zhì)物質(zhì)的物質(zhì)DDB溶液溶液溶質(zhì)溶質(zhì)溶劑溶劑碘酒碘酒硫酸銅溶液硫酸銅溶液石灰水石灰水生理鹽水生理鹽水 鹽酸鹽酸碘碘乙醇乙醇硫酸銅硫酸銅水水氫氧化鈣氫氧化鈣水水氯化鈉氯化鈉水水水水氯化氫氯化氫A 6某同學(xué)喝一杯糖開水，第一口與第二口某同學(xué)喝一杯糖開水，第一口與第二口“甜度甜度”相同，這說明

12、溶液是（相同，這說明溶液是（ ） A混合物混合物 B澄精的澄精的 C均一的均一的 D穩(wěn)定的穩(wěn)定的C7下列關(guān)于溶液特征的敘述中不正確的下列關(guān)于溶液特征的敘述中不正確的是（是（ ） A溶液都是澄清、透明、無色的溶液都是澄清、透明、無色的 B當(dāng)外界條件不變時，溶液長期放當(dāng)外界條件不變時，溶液長期放置溶質(zhì)不會從溶液里分離出來置溶質(zhì)不會從溶液里分離出來 C一種溶液中各部分的濃稀和性質(zhì)一種溶液中各部分的濃稀和性質(zhì)都是一樣的都是一樣的 D溶液是均一、穩(wěn)定的混合物溶液是均一、穩(wěn)定的混合物 A 8某一杯食鹽水，上部的密度為某一杯食鹽水，上部的密度為a g/cm3， 則下部的密度是（則下部的密度是（ ） A大于大

13、于a g/cm3 B等于等于a g/cm3 C小于小于a g/cm3 D無法確定無法確定B 9某液體若是溶液，必須具備的條某液體若是溶液，必須具備的條件是（件是（ ） A某一固體物質(zhì)溶解到另一種某一固體物質(zhì)溶解到另一種液體里液體里 B至少有兩種物質(zhì)存在，并形至少有兩種物質(zhì)存在，并形成均一、穩(wěn)定的體系成均一、穩(wěn)定的體系 C長時間敞口放置，不會有固長時間敞口放置，不會有固體物質(zhì)析出體物質(zhì)析出 D以上均不是以上均不是B10、下列清洗方法中，利用乳化作用、下列清洗方法中，利用乳化作用的是（）的是（） A、用自來水洗手、用自來水洗手 B、用汽油清洗油污、用汽油清洗油污 C、用洗潔精清洗油膩的餐具、用洗潔

14、精清洗油膩的餐具 D、用鹽酸清洗鐵銹、用鹽酸清洗鐵銹 C12、一瓶蔗糖水，若倒出第、一瓶蔗糖水，若倒出第 一杯其甜一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（度和倒出的第二杯甜度相比（ ）A 變大變大 B 變變小小 C 不變不變 D 無法判斷無法判斷C1313、溶液中的溶質(zhì)可以是（、溶液中的溶質(zhì)可以是（ ） A固體固體 B液體液體 C氣體氣體 D三者都可以三者都可以D 14 14、下列敘述正確的是（、下列敘述正確的是（ ） A A任何均一、穩(wěn)定的液體都是溶液任何均一、穩(wěn)定的液體都是溶液 B B泥水中泥是溶質(zhì)，水是溶劑泥水中泥是溶質(zhì)，水是溶劑 C C溶液中只能含一種溶質(zhì)溶液中只能含一種溶質(zhì) D D如果溫度

15、不變，溶劑不蒸發(fā)，溶質(zhì)也不會如果溫度不變，溶劑不蒸發(fā)，溶質(zhì)也不會從從 溶液中分離出來溶液中分離出來D15、把足量的鋅放到一定量的稀硫酸、把足量的鋅放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶質(zhì)是（中所形成的溶液中溶質(zhì)是（ ） A.硫酸硫酸 B.硫酸鋅硫酸鋅 C.鋅鋅 D水水B 5. 5.下列物質(zhì)不屬于溶液的是（下列物質(zhì)不屬于溶液的是（ ） A汽水汽水 B食鹽水食鹽水 C蒸餾水蒸餾水 D糖水糖水 6、下列狀態(tài)的物質(zhì)相互接觸，反應(yīng)、下列狀態(tài)的物質(zhì)相互接觸，反應(yīng) 速度最快的是速度最快的是( ) A固體與固體固體與固體 B固體與液體固體與液體 C液體與液體液體與液體 D氣體與固體氣體與固體 CC7.下列說法中

16、錯誤的是（下列說法中錯誤的是（ ）A.銅與硝酸銀溶液恰好反應(yīng)后得到的溶液是銅與硝酸銀溶液恰好反應(yīng)后得到的溶液是 硝酸銅溶液硝酸銅溶液B.二氧化碳通入足量石灰水后得到的混合物二氧化碳通入足量石灰水后得到的混合物 不是溶液不是溶液C.溶劑的質(zhì)量加溶質(zhì)的質(zhì)量等于溶液的質(zhì)量溶劑的質(zhì)量加溶質(zhì)的質(zhì)量等于溶液的質(zhì)量D.溶劑的體積加溶質(zhì)的體積等于溶液的體積溶劑的體積加溶質(zhì)的體積等于溶液的體積D當(dāng)水分不蒸發(fā)，溫度不改變時，當(dāng)水分不蒸發(fā)，溫度不改變時，KNO3溶液放置一年時間后，溶液放置一年時間后，KNO3將（將（ ）A：會沉降下來：會沉降下來B：不會分離出來：不會分離出來C：會浮上水面：會浮上水面D：不能確定：

17、不能確定B不溶性大液滴分散成細(xì)小液滴不溶性大液滴分散成細(xì)小液滴而不聚集而不聚集不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定小液滴分散到液體里形成的混合物小液滴分散到液體里形成的混合物均一性、穩(wěn)定性均一性、穩(wěn)定性一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一、穩(wěn)定的混合物里，形成均一、穩(wěn)定的混合物溶質(zhì)、溶劑溶質(zhì)、溶劑乳濁液乳濁液乳化作用乳化作用特征特征定義定義特征特征組成組成溶液溶液定義定義蔗糖溶解蔗糖溶解蔗糖蔗糖水水糖水糖水CuSO4 水水H2SO4 水水C2H5OH 水水油脂油脂汽油汽油白磷白磷二硫化碳二硫化碳HCl 水水一一 溶液溶液 一種一種或幾種或幾種 物質(zhì)物質(zhì)分散到分散到

18、另一種另一種 物質(zhì)物質(zhì)形成形成均一、穩(wěn)定的均一、穩(wěn)定的混合物混合物溶質(zhì)溶質(zhì)被溶解被溶解的物質(zhì)的物質(zhì)能溶解其他物質(zhì)能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)的物質(zhì)溶劑溶劑1.1.定義定義2.2.組成組成均一性均一性穩(wěn)定性穩(wěn)定性 3.3.特征特征1、溫度越高，溶解速率越快、溫度越高，溶解速率越快3、攪拌可以加快溶解速率、攪拌可以加快溶解速率2、溶質(zhì)的顆粒越小，溶解速率越快、溶質(zhì)的顆粒越小，溶解速率越快洗潔精等常見乳化劑 洗潔精的乳化功能洗潔精的乳化功能洗潔精使植物油分散成無數(shù)洗潔精使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的細(xì)小的液滴液滴，而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。15、把足量的鋅放到一定量的稀硫酸、把足量的鋅放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶質(zhì)是（中所形成的溶液中溶質(zhì)是（ ） A.硫酸硫酸 B.硫酸鋅硫酸鋅 C.鋅鋅 D水水B 5. 5.下列物質(zhì)不屬于溶液的是（下列物質(zhì)不屬于溶液的是（ ） A汽水汽水 B食鹽水食鹽水 C蒸餾水蒸餾水 D糖水糖水 6、下