四川省德陽(yáng)五中2017_2018學(xué)年高二生物下學(xué)期4月月考試題(含參考答案)

1、- 1 - 2016 級(jí)高二下期 4 月月考生物試題一、選擇題（單選題。1-20 每題 1 分， 21-32 每題 2 分。共計(jì)44 分）1. 下列敘述錯(cuò)誤的是( ) a.醋酸菌在無(wú)氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸b.酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄汁產(chǎn)生酒精c.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵d.腐乳制作利用了毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶2. 在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時(shí)，發(fā)酵過(guò)程中對(duì)氧氣的需求分別是（）a無(wú)氧、有氧、無(wú)氧、有氧b有氧、無(wú)氧、無(wú)氧、有氧c無(wú)氧、有氧、有氧、無(wú)氧d兼氧、無(wú)氧、有氧、無(wú)氧3. 下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測(cè)定的實(shí)驗(yàn)敘述中，正確的是（）a將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清

2、水的質(zhì)量比為4：1）混勻裝瓶b發(fā)酵過(guò)程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水c在酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀d隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測(cè)定4玫瑰精油提取的過(guò)程是（） a.鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水 b 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水 c 鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層 d 鮮玫瑰花水油水混合物分離油層水蒸氣蒸餾除水5下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染（）a榨汁機(jī)只用溫水進(jìn)行清洗，并晾干b發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用70% 的酒精擦拭后晾干使用c葡萄先去除枝梗，再?zèng)_洗多次d每次排氣時(shí)，只

3、需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開6下列各曲線圖表示在果酒的制作過(guò)程中，各種因素對(duì)酵母菌產(chǎn)生酒精速率（v）的影響，其中正確的是（）abcd7如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序?yàn)?2345下列操作方法正確的是（）a操作前不用做任何處理b劃線操作必須在火焰上進(jìn)行c在 5 區(qū)域中才可以得到所需菌落d在 1、 2、3、4、5 區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌8在橘皮精油提取過(guò)程中石灰水浸泡的作用（）- 2 - a.使溶液呈堿性 b.為了徹底清洗臟物 c.防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率d.漂去橘皮顏色9. 果酒和果醋制作過(guò)程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是（）a葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無(wú)氧環(huán)境，

4、有利于發(fā)酵b在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，每隔12 h 左右打開瓶蓋一次，放出co2c果酒發(fā)酵過(guò)程溫度控制在30，果醋發(fā)酵過(guò)程溫度控制在20d在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝10. 某同學(xué)在制作腐乳的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是（）a用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少b用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒c制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多d裝瓶后，沒有將瓶口密封11. 用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí)（）可以用相同的培養(yǎng)基都需要使用接種針進(jìn)行接種都需要在火焰旁進(jìn)行接種都可以用來(lái)計(jì)數(shù)活菌abcd12. 下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是（）a在制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)中，

5、應(yīng)一直保持厭氧環(huán)境b當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸c由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，所以不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒d溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌的發(fā)酵影響不大13有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯(cuò)誤的是（）a首先需將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋b然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面c其核心是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)液的純度d每個(gè)稀釋度涂布后都可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落14. 在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，將接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)未接種的培養(yǎng)基都放入37 恒溫箱的目的是( ) a對(duì)最后所得數(shù)據(jù)進(jìn)行校正，更加準(zhǔn)確 b對(duì)比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌c讓未接種的培養(yǎng)基上也能長(zhǎng)出菌

6、落 d為了下次接種時(shí)再使用15. 與酵母菌相比，醋酸菌具有的特點(diǎn)是（）a.無(wú)線粒體，只能通過(guò)無(wú)氧呼吸獲得能量b.無(wú)核糖體，只能依靠宿主細(xì)胞合成蛋白質(zhì)c.無(wú)成形細(xì)胞核，只能通過(guò)二分裂方式產(chǎn)生后代d.無(wú)染色體，不能產(chǎn)生可遺傳變異16. 對(duì)胡蘿卜素的提取順序，正確的是（） a. 胡蘿卜粉碎萃取干燥濃縮過(guò)濾胡蘿卜素 b. 胡蘿卜粉碎過(guò)濾干燥萃取濃縮胡蘿卜素- 3 - c. 胡蘿卜粉碎過(guò)濾萃取干燥濃縮胡蘿卜素 d. 胡蘿卜粉碎干燥萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素17. 某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是( ) a.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌b.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線c.接

7、種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)d.培養(yǎng)過(guò)程中每隔一周觀察一次18. 萃取法提取出的胡蘿卜素粗品, 可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定, 其原理是 ( ) a.色素提取液中不同色素已分層 b.陽(yáng)光的照射使各種色素以分層c.濾紙對(duì)各種色素的吸附力不同d.不同色素在石油醚中溶解度不同，色素彼此分離的擴(kuò)散速度不同19. 下表為某培養(yǎng)基的配方，有關(guān)敘述正確的是 ( ) 成分牛肉膏葡萄糖k2hpo4 伊紅美藍(lán)青霉素瓊脂蒸餾水含量10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1萬(wàn) 單位適量1000 ml a能在此培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的大腸桿菌，一定在染色體上有抗青霉素的基因b此培養(yǎng)基只是天然鑒別培養(yǎng)基c此培養(yǎng)基可

8、以用來(lái)檢測(cè)自來(lái)水中放線菌含量是否符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)d此培養(yǎng)基可以用于選育轉(zhuǎn)基因大腸桿菌菌種的基因工程的操作20. 下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作或方法所導(dǎo)致結(jié)果的描述, 不正確的是 ( ) a.用紙層析法分離色素時(shí), 若濾液細(xì)線畫得過(guò)粗可能會(huì)導(dǎo)致色素帶出現(xiàn)重疊b.用葡萄制作果醋時(shí), 若先通入空氣再密封發(fā)酵可以增加醋酸含量提高品質(zhì)c.提取胡蘿卜素時(shí), 若用酒精代替石油醚萃取會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素提取率降低d.若用顯微鏡直接對(duì)酵母菌進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)將會(huì)導(dǎo)致所得結(jié)果偏高21. 下列屬于使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油原因的是：a其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾b其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能

9、隨水蒸氣一同蒸餾c其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾d其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾22. 下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是a整個(gè)制作過(guò)程中亞硝酸鹽的含量先升高再降低b按照清水與鹽的質(zhì)量比為51 的比例配制鹽水c鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染d在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境23. 漆酶屬于木本植物木質(zhì)素降解酶類, 在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。下圖是分離、純化和保存產(chǎn)漆酶菌株實(shí)驗(yàn)的過(guò)程, 相關(guān)敘述正確的是( ) - 4 - a.生活污水中含有大量微生物, 是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品b.選擇培養(yǎng)基

10、中需要加入漆酶降解的底物, 通過(guò)菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落c.在涂布平板上長(zhǎng)出的菌落, 都是需要的目的菌d.斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 可在常溫下長(zhǎng)期保存菌株24. 在做“微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時(shí), 下列敘述正確的是( ) a.系列稀釋時(shí)，每次需將移液管的橡皮頭輕壓吹吸一次以增加溶解氧b.倒平板時(shí) , 應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊, 以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上c.為了防止污染 , 接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落d.用記號(hào)筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落培養(yǎng)情況時(shí), 應(yīng)標(biāo)記在皿底上25. 下列是以酵母菌為材料進(jìn)行的實(shí)驗(yàn), 有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ) a.探究酵母菌的呼吸方式, 可用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測(cè)產(chǎn)生的co2

11、 的多少b.用酵母菌發(fā)酵釀制果酒, 選擇酸性重鉻酸鉀檢測(cè)產(chǎn)生的酒精c.探究酵母菌種群數(shù)量變化, 應(yīng)設(shè)空白對(duì)照排除無(wú)關(guān)變量干擾d.用稀釋涂布平板法培養(yǎng)計(jì)數(shù), 應(yīng)選擇有30300 菌落數(shù)的平板26為了保持菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是（）a對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法b臨時(shí)保藏的菌種一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上c臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異d對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用低溫4保藏的方法27. 下圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖, 下列敘述正確的是( ) a.發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生速率越來(lái)越快b.集氣管中的氣體全是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的co2c.發(fā)酵過(guò)程中酵母

12、菌種群呈“j”型增長(zhǎng)d.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜, 最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣28若將某種細(xì)菌置于適宜的培養(yǎng)基上，它會(huì)繁殖并形成細(xì)胞群（如下圖） 有什么適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)可以用來(lái)檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌效用（）abcd- 5 - 29下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的說(shuō)法，正確的是（）a制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、消毒、倒平板b將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌c配置培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將ph調(diào)至中性或微堿性d在無(wú)氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來(lái)鑒定尿素分解菌30在分解尿素菌的分離和鑒定中，對(duì)先后用到的兩種培養(yǎng)基，敘述正確的是（）a加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，再加入唯一碳源作為鑒別培

13、養(yǎng)基b加入唯一氮源作為鑒別培養(yǎng)基，再加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基c加入唯一氮源作為選擇培養(yǎng)基，再加入酚紅指示劑作為鑒別培養(yǎng)基d加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，再加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基31組氨酸缺陷型沙門氏菌是由野生菌種突變形成的，自身不能合成組氨酸將其接種在缺乏組氨酸的平板培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，有極少量菌落形成2氨基芴是一種致突變劑，將沾有2氨基芴的濾紙片放到上述平板培養(yǎng)基中，再接種組氨酸缺陷型沙門氏菌進(jìn)行培養(yǎng)，會(huì)有較多菌落出現(xiàn)以下敘述不正確的是（）a在接種前，2氨基芴和濾紙片須進(jìn)行滅菌處理b若用劃線法接種可以根據(jù)菌落數(shù)計(jì)算活菌數(shù)量c基因突變的方向與是否存在致突變劑無(wú)關(guān)d此方法可以用于檢測(cè)環(huán)境中

14、的化學(xué)致突變劑32研究人員把噬菌體和細(xì)菌按1：10 混合，然后除去游離的噬菌體，在培養(yǎng)過(guò)程中定期取樣，稀釋涂布在連片生長(zhǎng)的細(xì)菌平面（菌苔）上，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，混合后24min 內(nèi)取樣涂布，菌苔上產(chǎn)生空斑的數(shù)目不變；混合 24min 后取樣，菌苔上空斑數(shù)目迅速增加；再過(guò) 10min取樣，菌苔上空斑數(shù)穩(wěn)定下面的分析和推理不正確的是（）a24min 內(nèi)取樣，新復(fù)制的噬菌體還未從細(xì)菌體內(nèi)釋放出來(lái)b34min 時(shí)取樣，根據(jù)空斑數(shù)量可推測(cè)樣液中噬菌體的數(shù)量c取樣液中的噬菌體涂布到菌苔上以后噬菌體不再增殖d實(shí)驗(yàn)證明病毒是一種生物，其具備在細(xì)胞內(nèi)增殖的特性二、非選擇題（共計(jì)46 分）1.(5分) 牛奶是微生

15、物生長(zhǎng)的良好培養(yǎng)基。生鮮牛奶中的微生物情況反映了奶牛的健康狀況，也影響奶制品的運(yùn)輸和貯藏；牛奶在飲用前都要經(jīng)過(guò)消毒, 以殺死有害微生物。（1） 適合牛奶的消毒方法是_消毒。為檢測(cè)消毒前后牛奶中細(xì)菌含量變化情況，- 6 - 做如圖操作。用無(wú)菌吸管從三角燒瓶中吸取1 ml生牛奶稀釋液至盛有9 ml無(wú)菌水的試管中，如此重復(fù)3 次，將 10ml生牛奶稀釋后，取0.1ml 滴在培養(yǎng)基上。（2） 將牛奶稀釋液滴加在培養(yǎng)基上進(jìn)行涂布，應(yīng)選擇的涂布工具是_。（3） 上圖所示方法為稀釋涂布平板法，按此方法培養(yǎng)得到的3 個(gè)培養(yǎng)皿中菌落數(shù)分別為250個(gè)、 230 個(gè)、 240 個(gè)，則生牛奶中每毫升含細(xì)菌數(shù)為_個(gè)。（

16、4） 從生牛奶取樣培養(yǎng)得到的菌落中，混有各種雜菌，從中檢測(cè)出大腸桿菌的方法是在培養(yǎng)基中加入 _，具有 _特征可以鑒別大腸桿菌。2.(8分) 蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的。回答下列問題: (1) 酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過(guò)程和是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段, 在酵母菌細(xì)胞的（場(chǎng)所）中進(jìn)行, 其產(chǎn)物乙醇與試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色, 這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗(yàn); 過(guò)程在酵母菌細(xì)胞的（場(chǎng)所）中進(jìn)行。與無(wú)氧條件相比, 在有氧條件下 , 酵母菌的增殖速度。(2) 第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程, 根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型, 該過(guò)程需要在條件下才能完成。(3) 在生產(chǎn)過(guò)程

17、中 , 第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同, 第一階段的溫度( 填“低于”或“高于”) 第二階段。(4) 醋酸桿菌屬于生物 , 其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中( 填“含有”或“不含有”) 線粒體。3.(7分) 已知微生物a可以產(chǎn)生油脂, 微生物 b可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P(guān)問題: (1) 顯微觀察時(shí) , 微生物 a菌體中的油脂通?？捎萌旧?。微生物a產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā) , 可選用( 填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。(2) 為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物b 的單菌落 , 可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣 , 并應(yīng)選用以為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。(3) 若要

18、測(cè)定培養(yǎng)液中微生物b的菌體數(shù) , 可用直接計(jì)數(shù) ; 若要測(cè)定其活菌數(shù)量, 可選用法進(jìn)行計(jì)數(shù)。(4) 為了確定微生物b產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度, 某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi), 在 35、 40、45溫度下降解10 g 油脂所需酶量依次為4mg 、1mg 、6mg,則上述三個(gè)溫度中, 條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度, 應(yīng)圍繞設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)。4. （8 分）如圖是以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過(guò)程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)分析并回答：號(hào)- 7 - （1）在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約_的空間經(jīng)過(guò)1012 天后，在酸性條件下用重鉻酸鉀檢測(cè)樣液，如果顏色變?yōu)開色，說(shuō)明產(chǎn)生了酒精（2）過(guò)程乙中使用的

19、微生物是_，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：第一步：配制_（固體 / 液體）培養(yǎng)基第二步：對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌第三步：接種微生物常用的接種方法有稀釋涂布平板法和第四步：培養(yǎng)溫度控制在范圍內(nèi)第五步：挑選符合要求的菌落（ 3）在的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將甲過(guò)程的產(chǎn)物變?yōu)開 ，再將其變?yōu)榇姿?. （18 分）塑料袋造成的“白色污染”早已成為地球公害，塑料袋的自然分解需要20-1000年不等 2008 年 7 月 3 日加拿大媒體報(bào)道：16 歲的高中生丹尼爾- 伯德從土壤中找到了一類假單胞桿菌，能將聚乙烯塑料的自然降解過(guò)程縮短至3 個(gè)月，而且分解產(chǎn)物只有水和二氧化碳伯德也因此被譽(yù)為“塑料袋的克星”以下是伯德尋找到聚乙烯降解菌的大致過(guò)程請(qǐng)回答：（l ）根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)推測(cè)，伯德這項(xiàng)研究的 “土壤樣品” 最可能取自于。（2）圖中“”表示對(duì)土壤懸浮液進(jìn)行一系列的，目的是使聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞從而能在號(hào)培養(yǎng)基表面形成單個(gè)。（3）i 號(hào)培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基，其作用是使目的菌能“脫穎而出”如圖采用的接種方法為。使用號(hào)培養(yǎng)基的目的是使目的菌數(shù)目增多，培養(yǎng)基中必須包含水